«Давно не было такой насыщенной грибалки! Несколько лет лес стоял полупустой, я уже думала, что всё — грибница иссякала. Но нет! Были неудачные сезоны! Потому что сегодня я нашла 115 белых, из них три боровика, которые у нас в лесу редкость, 98 подосиновиков и больше 100 крепких и чистых подберезовиков!» — делится радостью одна из подписчиц сообщества «Грибы и Грибники СПб» в ВК Екатерина.
Также богаты на грибы оказались леса во Всеволожском, Выборгском, Лужском, Ломоносовском и Гатчинском районах Ленобласти.
Лужский район. Фото: Катя КораблевВыборгский район. Фото Анюты Волковой.
Выборгский район. Фото Александра Тихонова.
Выборгский район. Фото Елены Владимировны.
Всеволожский район. Фото Оленьки Забраловой-Серовой
В период «тихой охоты» важно помнить не только о правилах хранения, но и сбора а также приготовления грибов, ведь опасность могут таить не только ядовитые, но и съедобные виды.
Причиной отравления могут стать даже белые грибы, лисички и подосиновики, если собирать их в неблагополучной с точки зрения экологии местности, рассказал в интервью радио Sputnik токсиколог Алексей Водовозов.
Дело в том, что плоды впитывают из почвы различные вещества, а грибница может занимать до гектара площади. Если рядом с лесом находятся, например, свалка, мусорный полигон, склад горюче-смазочных материалов, автомойка, то вредные вещества могут накапливаться в грибах, что может быть опасным. Поэтому важно знать, что находится недалеко от леса.
Также важно и правильно грибы готовить. В частости, отмечается что необходимо тщательно их обработать, чтобы не осталось частиц почвы. В ней могут быть Clostridium botulinum – бактерии, выделяющие ботулотоксин. Специалисты рекомендуют готовить грибы в день сбора и не хранить долго. А при мариновании желательно использовать большие концентрации соли, чтобы предотвратить образование ботулотоксина. Так же его нейтрализует тепловая обработка.
Опасность съедобных грибов заключается еще и в том, что неопытный грибник легко может перепутать их с ядовитыми. В различных регионах встречается множество видов, поэтому при отсутствии опыта, лучше полагаться на более опытных грибников, прибегать к справочным материалам и не брать незнакомые грибы. В случае же недомогания и признаков отравления после употребления, нужно незамедлительно обратиться за помощью к медикам.
Любители тихой охоты нашли в пригороде Самары хорошую добычу. Фотографией гигантских грибов жители похвастались, опубликовав её в соцсетях. На снимке — грибы-дождевики, — подтвердили самарцы в комментариях под постом. Отличаются они шаровидным плодовым телом и отсутствием привычной шапочки. Этот вид относится к семейству шампиньоновых, они очень быстро растут и очень быстро стареют. Поэтому, если мякоть такого гриба желтого цвета, употреблять в пищу его не стоит.
Из северных лесов – прямо на столы к курянам. Разные виды грибов, ягод, а также варенье и соки привезли в Соловьиный край из столицы Приморья. Приобрести их можно выставке-продаже «Архангельские грибы» во Дворце пионеров. Куряне уже успели оценить качество и пользу таёжных продуктов.
Белые грибы, маслята, грузди и лисички. Высушенные в настоящей русской печи и маринованные. Если на тихую охоту выбраться некогда, приобрести любимые продукты можно на выставке-продаже. Здесь грибы на любой вкус. Богатые витаминами и полезными микроэлементами. Есть и грибочки из бочки. А если не знаете, как лучше приготовить, обязательно подскажет продавец.
Светлана Деменсчёнок, продавец: «Солёный гриб, сушеный гриб. Лучок добавили, масла, и отлично. С сушёными грибами варите супчик, можно пожарить. Грибы наши выращены не искусственно – их дает земля, лес, природа».
Есть на выставке и «янтарная королева» северных ягод – морошка. Перетёртая с сахаром – лучшая заготовка на зиму. И вяленая сосновая шишка – тоже кладезь витаминов. Особенно полезна в сезон простуд.
Михаил Агарков, корреспондент: «У меня прям детское воспоминание всплыло. Около 10 лет назад отдыхали с родителями в Мурманске. И там я впервые попробовал вот такую шишечку вяленую».
Без полезных покупок не уйдёт никто. Здесь и иван-чай, и вяленая черника, и брусника, и кедровые орешки. Есть вишня, малина и облепиха. Практически все дары Севера можно продегустировать. Куряне за любимыми таёжными продуктами приходят не первый раз. Любимое лакомство Надежды Челноковой – клюква.
