10 июля 2021
Жюльен, как много в этом слове?! Популярное в России блюдо перебралось к нам из Франции
Правда там жюльен это не грибы, а способ нарезки, когда тонкой соломкой нарезают молодые овощи для супов или соусов. Если задать вопрос, что такое жюльен, то наши соотечественники, как один, назовут вам главный ингредиент — грибы. А сочетание вкусов курицы и грибов в жюльене и вовсе можно назвать традиционным. Однако «поиграть» можно с видами подачи. Если обычно жюльен едят горячим в кокотнице, то есть те, немногие, которые любят есть его холодным, как вкусный и полезный перекус.
