30 июля 2015
Поначалу юнкоры Виталий Ракитянский (слева) и Артем Мущенко не могли найти ни одного съедобного гриба…
Главным девизом всех грибников является народная примета: «Вечером дожди — утром грибов жди». А 28 июля на столицу как раз обрушился ливень! Зато следующий день — по-настоящему летний, с солнцем и легким ветерком. На редкость удачно!
— Я бы не советовал собирать грибы для еды в московских лесопарках, — отговаривал нас накануне миколог Максим Дьяков. — Все-таки городская экология не очень способствует их полезности. Но если уйти вглубь леса, можно найти там хорошие съедобные грибы: белые, а если хорошо постараться, подберезовики, грузди, может быть, еще маслята.
Ну что ж, проверим московские грибы на съедобность. Задача — управиться за час. Впрочем, поначалу никакими грибами в лесу и не пахнет. Единственное, что находим, — целое семейство мухоморов. Именно таких, как рисуют в мультиках: блестящие, красные и с белыми наростами на шляпке.
Побродив еще немного, мы нашли россыпь поганок и грибов-паразитов на деревьях. Не годится! Прошло уже полчаса поисков, а к желаемому результату мы не пришли: нам нужны именно съедобные.
Углубляемся в чащобу и наконец находим! Сыроежки — не самый богатый улов, но хоть что-то.
Час на исходе. Потеряв надежду на хорошие грибы, решаем сделать передышку. Садимся на бревно… и синхронно натыкаемся взглядом на гриб с темной шляпкой.
Подберезовик! Маленький, но очень качественный, на толстой ножке. С чувством выполненного долга идем в сторону города и находим по дороге еще два масленка. А дальше грибная фортуна окончательно поворачивается к нам лицом — по дороге нам попадаются еще десять маслят и два подберезовика. Из леса мы выходим в отличном настроении. Наши мнения сошлись на том, что грибы можно найти, если появляются желание и азарт, без которых идти в Тимирязевский лес, как и в любой другой, не имеет смысла. Уходить не хочется, но пришло время. К автотрассе выбираемся с убеждением, что обязательно вернемся сюда снова.
Повар в редакционном кафе «Журналист» одобрительно цокает языком и уносит грибы на кухню. Позже мы с аппетитом съедаем все наши находки.
Отличные грибы!
http://vm.ru
