Как не нарваться на ядовитую поганку: грибник раскрыл два секрета своей бабушки
Фото: МедиаБанк Подмосковья/Андрей Алекин
Автор: Елена Забелина
Раменский грибник Нина Р. поделилась с корреспондентом REGIONS своим способом определения съедобных грибов.
Она отметила, что многие новички часто публикуют фото грибов в интернете, спрашивая, какие это виды и можно ли их готовить. Однако, по ее мнению, определить гриб по снимку бывает сложно. Более того, даже благородные грибы могут стать опасными, если они старые или собраны в загрязненных районах.
Кроме того, существуют условно-съедобные грибы, такие как рядовки, строфарии и гифоломы, требующие особого внимания. Некоторые из них безопасны лишь при условии немедленной обработки.
Фото: МедиаБанк Подмосковья/Андрей Алекин
Так как же распознать ядовитый гриб?
Грибник Нина Р. определяет своим способом грибы.
«Если я сомневаюсь в грибе, то пробую его на срез. Просто нужно аккуратно лизнуть его. Горчит — значит лучше не брать такого представителя. У меня был случай, когда я засомневалась в лисичках. Они имели стальной привкус и я их брать не стала. Еще способ, на нюх. Если гриб плохо пахнет, лучше также отказаться от него», — рассказала Нина Р.
При появлении даже минимального жжения на языке следует немедленно избавиться от гриба и ни в коем случае не добавлять в общую корзину. Отравление при таком контакте невозможно, так как гриб не был проглочен. Главное — быстро сплюнуть.
Фото: МедиаБанк Подмосковья/Андрей Алекин
Главное правило
Многие любители тихой охоты собирают только те грибы, которые им в свое время показали родители. Так, называемые «благородные»: белые, подберезовики, подосиновики. И Нина Р. полностью разделяет такой подход. Она считает, что для сбора и заготовки грибов нужны, прежде всего, сноровка и осторожность.
«Сомневаешься не бери. Жизнь одна, а отравиться грибами можно запросто. При этом отравление проходит очень тяжело», — рассказала Нина Р.
Хотя современные технологии облегчают определение видов грибов, ничто не заменит опыта и знаний, полученных на практике. Поэтом Нина Александровна советует ходить за грибами вместе с опытными грибниками.
Лучшие снимки конкурса «Фотограф крупного плана — 2024»
Организаторы конкурса «Фотограф крупного плана» (Close-Up Photographer of the Year) показали лучшие снимки, которые попали в шорт-лист этого года. Хотя победителей премии назовут только в январе 2025 года, уже есть возможность полюбоваться коллекцией лучших снимков дикой природы.
А вы слышали историю про Ивана Грозного в Вологде?
В XVI веке Вологда была купеческим центром торговли России с Европой. Царь даже хотел превратить её в столицу. Существует местная легенда: когда строили Софийский собор, Грозный пришёл смотреть, как идут дела, а на него сверху камень упал. Царь решил, что это дурной знак, разозлился и приказал сравнять город с землёй (ну почти). Местный митрополит три дня упрашивал батюшку-царя не делать этого. Вероятно, если бы не тот камень, широких лесополос здесь уже бы и не осталось.
Настя Петренкогриб
Дарья Гридневабрусника (и фотограф)
Полина Зотовалукошко
Если от Вологды сдвинуться километров на 300 в сторону Онежского озера — мы найдём на карте Вытегру, то самое место, где редакция ВкусВилл Медиа вошла в лесную чащу партнёра-поставщика. Где и как собирают дикорастущие ягоды и грибы на зиму? Почему лесники не боятся медведей? И в чём секрет заморозки?
Ручной сбор, как в старину
Собирательство сегодня мало отличается от того процесса, которым занимались наши предки. Пять утра, лукошко, дикий лес — разве только теперь берут с собой ручной комбайн, чтобы проще было собирать ягоду и не повредить её.
