18 октября 2026
Если опытный любитель тихой охоты ищет боровики, но натыкается на ивишень, он знает, что напал на след. Этот гриб в народе прозвали стукачом. Как распознать ивишень и использовать с пользой для себя, рассказали авторы дзен-канала «Книга Грибов».
Внешне ивишень неприметен, но опытные грибники считают его хорошей подсказкой, что поблизости есть боровики. Научным такой подход не назвать, но как дополнительную примету полезно держать в голове.
У зрелых плодовых тел серо-белая или светлая шляпка, постепенно приобретающая воронковидную форму. Густо расположенные пластинки переходят на ножку и с возрастом розовеют. А еще от ивишня явственно отдает свежей мукой.
Важно не спутать гриб-стукач со светлыми говорушками, среди которых попадаются и ядовитые. У ивишня розовый споровый порошок, а у похожих на него опасных видов он, как правило, остается белым.
Ивишень считается съедобным, но далеко не всем по душе его мучнистый вкус. Поэтому в лукошко он попадает редко, куда чаще становясь поводом осмотреться повнимательнее к ближайшим мхам, краям полян, кочкам.
У этого вида те же территориальные предпочтения, что и у белого, но с одним исключением. Боровики попадаются и в ельниках с борами, а вот ивишня там не бывает — он растет в симбиозе с лиственными.
Полезно знать
Существуют и другие приметы, помогающие найти грибы. Например, полезно присматриваться к растениям. Так, подосиновики часто растут рядом с папоротником, а белые грибы соседствуют с красными мухоморами. Если удалось набрести на цветущий вереск, это признак того, что недалеко притаились рыжики. Когда тяжелеют овсяные метелки, значит, скоро пойдут опята. А недалеко от зарослей кислицы, брусники или черники стоит поискать сыроежки.
Поведение животных и насекомых тоже часто становится подсказкой любителям тихой охоты. Например, если в лесу много мошек, пустым лукошко не останется. Ведь это признак того, что потеплело после дождя — значит, наступило благоприятное время для развития плодовых тел. Иногда и обилие муравьев называют признаком богатого урожая. Наконец, когда на прошлогодней листве или старых тропинках виднеется плесень, на этот участок стоит вернуться через пару недель и поискать рыжики с груздями.
Проверено редакцией
Репутация ивишня как «стукача» существует не только у российских грибников. Итальянский миколог Анджело Мичели из микологической группы имени Т. Покоробба в Трапани рассказал на сайте организации, что в Италии Clitopilus prunulus широко известен как fungo spia — буквально «гриб-шпион». Такое прозвище он получил потому, что часто плодоносит в то же время и в тех же местах, где встречаются белые грибы.
При этом сам ивишень не «указывает» на боровик каким-либо специальным биологическим механизмом. Мичели относит его к сапротрофным грибам, поэтому речь идет скорее о совпадении благоприятных условий произрастания. Практический смысл приметы простой: увидев хорошо заметные светлые ивишни, грибник получает повод внимательнее осмотреть тот же участок леса — замаскированный боровик действительно может оказаться неподалеку.
Популярное
— Советскую технику скупают даже нерабочей: в каких приборах прячутся золото, серебро и платина
— Эти белые грибы часто обходят стороной: на сковороде они становятся деликатесом с ореховым вкусом
— Грибники проходят мимо редкого деликатеса: молочай, который пугает липким соком, но удивляет вкусом
— Подберезовик потемнел буквально на глазах: когда изменение цвета считается нормальным признаком
— Собрал маслята вечером, а сил чистить уже нет: как хранить грибы, чтобы они дожили до утра
https://24smi.org/article/482928-neprimetnyi-grib-po-prozvishchu-stukach-posle-vstr.html
