20 января 2025

«РГ»: 90% грибов, которые находят в лесах Подмосковья в январе, выросли осенью

Автор: Александр Кошкин

Из-за аномально теплой погоды в Подмосковье начали находить грибы посреди зимы. Эксперты «Российской газеты» рассказали об этом феномене и о том, можно ли употреблять зимние грибы в пищу.

Старший преподаватель кафедры общей экологии Института экологии и природопользования Казанского федерального университета Ким Потапов пояснил, что некоторые грибы могут выживать при низких температурах. Функционировать даже при небольших заморозках им помогают особые белки. Из съедобных это опенок зимний, или фламмулина, а также вешенка.

Но есть и зимняя группа грибов, которые непригодны в пищу, отметил эксперт. К таким относятся «снежноплесневые» грибы.

Шеф-повар и телеведущий Максим Сырников рассказал, что с зимними грибами часто возникает путаница. Большинство из них выросли еще осенью, но не были вовремя собраны, а затем под воздействием плюсовой температуры «разморозились».

«Так что никакой небывальщины здесь нет. Другое дело, что древесные грибы, вешенки и опята, могут расти зимой. По поводу вкуса. Если они размораживались и снова замораживались, то лучше их не брать. А если они выглядят хорошо, крепенькие, ароматные, ну и прекрасно, можно их собирать и готовить», — сказал Сырников.

Этой зимой в Подмосковье зимние грибы находили в районе Ногинска и Серпухова.

https://regions.ru/obschestvo/raskryt-sekret-poyavleniya-v-lesah-podmoskovya-zimnih-gribov

20 января 2025

Рязанская знаменитость — весовщик с Почтовой улицы Иосиф Пятунин, — стал моделью для игрушки. Фото результата поделилась автор Телеграм-канала. 

Иосиф Пятунин уже не первое десятилетие встречает жителей и гостей города в самом центре Рязани. Сложно найти человека, который бы не узнал свой вес у обаятельного дедушки — и не получил бы впридачу добрую шутку.

«Весовщик с Почтовой» давно стал одним из негласных символов Рязани. О нем снимают фильмы, с ним советуется о благоустройстве главной пешеходной улицы губернатор.

Одна из рязанских семей, готовясь к школьному конкурсу, решила объединить два символа Рязани — Иосифа Пятунина и «грибы с глазами». Так появилась на свет забавная игрушка — портретное сходство с весовщиком улавливается, а на голове у него — шляпка гриба.

Иллюстрации:  https://t.me/gidessa62/4293

https://62info.ru/news/obshchestvo/132005-ryazanskiy-vesovshchik-iosif-pyatunin-stal-modelyu-dlya-igrushki-griba/

20 января 2025

Светлана Романова  

 Изображение от Freepik

Научный журнал Antarctic Science опубликовал результаты исследования необычных грибковых организмов, способных процветать при экстремально низких температурах. Австралийский миколог Зара Уинтерблум из Университета Тасмании представила революционное открытие в области криобиологии.

Исследовательская группа обнаружила редкий вид грибов, которые не просто выживают, а активно размножаются при температуре до минус 20 градусов Цельсия. Микроорганизмы разработали уникальную биохимическую систему защиты от замерзания, включающую синтез специальных белков-антифризов.

«Мы столкнулись с принципиально новым механизмом криозащиты живых организмов. Грибы производят особые молекулярные соединения, действующие как природный антифриз», — комментирует доктор Уинтерблум.

Научная команда провела детальный анализ метаболизма антарктических грибов в лабораторных условиях. Результаты показали наличие повышенной концентрации особых аминокислот, защищающих клеточные мембраны от разрушения при замерзании.

«Природа создала удивительный механизм адаптации. Эти грибы могут стать ключом к разработке новых технологий криоконсервации», — подчеркивает австралийский эксперт.

В ближайшее время ученые планируют исследовать возможность применения обнаруженных механизмов в медицине и биотехнологиях для сохранения живых тканей при низких температурах.

https://karl-marks.ru/antarctic-science-v-antarktide-nashli-griby-s-unikalnoj-sistemoj-vyzhivanija/

20 января 2025

В Литве вступила в силу уголовная ответственность за сбор, хранение и продажу мухоморов. Причина – участившиеся случаи отравления этим грибом среди наркоманов и стойких поклонников народной медицины.

До недавнего времени в литовском сегменте интернета свободно продавались сушеные мухоморы и изделия из него, которые пользовались стабильным спросом. Несмотря на высокую цену (за килограмм сушеных шляпок просили несколько сотен евро), их покупали как любители поэксперментировать с расширением сознания (гриб обладает психотропным и галлюциногенным эффектом), так и сторонники альтернативной медицины, которым кто-то вбил в голову, что в микродозах ядовитый гриб страшно полезен для здоровья и не представляет ни малейшей опасности.

Всевозможные адепты мухоморолечения буквально забили интернет утверждениями (к слову, научно никем и ничем не подтвержденными), что мухоморы являются буквально панацеей от всех недугов: обладают мощнейшим противовоспалительным и обезболивающим действием, повышают выносливость, помогают бороться со стрессом и хронической усталостью, расслабляя нервную систему, улучшают качество сна, повышают иммунитет и излечивают в общей сложности до 200 заболеваний, от артрита и ревматизма до рака включительно.

Многие верят, покупают, занимаются самолечением и в лучшем случае попадают в больницу, а в худшем — отправляются на кладбище. Причем количество отравившихся и госпитализированных мухоморолюбов год от года исправно растет.

В результате литовские власти, не способные контролировать продажу или покупку, мухоморов приняли единственно верное решение. А именно: поставили мухомор в стране вне закона, включив с нового года содержащиеся в них мусцимол и иботеновую кислоту в список наркотических и психоактивных веществ. И отныне любой грибник, положивший мухомор в свою корзинку, рискует в Литве получить вполне реальный срок.

