Челябинские садоводы начали собирать один из первых ягодных урожаев этого года — жимолость. Об этом рассказала жительница поселка Старокамышинск в районе Копейска Татьяна У.
Еще жимолость спеет. Насобирала чуть. Старокамышинск», — написала женщина в сообществе «Грибы. Ягоды. Травы. Челябинск и область» в соцсети «ВКонтакте».
К посту челябинка приложила фотографии первого урожая. На кустах видно много поспевающих ягод, а объем собранного уже составил почти литр.
Как ранее писало URA.RU, жители Челябинской области начали собирать первые в этом сезоне подберезовики. В лесах также уже появились маслята.
Жители Новосибирской области уже начали натыкаться на первые грибы в различных местах региона. Горсайт собрал основные локации, где всегда можно собрать хорошие запасы.
Фото: Oleg Kalkin
Под конец мая новосибирцы нашли Майскую рядовку на территории Ордынского района. Находкой сибиряки остались довольны — приготовили её на сковороде.
Некоторые уже начали встречать редкие и необычные виды. В группе «Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2025» люди начали активно обсуждать, что уже удалось обнаружить.
«Добрый день! Сегодня встретили вот такие грибы. Пожалуйста, подскажите название», — написала сибирячка Марина.
Правда комментаторы к единому мнению не пришли. Кто-то предположил, что это Дедушкин табак, кто-то подумал, что Порховка чернеющая, а некоторые решили и пошутить.
«Похоже на картошку прошлогоднюю», — написал сибиряк.
Часть жителей региона уже поджидают сезон лисичек, другие же находят грибы у себя в огороде. Правда съедобны ли они — неизвестно.
Миколог заявил, что июнь в Подмосковье станет урожайным для грибников
Фото: МедиаБанк Подмосковья/Татьяна Рунова
Автор: Ольга Ковалева
В Московском регионе вот-вот начнется грибной сезон — по прогнозам миколога Ивана Соболева из Сергиево-Посадского округа, уже в июне можно ждать обильного урожая.
Эксперт связывает это с нестабильной весенней погодой, когда резкие скачки температуры, чередование дождей и засухи создали идеальные условия для развития грибницы.
«Такие перепады — как встряска для природы, грибы реагируют на это активным ростом», — поясняет Соболев.
Эксперт уточнил, что если погода будет влажной и температура воздуха будет держаться выше +20 градусов, леса порадуют грибников щедрым урожаем.
Какие грибы искать в июне?
В лесах появятся белые грибы, лисички, подберезовики, подосиновики, маслята, рядовки, летние опята и дождевики.
С начала лета грибники в тематических группах в соцсетях хвастаются находками — майской рядовкой, трутовиком и даже первыми белыми грибами.
Ранее REGIONS сообщал, что делать при попадании ядовитого сока борщевика Сосновского на кожу.
Мудрость поколений и интересные народные обычаи, связанные с 3 июня
Изображение сгенерировано с помощью нейросети и носит иллюстративный характер.Источник: Midjourney
3 июня —
3 июня в народном календаре отмечается Оленин день, также известный как Еленин день, Алёна-Льносейка или Льняница. Этот день посвящён памяти святой равноапостольной царицы Елены Константинопольской, матери императора Константина Великого. Святая Елена прославилась своей благочестивой жизнью и деятельностью по распространению христианства. В народной традиции этот день связывался с началом посева льна, важной сельскохозяйственной культуры, используемой для производства тканей.
На Руси считалось, что посеянный в этот день лен будет высоким и даст богатый урожай. Существовали различные обряды, направленные на обеспечение хорошего роста льна. Например, женщины собирали варёные яйца, которые мужчины съедали перед посевом, а скорлупу разбрасывали по полю для плодородия. Также существовал обычай «обманывать лен»: женщины сеяли лен, будучи раздетыми, чтобы лен «пожалел» их и дал хороший урожай.
Девушки в этот день распускали волосы и не заплетали косы, веря, что это способствует их росту и красоте. Вечером они собирались у перекрёстков и проводили обряды, направленные на привлечение любви и благополучия.
Что можно делать 3 июня
Сеять лен, чтобы получить высокий и богатый урожай.
Проводить обряды, направленные на обеспечение плодородия и благополучия.
Носить светлую одежду, символизирующую чистоту и мир.
Проводить день в спокойствии, избегая ссор и конфликтов.
Наблюдать за природными явлениями для предсказания погоды и урожая.
Что нельзя делать 3 июня
Заплетать косы, чтобы не препятствовать росту волос.
Носить тёмную одежду, чтобы не привлечь ссоры и неприятности.
Убираться в доме, особенно вытирать пыль со светильников, чтобы не навлечь беду.
Ссориться, ругаться и сплетничать, чтобы не испортить отношения.
Поднимать с земли найденные украшения или монеты, чтобы не привлечь беду.
Брать в долг или давать деньги в долг, чтобы не столкнуться с финансовыми трудностями.
Фото таких красавцев-боровиков разместила у себя на страничке Татьяна Прокопчик из Осиповичей. «Охотилась» она возле деревни Новоселки Осиповичского района в воскресенье, 1 июня.
