28 июля 2026
Врач Кашух: признаки отравления грибами могут проявиться через 40 минут
Автор текста:Полина Крачун
Покупка лисичек в непроверенных местах может привести к отравлению, даже если грибы выглядят безопасными. Об этом читателям Life.ru рассказала гастроэнтеролог Екатерина Кашух.
По словам специалиста, главную опасность представляют не сами лисички, а похожие на них ложные грибы, которые неопытные грибники нередко принимают за съедобные. Хотя они не относятся к смертельно ядовитым, их употребление может вызвать неприятные симптомы. Врач рекомендовала приобретать грибы только в супермаркетах или на официальных рынках, где проводится ветеринарно-санитарная экспертиза, и отказаться от покупки у частных продавцов возле дорог или станций метро, поскольку такая продукция не проходит необходимую проверку.
Кашух также отметила, что грибница способна накапливать ртуть, кадмий, свинец и соли других металлов из почвы. Если грибы были собраны в экологически неблагоприятной местности, термическая обработка не сделает их безопасными для употребления.
Врач добавила, что признаки отравления могут проявиться как через 40 минут после еды, так и спустя сутки. Среди основных симптомов она назвала сильную боль в животе, тошноту и выраженную слабость. При появлении подобных признаков после употребления грибов специалист рекомендовала не заниматься самолечением, а сразу вызвать скорую помощь.
https://regions.ru/obschestvo/pervye-priznaki-otravlenija-gribami-kogda-pora-vyzyvat-skoruju-pomosch