Наказание предусмотрены достаточно суровые. Так, если жители будут собирать мухоморы для своих целей и попадутся полиции, их ждет уголовная ответственность в рамках статьи 259 (хранение наркотиков и психотропных веществ без цели распространения). За это нарушение грозит штраф, арест или лишение свободы на срок до двух лет. А в том случае если человек собрал мухоморы, высушил, а затем попытался их продать, то в зависимости от собранного количества ему грозит лишение свободы на срок до 15 лет.

Так что лучше не рисковать – может выйти боком. Как, впрочем, и заявлять о мнимой пользе мухоморов для здоровья. Публичное распространение такой информации в Литве также запрещено, и за это предусмотрено наказание.

https://www.grani.lv/world/148239-yadovit-i-ochen-opasen-muhomor-v-litve-obyavlen-vne-zakona.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

20 января 2025

Погода позволила выйти на тихую охоту жителям северных районов Волгоградской области

На сбор грибов вышли на Крещение жители Камышина Волгоградской области. По словам грибников, зима в Волгоградской области в этом году выдалась настолько аномально теплой, что к 19 января лесные массивы украсили яркие шляпки опят.

Многочисленные ярко-оранжевые шляпки опят в лесном массиве снял на видео утром 19 января житель Камышина.

— Ночью нас порадовал снежок, идем собирать «подснежники», как теперь их можно назвать. Растут опята везде. Январь месяц, а у нас грибы! — Говорит обрадованный мужчина.

Правда, некоторые подписчики, увидевшие грибы, засомневались в том, что это опята, и предположили, что перед ними лисички. Однако более опытные грибники дали точное определение — фламулина, зимний опенок.

Напомним, что ранее из-за аномального тепла в Волгограде расцвели подснежники и распустилась верба, а на некоторых деревьях уже можно увидеть набухшие почки.

https://v1.ru/text/winter/2025/01/20/75005861/?from=yanews&utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2Fd7484ad6-2b43-5a4f-bad9-e088ce16ff3a

20 января 2025

Теплая погода продолжает удивлять жителей центральной части России.

Дмитрий Ивьев

Уже прошло больше половины зимы, а морозов и снега почти не было.

В лесах все зеленеет. Даже пошли грибы.

Фото, сделанные своими сотрудниками, 20 января опубликовал заповедник «Калужские засеки».

https://www.kp40.ru/news/society/121189/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

20 января 2025

Первые весенние грибы уже появились в лесах Псковской области
Источник:kp.ru

Благодаря теплой погоде и малому количеству снега в лесах Псковской области начали появляться первые весенние грибы.

Фото одного из самых ранних весенних грибов – саркосцифы алой – поделилась с «Комсомольской правдой в Пскове» наша читательница Алена. Как рассказала женщина, сразу несколько «чашечек» этих ранних грибов она обнаружила 19 января, в одном из лесов Куньинского района.

«Саркосцифа алая – из тех видов грибов, которые появляются одними из самых первых в лесах нашего региона. Но обычно их редко когда встретишь раньше наступления марта, — поделилась своим мнением любительница тихой охоты. — Эти грибы предпочитают влажную почву, растут в подлеске и рядом с водоемами. Они съедобны и их можно без боязни употреблять в пищу. Но чтобы грибы выросли в январе? Это, конечно, что-то новенькое!».

Читайте на WWW.PSKOV.KP.RU: https://www.pskov.kp.ru/online/news/6188181/

20 января 2025

Ирина МАЛИНА / АиФ

Саратов, 20 января — АиФ-Саратов.

Жители Саратова заметили растущие грибы и цветущую вербу на Кумысной поляне. Это обсуждают в телеграм-канале «Саратов: Открылось/Закрылось».

Грибы обнаружили в районе пика Пионеров на 8-й Дачной. 

Отметим, на этой неделе ожидаются морозы. 

https://saratov.aif.ru/society/saratovcy-zametili-gribu-i-cvetushchuyu-verbu-na-kumysnoy-polyane?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2Fe664b222-2aa9-5097-839c-44b3cd65014b

20 января 2025

Автор: Дмитрий Спасский

В социальных сетях в январе стали появляться фотографии найденных в Подмосковье грибов. Опытный грибник Владимир Мячин из деревни Загорново под Ногинском также не мог не сделать такой находки: гуляя с собакой, он обнаружил грибницу. По его мнению, он нашел вешенки, но попробовать их не решился.

«У вешенки шляпка обычно или коричневого цвета, округлая и выпуклая, с ровными краями. По этим грибам видно, что они старые, уже переросли. Шапочка полностью раскрылась и начала трескаться», — поделился Мячин.

Биолог Алексей Володихин уточняет, что чаще всего в подмосковных лесах сейчас можно встретить «иудины уши» — аурикулярию. Эти грибы предпочитают расти на мертвой древесине лиственных деревьев и часто встречаются на ветках ольхи, клена или дуба.

«Помимо прочего, в лесах можно найти лисички, хотя зимой они не растут. Эти грибы могут быть скрыты под снегом или прятаться в траве, оставшись с предыдущих сезонов», — отмечает Володихин.

Зимой грибников могут порадовать также фиолетовые рядовки. Со сходом снега их становится легче обнаружить. В лесу также можно наткнуться на дрожалку, чагу, зимний опенок — фламмулину и даже устричную вешенку, добавляет профессионал.

https://regions.ru/noginsk/news/iudiny-ushi-drozhalka-i-flammulina-zamanivayut-zhiteley-podmoskovya-v-zimniy-les