4 августа 2015
В Приморье охотники за грибами дождались своего часа. После обильных дождей в большинстве районов края лесные массивы пополнились таежным деликатесом. Из-под земли пробились самые желанные трофеи — белые грибы и амурские обабки. Елена Лапшина из поселка Партизан — грибник с многолетним стажем. Признается, в лесу она как дома! Грибы собирает в основном для домашних заготовок. Но когда их слишком уж много, не грех и людям предложить!
На лесных опушках под Уссурийском недели две назад появились самые вкусные представители грибной цивилизации. Белые грибы и амурские обабки. Они, как и их родственники (подосиновики и подберезовики), предпочитают влажную духоту. Именно такой климат для них — настоящий праздник! Так что природный деликатес сразу стал фаворитом придорожной торговли!
Успехами грибной охоты гордится и Раиса Казанцева, жительница поселка Пограничный. За неделю — семь ведер «лесного мяса». Одни грибочки годятся для заморозки, другие — для консервирования. Но среди массы рецептов хозяйка знает главный — как исключить пищевое отравление грибами.
— Я никогда не возьму тот гриб, который не знаю…
Грибной год микологи прогнозировали еще в начале лета, судя по высокой влажности почвы, вызванной частыми дождями. К сожалению, высокий урожай грибов подчас сопровождается печальной статистикой. Ежегодно в больничные палаты попадают с отравлениями любители таежного лакомства. А тем, кто принял бледную поганку за съедобный гриб, медики помочь, увы, бессильны.
Евгения Булах, кандидат биологических наук, научный сотрудник БПИ ДВО РАН: «Сейчас такой период, когда ядовитых грибов очень мало, но встречаются самые сильные ядовитые грибы — бледная поганка и белый мухомор. Эти грибы растут вместе с белыми грибами, и иногда люди их берут. Если люди их употребят, смертельный случай обеспечен, спасти невозможно!»
Грибы — самые древние организмы планеты. Всего на земле их больше 100 тысяч видов. Некоторые из этих даров природы люди издревле использовали в качестве пищи и лекарства, говорят ученые. И все-таки советуют относиться к таким подаркам с предельной осторожностью!
http://vestiprim.ru
