Дождей, прошедших в Курской области, хватило для начала очередного грибного сезона. В лесах пошли осенние опята.
«Долго же мы ждали», — говорят куряне и публикуют фото с ведрами и пакетами, полными грибов. При этом замечают, что даров природы пока не так уж и много. Но дождливая погода явно исправит ситуацию.
Грибники сообщают, что находили поляны с опятами в Железногорском, Дмитриевском районах. Кто-то обнаружил грибы в черте Курска.
После учений латвийских вооруженных сил в Ропажском крае местные жители сообщили, что в лесу можно найти десятки гильз от учебных боеприпасов, а также не выстреленные патроны, пишет LSM+, ссылаясь на Латвийское телевидение (ЛТВ).
Грибник нашел в лесу Ропажского края кучку учебных боеприпасов. На сделанном им снимке видно, что рядом лежали и еще не использованные патроны — в понедельник, когда ЛТВ посетило это место, они уже исчезли и нигде поблизости их не было.
В предприятии Rīgas meži, которое управляет этой территорией, сообщили: да, здесь были учения и они были согласованы.
Управляющий лесом заявил, что договоренность всегда была такой: лес надо оставить в том виде, в котором он был до учений. Оставлять мусор нельзя, а если сценарий учений предусматривает рытье окопов, то их необходимо потом засыпать. Учения в этом месте закончились неделю назад.
В этот раз Вооруженные силы Латвии отказались дать интервью Латвийскому телевидению и не пояснили, какие учения проходили и как обычно организуется уборка леса.
ЛТВ получило лишь письменный ответ, что территории после учений убираются. И совет, что делать, если обнаружены учебные патроны: жителям надо отметить место находки и сообщить об этом местному леснику или в ближайшее подразделение Вооруженных сил.
В Орловской области в этом году зарегистрирован один случай отравления грибами, в 2023 году было 8 случаев. Об этом сообщили в региональном Управлении Роспотребнадзора.
Основные причины отравлений — люди не умеют распознавать съедобные и ядовитые грибы или неправильно готовят пригодные для употребления грибы.
Кроме этого, опасность может исходить от съедобных грибов, в частности, от старых, в которых имеются продукты разложения белков, пагубно влияющие на организм человека.
В Роспотребнадзоре отметили, что грибы должны быть тщательно промыты и многократно отварены. Важно сливать воду после каждой варки.
Блюда из грибов можно есть абсолютно здоровым людям, не страдающими заболеваниями пищеварительного тракта. Детям и людям пожилого возраста нежелательно их употребление.
Об этих местах знают не все: куда в Ленобласти отправляться за грибами Фото Городовой.ру
Соберете не одну корзинку, а много.
Жители Ленинградской области продолжают радовать друг друга находками грибных мест, делясь своими фотографиями и секретами в социальных сетях. Одним из таких открытий стало то, что в Выборгском районе настоящие грибные клады.
По словам местных жителей, в лесах этой части области можно собирать грибы буквально корзинами, а в качестве бонуса — найти множество ягод. В социальных сетях все чаще появляются снимки полных корзин с подосиновиками, лисичками, белыми грибами и даже редкими видами грибов. Люди с радостью рассказывают о своих находках, но при этом не всегда охотно делятся точными координатами, стараясь сохранить «грибные тайны».https://t.me/gorodovoysuper/409?embed=1
Грибные места в Ленинградской области
Кроме Выборгского района, где грибы растут в изобилии, есть и другие грибные уголки, известные опытным грибникам. Вот несколько популярных мест для тихой охоты:
Киришский район
Здесь грибники находят много подберезовиков и подосиновиков. Леса Киришского района славятся своим разнообразием грибов, а также удобным подъездом на машине. Многие приезжают сюда в выходные для сборов в сосновых борах.
Приозерский район
Расположенный недалеко от границы с Карелией, этот район богат не только грибами, но и ягодами. Леса здесь полны белых грибов и маслят. Местные жители рекомендуют отправляться в лес в утренние часы, когда грибы еще свежие и их легче найти.
Гатчинский район
Леса Гатчинского района — это настоящие грибные царства. Здесь можно встретить не только привычные виды грибов, такие как сыроежки и лисички, но и редкие виды. Это одно из самых популярных мест для грибников благодаря доступности и близости к Санкт-Петербургу.
Лужский район
Грибники ценят этот район за его дикие и малолюдные леса. В Лужском районе можно найти подберезовики, волнушки, грузди и маслята. Местные грибники часто хвастаются тем, что удается собирать грибы целыми семьями, не встречая никого по пути.
Тосненский район
Смешанные леса Тосненского района являются отличным местом для сбора подосиновиков, белых грибов и рыжиков. Многие грибники отмечают, что в этом районе часто удается найти очень крупные экземпляры грибов, что делает поездки сюда особенно успешными.
