В Израиле будут производить молоко из грибов

11 декабря 2021

НАУКА

АВТОР Татьяна Кадышева

К 2023 г. в магазинах Израиля будут продавать «коровье молоко без коров». Начинающая израильская компания привлекла на реализацию плана рекордное финансирование – $13 млн. Об этом пишет портал Agrarheute.

Компания Imagindairy представила свой новый продукт на официальной странице в интернете. При презентации прозвучала фраза: «Настоящее молоко и никаких коров». В производстве молочных продуктов будут использовать микроорганизмы, в частности грибы. Их «запрограммировали» на производство молочных белков. Молоко будет такое же, как коровье, но при этом окружающей среде совсем не будет причинен вред. 

В микроорганизмы вставят ДНК, чтобы производить сыворотку и казеин. Кроме того, в составе будут сахар, вода и растительный жир. Для производства интегрируют технологию искусственного интеллекта с системной биологией, чтобы раскрыть потенциал клеточного с/х.

Сейчас во всем мире вырос спрос на овсяное, соевое и миндальное молоко, которые являются альтернативой обыкновенному коровьему молоку. Хоть спрос и вырос, но удовлетворить его производителям сложно. 

https://agrotime.info/

Рубрики: Грибные новости страны и мира

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.