5 ноября 2015

В городке Бузет, расположенном на полуострове Истрия, 7 и 8 ноября пройдет традиционный фестиваль истрийских трюфелей (Vikend festival istarskih tartufa). Посетители смогут продегустировать и купить изысканные грибы, принять участие в мастер-классах и посмотреть, как готовятся ароматные блюда.

Среди гостей гастрономического праздника в Бузете всегда много иностранных туристов, которые охотятся за деликатесом. На фестивале представят и сыры, пршут (вяленый свиной окорок), оливковое масло, вина, коньяки, мед, джемы и многое другое.

Ярмарка будет открыта с 11 до 19 часов. Для маленьких посетителей фестиваля организуют детскую зону. Вход свободный.

По признанию кулинаров, трюфель — самый вкусный гриб, который ценится за неповторимый аромат. Деликатес подают к пасте, белому мясу (цыпленок, индюшка, перепелки), ризотто, некоторым сырам и салатам. Средняя цена белого трюфеля — 3000 — 4000 евро за кг. Черный трюфель стоит дешевле.

Хорватская Истрия славится белыми трюфелями, особенно богаты ими леса вокруг города Мотовун.

http://balkanpro.ru