Надежда Челнокова: «У меня сахарный диабет, и я делаю себе морсы, чай завариваю просто так – без сахара. Я её толку, водичкой заливаю. Она настаивается, потом процеживаю и пью».
Ассортимент продукции на выставке постоянно расширяется. Всё зависит от спроса и сезонности. Ярмарка работает ежедневно с 9 до 18 часов во Дворце пионеров. Прийти сюда за таёжными дарами можно до четверга, 14-го сентября. Поспешите, пока ещё есть время сделать полезные запасы на зиму.
Во Владимирской области начался сезон лосиных мух — кусачих насекомых, которых иногда называют «летающими клещами» за приставучесть и способность впиваться так, что не стряхнешь. Усиливает сходство то, что присосавшись к жертве, лосиная муха сбрасывает крылья.
Лосиные мухи — осенняя напасть, от которой страдают в основном любители сбора грибов. В городах и деревнях эта жужжащая тварь почти не встречается, набрасывается в чаще леса или на болотах. Основной пищевой базой кровососок являются крупные копытные животные — олени, лоси, кабаны. Но могут они нападать и на человека.
Летают лосиные мухи плохо, в основном пикируют на жертв с травы и кустов, прицепляются лапками, сбрасывают крылья и начинают сосать кровь. Период вылета нового поколения мух начинается в конце августа и продолжается до конца октября, тогда они наиболее многочисленны и опасны.
Как рассказали изданию АиФ в Зоологическом институте РАН, лосиные мухи могут быть переносчиками спирохет — возбудителей болезни Лайма (она же боррелиоз). Ту же инфекцию переносят клещи. Она не смертельна, но неприятна.
Стряхнуть лосиную муху с тела почти невозможно, ее надо отрывать с силой. Репелленты на насекомое не действуют. Для защиты надо ходить в лес в плотной закрытой одежде, а по возвращению домой внимательно осмотреть тело и одежду — мухи могут прятаться в швах.
Любители тихой охоты радуются появившимся с лесу опятам. Жители Дмитровского округа давно их ждали, и наконец, дождались.
Андрей Обедков из Деденева делится живописными фотографиями и видео в местном паблике. Судя по ним, грибы только пошли и еще совсем маленькие. Однако неделя-другая и их будет намного больше.
«Пошли, родимые»,
— комментирует пользователь. Стволы старых деревьев на фото и видео буквально облеплены семействами осенних грибов. Их настолько много, что трудно не поддается подсчету.
Кстати, первые опята на прошлой неделе собирали жители южных территорий Подмосковья, но благодаря благоприятным погодным условиям они появились и на севере.
Стали известны подробности обнаружения 70-летнего Анатолия Шпакова из Коми
Источник:kp.ru
Пропавшего в Сыктывдине грибника нашли на третьи сутки с помощью коптера
В Коми завершены поиски пропавшего 7 сентября в Сыктывдинском районе 70-летнего пенсионера. Анатолий Шпаков вместе со своей собакой ушел за грибами в сторону местного кладбища, но не вернулся.
Через двое суток домой вернулся пес, но хозяина так и не было. Обеспокоенная семья обратилась за помощью к спасателям и волонтерам.
Как сообщает издание «Комиинформ», пенсионера нашли сотрудники «Спас-Коми» с помощью квадрокоптера. Оказалось, что у мужчины отказали ноги и он не мог идти дальше. Он был обнаружен на поляне в двух километрах от своего дома.
Мужчина был тяжелом состоянии и был доставлен в больницу.
Мероприятие провели в национальном парке «Чаваш вармане» Шемуршинского округа.
Ранее вице-премьер, министр сельского хозяйства Чувашии Сергей Артамонов анонсировал событие в новой рубрике #пакетвицепремьера как куратор Минприроды Чувашии.
На поляне активного отдыха «Липовый кРай» национального парка «Чаваш вармане» собрались жители и гости Шемуршинского округа, представители заповедников и национальных парков Башкортостана, Марий Эл, Мордовии, Татарстана, Калмыкии, Пермского края, Астраханской, Воронежской, Кировской, Костромской, Нижегородской Ростовской, Самарской, Саратовской, Ульяновской областей и г. Москва — всего 17 регионов.
«На планете есть такие места, которые отличаются особой ценностью и красотой своей природы. Природа национального парка не исключение, она уникальна и нуждается в особой охране. В 2024 году, объявленном Главой Чувашии Олегом Николаевым Годом экологической культуры и бережного природопользования, мы будем еще активнее работать в деле пропаганды уважения к лесным богатствам и сохранения традиций национального лесопользования», — заявил директор национального парка Юрий Татарских.
