20 июля 2026
В Белоруссии в разгаре сезон сбора лисичек. Традиция самостоятельно собирать лесные грибы остается важной частью повседневной жизни и культуры жителей страны.
Фото: unsplash.com by Andres Siimon is licensed under Free to use under the Unsplash LicenseЛисички
Поход в лес для многих белорусов — это не только способ получить свежие продукты, но и связь с историей семьи и предков. Домашние блюда из самостоятельно собранных грибов ценятся выше покупных из-за особого вкуса и процесса их заготовки.
Для тех, кто отправился за грибами или приобрел свежие продукты на рынках, предлагаем простой рецепт домашнего супа.
Рецепт супа из лесных грибов
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Свежие лесные грибы (лисички, боровики) | 150-200 г |
| Картофель | 4-5 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Дополнительно | Масло, соль, черный перец, лавровый лист |
Способ приготовления
Грибы очищают от песка и мусора, промывают. Крупные экземпляры нарезают, мелкие оставляют целыми. Затем грибы отваривают в кипящей воде в течение 15 минут и откидывают на дуршлаг.
Лук мелко шинкуют, морковь трут на крупной терке. Овощи обжаривают на масле до мягкости.
Картофель нарезают кубиками или соломкой, заливают водой и ставят на огонь. После закипания в кастрюлю добавляют зажарку из лука с морковью и подготовленные грибы. В суп добавляют соль, перец и лавровый лист. Варить нужно еще 20-30 минут. При подаче рекомендуется добавить свежую зелень.
Автор Марина Лебедева Марина Лебедева — журналист, корреспондент Правды.Ру
Куратор Любовь Степушова Любовь Александровна Степушова — обозреватель Правды.Ру
https://www.pravda.ru/news/belorussia/2373716-forest-mushroom-soup-recipe/
