Как отмечают специалисты, 2015 год на редкость «грибной». Лисички, маслята, ну и, конечно, поганки растут буквально везде, даже на городских газонах. Вот только для человека не разбирающегося все они — на одну шапочку. Особенно для детей. Роковым для десятимесячной малышки стала прогулка по парку Победы. Родители не углядели, и малышка узнала, какова на вкус бледная поганка, а после — какого цвета стены в Детской республиканской клинической больнице.

ГРИБАМИ ЛЕЧИМСЯ, ГРИБАМИ ТРАВИМСЯ

Сейчас состояние малышки врачи оценивают как средней степени тяжести. С начала года не теми грибочками полакомились 19 татарстанцев.

К счастью, обошлось без летальных исходов, но некоторые случаи даже пугают. Семеро отравившихся — дети в возрасте с 10 месяцев до 11 лет. Все благополучно вылечились. Кроме, правда, последней жертвы. Ухитрилась отравиться грибами беременная женщина на сроке 24 недели. А вот другая представительница прекрасного пола оказалась в больнице после сухих мухоморов, которые ела для профилактики рака.

Самыми заядлыми и неудачливыми грибниками стали казанцы, немного больше повезло жителям Нижнекамска, Альметьевска, Лаишевского и Верхнеуслонского районов, где было по одному случаю. Все они ели грибы собственного сбора и приготовления или приобретенные у случайных лиц. И самыми опасными стали сморчки, свинушки, опята, шампиньоны, белые грибы, а также грибы неизвестного происхождения. Не спасла от беды обработка, ведь все грибы были солеными, маринованными, жареными или вареными.

ТАКОЙ РОДНОЙ — И ТАКОЙ КОВАРНЫЙ…

— Сколько ни предупреждай, они ведь все равно не слушают, — вздыхает замначальника отдела по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по республике Ольга Фомичева.

Детей до 14 лет в принципе нельзя кормить грибами, а здесь девочка отравилась еще и откровенно несъедобным представителем «подножного мира». Но многие становятся жертвами условно-съедобных грибочков — тех, которые есть можно, но только приготовив определенным образом. Вспоминается простая свинушка, но есть еще волнушка, груздь и такой родной опенок.

Специалисты советуют до варки хорошенько почистить и порезать грибы. Варить их тоже нужно по правилам. Время варки — 20 минут. После воду нужно вылить, а грибы хорошенько промыть в проточной воде и отжать. И даже сейчас их нельзя есть, только после еще одной варки, жарки или тушения.

Грибы, ягоды беру, без разбора в рот кладу… Фото: Архив «КП»

ТОП-6 советов грибникам

• Отправляйтесь в лес только в компании опытного грибника, если сами таковым не являетесь.
• Собирайте грибы по отдельности, не смешивайте разные виды в одной корзинке.
• Не собирайте грибы в городских парках, скверах, дворах и вдоль автомобильных и железных дорог, так как в них накапливаются ядовитые тяжелые металлы.
• Грибы нужно обработать в тот же день, что они были собраны.
• Не закатывайте грибы в банки, так как со временем ввиду отсутствия кислорода в них накапливается ботулотоксин. Лучше всего их варить, жарить, замораживать и сушить.
• Покупайте грибы только в разрешенных на то местах — магазинах и на рынках.
• Екатерина Виславская
• Фото: Архив «КП»
• http://www.kp.ru