«Грибной фестиваль-2023» в этом году отметил свой 10-летний юбилей. Для гостей праздника организовали подворья, «Грибной марафон» — организованная тихая охота в сопровождении опытных проводников, выставки декоративно прикладного творчества, фотозоны, мастер-классы, гастрономические угощения, фотовыставка «Знакомьтесь: грибы съедобные и не очень».
Особым местом на фестивальной площадке стала Грибная ярмарка с домашней и лесной продукцией: медом, ягодами, вкусной выпечкой, грибами, лекарственными и чайными сборами, банными вениками, сувенирами от фермеров и сельхозпроизводителей Чувашии.
Самые любознательные посетители получили советы и памятки по сбору грибов, а победители конкурсов — подарки и «Грибного оскара».
В завершение, участники смогли отведать наваристого грибного супа от известного фермера, шеф-повара, посла гостеприимства Чувашии Евгения Шуваева.
В Минприроды Чувашии ранее обозначили, что грибная пора только начинается. Поэтому посещая лес, нужно беречь деревья и кустарники, муравейники, лекарственные и целебные травы, лесных жителей, и самое главное — оставлять грибницы целыми. Тогда осень каждый год будет радовать грибным разнообразием.
Осень — пора ягод и грибов. Однако при походе в лес важно помнить, какие дары природы собирать можно, а какие необходимо оставить в стороне.
Фото: Baltphoto/Николай Овсянников
Кандидат биологических наук и автор блога о животных «Каждой твари по паре» Павел Глазков рассказал Brif, что сейчас леса пестрят черникой, она будет расти до первой половины сентября. Кроме того, до октября можно найти бруснику и клюкву. Тем не менее, стоит опасаться таких ягод, как вороний глаз, напоминающий чернику, и волчье лыко, который будет встречаться минимум до середины сентября.
Ягоды, по мнению Глазкова, лучше собирать вручную, а вот на счет специальных комбайнов, именуемых плодосборников, у экспертов остаются вопросы. Последним способом чернику удобно собирать в конце августа и начале сентября, когда ягода максимально спелая. Главное, — соблюдать осторожность и беречь ветки.
Бренд-нутрициолог международной биотехнологической компании Bioniq Ольга Баян, в свою очередь, отметила, что клюква и брусника в лесах считаются локальными суперфудами, в них очень много витаминов, но первое место по полезности занимает шиповник, также не стоит обходить стороной облепиху.
Специалист пояснила, что лучше всего ягоды есть свежими, а сохранить на зиму их можно посредством быстрой заморозки. Компоты и варенья, по мнению эксперта, не так полезны.
Брать ягоды с рук не рекомендуется, так как неизвестно место их сбора. Более безопасно будет купить лакомство в магазине.
Насколько грибным будет сентябрь в этом году, прогнозировать сложно. Ведь климат явно меняется и всё чаще белорусы сталкиваются с засухами, а для грибного урожая нужны дожди. Но в некоторых уголках страны грибники уже хвалятся своим первым «уловом», сообщает 1prof.by.
Основная активность грибников сосредоточена в паблике «Грибы: грибные войска в Беларуси». Многие подписчики охотно делятся эмоциями от тихой «охоты», фотографиями даров природы и даже подсказывают лучшие грибные места или направления их поиска. Можно сделать вывод, что в первую неделю сентября грибы встречаются почти во всех регионах Беларуси. Причем явно доминируют боровики.
Так, Владимир 7 сентября продемонстрировал на фото 5 ведер отборных боровичков, подосиновиков и подберезовиков, собранных в Полоцком районе. Свои фото мужчина прокомментировал двумя предложениями: «В три ножа погуляли немного. Почти все грибы, что встречали, чистые».
Еще один подписчик паблика с полоцкой земли отмечает, что в лесу «среди белых много червивых, без дождя быстро отойдут…».
Снежана из Витебской области похвалилась, что собрала корзину и ведро лисичек. Она отмечает, что благородные грибы тоже есть.
Александр из Орши подтверждает, что на Витебщине грибов хватает и пишет: «Порадовался подосиновикам, но боровиков очень много червивых, хотя и молоденькие».
Грибы пошли и на Брестчине. Юлия из Кобринского района 6 сентября написала в «грибном» паблике под опубликованным фото с ассорти из боровиков, лисичек и подберезовиков: «Прекрасный подарочек природы на ДР!»
А вот Елена из Барановичского района ей в противовес заявляет: «Сушь несусветная. Но мне повезло – собрала корзину лисичек, встретила подосиновики и боровички».
Привет с гродненской земли грибникам шлет Леонид. Мужчина 7 сентября радостно сообщает: «В Сморгонском медвежьем углу через неделю после проливных дождей пошел слой…. боровики и т.д.»
