12 июля 2026
Роскачество напомнило правила безопасного сбора грибов в сезон
Автор текста:Карина Гончарова
Собирать следует только те грибы, в съедобности которых человек уверен полностью. Об этом сообщили эксперты Роскачества, напомнив, что у многих безопасных видов есть ядовитые или условно съедобные двойники.
Специалисты не рекомендуют брать старые, дряблые, заплесневевшие и червивые грибы. От сбора также стоит отказаться возле автомобильных дорог, промышленных предприятий и сельскохозяйственных территорий, поскольку грибы способны накапливать тяжелые металлы, радионуклиды, пестициды и другие вредные вещества. Детям до семи лет и людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта употреблять грибы не советуют.
Покупать свежие, сушеные, соленые или маринованные грибы у случайных продавцов опасно. Особенно высокий риск связан с домашними консервами, которые могут стать причиной ботулизма. Собранные грибы необходимо перебрать и переработать в день сбора, удалив все сомнительные экземпляры.
https://regions.ru/obschestvo/roskachestvo-napomnilo-pravila-bezopasnogo-sbora-gribov-v-sezon
