7 сентября 2014
Выращиваем на участке красавцев в шляпах
В магазинах для садоводов продают мицелий лесных грибов в пакетиках. Там можно купить мицелий и белых, и подосиновиков, и подберезовиков, да что угодно! Вот только есть ли смысл экспериментировать? Неужели лесные грибы можно вырастить на даче? Как элемент ландшафтного дизайна они могут быть очень хороши. Наблюдать за их ростом, любоваться упругими шляпками — огромное удовольствие. Вот только получится ли?
На этот вопрос отвечает Михаил Вишневский, миколог, кандидат биологических наук:
«Лесные грибы вырастить на даче можно только в том случае, если на ней есть лес. То есть посадить рассаду белых под сиренью или просто на грядке – бессмыслица. Однако, если на участке есть лесные деревья (ель, сосна, береза, осина), особенно молодые, то под них можно пытаться сажать мицелий лесных грибов, причем каждый вид – строго под свое дерево, под которым он сам бы вырос в лесу. Еловый белый — под елку или березу, рыжик и маслята – под сосны, подберезовики и некоторые подосиновики — под березы, «осиновые» подосиновики – под осины и т.д.
При этом гарантии никакой не будет, потому что природа не терпит пустоты, и на момент подсадки вашей покупки все деревья могут быть «заняты» другими грибами (пусть это и не видно, если нет плодоношения), и «вселенцам» сперва придется выгнать прежних хозяев, что не всегда удается. Ну, и вообще: участок – это не лес, грибам будет сложнее вырасти, чем в лесу. Но пробовать можно.
Еще раз оговорюсь, что все это касается тех лесных грибов, которые образуют микоризу с деревьями (трубчатые грибы, грузди-рыжики, млечники и сыроежки, лисички и т.п.).
Лесные грибы-паразиты (опята, вешенка, чешуйчатки) можно растить на участке как культурную вешенку, а почвенные и подстилочные грибы-сапротрофы (говорушки, дождевики и т.п.) можно растить как шампиньоны. Но агротехника их сложнее, чем у давно одомашненных грибов, урожайность гораздо ниже, и сезонность плодоношения выражена очень сильно».
Кстати: В 2010 году на фестивале садово-паркового искусства в Канаде ландшафтные дизайнеры организовали временный сад из книг и грибов. Для реализации идеи были использованы 40 тысяч книг, разноцветные деревянные доски и восемь съедобных видов грибов. Грибы, среди которых были редкие или недавно выведенные сорта, выращивались непосредственно в книгах. В качестве пищи для них выступила бумага, которая периодически поливалась. К октябрю авторам «Сада знаний» удалось таким необычным способом вырастить около 30-40 тонн урожая!