Ликует на старте грибного сезона пристоличный регион. Наталья рассказывает, что в Моисеевщине (Борисовский район) на двоих собрали 3 литра лисичек, штук 15 боровиков, 10 подберезовиков, 10 подосиновиков. Все грибы чистые, но срочно нужен дождь, делится женщина.
Валентина под Логойском собрала гору боровиков, подосиновиков подберезовиков, а вот черных груздей и маслят не видела.
Александр в Колодищах наоборот встретил черные грузди.
Леонид в Воложинском районе насобирал лисичек, подосиновиков и подберезовиков.
Еще один Александр из Минска и вовсе записал в лесу видеоролик, в котором продемонстрировал свой «улов» – белые грузди и молоденькие подосиновики.
Не скрывает своей удачи и Никита из г. Смолевичи: «Лес порадовал отсутствием людей и многочисленными красочными пейзажами: 295 подосиновиков за 6 часов… красотища!»
Николай отправился на поиски по известным ему местам в Солигорском районе. Признается, что пришлось походить, но прогулка того стоила: подосиновики зачетные! «Грибки были молодые и не червивые. При подсчете их оказалось 155 шт.», – уточняет опытный грибник.
Где самые грибные места под Минском
На территории нашей страны, по данным микологов, встречаются порядка 250 разновидностей съедобных и условно съедобных видов грибов. Правда, опытных грибников привлекают от силы 50 из них. Собирают грибы в Беларуси с конца весны и вплоть до заморозков – ориентировочно до ноября. На «урожайность» во время грибного сезона влияет много факторов: от уровня влажности до типа лесных массивов. Причем это вовсе не означает, что «по грибы» нужно бежать сразу же после дождя. Бывалые собиратели утверждают, что после обильных осадков нужно выждать время, чтобы грибница «проснулась». Всходы будут недели через 2-3, а в хвойных лесах и того позже.
Кстати, по реальным отзывам о прогулках можно составить грибные карты или хотя бы определить направления, куда лучше отправиться за съедобными дарами леса.
Одни виды предпочитают лиственные посадки, другие – хвойные. Ранее мы подробно разбирались в том, где лучше охотиться за определенными видами грибов. К примеру, уже совсем скоро можно попытать удачи в охоте на осенние опята. Как утверждают опытные грибники, они чаще встречаются в лесах Логойского, Минского, Воложинского, Березинского, Стародорожского и Столбцовского районов.
И всё же белорусы, увлеченные наполнением корзин грибным ассорти, предпочитают собирать их в смешанном лесу. Наибольшей популярностью пользуются и считаются самыми грибными места, которые находятся под Минском: агрогородок Илья в Вилейском районе; Хатынский лесной массив; лесные зоны возле населенного пункта Плещеницы; в Столбцовском районе ориентиром является турбаза «Высокий берег»; лесной массив у станции «Талька», расположенной в направлении Минск-Осиповичи.
19 ноября 2024 Фото: Изображение Midjourney. грибы Грибы популярны и любимы. Они разнообразны и питательны. Грибной супчик, грибные соусы к нежной телятине, салаты, пироги с грибами, — люди придумали тысячи разный рецептов. Но популярность не означает, что грибы подходят для употребления в пищу всем … Читать полностью →
18 ноября 2024 Автор фото: Антон Фролов/ВК-сообщество «Грибники и рыболовы Твери и Тверской области»НовостиОбщество Грибной сезон в Тверской области еще не закончен. На календаре 18 ноября, а в лесах региона полно любителей «тихой охоты». Грибы до сих пор есть, причем … Читать полностью →
18 ноября 2024 https://rutube.ru/video/ee0fcdc32180e7703b7e35dd5aaa0a1e/?r=plemwd Видео: https://rutube.ru/play/embed/ee0fcdc32180e7703b7e35dd5aaa0a1e Видео канала «Кубань 24» В большинстве районов Краснодарского края сезон грибов завершается уже в конце ноября. И только в окрестностях Сочи грибы могут встречаться до начала января. Чтобы узнать, чем богат Колхидский лес, специальный … Читать полностью →
18 ноября 2024 Ирина Иксанова Любители природы находят в сборе грибов под снежным покровом настоящее удовольствие, сочетая активный отдых с полезным занятием. В этом зимнем приключении не имеют значения навыки и опыт – каждый желающий может открыть для себя что-то … Читать полностью →
18 ноября 2024 Фотограф Дмитрий Голубев запечатлел в заповеднике «Калужские засеки» одного из самых удивительных представителей грибного царства – звездовика сводчатого. Его форма напоминает что-то из мира фантастики, словно он является воплощением какого-то мифического существа, пришедшего к нам из далекого … Читать полностью →
Лужский район. Фото: Катя Кораблев
