Бездна витаминов и просто вкусная зелень нас ждет не на прилавке у рыночных торговцев, а за городом, там, где уже через месяц вырастет непролазный бурьян…
Май – время, когда из земли только вылезают первые нежные листочки. Только проклевывается посаженный на огороде салат, появляется из земли редиска. Нужно еще пару недель подождать и мы сможем положить на тарелку первую зелень – мечтают счастливые дачники. Но ждать не нужно. Как любые уважающие себя сорняки, крапива, лопухи и сныть растут гораздо быстрее окультуренной зелени. А пользы в них – не меньше, чем в листовом салате. Может быть даже и больше. И если вы думаете, что есть эту траву невозможно, вы ошибаетесь. У сорняков отличный вкус, нужно только собирать самые нежные молодые листочки, а лопухи и жесткие листья – ошпаривать или бланшировать. А готовить из заогородной зелени можно все, что угодно: от салатов до хлеба.
Крапива
Несмотря на репутацию злостного сорняка, крапива очень полезна. Она содержит огромное количество витамина С, а также К, В2, В6, бета-каротин (больше, чем в моркови), гликозиды, дубильные вещества, белок и минеральные соли (железо, кальций, кремний, магний). Крапива борется с авитаминозом, поддерживает иммунитет, повышает настроение.
Благотворно влияет крапива и на пищеварение, на работу поджелудочной железы, приводит в норму обмен веществ.
Правда, она повышает тонус матки, поэтому противопоказана беременным женщинам. Также нельзя её есть тем, кто страдает тромбозом и различными заболеваниями крови, так как это растение еще больше ее сгущает.
4 мая 2024 Фото: infopro54.ru Своими трофеями любители леса делятся в социальных сетях. В лесах и парках новосибирской области уже начали появляться первые весенние грибы – сморчки. Не смотря на свой непривлекательный вид у этого рода съедобных грибов очень много поклонников. … Читать полностью →
4 мая 2024 Сейчас самое время собирать деликатес, который во Франции ставят в один ряд с трюфелем На Южном Урале начался сезон грибов. Любители тихой охоты делятся снимками самой первой своей добычи. Сейчас время сморчков и не только. Где их лучше собирать … Читать полностью →
4 мая 2024 Снежанна Белова Новосибирск С начала сезона членистоногие покусали уже 347 человек. Свежими данными о покусах клещей поделились в региональном роспотребнадзоре. Нападать на людей членистоногие стали чаще. За неделю с 24 по 30 апреля зарегистрировано 262 случая укуса. В … Читать полностью →
4 мая 2024 И собрали полезную памятку о них Лето для многих ассоциируется не только с жарой, солнцем, Байкалом и пляжами, но и со сбором грибов. Бывалые сборщики этих дикоросов знают, когда, что и где растет, а вот у новичков … Читать полностью →
3 мая 2024 Автор: Алла Малькова Ученые из Канады открыли новый способ борьбы с клещами. Выяснилось, что насекомые не переносят муравьиные феромоны, сообщает ZME Science. Отмечается, что муравьи для клещей – враги и они научились их избегать. Обработав участок муравьиными феромонами, … Читать полностью →