15 октября 2026

Фото: Редакция порталаОсень ещё подходит для похода за грибами в лесах вокруг Сергиева Посада, но собирать стоит только те виды, в которых вы уверены.

Роспотребнадзор напоминает: даже привычные грибы опасно определять по одному признаку или пробовать сырыми. Не берите старые, дряблые, повреждённые и незнакомые экземпляры. Грибы у оживлённых дорог и в экологически неблагополучных местах тоже лучше оставить в лесу.

Как собрать безопасно

• Собирайте только хорошо знакомые виды, при сомнении не кладите гриб в корзину.
• Используйте корзину, а не пакет: в нём грибы мнутся и быстрее портятся.
• Не смешивайте сомнительные находки с остальными, чтобы не перепутать их дома.
• После возвращения очистите урожай и не откладывайте обработку.

Что важно помнить

Не покупайте грибы с рук в местах стихийной торговли и не полагайтесь на советы из соцсетей при определении вида. В случае недомогания после еды не занимайтесь самолечением, обратитесь за медицинской помощью.

Официальные рекомендации по сбору и приготовлению грибов опубликованы Роспотребнадзором.

Источник: https://cgon.rospotrebnadzor.ru/naseleniyu/zdorovoe-pitanie/pravila-sbora-i-prigotovleniya-gribov/ (дата обращения: 15.10.2026)