Трофеи Татьяны Прокопчик.
– Только на выходные приезжаю на дачу, мне сразу нужно проверить свои места, что там выросло, – говорит женщина. – На этот раз не очень надеялась найти что-то. Хотя, знаете, пару лет назад числа 28 мая я находила первые грибы. А тут проснулась, такая погодка хорошая, думаю – пойду проверю. Зашла в лес – ничего нет. Пошла по березкам вдоль дороги, смотрю – сидят боровики, несколько подберезовиков, да такие хорошенькие! Но, оказалось, много червивых, наверно, дожди, холод сказываются. Подберезовики все чистенькие, а вот боровики многие в дырочках. Перебрала, что-то осталось. Сварила супчик из первых грибов.
Будет ли этот год грибным? Татьяна не уверена:
– Если не будет засухи, то будет, а если снова будет сухо, то нет. В прошлом году даже опят не было.
А ниже трофеи бобруйчанки Антонины Соколовой – 8-литровая корзинка боровичков, подосиновиков, подберезовиков и даже пару маслят и лисичек.
Антонина Соколова с грибами.
Собирала грибы Антонина возле Глуска сегодня, 2 июня. Почти все трофеи чистенькие, хозяйка их пожарила.
Антонина Соколова с грибами.
По словам Антонины, грибы в начале лета – явление не такое уж редкое, но кратковременное.
– Только начинает жито колоситься, жди колосняки – первые белые, подберезовики, подосиновики, – говорит женщина. – Будут они недели полторы максимум, в зависимости от погоды: если будет жара, то быстро пройдут. Сейчас они только-только вышли, потому больших нет. А лисички начнутся, когда отойдут ландыши.
Антонина Соколова с грибами.
Прогнозов на этот год грибница тоже пока не дает.
– Если будет 25 жары и без дождей, то на урожай грибов надеяться не стоит. Земля в лесу и сейчас не очень мокрая, она не набрала нужное количество влаги: зимой снега не было, весна тоже была сухой до мая.
Сморчки, боровики и подберезовики появились в лесах Петербурга и Ленобласти
Анна ГРЕНЬ
В сообществе грибников в VK поделились снимком вот такого богатого урожая весенних грибов в Ленобласти. Но не все верят, что фото сделано в этом году. Фото: «Грибы и грибники СПб»/Станислав Кривошеев
Любители тихой охоты начали хвастаться первым уловом из леса. В самой известной группе «Грибы и грибники СПб» в ВКонтакте уже десятки комментариев и фото с мест добычи. В основном люди находят в лесах сморчки, боровики, но особо удачливые собирают и подберезовики.
Во Всеволожском районе подосиновики, подберезовики и маслята есть, но в небольшом количестве, — делятся грибники.
Грибной гид и член Санкт-Петербургского микологического общества Антон Трофимов сообщил «КП-Петербург», что ничего удивительного в этом нет.
Массово грибы, конечно, еще не идут. Пока это, скорее, локально происходит, — отмечает Трофимов. — На количество ранних весенних грибов влияет обилие снега зимой. В этом году его было немного, поэтому влаги в почве не хватило. Отсюда и качество ранних грибов — 80 процентов червивые, поэтому остается только ждать дождя и равномерной погоды: для грибов будет достаточно среднесуточной температуры +15 градусов.
Что же до прогнозов на сезон, то «грибы — вещь непредсказуемая». Даже если вы привыкли собирать в одном и том же месте их каждый год, не факт, что в этот раз они там поселятся.
Грибы могут менять локацию ежегодно. Совет: ходить по новым местам и, что тоже важно, получать удовольствие от прогулки по лесу, — рекомендует грибной гид.
Но, говорят, кто ищет — тот всегда найдет. Главное, не нарвать краснокнижных грибов, а то можно на штраф в 1 миллион рублей попасть. Фото: «Грибы и грибники СПб» во «ВКонтакте»/Станислав Кривошеев
НА ЗАМЕТКУ
Первые весенние грибы — сморчки, сморчковые шапочки и строчки — очень любят влагу, поэтому искать их стоит в смешанных лесах, у берегов ручейков, а маслята чаще всего выбирают сосновые боры, в то время как подосиновики и подберезовики могут расти где угодно. Территориально на этой неделе грибы уже можно найти во Всеволожском и Курортной районах, а вот в Выборгский и Приозерский разродятся только к концу лета.
В Южной Эстонии в объектив камеры любителя природы попал белый гриб, который появляется в наших лесах в основном осенью
„Это не шутка! Знакомые спрашивали меня, не выложила ли я фотографию, сделанную прошлой осенью“, — говорит сделавшая невероятный снимок Марье Райдма. Женщина пояснила, что нашла гриб совершенно случайно. „Просто пошла погулять возле дома в березняк и не могла поверить своим глазам“, — сказала она.
Райдма поделилась, что около шести лет назад она купила участок земли в поселке Варсту (волость Рыуге, Вырумаа), к которому относился небольшой березняк. Среди березок еще пару дней назад красовался маленький белый гриб.
Зачем любители тихой охоты ходят в лес, даже когда там нет грибов.