Почти для каждого вида ягод комбайны разные: для брусники и черники используется инструмент с заострёнными прутьями, а для клюквы — с закруглёнными, чтобы не задеть листву.
Ручная работа медленная, но дикоросы можно собрать только так. Урожай во многом зависит от погоды, поэтому предсказать объёмы очень трудно. Сильный дождь или, наоборот, засуха целое лето, лесные пожары — любое обстоятельство может повлиять на количество собранного. Но законами природы управлять ещё не научились.
Ягоду собирают с августа по октябрь. А вот у грибов сезон длится дольше — с июня по октябрь. Из грибов в Вологодской области собирают белые, боровики и лисички.
Династии сборщиков и медведи
Природа России очаровывает, поэтому многие выбирают жить и работать подальше от города. На зиму, когда сезон сбора приостанавливается, могут уезжать в другое место, а летом возвращаться.
Анна Чипакдиректор по маркетингу компании «Русагропром»
«Мы собираем ягоду и грибы в экологически чистых районах, в сборе участвуют местные жители, для которых это ремесло знакомо с детства: их бабушки и дедушки отправлялись в лес и приносили с собой корзины, полные даров природы. В сборе принимают участие именно местные жители, для них это способ хороших заработков в сезон. Удивительно, но всё чаще встречаются семьи-династии, которые занимаются собирательством поколениями, ведь именно так передаются все самые интересные секреты о самых грибных местах и ягодных тропинках».
Многие, кто начал заниматься собирательством в компании 10 лет назад, продолжают до сих пор. Удобный рабочий график в тихом лесу — сбор начинают рано утром, а заканчивают к 13 часам, после обеда целый день свободен.
Так как это дикий лес, а не опушка, там много животных: медведи, лоси, куницы. Недавно сборщики встретили медведицу с медвежатами. Убежали.
Например, нельзя ходить в лес ночью, нельзя и разводить костёр, с собой всегда нужно брать питьевую воду, спички и еду, важно выбирать для работы подходящую одежду. Также следует остерегаться диких животных. Люди, которые занимаются сбором ягод, знают эти правила и следуют им. Опытный сборщик нам рассказывал, что на болотах рядом с морошкой растёт ягода, которая выделяет дурманящий аромат, от него может закружиться голова. К такому тоже нужно быть готовым, поэтому на болота ходят только опытные сборщики и всегда в группе, никогда не ходят в одиночку.
Белый гриб против ножа
Боровик — разновидность белого гриба, но более пушистый и крепкий. При сборе этот дикорос нельзя срезать, так как есть риск повредить грибницу. Чтобы этого избежать, боровик выкручивают из земли. Ну а после сбора нужно обязательно зачистить ножку, убрать с неё остатки почвы и земляных червей (если попались).
Собранные грибы и ягоды доставляют на производство в тот же день. Не позднее следующего нужно заморозить. Но сначала дикоросы требуется проверить и отобрать.
Как отбирают ягоду после сбора
Сбор идёт в экологически чистых районах, удалённых от трасс. Все местные знают, что в северной части Вологды растут брусника, морошка и клюква, — всё это собирают здесь на протяжении веков. Причём ягоду проверяют на месте, прямо в лесу — сборщики визуально оценивают её внешний вид.
Затем вся продукция отправляется на производство в прохладной машине. Без входного контроля ягоды и грибы не принимаются. На предприятии есть лаборатория, здесь дикоросы проверяют на отсутствие радиации и посторонних включений, физико-химические показатели, цвет и вкус. Также устанавливают уровень pH, содержание сахара и нитратов. Если партия не соответствует какому-либо из критериев, она не будет принята производителем.
«Более того, мы регулярно отдаём продукцию в аккредитованные лаборатории как в Вологде, так и в Москве для дополнительной проверки. Помимо обязательного контроля по законодательству мы организовываем дополнительные проверки самостоятельно», — рассказывает Анжела Викторовна, технолог из «Русагропрома».
