20 ноября 2021
Любители тихой охоты продолжают находить грибы в лесах Новосибирска даже под снегом.
Гриб королевская вешенка или еринги нашел житель Новосибирска в лесу в середине ноября. Фото «трофея» грибник выложил в группе «Грибы и грибные места НСО» ВКонтакте.
Королевская вешенка (также ее называют вешенка степная и еринги) отличается крупными размерами и высоким содержанием ценных веществ.
По вкусовым качествам эта вешенка похож на белый гриб. При этом содержание белка в степной вешенке достигает от 15 до 25%. По содержанию ценных веществ гриб вешенки близок к мясомолочным продуктам и превосходит все овощные культуры (кроме бобовых).
Сезон сбора королевских вешенок начинается в августе. Зимой гриб, конечно не растет. Тот, что нашел новосибирец в ноябре скорее всего остался с осени и замерз в морозы.
Напомним, ранее «МК в Новосибирске» рассказывал о самых необычных грибах, которые находили новосибирцы в лесу этим летом.
Оксана Соболева
