29 июля 2026
Автор текста:Наталья Огневая
В лесу под Наро-Фоминском местная жительница обнаружила необычный гриб темного цвета. В народе его прозвали «лисичкой курильщика» или черной лисичкой, а научное название находки — вороночник рожковидный. В Европе этот гриб также известен под поэтичными названиями «труба мертвых» и «рог изобилия». Несмотря на странный и неприглядный внешний вид, находка вызвала бурное обсуждение в соцсетях, сообщает REGIONS.
Почему черная лисичка абсолютно безопасна для грибников
Вороночник рожковидный считается одним из самых безопасных грибов для сбора. Главная причина — у него нет ядовитых двойников в лесах средней полосы, рассказал миколог Андрей Нижник. Перепутать его с опасными грибами практически невозможно.
Нижник также добавил, что обнаружить вороночник в лесу — задача не из легких: «Неопытный грибник почти наверняка пройдет мимо, даже не заметив его под ногами».
Появлению черных лисичек способствовало теплое и влажное лето:
- Гриб предпочитает плотные глинистые почвы.
- Массовый рост начинается после долгих и обильных дождей.
- Найти его трудно: гриб маскируется под сухую кору, пожухлую листву или обугленные веточки во мху.
Кулинарные секреты и ценность вороночника
В европейской кулинарии черная лисичка считается элитным деликатесом. В сушеном виде по своим вкусовым качествам и аромату она часто ценится даже выше классического белого гриба.
Способы приготовления черной лисички:
- Грибная приправа. Грибы сушат в духовке или дегидраторе, а затем измельчают в порошок. Такая специя дает блюдам глубокий грибной аромат и легкую пикантную остринку. Ей посыпают пасту, ризотто, соусы и супы.
- Жарка и тушение. Свежие грибы тщательно промывают от песка, а затем обжаривают с луком в сметане или добавляют в рагу.
- Запекание. Благодаря плотной хрящеватой структуре вороночник отлично сохраняет форму и не разваривается при готовке.
Читайте также:
Грибной июль: какие грибы уже появились в лесах Подмосковья и как не ошибиться при сборе
Лесные ягоды Подмосковья: где и когда собирать 10 съедобных видов без риска ошибки
Грибная жила: карта урожайных мест в лесах Подмосковья на 2026 год
https://regions.ru/obschestvo/vygljadit-kak-iz-filma-uzhasov-no-eto-delikates-chto-izvestno-o-chernoj-lisichke