Ленинградская область остается грибным раем, где каждый сезон приносит массу открытий для грибников. Выборгский район стал лишь одним из многих примеров того, как местные жители находят настоящие грибные клады. Для тех, кто любит «тихую охоту», эти леса станут идеальным местом для новых приключений и вкусных находок.
Необычные грибы — «трутовики» замечены в мещерских лесах. Фотографии появились в группе «Мещерский тупик».
В лесу, среди опавших листьев, можно встретить удивительный гриб, который легко спутать с обычным булыжником. Это трутовик, форма и цвет которого настолько напоминают камень, что трудно распознать его истинную природу.
Новосибирцы поделились лучшими рецептами заготовок из опят
Опята — лучшие осенние дары леса Источник: Артем Устюжанин / E1.RU
Грибной сезон в Сибири продолжается, хоть в нескольких районах уже и выпал снег. Синоптики обещают, что третья декада октября будет теплой, и это отличная новость для любителей опят. Собирать их можно будет даже в начале ноября, если не ляжет снег. А это значит, что самое время попробовать новенькие рецепты заготовок из опят. Мы собрали для вас самые вкусные!
Сейчас в лесу можно собирать грибы, которые растут на пнях, валежнике, стволах поврежденных деревьев. Чаще всего грибники встречают опята, вешенки и даже дождевики.
— Такие грибы могут расти и в ноябре, вплоть до покрова, если не будет сильных морозов. Опята без достаточной термической обработки могут вызывать расстройства пищеварения. Грибы считаются условно-съедобными. Но если правильно приготовить, то очень вкусные, — объяснила Татьяна Бульонкова, миколог-любитель, одна из авторов популярного новосибирского справочника грибов Mycology.su.
Эксперт советует отваривать грибы минимум полчаса, а лучше в течение 40–60 минут. Лучше всего при варке хотя бы один раз сменить воду.
Опята тщательно промыть, почистить, залить водой, поставить на огонь. Варить 20 минут после закипания, периодически помешивая. Воду слить. Налить свежую, довести до кипения, всыпать грибы и варить еще 15 минут. Откинуть на дуршлаг.
В кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, специи. Довести до кипения, влить уксус, добавить грибы. После закипания варить 20 минут. Разложить по чистым стерилизованным банкам. Закатать.
Жареные опята на зиму
Вам потребуется: опята, растительное масло, соль.
Опята тщательно промыть, почистить, залить водой, поставить на огонь, посолить (нужно 1–2 столовых ложки соли в зависимости от предпочтений). Варить после закипания 40 минут, постоянно помешивая.
В глубокую сковороду налить растительное масло. Поставить на огонь. Как нагреется масло, всыпать грибы. Жарить на медленном огне под крышкой 30 минут. Снять крышку и жарить еще 15 минут. Разложить горячие грибы по чистым стерилизованным банкам. Закатать. Хранить в холодильнике или в подвале.
Грибная икра на зиму
Опята нужно обязательно тщательно отваривать Источник: Mycology.su
Вам потребуется: 1 кг опят, 150 г моркови, 150 г лука репчатого, растительное масло, 1 столовая ложка уксуса 9%, соль по вкусу, черный молотый перец по вкусу.
Опята тщательно промыть, почистить, залить водой, поставить на огонь, слегка посолить. Варить после закипания 40 минут, постоянно помешивая.
Морковь и лук мелко порезать и обжарить на растительном масле. Грибы пропустить через мясорубку, добавить к овощам. Посолить, поперчить. Тушить на маленьком огне 30 минут, периодически помешивая. Добавить уксус, потушить еще пять минут. Разложить горячую икру по чистым стерилизованным банкам. Закатать.
Солянка с опятами
Вам потребуется: 500 г опят, 500 г капусты, 250 г томатов, 100 г лука репчатого, 100 г томатной пасты, 100 г моркови, 1 столовая ложка соли, 1 чайная ложка сахара, растительное масло, лавровый лист, 5–6 горошин черного перца.
Опята тщательно промыть, почистить, залить водой, поставить на огонь, слегка посолить. Варить после закипания 40 минут, постоянно помешивая.
Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, лук мелко порубить. Если грибы очень крупные, то порезать и их. В глубокой сковороде или казане, обжарить лук. Добавить морковь, капусту. Потушить 5 минут. Добавить опята, мелко порезанные томаты, томатную пасту. Посолить, поперчить, 150–200 миллилитров воды. Тушить на среднем огне 40 минут, периодически помешивая. Добавить лавровый лист, перец. Тушить еще 15 минут. Разложить по чистым стерилизованным банкам. Закатать.