Анжела Ивановатехнолог компани «Русагропром»
«Также к нам часто приезжают с аудитом. Например, ВкусВилл имеет право в любой момент направить своих представителей на производство сколько угодно раз в год и проверить, всё ли соответствует регламенту компании. Заказчик должен быть в курсе, как всё устроено на производстве. У каждого заказчика прописан свой регламент и чек-лист по всей инфраструктуре предприятия. Когда приезжают с аудитом, мы просто показываем свой обычный рабочий процесс».
У компании «Русагропром» (ООО «ПК ЭкоРесурс») есть сертификация ягод как безопасного продукта для детей. В России действуют определённые ГОСТы для пищевого производства. Эти регламенты отличаются для детей и взрослых. Самые строгие требования, конечно, для детей. «Русагропром» не производит детское питание, это совершенно другой сегмент. И для продажи замороженных дикоросов такая сертификация не обязательна. Однако компания хочет показать покупателям свою степень ответственности, строгую проверку.
Переходим к заморозке
На производстве температура держится не выше 7 градусов.
— У нас всегда все ходят в тёплых куртках, — подмечает технолог. — И ягода должна охлаждаться перед заморозкой.
Если тёплую ягоду поместить в холодильную камеру, то плоды покроются снегом и льдом, а это уже нарушение. Поэтому дикорос выдерживают в рефрижераторах с температурой от 0 до +6 градусов. После этого продукция сразу перемещается в камеру шоковой заморозки на 24 часа, где доводится до температуры –33 или –38 градусов.
После этого ягоды должны храниться при температуре не выше –18 градусов. Соблюдать температурный режим важно, так как его нарушение может повлиять на качество. Без холода продукция не подлежит хранению.
Древние собиратели тоже замораживали ягоды. Например, клюкву укладывали в бочку, следили за тем, чтобы плоды обязательно оставались целыми и не давали сок. После этого бочку с ягодами заливали водой. Она застывала на уличном морозе, и клюква могла храниться очень долго.
Потом можно было отколоть кусочек льда с ягодами, принести в избу и разморозить, добавить в кашу или сделать варенье.
Покупатель тоже отвечает за температуру
После того как товар попадает на полки, ответственность за правильное хранение лежит на магазине и покупателях. Замороженные продукты нужно хранить правильно, так как повторно замораживать их уже нельзя. Компания всегда пишет регламент по тому, как работать с их продуктом, поэтому специалисты-мерчандайзеры также в курсе условий хранения. Например, упаковки с замороженными дикоросами должны лежать в морозильной камере не выше красной линии — специальной температурной отметки.
Бывает так, что покупатель достал товар и, пока изучал состав, не закрыл холодильник. В это время происходит перепад температуры и в морозильной камере. Или человек взял из холодильника товар, передумал покупать, но положил не на прежнее, а на другое место. От этого качество тоже может пострадать опять же из-за нестабильного температурного режима.
Также есть хрупкие товары, например лисички. Упаковку с ними нужно брать осторожно, чтобы не повредить первозданный вид замороженных грибов.
Разрушители мифов
Директор по маркетингу Анна Чипак по нашей просьбе развеяла 5 распространённых стереотипов о замороженных грибах и ягодах.
1. Заморозка содержит консерванты
Это неправда, поскольку продукт никак не обрабатывается, только подвергается шоковой заморозке. Есть три этапа: отсортирован, очищен и заморожен.
2. Холод убивает бактерии
На холоде бактерии остаются живыми, но «впадают в спячку» и теряют активность. Это позволяет замедлить все процессы развития микрожизни, но при оттаивании бактерии снова активизируются. То есть заморозка — это лишь способ сохранения продукта до того, как вы его начали готовить. Поэтому на упаковке всегда есть рекомендации, как употреблять эти продукты в пищу.
