Его запечатлел фотограф Алексей Горохов. Смотрите фоторепортаж!
В время прогулки в Ясной Поляне тульскому фотографу попался гриб-баран (Грифола курчавая, Grifola frondosa).
— Предполагаю, что он весит 0,5-1 кг, а максимально вес одного гриба составляет до 10 кг и диаметр до 80 см. Возле большого гриба было отдельно еще три небольших. Грифола — съедобная, но я не стал ее собирать. Этот гриб находится в Красной книге РФ и растет на территории заповедника, — рассказал Myslo фотограф Алексей Горохов.
Чтобы понять, насколько гриб огромный, туляк для сравнения положил рядом банковскую пластиковую карту.
Сезон некоторых лакомств, говорят торговцы, уже подходит к концу
Грибы, которые мы заметили на прилавках, собрали в Пинежском, Шенкурском и Холмогорском районах Фото: Иван Митюшёв
В лесах Архангельской области — сезон грибов и северных ягод. Самое время запастись ими перед осенне-зимними холодами. Если выехать из города на сбор лесных лакомств у вас нет возможности или желания, то их можно купить. Журналисты 29.RU прошлись по рынках Архангельска и посмотрели, какие грибы и ягоды там можно купить прямо сейчас.
Больше всего торговцев — у «Диеты»
Так, небольшую кучку красноголовиков (5–7 штук) продают за 250 рублей. Грузди продают ведрами разных размеров: в зависимости от объема цены варьируют — по 2000, 1500 и 800 рублей.
Многие грибы приехали из села Ломовое Фото: Иван Митюшёв
Цена на белые грибы сильно разнится. Кучку из 5–7 штук можно приобрести за 300 рублей. Где-то можно взять на развес: 600 рублей за 1 килограмм. Есть и варианты подороже: например, 1000 и 900 рублей за килограмм. В такую цену белые грибы продает Павел. Мужчина объяснил высокий ценник отборный качеством продукта.
— Это высший сорт белых грибов. Собираю их в Пинежье, в 250 километрах от города. Все, что растет ближе 200 км от Северодвинска — кушать опасно, — говорит северянин. — Грибы и ягоды всю гадость впитывают. А вот 250 километров уже хорошо. Эти вот рядом с заповедником собраны, чистейшие.
Павел сам попросил нас сфотографировать его с грибами, видно что в своем товаре он уверен Фото: Иван МитюшёвГрибочки действительно как на подбор Фото: Иван Митюшёв
Есть на рынке и грибочки для запасов на зиму: сушеные белые стоят 500 рублей, сушеные красноголовики 390 рублей.
Такие заготовки хорошо использовать в приготовлении супа Фото: Иван Митюшёв
Поллитровая банка варёно-соленых лисичек обойдётся в 350 рублей, а литр соленых груздей можно приобрести за 1000 рублей.
А эти заготовки хорошо пойдут с вареной картошкой Фото: Иван Митюшёв
Особенно аппетитно выглядят свежие лисички: один кулек обойдет в 300 рублей.
— На дуршлаг, водой промыл, нарезал и на сковородочку! Очень вкусно, — делится простым рецептом продавец.
Лисички уже расфасованы по пакетикам Фото: Иван МитюшёвУ другого прилавка 300 грамм лисичек можно было приобрести за 200 рублей Фото: Иван Митюшёв
По словам продавцов, эти лисички, вероятно, последние — их сезон уже прошел.
Зато скоро начнется сезон северных ягод. Сейчас пойдет брусника, а недели через 2–3 пойдет клюква
продавец с рынка у «Диеты»
Бруснику, кстати,можно купить уже сейчас. Ее цена разнится от 150 до 250 рублей за литр.
Кое-где еще продается черника, но ее в лесу уже очень мало Фото: Иван Митюшёв
А еще на прилавках мы приметили морошку в собственном соку — отдают 3 литра за 5000 рублей или полулитровую баночку за 900 рублей. По словам продавцов, её в этом году везут из Нарьян-Мара. Кто-то собирает и в Пинеге, но там ягод мало.