Грибной суп в банках
Вам потребуется: 500 г опят, 500 г томатов, 100 г моркови, 100 г лука репчатого, 2 зубчика чеснока, 2 столовых ложки соли, 2 столовых ложки сахара, 5-10 веточек петрушки, перец душистый, горошком, по вкусу, 2–3 лавровых листа, пол чайной ложки лимонной кислоты.
Опята тщательно промыть, почистить, залить водой, поставить на огонь, варить после закипания 30 минут. Воду слить. Налить новую, добавить грибы и варить еще 15 минут. Грибной бульон процедить, добавить соль, сахар, специи, лимонную кислоту.
На дно кастрюли положить полотенца — это нужно, чтобы банки не лопнули и не повредилась кастрюля. Поставить прикрытые крышками банки. Налить теплой воды «по плечики», поставить на огонь. Стерилизовать в течение 30–40 минут. Достать из воды, закрутить.
В Петербурге пятилетний ребенок попал в больницу, съев ягоды ландыша. Об этом сообщает «Фонтанка».
Дошкольница находилась на горнолыжном курорте в Токсово и нашла ягоду ландыша. Девочка попробовала ее и почувствовала себя плохо. Пострадавшей потребовалась медицинская помощь, ее госпитализировали в состоянии средней степени тяжести.
Ребенок находится под наблюдением медиков.
Ягоды ландыша майского созревают в лесах Петербурга и Ленобласти в начале октября. Ландыш содержит сердечный гликозид, без своевременного оказания врачебной помощи отравление ландышем приводит к резкому замедлению сердечного ритма и остановке сердца.
До этого сообщалось, что в Петербурге шестилетний ребенок оказался в больнице после экспериментов с домашним растением. Мальчик съел несколько стеблей ядовитой диффенбахии. Позже дошкольника доставили с острым отравлением в одну из детских больниц.
Ранее семилетняя девочка отравилась ядовитыми ягодами под Волгоградом.
15 октября отмечается День грибов. Питаться ими начали еще древние греки. И сегодня многие из нас любят не только есть, но и собирать представителей грибного царства. Многие скрывают «самые грибные места» — другие наоборот с радостью делятся своими грибными опушками и полянками.
В честь Дня грибов российский сервис бронирования жилья для отдыха ТВИЛ.РУ провел в соцсетях опрос на тему: какие направления они считают самыми грибов? И вот что они ответили.
1. На первом месте оказалась Карелия, которую выбрали 26% голосовавших. Лесов здесь видимо-невидимо, климат влажный а людей не так много. Вот почему грибов хватит всем грибникам. А те, кто не ходят по лесным карельским тропам, могут просто купить их на рынке или в магазине, приехав, например, в Петрозаводск.
2. На втором месте Ленинградская область, выбор 18% участников голосования. Грибы в области есть везде, но больше всего — в Гатчинском, Всеволожском, Ломоносовском и Тосненском районе, а также в окрестностях города Выборг.
3. На третьем месте Дальний Восток, за который высказались 17% участников. Грибной сезон здесь продолжается до конца осени. Грибы вблизи Владивостока собирают на острове Русский, около Седанского водохранилища, их также много в других районах Приморья, в окрестностях Уссурийска и Находки.
4. Московская область привлекла внимание 13% голосовавших. Грибы в Московской области водятся вблизи Мещерских болот, в окрестностях Дубны, Звенигорода и Серпухова.
5. Архангельскую область выбрали 10% голосовавших. В области растут самые разные виды грибов — белые, подосиновики, подберезовики, лисички и другие. Есть в области и столица белого гриба — ей был объявлен город Красноборск.
6. Самарскую область выбрали 8 % подписчиков. Только четверть территории области занимают леса, однако «тихая охота» в этих лесах может быть удачна. Кроме знакомых нам грибов в области можно найти даже трюфели — деликатесные грибы.
7. Владимирская область собрала 4% голосов. Здесь также можно найти грибы практически всех разновидностей, которые растут в средней полосе. Самыми плодородными считаются южные районы области окрестности города Гусь-Хрустальный и Маленковский район. Грибы здесь можно собирать до первых заморозков осени.
8. За Тверскую область высказались 2 % участников голосования. В лесах, которыми покрыто более половины территории области растут более 300 видов съедобных и условно-съедобных грибов.
9. Новгородская область– выбор 1% всех голосовавших. Странно, что их так мало, ведь леса покрывают почти 70% новгородской земли. В прошлом году в Солецком районе в окрестностях деревни Вшели были найдены огромные белые грибы. Что будет в этом году? Давайте посмотрим.
