12 октября 2026
Как сообщили в учреждении здравоохранения «Дрибинский районный центр гигиены и эпидемиологии», трое пострадавших госпитализированы и проходят лечение в условиях стационара. Грибы, ставшие причиной отравления, они собирали и готовили сами.
— Собирайте только знакомые грибы, в съедобности которых вы уверены на 100 процентов, — напоминает простые правила безопасности помощник врача-гигиениста райЦГЭ Тамара Безрученко. — Не собирайте грибы рядом с автомобильными дорогами, железнодорожными путями, промышленными предприятиями и в зонах с повышенным уровнем радиации, так как они впитывают токсины. Не берите перезревшие, дряблые, мягкие, червивые или подгнившие экземпляры. Большое значение имеет и правильная тара. Используйте для сбора плетеные корзины — в них грибы лучше сохраняются. Готовьте или перерабатывайте собранные грибы в день сбора, максимум — в течение 18–24 часов при хранении в холодильнике. Не приобретайте грибы у случайных лиц, на стихийных рынках или вне официальных торговых точек.
Исключите грибы из рациона маленьких детей, беременных, кормящих женщин и людей с хроническими заболеваниями печени, почек или желудочно-кишечного тракта.
Одной из главных причин возникновения пищевого отравления грибами является неправильная технология их приготовления. Чтобы обезвредить условно съедобные грибы, их нужно специальным образом обработать — очистить от земли, хорошо промыть в воде, а затем отмочить или отварить. В процессе обработки ядовитые вещества удаляются из плодового тела гриба — только после этого можно грибы использовать для приготовления грибных блюд.
И помните: в случае появления симптомов отравления необходимо срочно обратиться за медицинской помощью!
Ирина ТЕТЕРИНА
Белоруссия