3. Замороженные грибы и ягоды дешевле свежих, потому что качество хуже
Замороженные ягоды стоят дешевле из-за того, что их легче поставлять и хранить. Срок их годности составляет до года, некоторой продукции — 24 месяца. Логистические процессы со свежим сырьём гораздо более рискованные, потому что ягоды могут помяться, пострадать, завянуть. Стоимость всегда формируется с учётом рисков.
4. Питательные вещества при заморозке теряются
На самом деле при заморозке теряется максимум 7–10 % от общего содержания полезных свойств продукта. Ягоды собираются на пике их зрелости и сразу же замораживаются. Вне сезона лучше покупать именно такие, потому что при длительных перевозках свежих продуктов их полезные качества теряются быстрее.
5. Купили заморозку, а там один лëд
Вес замороженного продукта действительно может уменьшиться при оттаивании. Дело в том, что каждое растение содержит собственную влагу, которая также превращается в лёд. После размораживания эта жидкость уходит, поэтому продукт может потерять влагу, но вкусовые качества останутся прежними. Да, консистенция изменится — размороженная клубника не будет такой же упругой, как свежая. Плоды потеряют форму, но не качество. Замороженную ягоду можно использовать для приготовления морсов, десертов, чая.
«Заморозка — это волшебство, потому что она нам подарила возможность пробовать те культуры и продукты, которые не растут в нашем регионе, но зато их можно транспортировать и сохранять», — считает Анна.
А что думаете вы? И как готовите замороженные грибы и ягоды вне сезона?
Музыкант Роберт Шок (39 лет) поведал изданию People историю своего невероятного спасения после месячного пребывания в национальном парке Норт-Каскейдс.
31 июля обычная пробежка с собакой Фредди обернулась настоящим испытанием. Неактуальная карта местности, изменившейся после пожаров 2021-2022 годов, привела к роковой ошибке в навигации.
«Я ел ягоды и однажды нашел большой гриб, напоминающий по вкусу те, что кладут в пиццу», — рассказал Шок о своем вынужденном рационе. Ночевал мужчина в пустых медвежьих берлогах.
Спасение пришло неожиданно. 30 августа строители, ремонтировавшие лесную тропу, обнаружили обессиленного мужчину у реки. К моменту спасения он находился в критическом состоянии.
Поворотным моментом в поисках стала находка собаки Фредди лесничим, который по информации с ошейника связался с полицией. После эвакуации вертолетом и лечения в больнице Шок полностью восстановился, но признался, что пережитое состарило его на несколько лет.
Исследования по оценке популяции бурых медведей запланированы на будущий год. Metro спросило у специалистов, популяции каких краснокнижных животных они изучали в регионе в предыдущие годы
Copyright (c) 2022 Erik Mandre/Shutterstock.Бурых медведей в Подмосковье стало совсем мало
Как пишет АГН «Москва» со ссылкой на пресс-службу Минэкологии Московской области, в 2025 году с помощью технических средств, фотоловушек и иных методик специалисты будут изучать, сколько в регионе проживает бурых медведей, обыкновенных медянок и краснобрюхих жерлянок. По итогам исследований разработают меры по восстановлению популяции. На данный момент известно, что бурых медведей осталось всего 10-15 особей.
О том, насколько реально встретиться дачникам, собирающим грибы, с медведем и о других лесных обитателях, занесённых в Красную книгу региона, рассказывает Metro Татьяна Юдина, президент «Верховья», природоохранного фонда, который такие исследования проводит.
Бурые медведи убегут от людей быстрее, чем их заметят
Исследование популяции бурых медведей в Подмосковье запланировано на следующий год. Это одно из тех животных, которое исконно обитало в Московской области, только их сейчас осталось очень мало.
– Мы окружены Смоленской, Тверской и Владимирской областями, где бурых медведей много, – говорит Татьяна. – Там им хватает корма, мест для укрытия и размножения. И иногда они приходят в нашу область. Наша задача – выяснить, сколько особей постоянно проживает на территории области. Есть несколько мест, где они живут уже много лет. Мы их знаем, фиксируем, защищаем. Цифра10-15бурых медведей постоянно живут на территории Московской области и дают потомство.
