3 августа 2026
Тверь, 3 августа — АиФ-Тверь.
Сезон сбора грибов и ягод в Тверской области в самом разгаре, но лесные дары нередко скрывают серьёзную угрозу здоровью. Дикорастущие плоды способны накапливать тяжёлые металлы, радионуклиды, пестициды и нитраты — особенно это касается старых грибов. Наиболее активно поглощают радиацию маслята, моховики и черника. Опасность представляют и микотоксины — яды плесневых грибов, которые не разрушаются при термообработке и способны вызывать тяжёлые отравления, вплоть до летального исхода. Об этом сообщили в пресс-службе ФГБУ «ВНИИЗЖ»,
Статья по теме
Лукошко раздора. Сбор ягод и грибов в тверских лесах может грозить тюрьмой
Специалисты лаборатории проводят исследования грибов и ягод. Пробы проверяют на содержание свинца, кадмия, мышьяка, ртути, радионуклидов (цезий-137 и стронций-90), патогенов, пестицидов и нитратов.
С 1 сентября 2026 года вступают в силу новые Ветеринарные правила ветеринарно-санитарной экспертизы продукции растительного происхождения непромышленного изготовления, утверждённые Минсельхозом. Согласно им, экспертиза грибов, дикорастущих ягод и другой растительной продукции, предназначенной для продажи на рынках, становится обязательной.
