21 сентября 2026
Использование съедобных грибов в Иране для переработки промышленных отходов в ценные продукты
Pars Today — Исследовательница из Университета Исфахана в центральном Иране, используя съедобный гриб Neurospora intermedia, разработала метод переработки барды в биомассу, богатую белком и ценными соединениями, одновременно снижая загрязнение окружающей среды этими промышленными отходами.
Согласно Pars Today со ссылкой на информационное агентство Mehr, Фарзана Диянатдар провела исследование, посвященное использованию съедобного гриба Neurospora intermedia для переработки промышленных отходов в ценные продукты, в своей докторской диссертации, составленной под руководством Захры Этемадифар из Университета Исфахана и Мохаммад Джафара Тахерзаде из Университета Бороса, Швеция.
Ссылаясь на растущее население, ограниченные продовольственные ресурсы и необходимость оптимального использования отходов, Диянатдар сказала: «Сегодня разработка методов, которые одновременно помогают снизить загрязнение окружающей среды и производить продукты питания, стала очень важной. В то же время, технология биопереработки позволяет с помощью микроорганизмов превращать низкокачественные или загрязняющие окружающую среду отходы в такие продукты, как белки, витамины и натуральные пигменты».
Она добавила: «В этом исследовании изучалась способность съедобного нитевидного гриба Neurospora intermedia расти на барде. Барда — это концентрированные отходы производства спирта и биотоплива, которые могут представлять собой одну из экологических проблем этих отраслей из-за высокого содержания органических соединений и темного цвета.
Иранская исследовательница заявила: «Результаты показали, что этот гриб способен нормально расти в среде барды и может снижать содержание некоторых загрязняющих веществ в этих отходах в процессе роста». Фактически, барда, которая обычно считается проблемными отходами, используется в этом процессе в качестве источника питательных веществ для роста гриба.
По ее словам, «одним из важных достижений этого процесса является производство богатой белком биомассы, которая может быть использована в производстве кормов для скота, птицы и водных животных, и таким образом, может вернуть часть материалов промышленных отходов в производственный цикл».
Диянатдар под конец отметила: «С промышленной точки зрения, эта технология может иметь важное значение для заводов по производству этанола и других отраслей промышленности, которые сталкиваются со значительным объемом барды. Создание биологических установок для переработки этих отходов может, помимо снижения затрат на утилизацию и обработку, обеспечить основу для производства ценных продуктов и создания экономической ценности из отходов».
