9 августа 2023

Наталья Кузовкина

Житель одного из сел Юрьев-Польского района на прошлой неделе отправился в лес на мотоцикле за грибами. Заехав в чащу, Сергей Стрюков сделал удивительную находку. На земле на довольно большой площади лежали мешки с деньгами, также вокруг валялись купюры россыпью.

Оказалось, что все купюры — совесткого образца. Много денег были в полусгнившем состоянии, но большинство купюр хорошо сохранились. Очевидно, что в былые годы, после отмены совестких денег, в этот лес свозили ставшие никому ненужными купюры.

Почему же купюры оказались в лесу? Почему их не утилизировали в 90-е годы? Оказывается, рассматривался вариант сжигания советских денег. Однако в купюрах содержался свинец и тяжелые металлы, которые при сжигании попали бы в атмосферу.

Был придуман простой выход — захоронить деньги. Более 500 тонн бумажных купюр были вывезены и выброшены в пустые шахты межконтинентальных баллистических ракет. Раньше шахты были герметичными, но в тяжелые для страны годы охотники за металлоломом с помощью техники вскрывали эти шахты. Так никому ненужные деньги оказались на поверхности земли.

https://progorod33.ru/news/78404?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

9 августа 2023

Любители тихой охоты вовсю хвастаются урожаем красноголовиков и белых.

В лесах также много маслят, подберезовиков и лисичек. Пошли и грузди.

Грибники признаются, что много времени поход за лесными дарами не занимает. На «жареху» можно набрать минут за 15, а если задержаться, то и несколько ведер вынести.

«В квадрате 200 на 200 три часа работы и полные ведра белых грибов. Вынес, высыпал, да, да высыпал в багажник и пошёл сноваю Азарт или жадность — сам не знаю. Но когда попадаешь в такой рай — чтэто нечто», — поделился Алексей Сергеев.

Правда, расстраивает любителей тихой охоты то, что из-за жары стало много червивых грибов.

https://35media.ru/news/2023/08/09/Gribnoi-bum-prodolzhaetsya-na-Vologodchine?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

9 августа 2023

Утром 7 августа 90-летний житель Великоустюгского округа отправился в лес за грибами со своей дачи в СНТ «Березка».

В 15 часов дочь грибника забила тревогу из-за отсутствия отца и обратилась в полицию. К поискам пропавшего подключились также спасатели, кинологи и волонтеры.

В итоге пенсионера нашли в кратчайшие сроки. Оказалось, что он решил прогуляться по знакомым лесным тропинкам, однако все дорожки заросли травой высотой с его рост, поэтому мужчина заблудился, рассказала сайту «35медиа» руководитель поисково-спасательного отряда «Устюг-спас» Мария Петрикас.

Дочь пенсионера искренне поблагодарила всех, кто принимал участие в поисках.

https://onlinevologda.ru/news/incidents/90-letnij-gribnik-reshivshij-proguljatsja-po-znakomym-tropinkam-zabludilsja-v-lesu/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

9 августа 2023

После дождей в Удмуртии начался большой урожай грибов

Григорий Кудреватых

А еще мы подготовили несколько рецептов с грибами

Фото: Мария Бакланова

Грибной сезон идет полным ходом. Рассказываем, где в Ижевске отыскать грибы и какие блюда с ними можно приготовить.

У ТЦ «Океан»

Некоторые грибники здесь стоят с обеда, а кто-то с самого утра до девяти вечера. Среди их ассортимента можно найти белые грибы из Увинского района, которые продают кучками, и лисички в литровых ведрах из Якшур-Бодьинского. И те, и другие можно взять за 200 рублей.

Ассортимент грибов продавца у «Океана»

Фото: Мария Бакланова

А маслята в таких же ведерках отдают по 150. Также, по словам продавца, бывают красноголовики.

Можно порадовать девушку букетом

Фото: Мария Бакланова

Кроме того, здесь продают красивые цветы.

У остановки «Трамвайное кольцо»

Здесь продавцы грибов занимают места с шести утра. Выбора тут больше: можно купить белые грибы кучей за 200 и 250 рублей, а 10-литровое ведро – за 500. За столько же отдают и сушеные белые грибы по 100 граммов из Кировской области.

Покупатели тщательно выбирают грибы

Фото: Мария Бакланова

Также тут есть красноголовики по 200 рублей за охапку. А в одном месте торгуют исключительно лисичками: 1 л – 150 р., 2 л – 300 р., 3 л – 400 р., 5 л – 700 р. Привозят их из села Сюмси. Также их доставляют из Якшур-Бодьинского района, в частности, из села Старые Зятцы.

