26 мая 2026
Ученые рассказали, какие грибы можно собирать в конце весны и начале лета, а также предупредила о распространённых ошибках, которые могут стоить здоровья. Эти рекомендации актуальны и для жителей Брянской области, где сезон тихой охоты уже открыт.
Эксперт советует оценивать съедобность по нескольким признакам: крупные грибы-зонтики путают с ядовитыми лепиотами (те намного меньше), а токсичные шампиньоны выдают пожелтевшая мякоть и резкий запах.
Особую опасность представляют ложные опята: один из двойников вызывает сильное расстройство пищеварения, а галерина окаймлённая смертельно ядовита. Кроме того, сыроежки нередко путают с бледной поганкой, которую отличают «юбочка» на ножке и клубневидное основание.
Под строгим запретом — грибы с психоактивными веществами (за хранение грозит уголовная ответственность) и редкие краснокнижные виды, например, белый красноголовик или спарассис курчавый: за их сбор предусмотрен штраф до 5 тысяч рублей.
Брянским грибникам также напоминают: нельзя собирать урожай возле дорог, промзон и в черте города — грибы впитывают тяжёлые металлы и токсины. Перезревшие плоды опасны из-за распада белков, а червивые экземпляры лучше оставлять в лесу. При этом способ сбора (срезать или выкручивать) не важен, главное — не повреждать грибницу и лесную подстилку.
Фото: РИА «Стрела»
Автор: Кирилл Сапожник