Татьяна успокаивает, что медведи в нашем регионе больше боятся людей, чем люди – медведей. Почуяв человека, они убегут раньше, чем их можно будет увидеть.
– В этом году мы обследовали 112 особо охраняемых территорий региона: это глухие леса, болота, очень часто непроходимые, – объясняет Татьяна. – Работало много людей. И ни в одном походе медведя мы не встретили, хотя следов видели много во всех районах: Шатурском, Талдомском, Сергиево-Посадском, Шаховском и Лотошинском.
Зубры живут семьями, и им всё нравится
Анастасия Кадетова / предоставлено Татьяной ЮдинойЗубры в ПТГБЗ.
Занесённые в Красную книгу РФ, зубры живут в Московской области на полувольном содержании в Приокско-террасном государственном биосферном заповеднике (ПТГБЗ), где в передвижении ограничены, и на вольном содержании в Талдомском и Сергиево-Посадском районах.
предоставлено Татьяной ЮдинойПогрызы зубров.
– Во время предыдущих исследований мы выяснили, что зубры, вольно живущие в этих районах, произошли от популяции, которую завели ранее в охотничьих хозяйствах Тверской области. В 60–90-е годы они разбежалась и поселились группой в нашем регионе, – говорит Татьяна. – Общаясь с зоологами, лесниками, егерями, наблюдая за этими животными, мы узнали, что чувствуют они себя у нас комфортно и регулярно размножаются, образуя семейные группы до 15 особей. Это немного, поэтому они – охраняемые животные.
Обыкновенные хомяки не переносят друг друга
Copyright (c) 2016 CezaryKorkosz/Shutterstock.Обыкновенный хомяк собирает в щёчки корм и относит в норку.
Обыкновенный хомяк во всём мире находится под угрозой полного исчезновения. Специалисты бьют тревогу: если ничего не предпринимать, то вид исчезнет с лица Земли через 30 лет. Хомяки живут и в Московской области, но встречаются редко. Находят их случайно – по крупным норам.
– Это не домашний хомяк, – объясняет Татьяна, – а крупное животное до 700 грамм, по размерам как домашняя морская свинка с трёхцветной рыже-бело-чёрной объёмной плотной шкуркой. Он любит селиться на лугах, образует пары только на время размножения, а так предпочитает одиночество. Агрессивно относится к своим сородичам и ведёт ночной образ жизни. В своих защёчных мешках с лугов и полей хомяк несёт в норку зёрнышки, оставшиеся после сбора урожая, и делает запасы на зиму.
Copyright (c) 2016 CezaryKorkosz/Shutterstock.Когда много набрал, это выглядит так.
В этом году тоже исследовали популяцию хомяка. В том числе и по объявлениям, которые специалисты давали в изданиях – чтобы быстрее определить места обитания, от жителей деревень, сёл и СНТ поступило несколько откликов: хомяки иногда заглядывают к ним на огород, чтобы своровать что-нибудь съестное для запасов, но, бывает, там встречаются с кошками.
– Дачники этих природных хомяков, несмотря на их милый внешний вид, считают вредителями, но поскольку этот вид редкий, живёт по одному и на зиму запасает до 10 кг корма, то ущерб для огородников небольшой, – защищает хомяков Татьяна. – Во время исследований мы нашли новые места обитания по норкам. Участки мы заносим на карту, там создаются охраняемые природные территории. Сейчас известно всего о 10 местах в Московской области, где они есть.
Большой тушканчик замаскировался так, что его не нашли
Этот небольшой грызун с длинными ногами, длинным хвостом с кисточкой и большими ушами, весом примерно в полкило предпочитает степные районы Московской области, но последние годы, по словам Татьяны, встречается очень редко.