Большой выбор лисичек

Фото: Мария Бакланова

А из Завьяловского района их привозят вместе с красноголовиками и белыми грибами, которые продают кучками по 100 рублей. Кроме того, если чего-то нет, то обещают привезти.

У рынка «Металлург»

Продавцы приезжают сюда примерно к десяти часам утра. А уходят многие из них раньше наступления вечера, поэтому чтобы успеть сюда за грибами, стоит поторопиться. Один мужчина продает белые грибы из Якшур-Бодьи по 300 рублей за охапку и 1500 просит за ведро (больше 5 л). Возможно, говорит, привезет и лисички.

Грибник консультирует покупателя

Фото: Мария Бакланова

Через дорогу женщина продает их по 100 рублей за литровое ведерко. Также у нее бывают маслята, подберезовики, обабки и грузди из Сюмсинского и Киясовского районов. Другая женщина отдает столько же лисичек из Красногорского района за 150 рублей. А еще здесь можно найти разные ягоды.

Продажа свежих ягод

Фото: Мария Бакланова

Несложные рецепты с грибами

Суп с лисичками и овощами

Для его приготовления: лисичек – 400 г, лук – 1 шт., морковь – 3 шт. и картофель – 4 шт. Сперва чистим, моем и разрезаем на небольшие кусочки. Далее разогреваем в кастрюле 3 столовых ложки растительного масла и обжариваем лук. Следом добавляем морковь и жарим еще 2 минуты, периодически помешивая. А после кладем лисички и тушим 5 минут, продолжая мешать. Затем льем воду, добавляем картошку, доводим суп до кипения и варим 20 минут. Не забываем посолить, поперчить и положить лавровый лист.

Жареные белые грибы с луком

Перед приготовлением блюда сначала промываем и режем на средние части белые грибы (500 г). Далее опускаем их в подсоленную кипяченую воду и варим в течение 10 минут. Следом перекладываем их на дуршлаг, а потом на раскаленную сковороду с растительным маслом. Солим и жарим до румяности, временами помешивая. После этого добавляем нарезанный полукольцами лук (200 г) и готовим еще 10 минут, продолжая мешать. Готовое блюдо можно подавать с гарниром.

Читайте на WWW.IZH.KP.RU: https://www.izh.kp.ru/daily/27539/4806015/

9 августа 2023

В этом году лес не богат.

Северяне рассказали в соцсетях о результатах тихой охоты в Мурманской области. По словам местных жителей, в этом году грибов гораздо меньше, чем в прошлом.

— В этом году лес очень сухой. Ягод море — голубика сыпется, черника местами готова, а вот грибов намного меньше, чем в прошлом году, — пишут северяне в группе «Мурманск».

Читайте также: Поиски пенсионера в Мурманске не останавливают.

Фото: vk.com/murmanskgroup (Сергей Арсентьев)

Источник: https://www.tv21.ru/news/2023/08/09/severyane-rasskazali-o-situacii-s-gribami-v-murmanskoy-oblasti?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

9 августа 2023

Житель Норильска во время похода за грибами встретил отдыхающего на опушке волка.

Сам грибник не имел с собой никаких средств самообороны, кроме ножа. Волк его заметил, и решил не связываться — просто ушел в глубину леса.

По словам грибника, хищник лежал в траве метрах в пятнадцати, поэтому неприятное ощущение еще долго не оставляло мужчину даже после того как волк ушел.

На опушке, где отдыхал хищник, мужчина насобирал целую корзину отличных грибов, о чем успел сообщать в социальных сетях, а также предупредить других людей о волке в лесу, сообщает «Северный край».

https://www.ohotniki.ru/hunting/news/2023/08/09/664821-volk-na-polyane-gribyi-ohranyal-norilskiy-gribnik-vstretil-hischnika.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

9 августа 2023

1/6 Необычные грибы в алтайских лесах Источник: сообщество «Грибы и грибники Алтайского края» «Вконтакте»

Некоторые грибники срывают необычные экземпляры, но потом выясняется, что это краснокнижный вид. Поэтому любители «тихой охоты» советуют оставлять неопознанные грибы природе

Жители Алтайского края находят в местных лесах необычные экземпляры грибов и делятся фотографиями в сообществе «Грибы и грибники Алтайского края» в соцсети «ВКонтакте». Снимки собрал «Бийский рабочий«.

