9 сентября 2026
В Петербурге появились ароматные опята
Город Фото: Павел Глазков / https://max.ru/kazdoytvaripopare/AaCFHTiHG70
Их употребление повышает уровень гемоглобина
В лесах Ленинградской области появились ароматные опята. Их полное название — опята осенние, рассказал кандидат биологических наук, член Русского географического общества Павел Глазков.
«Потому что есть ещё опята летние, и даже зимние. Именно осенние опята имеют ещё и второе официальное название — «опята настоящие». Их заслуженно так называют за сильный грибной аромат», — поделился Глазков в канале «Каждой твари по паре» в MAX.
Биолог отметил, что ему удалось обнаружить опята в парке Сосновка, однако собирать такие грибы не рекомендуется. Это обусловлено свойством грибов впитывать вредные вещества из окружающей среды. В частности, собранные вдоль дорог или в черте города пяты могут содержать радионуклиды, соли тяжёлых металлов и другие токсичные вещества.
С ботанической точки зрения опята чаще всего являются паразитами, для среды обитания которых подходят около 200 видов деревьев и кустарников. Иногда опята растут на пнях и мёртвых деревьях, однако в этом случае они становятся сапрофитами и выполняют крайне важную роль: разлагают органические вещества, способствуя утилизации погибших растений. Фото: Павел Глазков / https://max.ru/kazdoytvaripopare/AaCFHTiHG70
«Осенние опята широко распространены в лесах Северного полушария от субтропиков до Севера. Нет их лишь в районах вечной мерзлоты», — отметил биолог.
По его словам, осенние опята — крайне полезные для человека грибы. В частности, в них содержится немало солей магния, цинка и железа, которые участвуют в процессе кроветворения. Поэтому употребление опят повышает уровень гемоглобина.
«Опята можно употреблять в пищу в любом виде: солёные, маринованные, жареные, варёные и сушёные. Но перед приготовлением рекомендуется их обязательно отварить примерно 10 минут, так как эти грибы у некоторых людей могут вызвать аллергию. Лучше подстраховаться», — порекомендовал Павел Глазков.
По теме
Инфекционист Неронов перечислил главные ошибки при сборе грибов
https://vecherka-spb.ru/2026/09/09/v-peterburge-poyavilis-aromatnie-opyata