На центральном рынке не густо
Там из ягод нам удалось найти только морошку. Цена на нее оказалась выше — 6000 рублей за 3 литра. Продавец, параллельно торгующий арбузами, на вопрос, где собирали ягоды, ничего не ответил.
На этой фотографии — весь ассортимент грибов и ягод на центральном рынке Фото: Иван Митюшёв
Рядом с морошкой стояло несколько банок с соленым груздями. Их цену нам выяснить не удалось
Наиболее полезный способ приготовления грибов — высушить их и перемолоть в порошок. А вот мариновать, морозить и жарить не рекомендуется, сказала диетолог Ирина Писарева.
Как сообщает «Газета.Ru» 7 сентября, полезные вещества у грибов как бы спрятаны за хитиноподобными стенками. Из-за этой особеннности грибы лучше размолоть.
«Например, если мы сушим грибы и потом делаем какую-то порошковую смесь, эта смесь будет лучше усваиваться, чем просто сушеные грибы. В них сохраняется максимальная польза», — отметила Писарева.
Она уточнила, что полезные свойства грибов сохраняются и при ферментировании, то есть солении. Зато при заморозке, мариновании и жарке нужные вещества теряются, добавила диетолог.
Грибы семейства Cordyceps, ставшие причиной зомби-апокалипсиса в видеоигре The Last of Us, действительно могут быть опасны для человека, сообщил NEWS.ru хирург Александр Умнов, комментируя инцидент с перехваченной посылкой из Индии в Москву. В коробке было почти 200 граммов таких грибов, которые обрели популярность в восточной медицине. По словам Умнова, длительное употребление этих грибов может вызвать рак кожи, а содержащийся в них мышьяк повышает риск возникновения спазма сосудов.
В составе ядовитых грибов содержится мышьяк. При длительном употреблении данных грибов может развиться рак кожи (рак Боуэна), гемангиоэпителиома печени. Мышьяк вызывает спазм сосудов, разрушение эритроцитов, судороги, параличи мышц, — рассказал Умнов.
Он уточнил, что грибы Cordyceps subsessilis паразитируют на червях. Из них получают циклоспорин, применяемый в трансплантологии. В Китае же их считают народным средством для омоложения тела. Проблема в том, как отметил эксперт, что популярность грибов, привела к появлению их очень опасных аналогов.
Не доказано, что эти грибы могут вызвать появление зомби, как в сериале и игре The Last of Us. Но отравиться ими можно, они довольно опасны. Свыше 4,5 грамма на килограмм веса может вызвать отравление, — разъяснил хирург.
Ранее доктор биологических наук Михаил Вишневский рассказал, что при отравлении грибами необходимо сразу же вызвать скорую помощь, а до приезда врачей максимально сократить активность. Больному можно выпить активированный уголь или лекарство, содержащее сорбенты, — это поможет справиться с токсинами.
По мнению многих россиян, депутаты Госдумы РФ время от времени принимают довольно странные законы или предлагают весьма необычные инициативы. Что в таких случаях движет народными избранниками, не всегда понятно. Вот и в этот раз депутат нижней палаты парламента заявил нечто особенное. Представитель «Единой России» Айдар Метшин предложил приравнять к наркотикам… мухоморы.
В советские времена каждый ребёнок знал, что употреблять мухоморы не следует, поскольку это крайне опасно. Но времена изменились, и оказалось, что в современной России некие бизнесмены даже умудряются зарабатывать на этом деньги. Но обо всём по порядку…
Депутат Госдумы Айдар Метшин предложил приравнять мухоморы к наркотикам. По его данным, из года в год количество тяжелых отравлений галлюциногенными грибами увеличивается на 40%. При этом выяснилось, что в России мухоморы продают в свободном доступе в составе БАДов. Об этом, в свою очередь, в интервью НСН сообщил президент Независимой наркологической гильдии Руслан Исаев.
