15 июня 2026
АвторРуслана Помулева
Как отличить ингредиент для ужина от билета на скорую помощь
Грибники радуются наступлению сезона. Однако не лишним будет напомнить всем любителям тихой охоты о том, что это занятие не только приятное, но и опасное.Содержание
Белые грибы, горчак и сатанинский гриб
Белые грибы — это ценная находка. Однако их легко перепутать с двумя опасными грибами.
Горчак, также известный в народе как желчный гриб, имеет коричневую шляпку, плотную ножку и трубчатую прослойку. Звучит знакомо? В этом-то и опасность.
Отличить его от белого гриба можно по нижней стороне шляпки. У желчного гриба она слегка розоватая, в то время как у боровика — бежевая или даже слегка желтоватая.
Как бы вы ни готовили горчак, он будет соответствовать своему названию. Так что если вдруг почувствуете горечь в блюде, сразу выбрасывайте.
Второй двойник — сатанинский гриб. Его можно отличить по цвету трубчатого слоя. Он более агрессивный, порой оранжевый или даже с красным оттенком. Если видите это, а также замечаете, что на срезе гриб синеет — оставляйте его в лесу.
Сыроежки и бледная поганка
Вторым опасным грибом, на который можно наткнуться, является бледная поганка. Её некоторые путают с сыроежками. У поганки ножка волокнистая, на ней вы можете заметить кольца.
Если не уверены — просто игнорируйте. Грибы с зеленоватой шляпкой лучше не рисковать брать.
Опята: честные и ложные
Опята, нежно любимые многими, можно найти на пнях. Ложные опята тоже предпочитают древесину. Обязательно смотрите на пластинки. Если они бежевые — гриб безопасен, а если с зеленоватым оттенком — это двойник.
Общее правило любого грибника: не собирай и не готовь, если не уверен на 100%. В конце концов, лучше просто пройтись по лесу и вернуться с пустым ведром, чем потом попасть в больницу.
Также рекомендуем вам ознакомиться с нашей статьёй о правилах безопасности во время клещевой угрозы.
Фото: big radio
