Эти сумчатые грибы с отростками, напоминающими клубни картофеля, туристы тогда расхватали в мгновение ока: на Западе трюфели ценятся на вес золота. Вот гости Риги и подумали, что они по дешевке приобрели нечто сногсшибательное.

В действительности в Латвии растет свиной трюфель. Внешне он похож на своего «золотого» родственника, однако это все же совсем другой вид. По сути, речь идет о фальшивом деликатесе, который стоит, конечно же, намного меньше.

Настоящие трюфели «живут» глубоко под землей. Именно по этой причине используют специально натасканных собак, которые их находят. Килограмм такого подлинного кулинарного изыска стоит порой до 1000 долларов и выше. Чем гриб больше, тем он дороже. А вот латвийские свиные трюфели растут порой прямо на поверхности, особо не «углубляясь».

Как рассказала газете «Вести Сегодня» миколог Латвийского музея природы Диана Майере, трюфели находят по всей территории республики, причем они предпочитают больше даже не леса, а сады и парки. То есть их можно встретить даже в центре Риги — где-нибудь на Эспланаде. В данном случае два гриба на своем участке в Резекненском крае нашел ювелир из Риги Евгений Докуто. Очень важно, что он не поленился и принес их в Латвийский музей природы, что позволило как следует изучить приятелей. Вывод однозначный: да, эти грибы впрямь съедобные. Но они вовсе не такие ценные, как «те самые трюфели».

— К сожалению, Евгений целую неделю держал их в холодильнике, поэтому утерян первоначальный аромат. А ведь трюфели ценятся как раз из-за того, что они необыкновенно сильно и вкусно пахнут. Тем не менее мы решили сохранить необычную находку, чтобы представить ее на нашей традиционной грибной выставке, которая откроется в Музее природы 16 сентября. Что тут особенно ценно, так это вес. Один из трюфелей тянет на 300 граммов. А это уже само по себе впечатляет. Если говорить о цене, то, думаю, за килограмм латвийских трюфелей с учетом их редкости можно просить 100 евро, и то и больше. Может, кто-то и купит.

«Приехал залатать крышу дома, вышел покурить и увидел под ногами что-то необычное. Принес домой. Сильного запаха от этих грибов не было. Поискал в интернете и понял, что это дикорастущие трюфели», — так поведал о своей находке сам Евгений Докуто.

По словам Дианы Майере, грибы обычно в одиночку не растут. А значит, счастливчику стоит еще поискать.

«Откуда в Латвии грибы? А откуда у нас вся окружающая природа? Деревья, растения и прочее? Что-то занесено ветром, что-то принесли животные или люди. Вполне возможно, что у нас растут и настоящие, «золотые» трюфели. Вопрос в том, что их пока еще никто не нашел…» — улыбнулась миколог.

http://baltnews.lv