«Была информация, что люди не просто нашли в лесу грибы случайно, а что это используется уже как бизнес, какие-то продукты делают из мухоморов, они даже встречаются на маркетплейсах. Ужесточение должно быть. В перечне наркотических средств есть различные подразделения, более тяжелые наркотики, менее тяжелые и так далее. Надо посмотреть с точки зрения слабых наркотических веществ, какая предусмотрена ответственность», — отметил врач-нарколог.
По его словам, последствиями приёма мухомора в пищу могут быть: паралич нервной системы, нарушение работы дыхательного центра и коматозные состояния.
Интересно, что благодаря СМИ, ещё совсем недавно подобный случай получил широкую огласку. В марте 2023 года из-за отравления мухомором в токсикологическую реанимацию НИИ имени Склифосовского госпитализировали… депутата заксобрания Красноярского края Дениса Терехова. Позже оказалось, что галлюциногенный гриб оказался в составе биодобавки, купленной им на рынке. По крайней мере, об этом рассказал сам депутат, а раз так, то предлагаю в это поверить.
Денис Терехов сообщил, что после приёма капсулы он «очень крепко уснул», а его невеста «напугалась и вызвала скорую». К счастью, в тот раз всё обошлось, и медики привели депутата в чувство.
Хочется пожелать народным избранникам быть разборчивее не только во время принятия законов, но и при приёме некоторых препаратов, которые, как выяснилось, могут содержать сильные галлюциногены. От этого зависит не только здоровье каждого депутата, но и будущее всей нашей великой и необъятной Родины.
На дворе уже осень, а «тихие охотники» вовсю собирают в лесах урожай грибов и ягод, одна из которых настолько полезна, что её даже прозвали «ягодой бессмертия».
Чаще всего в советах врачей и посвящённых здоровью публикациях в СМИ мелькают клюква и облепиха, однако есть в русских лесах их полноправная соперница. Она настолько хороша, что её даже прозвали «ягодой бессмертия».
Речь идёт о бруснике. В 100 граммах этой ягоды содержится 8,2 грамма углеводов, 8,1 грамма сахаридов, 0,5 жиров и 0,7 белков. Энергетическая ценность брусники составляет всего 46 килокалорий, а потому она считается низкокалорийной.
Богата брусника витаминами, макроэлементами и органическими кислотами. В ней содержатся С, Е, РР (никотиновая кислота), бета-каротин (предшественник витамина А), А, В1 (тиамин) и В2 (рибофлавин), калий, магний, железо, марганец, фосфор, кальций, натрий, а также щавелевая, бензойная, лимонная и яблочная кислоты.
Как рассказала врач-терапевт, гастроэнтеролог Мария Титова, брусника улучшает эластичность сосудов, снижает давление, помогает поддерживать иммунитет и бороться с инфекциями, улучшает состояние кожи и зрения, поддерживает гормональный баланс, работу пищеварительной, нервной и сердечно-сосудистой систем, а также защищает нас от образования бляшек.
Одна беда — не всем стоит её есть. От брусники лучше отказаться гипотоникам, тем, кто страдает мочекаменной, гастритом и язвенной болезнью, аллергикам, а также людям, которые принимают разжижающие кровь препараты, передаёт «Доктор Питер«.
Чтобы сохранить все полезные свойства гриба, его нужно высушить и перемолоть в порошок. Об этом «Газете.Ru» рассказала диетолог Ирина Писарева. По ее словам, меньше всего витаминов остается в грибах, если их мариновать или жарить.
«Грибы имеют низкую калорийность, богаты белком. Это плюс, но их минус в том, что все полезные вещества у них как бы связаны и спрятаны за хитиноподобными стенками. Их нужно разрушить, чтобы получить полный доступ к витаминам. Чтобы разрушить эти хитиноподобные оболочки, нужно грибы размолоть. Например, если мы сушим грибы и потом делаем какую-то порошковую смесь, эта смесь будет лучше усваиваться, чем просто сушеные грибы. В них сохраняется максимальная польза», — отметила Писарева.
