12 октября 2021
Этот год выдался урожайным не только на зерновые культуры. Порадовал он и любителей собирать грибы. В лесах Новороссийска и его окрестностях местные жители в больших количествах собирают опята, грузди и лисички.
Александр Потапов — грибник с 30-летним стажем. Собирать грибы его учил еще отец. Опята, рядовки, лисички — главная добыча. Отличить их от несъедобных дикоросов для него не составляет труда. Секретами «тихой охоты» уже сам делится с начинающими грибниками.
«То, что я знаю, то и собираю. И людям советую — не знаете, лучше не берите. Потому что часто встречаешь человека, а у него там полная корзина всего подряд», — сказал житель Новороссийска Александр Потапов.
Знать гриб «в лицо» — главное правило. Но важно еще и правильно их собирать. Срезать или выкручивать, по словам миколога Михаила Вишневского, — разницы нет. Оба способа одинаково безопасны.
«Лет 150 назад вообще не было такого вопроса — срезать или выкручивать. Тогда собиралось три вида грибов — белые, грузди и рыжики. Срезание возникло примерно в 20-30 годы прошлого века, когда в стране была развернута сеть грибоварен и возникла необходимость для массовой заготовки грибов», — рассказал миколог, кандидат биологических наук Михаил Вишневский.
Важно правильно хранить и готовить грибы. Знатоки советуют промыть их в воде минимум два раза. И только потом заняться термообработкой. Но даже она, считают некоторые эксперты, не гарантирует защиту от отравления.
За последние два года на Кубани грибами отравились 28 человек, никто из них не погиб. Если взять российскую статистику, то каждый год около 30 случаев заканчиваются летальным исходом. Специалисты предупреждают: если грибы покупать с рук, риск отравиться выше. Многие на предупреждения не обращают внимания. Например, на стихийной точке у дороги много желающих купить грибы. По закону, собирать грибы и ягоды в личных целях можно, продавать — нельзя. Но продавцов не смущает штраф в 2 тыс. рублей, за день выручка гораздо выше.
Рискуют и грибники, когда отправляются в лес. Часто на помощь заблудившимся грибникам приходят спасатели. По данным ГО и ЧС, число обращений к спасателям растет. Только за последнюю неделю сентября в крае провели 25 поисковых операций.
Чаще всего грибники терялись в Апшеронском районе. Статистику пополнили Белореченский, Крымский и Мостовский районы. В Новороссийске не было ни одного случая.
«Самая большая проблема — что люди теряются днем, а беспокойство о них у родственников, друзей появляется только ближе к вечеру, когда уже наступает темнота. Это усложняет поиски», — сказал начальник спасательного отряда Новороссийска Алексей Одеров.
Спасатели напоминают: перед тем, как отправиться в лес, обязательно сообщите близким, куда именно идете. Мобильный телефон должен быть хорошо заряжен. При себе нужно иметь воду, небольшой запас еды, нож, спички или зажигалку. В поход лучше надевать яркую одежду. Если заблудились — остановитесь и вспомните, откуда пришли, прислушаетесь к звукам, слышен ли шум машин или воды. Лучше всего идти именно к ней и двигаться вниз по течению. Если есть возможность — звоните по номеру 112 и оставайтесь на месте.
