16 августа 2026
Диетолог Русакова: В лисичках полно питательных веществ, и они легко усваиваются
Обложка © Shutterstock / FOTODOM / Nitr
Лисички могут стать низкокалорийным дополнением к рациону, поскольку в них содержатся бета-каротин, витамин D, медь и цинк, а небольшое количество хитина облегчает переваривание. Об этом 360.ru рассказала диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова.
В 100 граммах этих грибов около 19 килокалорий и примерно двух граммов белка. Жиров и углеводов немного, поэтому продукт хорошо вписывается в разнообразное меню.
«Их включение в рацион усилит витаминно-минеральный профиль вашего питания», — отметила специалист.
При этом рассматривать лисички как основной источник витаминов не стоит: содержание полезных веществ зависит в том числе от условий произрастания, а рацион должен оставаться разнообразным.
В Челябинской области нашли похожий на икру гриб, который ранее не встречался
Ранее Life.ru рассказывал о полезных свойствах белых грибов и способах приготовления, позволяющих получить из них больше ценных веществ.
В частности, в них содержатся антиоксиданты, а предпочтение советовали отдавать варке или тушению вместо жарки.