Полезные свойства гриба сохраняются и при ферментировании, то есть солении. Именно в процессе ферментации образуются полезные бактерии для нашего кишечника.
«Помимо того, что мы получаем пользу от самого гриба, мы также получаем пользу от этих бактерий, они являются про- и прибиотиками. Но здесь не путать с мариновкой. При мариновании гриба мы, наоборот, теряем полезные свойства», — обратила внимание диетолог.
Кроме того, сегодня можно найти в продаже грибы, обогащенные дополнительными витаминами, которые не содержатся в нем.
«Те же самые вешенки — их подсвечивают специальными лампами и насыщают витамином D. Такие грибы стоят чуть дороже, чем обычные», — пояснила Писарева.
А вот морозить и жарить грибы диетолог не советует. При такой обработке теряется большинство полезных витаминов и микроэлементов.
«Что касается заморозки, то вода разрушает гриб, содержание становится более биодоступным, но теряется часть витаминов. Тушеные грибы, в принципе, тоже теряют часть полезных веществ, но они более полезны, чем жареные», — констатировала Писарева.
Ранее нутрициолог Ольга Царева заявила, что лисички и белый гриб повышают либидо.
Что делать в походе за грибами, чтобы не заблудиться? Что нужно взять с собой кроме лукошка, чтобы «тихая охота» прошла в удовольствие и не пришлось потом спасателям и волонтерам искать горе-грибников. Об этом, а также о безопасном поведении детей на воде, о правилах поведения с незнакомцами и профилактических акциях рассказали гости утренней студии — руководитель и координатор поискового отряда «МурманСпас» Ольга Кононенко и Марина Селиванова. Об этом сообщает ГТРК «Мурман».
Пожилой мужчина нашел беспилотник со взрывчаткой в лесу и принес его домой к жене
Фото: ugochs22.ru
Житель Брянской области во время похода за грибами нашел в лесу упавший беспилотный летательный аппарат ВСУ, пишет Telegram-канал Mash.
Пожилой мужчина взял боевой беспилотник, начиненный взрывчаткой, и принес его домой. Грибник планировал распилить дрон на садовые сувениры и аксессуары. Жена и дочь не поддержали идею главы семейства и обратились в полицию.
Саперы изъяли боевой дрон и взорвали его на удалении от населенного пункта. С грибником проведена профилактическая беседа.
17 ноября 2024 В Крыму еще можно собирать грибы. У меня сегодня получилось собрать на сковородку. Зонтики, маслята и сыроежки. Источник: Telegram-канал «Олег Царёв» https://crimea-news.com/society/2024/11/17/1517534.html
17 ноября 2024 Фото: Молодой коммунар Поспешившие пойти после снега на тихую охоту туляки собирают хороший урожай даров леса. Фото съедобных находок в нашу редакцию присылают наши читатели. Удивительнее всего встретить в середине ноября после снегопада выводки маслят, обычно радующих нас … Читать полностью →
17 ноября 2024 Фото группы «Грибы Калужской области 2024 «ВКонтакте» Несмотря на то, что до начала зимы осталось всего две недели, любители тихой охоты продолжают находить грибы в лесах Калужской области. Судя по их отчетам в соцсетях, урожай довольно скромный. … Читать полностью →
17 ноября 2024 АВТОР: АННА ВОЛОДАЩУК Лес грибников не отпускает: грибы в корзине, а на кухне — солянка и грибная икра Житель деревни Кухари в Мостовском районе дважды спасён от пожара благодаря извещателю Порядок согласования проведения капремонта установил Совмин Затопили … Читать полностью →
17 ноября 2024 Фото: соцсети. В Оренбуржье под снегом находят грибы В лесах Оренбуржья уже лежит снег, но грибники находят отменные экземпляры под снежным покровом. Подробности в нашем материале. Зима в Оренбургских лесах — это не только красивое время года, но и отличная возможность для сбора уникальных … Читать полностью →
