16 июня 2016
С начала июня в Орловской области зафиксированы первые случаи отравлений грибами, сообщает пресс-служба Роспотребнадзора по Орловской области.
В одном из них пострадал пожилой мужчина, в другом – семилетний ребенок. Оба пострадавших съели грибы неизвестного происхождения, причем ребенок — сырой.
Отравление грибами относят к биологическим отравлениям, они протекают намного тяжелее других пищевых отравлений. Грибы являются трудноперевариваемыми субстанциями, поэтому их не рекомендуют есть беременным и кормящим женщинам, они противопоказаны детям до 8 лет (независимо от способа и времени приготовления).
Санитарные врачи предупреждают, что отравится можно и съедобными грибами, особенно перезревшими, в которых уже присутствуют признаки разложения белка. В пищу рекомендуют использовать молодые грибочки. При этом необходимо учитывать, что съедобные, при неблагоприятных экологических условиях, могут приобретать токсические свойства. Особенно это касается территорий вблизи промышленных предприятий, автомобильных трасс.