Для большинства грибников активный сезон начитается в конце лета – начале осени, когда появляются рыжики, маслята, белые грибы, а потом белянки, грузди и опята. Но самые заядлые грибники ходят в лес с самой ранней весны и поздней осени.
Причем «тихая охота», которой называют сбор грибов, для них не самое главное.
— В воскресенье поеду за белыми, может что-нибудь найду, а нет – так по лесу погуляю, воздухом родным подышу, да место свое проверю, порядок там наведу, а то опять, наверное, набезобразничали, — рассказывает знаток грибных мест из Сызрани Елена.
На вопрос — где находиться её место и как она туда добирается, она отвечает:
— Свое место я никому не показываю. Когда предлагают на машине довезти, я говорю: а что мне потом водителю глазки повыкалывать, чтоб дорогу забыл? Брать кого-то за компанию с собой – беру, но дорогу никогда не показываю, — с долей шутки говорит Елена. – Я ведь не только там грибы собираю, я там и за санитара леса. Один раз пришла, а какие-то изверги на деревья старые автомобильные диски навешали. Каждый раз с собой кроме корзинки для грибов, пакеты для мусора беру, с собой потом четыре километра несколько килограммов мусора несу. А как ещё – кто же там кроме меня уберет это всё?
Учёные из Южно-Уральского государственного университета (ЮУрГУ, Челябинск) разработали полезный хлеб на основе муки из сверчков. Как сообщила пресс-служба вуза, содержание белка в такой муке превышает обычную в шесть раз. Кроме того, хорошие результаты показала мука из водорослей и грибов.
Челябинские исследователи выяснили, что хлеб с добавлением сверчковой муки оказался не только полезнее, но и вкуснее стандартного варианта. Индекс растворимости у данной муки почти в три раза выше, а эмульгирующая активность составляет 55.2% по сравнению с 12.3% у традиционной муки. Это свидетельствует о лёгкости смешивания её с жидкостями и способности удерживать смесь воды и жира, что способствует созданию однородной текстуры.
Оптимальные пропорции для улучшения вкусовых качеств хлеба включают 5-15% муки из сверчков, 2-6% водорослей и 10-20% мицелия грибов. Также биомасса спирулины и мицелий вешенки обеспечивают высокую водо- и жиросвязывающую способность — до 280% и 220% соответственно. Это влияет на пышность выпечки, улучшая её текстуру по сравнению с обычной пшеничной мукой.
В процессе исследования были выпечены различные изделия, такие как хлеб, булочки, печенье и макароны, которые оценивались 20 экспертами по нескольким критериям. В большинстве случаев изделия с добавлением муки из сверчков и спирулины получили высокие оценки и проявили лучшие вкусовые качества.
Результаты были опубликованы в журнале «Хлебопечение России». В статье содержится информация о том, что продукты с содержанием нетрадиционных белков имеют более высокий уровень микроэлементов, особенно железа и цинка, а также немного большую энергетическую ценность. Углеводов и гликемический индекс у них ниже, что делает их подходящими для диабетиков и желающих снизить вес.
Учёные также привели данные опроса, проведённого среди двух тысяч респондентов в крупных городах России. Оказалось, что 58% готовы включать в свой рацион продукты, содержащие насекомых и грибы, хотя четверть опрошенных высказалась против этого. Желания заботиться о здоровье и разнообразить питание — ключевые мотивы для употребления сверчков, отметил аспирант Максим Пашнин. Исследования новых добавок продолжаются в таких странах, как ОАЭ, Китай, Сирия и в ряде африканских государств.
24 июля 2026 О том, как правильно искать и собирать лисички, в интервью URA.RU рассказал опытный грибник Владимир Лопатин. Перед походом в лес за лисичками стоит проверить прогноз погоды. Грибы активнее растут после теплых дождей. Их можно найти в смешанных, хвойных и лиственных лесах. По словам эксперта, лисички особенно … Читать полностью →
24 июля 2026 Тихая охота в лесу часто превращается в лотерею со смертельно опасным исходом. Даже опытные грибники порой не замечают тонкой разницы между деликатесом и ядом, полагаясь на старые приметы или приятный аромат находки. На деле же несколько граммов … Читать полностью →
24 июля 2026 Юлия Тутина 15-минутное облучение свежих шампиньонов УФ-лампой повышает содержание витамина D2. istockphoto.com Наши люди любят грибы, с увлечением их собирают и с удовольствием едят. У многих других народов нет таких традиций, и по сравнению с ними, мы большие знатоки … Читать полностью →
24 июля 2026 Редакция «ФедералПресс» / Юлия Давыдова Причину неурожая грибов обозначил тюменский ученый Нечем хвастаться в этом году тюменским грибникам. В группах местных тематических пабликах – затишье. Если кто-то выставит фото с немногочисленной добычей, сразу же в комментариях масса вопросов … Читать полностью →
24 июля 2026 В Подмосковье заметно активизировались грибные туры. По данным сервиса продажи товаров и услуг, в июле 2026 года спрос на них вырос в 1,5 раза по сравнению с июлем прошлого года, а количество предложений увеличилось на 28%. Если … Читать полностью →