Copyright (c) 2022 Lauren Suryanata/Shutterstock.Большой тушканчик в этом году так спрятался, что зоологи так и не смогли его найти.
– В этом году во время исследований мы не обнаружили большого тушканчика ни с помощью поиска нор, ни с помощью фотоловушек в тех местах, где наши сотрудники фиксировали их 10 лет назад. И не нашли никаких следов его пребывания, – объясняет Татьяна. – Вероятно, тушканчик переселился в другие, менее обитаемые человеком места. У него ещё такая особенность: собираясь в норке ко сну днём, он затыкает вход травяной пробкой, спасаясь от хищников. Пробку делает столь искусно, что выглядит она как неповреждённая трава и совсем незаметна.
– Если посмотрите на карту Московской области через спутник, увидите, сколько в регионе непроходимых лесов, в которых звери, птицы и другие животные чувствуют себя прекрасно.
Татьяна Юдина, президент природоохранного фонда «Верховье»
Орешниковая соня иногда делает запасы на дачных чердаках
Copyright (c) 2022 godi photo/Shutterstock.Орешниковая соня – очень милое животное, живущее в дуплах старых деревьев.
Орешниковая соня – небольшой грызун с рыжей шубкой, по размерам меньше белки. Это милое животное ведёт ночной образ жизни, живёт поодиночке, с подобными себе зверьками, поселившимся по соседству, не ругается. Распространена в Московской области шире, чем тушканчик, обыкновенный хомяк и зубр. Цифра5400видов животных (в том числе беспозвоночных и птиц) обитают сейчас в Подмосковье, из них 76 видов млекопитающих: лисы, зайцы, кабаны, олени, лоси, косули, зубры, медведи, волки, куницы, ласки, енотовидная собака, белки, бобры и другие. А также встречаются рыси и летяги обыкновенные.
– Для этого зверька в нашем регионе во многих районах есть все условия. Этот зверёк живёт в дуплах старых деревьев, предпочитая лещины и леса, где есть дубы, липы, вязы, буки. Питается орехами, но может есть и ягоды, жёлуди и различные семена, – рассказывает Татьяна. – Изучая орешниковую соню, мы развешивали искусственные гнездовья в подходящих для сони местах обитания, где встречали раньше, поскольку дупла – жильё элитное и всегда в дефиците. Гнездовья не только облегчают процесс нахождения места обитания сони, но и помогают им выводить потомство, зимовать.
Copyright (c) 2018 Angyalosi Beata/Shutterstock.В Московской области довольно широко распространена и живёт во многих районах.
Гнездовья были сделаны по специальному проекту. Похожи на скворечник, только с очень маленьким отверстием, потому как через крупные отверстия могут поселиться дятлы, скворцы и прочие дуплогнездники.
– Через мелкое отверстие только орешниковая соня может забраться, – объясняет Татьяна. – И некоторые другие виды птичек, например, мухоловки. Помимо гнездовий мы фиксировали этого грызуна по обратной связи от жителей, потому как соня любит заглядывать в дома, которые находятся на окраине леса, залезать на чердаки и делать запасы на зиму.
На исходе грибного сезона любители тихой охоты похвастались обильным количеством грибов, собранных в лесах рядом с Каширой. В данном случае речь идет об урожае грибов вешенок, которые растут на стволах деревьев.
«Вешенки в этом году радуют. Под Каширой», — написала одна из любительниц сбора грибов, поделившись фотографиями собранных «трофеев».
Этот гриб многие привыкли видеть на прилавках магазинов, где он представлен в культивированном виде, то есть выращенном в искусственных условиях. А вот вешенку обыкновенную, как и шампиньоны, тоже часто можно найти в лесах. Эксперты утверждают, что по питательным свойствам вешенка схожа с белым, является богатым минералами и витаминами диетическим продуктом.
Как сообщал ранее REGIONS, в каширских лесах стали собирать богатый урожай белых и лисичек.
