25 октября 2026
Диетолог Русакова: Грибы с кладбища однозначно непригодны в пищу
Грибы с кладбища однозначно непригодны в пищу, потому что они способны накапливать тяжелые металлы, могут быть ложными и спровоцировать инфекции, предупредила в беседе с «Абзацем» диетолог Дарья Русакова. Она уточнила, что одна из опасностей при употреблении – органические соединения.
Врач объяснила, что вместе с грибами с кладбища человек рискует насытить тело такими опасными компонентами, как кадмий, свинец, ртуть, а также радионуклидами. Кроме того, на таких территориях часто можно встретить ложные виды, которые легко перепутать со съедобными. В случае если грибов все же хочется, оптимально собирать их в лесах вдали от дорог и промышленных зон, а также мест захоронения людей и животных.
«Почва на кладбище насыщена продуктами разложения, свечным дымом, красителями, поэтому даже съедобные на вид грибы в таких местах аккумулируют вредные вещества в высоких концентрациях. Они могут быть незаметны на вкус, но не разрушаются даже при термической обработке. Отдельный риск – это инфекционные возбудители. Так как почва и растительность контактирует с органическими остатками, грибы с кладбища лучше не есть», – предостерегла Русакова.
Ранее диетолог Ольга Редина рассказала, кому из любителей ягод нельзя есть облепиху. По словам врача, кислый сок может усиливать изжогу и неприятные ощущения при проблемах с ЖКТ. Осторожность необходима и тем, у кого есть аллергия или индивидуальная непереносимость.
