21 октября 2021
По дороге на малую родину, в Новогрудский район, лидчане, супруги Евгений и Люся Шарейко, решили заехать в лес, посмотреть, что да как. А вдруг там еще растут поздние грибы?!
Миновав Лидский район, остановились недалеко от трассы М6, рядом с д. Сонтаки Ивьевского района, и свернули в лес. А там… Наткнулись на поляны «медвежьих ушей», нашли много зеленок, подзеленок – и, спустя короткое время, обрадованные, возвращались с богатыми трофеями домой.
Один из трофеев Евгений Викторович и Люся Эдуардовна решили показать «Лідскай газеце».
Евгений Шарейко принес в редакцию огромный гриб «медвежье ухо». В народе его называют по-разному. В родной местности Евгения Викторовича (Вселюб, Любча) это «медведи». В Ивьевском районе, где и собирали грибы лидчане, часто можно услышать название «вороны».
– В лесу их было столько – хоть косой коси! Мы достали мешок и давай собирать, – рассказывает лидчанин. – Один из грибов оказался самым большим. В диаметре – около 40 см.
– «Медведей» мы чистим и сушим. А зимой используем для приготовления различных блюд, – говорит лидчанин.
К слову, от другого нашего читателя услышали, что “медвежьи уши” отлично подходят для маринации. Некоторые гурманы и вовсе всем грибам предпочитают “медвежьи уши”: и жареные, и вареные – в любом виде они хороши!
Ну, а Евгений Шарейко советует всем: не торопитесь прятать корзинки, а, не откладывая, загляните в лес! Там еще ждут ваши грибы!
Белоруссия