Перед грядущими заморозками и снегопадами в городском округе Солнечногорск оживился грибной сезон. Любители тихой охоты тащат добычу целыми корзинами и хвастаются им в социальных сетях.
В Telegram-канале «Око Солнечногорска» жительница Елена Каунова поделилась снимками того, что ей удалось собрать в местных лесах накануне. Это несколько корзин рядовок – традиционных осенних грибов Подмосковья, которые отличаются фиолетовым оттенком. Кроме них, попадаются и белые грибы, но значительно реже.
В комментариях пользователи уже предложили автору фото продать добычу. А другие пользователи заметили, что рядовки обычно не собирают, поскольку не знают, можно ли их есть вообще. А есть их можно, только нужно правильно готовить. Особенностью приготовления знатоки считают этап избавления от неприятного запаха и горечи. Например, если предстоит жарка грибов, то перед ней нужно рядовки проварить 20 минут. При засолке их варят дважды. А после варки следует тщательно промыть продукт.
Грибной бум отмечается и в других районах Подмосковья. Так, в Волоколамске жители собирают не только рядовки, но и белые.
Любители тихой охоты из Кубинки продолжают гулять по лесам в поисках грибов. Они отмечают, что даже поздней осенью там можно найти съедобные лесные дары, о чем рассказывают в соцсетях.
«28.10.2024 Кубинка. Что за грибы???»
Андрей Сидоров
Миколог Гавриил Мелькумов сообщил, что на фото гриб под названием фламмулина бархатистоножковая, известная в народе как «опенок зимний». На это указывают характерный желто-коричневый цвет шляпки и кремовые пластинки гриба.
По словам специалиста, этот гриб формирует свои плодовые тела именно сейчас, в разгар осени. При этом он абсолютно съедобен и безопасен в употреблении, подчеркнул эксперт.
«У гриба есть одна интересная особенность — его клетки, разрушенные при промерзании, снова срастаются и восстанавливаются, как только температура воздуха становится выше нуля. Поэтому в зимние оттепели порой можно увидеть шляпки фламмулины, выглядывающие прямо из под снега», — добавил Гавриил Мелькумов.
Отметим и то, что под шляпкой у ежовика находятся не привычные нам трубочки или пластинки, а своеобразные шипики, похожие на иголки ежа. Ежовиковые — это отдельное семейство грибов, представители которого растут на почве как в лиственных, так и в хвойных лесах.
Грибной сезон в самом разгаре, хотя на дворе 30 октября. Петербуржцы в соцсетях показывают полные корзины. В них не только осенние грибы, типа трубчатых лисичек, но и «летние» белые, подосиновики, моховики, маслята. Белых, правда, мало.
«Выборгский район, 29 октября 2024 Грибной сезон в самом разгаре, а ведь уже конец октября
Сначала были маслята, потом моховики и немного белых… После кромсания маслят на другие сюрпризы уже не надеялись, но в соседнем лесу без них не обошлось. Моховики…сначала поштучно, а потом тоже пошли толпы, в том числе молодых и новорожденных. Слизни их в этом конкретном месте почему-то не очень хотели грызть, а вот червяки очень даже. Но чистых грибов тоже хватало. В качестве бонуса незнакомый лес подарил и несколько белых грибов, а вот боровиков нам в этот раз не дали.) В любом случае, получилось интересно! Я более чем спокойно отношусь и к маслятам, и к моховикам, но в последних числах октября всё это дело было наблюдать немного удивительно.»
Станислав Кривошеев
«СЕГОДНЯ ВТОРНИК… 29.10.24.
Остальные из пакета доставать не стал. Просто зашёл в лес и… И ВСЁ ХОРОШО!
Выборгский район.»
Сергей Кошкаров
«Поехала погулять на часик, перезагрузиться, ни на что не надеясь, а набралась полная корзинка, моховики сменялись горькушками, рядовками, изредка зеленушками, попался один гордый польский, беленький покланялся на прощание, лисички подмигнули в след
Опять Леший подарил большой букет полевых цветов
На прощание ванильный закат проводил до дома
Выборгский район, 29.10.24 г.»