Во вторник, 15 октября, отмечен День грибов. Еще древние греки употребляли их в пищу. Сейчас собирать лесное лакомство — отличное увлечение для многих. Фото: pxhere
Эксперты провели исследование и узнали, какие места стали самыми грибными для россиян, сообщает пресс-служба ТВИЛ.
Карелия заняла первое место, за нее отдали голос 26%. Здесь большое количество лесов и влажный климат, грибы достанутся всем.
Ленинградская область осталась на втором месте с 18% голосов. Грибов много в Гатчинском, Всеволожском, Ломоносовском и Тосненском районе, а также в окрестностях города Выборг.
На третьем месте находится Дальний Восток. Его выбрали 17% респондентов.
Ранее Петроград сообщал, что грибы могут принести большую пользу организму. Врачи советуют людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями и нарушением обмена веществ употреблять белые грибы. Однако важно помнить о правилах, чтобы избежать отравления.
Житель Минской области поделился в TikTok видео с грибом, похожим на пчелиный улей. Оказалось, что это редкий гриб, имеющий по меньшей мере 5 народных названий. А можно ли собирать и есть?
Необычную находку грибники сперва ошибочно приняли за улей с дикими пчёлами, однако при более близком рассмотрении поняли, что имеют дело с неким неизвестным грибом. За несколько дней видео собрало более 300 тысяч просмотров, и пользователи помогли идентифицировать плодовое тело.
Оказалось, что белорусам попался редкий съедобный гриб — спарассис кудрявый (Sparassis crispa), который в народе именуют грибом-бородой, грибом-бараном, мозговиком или заячьей/грибной капустой.
«У нас называют баран. Вкусный. Имеет ореховый вкус», — написал один из пользователей.
За какими грибами вы выбираетесь в лес?За белыми, остальное — не грибыЗа лисичками. Можно и съесть, и сдатьХожу за шампиньонами и вешенками в «Евроопт»За всем, что съедобноНе хожу за грибамиГолосовать
«Гриб условно съедобный. Вкус отварных опилок», — высказался ещё один комментатор.
«Спарассис намного вкуснее белого», — не согласился другой.
«За него [большой] штраф можно получить. Растёт раз в 7 лет», — написал ещё один комментатор.
Спарасисс кудрявый в молодом возрасте
Гриб имеет характерную округлую форму и внешне походит на кочан цветной капусты. Молодые плодовые тела белого цвета, но с возрастом желтеют, приобретая охряной оттенок.
Спарасисс курчавый относится к 4 вкусовой категории и, по отзывам, достаточно вкусен в молодом возрасте. Однако собирать его белорусам нельзя. Вид занесён в Красную книгу Беларуси и точно также редок в лесах России и Украины.Согласно 1 статье 16.8 КоАП Беларуси, физлица, совершившие самовольное изъятие или уничтожение краснокнижных видов, караются штрафом от 20 до 30 базовых величин (сейчас от 800 до 1200 рублей).
Особенно удачливые грибники могут увидеть «заячью капусту» в белорусских лесах с августа по октябрь. Гриб является паразитом и в основном растёт на корнях у основания стволов деревьев, реже на свежих пнях в хвойных и хвойно-широколиственных лесах.
Старая грибная капуста
Ранее Telegraf.news писал о том, что пользователь TikTok поделился видео с необычной находкой. На одном из полей он обнаружил множество грибов размером с футбольный мяч. Съедобен ли такой вид и можно ли найти его в Беларуси?
17 декабря 2025 Лавка старьевщика Не секрет, что во времена СССР грибная охота была популярным занятием среди населения всех возрастов и социальных слоев. Часто ее еще называли «тихой охотой», ведь грибник, так же как и охотник, выслеживающий зверя, ищет подходящие … Читать полностью →
16 декабря 2025 Нутрициолог Желянина призвала полностью выбрасывать продукты с плесенью Гульназ Астахова (редактор отдела оперативной информации) Нутрициолог, эксперт по активному долголетию Елена Желянина рассказала «Пятому каналу», почему заплесневелые продукты нельзя «спасать». Она отметила, что плесень на выпечке — это типичные грибы с … Читать полностью →
16 декабря 2025 Ира ДУЩЕНКО Опёнок зимний плодоносит на валежнике и переносит минусовые температуры, его ценят в кулинарии и выращивают в Азии В лесах Башкирии, несмотря на наступление зимы и снегопады, обнаружены группы съедобных грибов. По сообщениям местных грибников, на … Читать полностью →
16 декабря 2025 Жители Нижегородской области похвастались найденными зимой грибами По данным телеграм-канала «Подслушано Нижний Новгород», жители Нижегородской области продолжают собирать полные корзины съедобных грибов в декабре. Фото свежего улова они делятся в соцсетях. Так, нижегородке Валерии З. удалось отыскать … Читать полностью →
