13 августа 2026
Он созревает в конце лета
Жители Свердловской области встретили в лесу необычные грибы, которые выделяют похожий на молоко сок, а по аромату напоминают селедку. При этом они считаются деликатесом.
Фотографиями найденных грибов поделилась в соцсетях Регина К. и поинтересовалась их видом. Пользователи подтвердили предположение женщины, что обнаруженная находка — подмолочник.
«Груздь красно-коричневый, он же молочай (подмолочник. — Прим. ред.). Можно есть сырым, жареным, пареным. Очень вкусный гриб», — отметил один из грибников.
При надрезе молочай выделяет густое, сладковатое на вкус молочко без какой-либо горечи. По мере созревания подмолочник меняет аромат — зрелые экземпляры приобретают выраженный и сильный запах крабов или соленой рыбы.
В некоторых европейских странах молочай ценится как деликатес. Его добавляют в блюда сырым, готовят соусы, цукаты, жарят, маринуют и солят.
На территории Свердловской области встречаются и другие необычные виды грибов. Например, несъедобный мутинус. Он занесен в Красную книгу. Гриб пахнет протухшим мясом и не имеет шляпки.
- В Екатеринбурге нашли пошлые грибы. Они жутко воняют, и на них стыдно смотреть
- «Сожрали все!» Свердловской области грозит дефицит грибов из-за нашествия опасного вредителя
- «Аленький цветочек»: необычный ярко-красный гриб нашли в лесу на Урале — можно ли его есть?
- В Свердловских лесах начался сезон новых грибов. Где их искать
- В Свердловской области нашли самое грибное место. Оттуда увозят полные багажники лисичек
Анатолий Мармышев Корреспондент оперативной редакции