Майя Бихлер
«Привет любимой группе! И спасибо за поздравление с Днём Рождения
Нынче занесло меня по рабочим вопросам в любимые леса Курортного района. А как без корзины? Сперва взяла кокетливую маленькую корзинку, не особо надеясь на успех, да и задачи были другие. Но трубчатая лисичка не оставила шансов, так что в ход пошла старая боевая, разбитая большая корзина, предназначенная под всякий лесной хлам, типа замшелых веток, драных шишек и прочей дичи Да и рыжая порадовала, и другие грибы. Любит меня леший. Ну или терпит. Или жалеет. Без грибов никогда не отпускает, по крайней мере
Не знаю, закрыла ли сезон, как уж пойдет. Но благодарность за дары леса с самой весны — до глубины души!
Лес — это счастье! Всем полных корзин
PS: ни у кого в Новоселках, Дибунах, Ольгино, Песочном, может быть, даже Сертолово велосипед серого цвета не воровали? Нашла в лесу его, есть снимки с координатами, покажу по запросу с названием и рядом вопросов с моей стороны. Людей вокруг не было совершенно, он точно брошенный. Не трогала, попробую оперативно найти хозяина: место не из популярных, довольно глухое, на машине туда не проехать и пройти не очень легко, он вряд ли куда-то оттуда денется.
29.10.2024, Курортный район СПб»
Марина Кудрявцева
Самый большой праздник — у любителей древесных грибов. Фламмулины и вешенки в лесах много.
«Похоже, у любителей фламмулины и вешенки, грибной сезон начинается по новой))) Очень много и тех и других) Мы не собираем-не любим древесные грибы, ну а ценителям есть, где разгуляться) 29.10.24. Всеволожский р-н.»
Лариса Белявская
«Фламмулинка пошла. Беленький бонусом. Вырица. 29 октября 2024.»
Ну что делать, когда лес полон грибов, а мы полностью загружены работой?! Ответ прост — идти в лес по грибы в ночную смену
Именно так мы и сделали
! Остались в восторге от своей идеи
, грибников нет от слова совсем, только мы — один на один с грибами ! Если имеешь желание, но не имеешь возможности, значит надо найти такую возможность»
30 марта 2026 Вдоль трассы, ведущей в село Федоровка, исчезла целая лесополоса хвойных Фотографиями с места происшествия делятся местные жители. Молодые деревца покоятся в горизонтальном положении, вытянувшись в длинный ряд. Раньше местные жители ходили в эти места для сбора ягод … Читать полностью →
30 марта 2026 Как и прогнозировала еще в январе ведущий метеоролог Гидрометцентра России Марина Макарова, весна в этом году случилась ранняя и очень тёплая. И вот в Рязанской области уже в конце марта появились первые грбы — строчки. Их на своём … Читать полностью →
30 марта 2026 В Пензенской области 30 марта стартовал ранний грибной сезон. Местные жители начали находить в лесах первые грибы. Судя по фотографиям, это зимние опята, также известные как фламмулина бархатистоножковая. Их появление стало возможным благодаря установившейся погоде. На улице … Читать полностью →
30 марта 2026 С потеплением природа Республики Алтай пробуждается: первые весенние цветы распускаются, появляются грибы. В этот раз на берегу Телецкого озера заметили охотников из мира насекомых — пауков-волков. Членистоногие Lycosidae появились на камнях возле озера в первые теплые дни. … Читать полностью →
30 марта 2026 Грибы лучше всего употреблять с минимальной термической обработкой, чтобы сохранить консистенцию и вкус — заморозка подходит для заготовки впрок, а сушка и маринование убивают аромат. Миколог рассказал новосибирцам, как не испортить деликатесные сморчки Алла Мождженская Фото: Om1 … Читать полностью →