Так, помимо находки «кровоточащего» Гиднеллум Пека, о котором «Толк» писал ранее, на глаза грибников попался краснокнижный гриб оленьи рожки, черная лисичка, яркий желтый клавулинопсис и другие.

«Если не знаете гриб, зачем его трогать? Пусть растет. Природа дала, значит он нужен», – пишет одна из участниц сообщества.

Ранее житель Новосибирска нашел необычный гриб головач в форме большого шара.

https://tolknews.ru/obsestvo/151253-kakie-neobichnie-gribi-mozhno-vstretit-v-lesah-altayskogo-kraya?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

9 августа 2023

С 11 по 13 августа участники фестиваля смогут посмотреть фильмы под открытым небом, поучаствовать в мастер-классах и развлекательной программе.

В этом году программа фестиваля Белого гриба обещает быть разнообразной и насыщенной. В пятницу, 11 августа, участники фестиваля смогут посмотреть советский фильм «Грибной дождь» и мультфильм «Как грибы с горохом воевали» под открытым небом.

В субботу, 12 августа, все желающие смогут принять участие в туристической программе «Путешествие в Царство Белого Гриба». Для гостей праздника будет организована поездка в деревню Большая Слудка. В этот же день запланирована развлекательная программа с лесной сказочной свитой Белого гриба, прогулка по цивозерским борам-беломошникам, посещение базы отдыха «Усадьба Белого Гриба», обед с лесными дарами, а также экскурсия к цивозерской колокольне 1917 года постройки.

В воскресенье, 13 августа, будет организован пикник в парке Белого гриба. В программе — развлекательная программа, аквагрим и мастер-классы по изготовлению тряпичной куклы.

С более подробной программой можно ознакомиться по ссылке.

https://region29.ru/2023/08/09/64d23e0f925529bfff03b2d2.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

9 августа 2023

ОКСАНА ШВЕЦ

Грибы можно приготовить огромным количеством разных способов, в том числе и сделать из них грибную икру на зиму. А как именно – расскажем в этой подборке рецептов. Смело выбирай вариант на свой вкус!

1. Грибная икра с уксусом

Уксус нужен именно для сохранности консервации, как и масло.

Тебе понадобится: 1,5 кг грибов, 2 моркови, 2 луковицы, 2 помидора, 300 мл растительного масла, 150 мл уксуса.

Приготовление: Нарежь грибы и отвари их в подсоленной воде около 40 минут. Потом – обжарь в масле и пропусти через мясорубку. Отдельно измельчи лук, натри морковь, а помидоры очисти от кожицы и измельчи в блендере.

Протуши все вместе до мягкости. Добавь грибы к овощам, еще немного протуши грибную икру и выложи ее в стерильные банки. Влей в каждую банку по столовой ложке масла с уксусом и закатай.

2. Грибная икра в духовке

Рекомендуем закатывать такую икру в небольшие банки – на один раз.

Тебе понадобится: 2 кг грибов, 500 г лука, 500 г моркови, специи, растительное масло.

Приготовление: Отвари грибы в соленой воде около получаса, откинь на дуршлаг и пропусти через мясорубку. Обжарь их в масле до румяности. Измельчи лук, натри морковь и тоже обжарь их вместе. Смешай с грибами, приправь икру и отправь ее на 2 часа в духовку при 120 градусах. Закатай в стерильные банки.

3. Грибная икра с помидорами на зиму

По желанию добавь еще немного острого перца для пикантности.

Тебе понадобится: 1,5 кг грибов, 300 г моркови, 2 ст.л. уксуса, 500 г лука, 1 кг помидоров, 1 головка чеснока, 150 мл растительного масла, 1 ст.л. соли, специи.

Приготовление: Отвари грибы 30-40 минут, откинь на дуршлаг и пропусти через мясорубку с луком и морковью. С помидоров сними кожицу, тоже пропусти через мясорубку, влей масло и протуши томатное пюре 7 минут после кипения.

Добавь грибы с овощами, соль, специи, перемешай и туши все около 1 часа на слабом огне. За 15 минут до конца добавь мелко рубленый чеснок, а за минуту – уксус. Закатай грибную икру в стерильные банки.

4. Грибная икра с томатной пастой

Если под рукой не оказалось помидоров, но очень хочется грибочки в томате.

Тебе понадобится: 2 кг грибов, 300 г лука, 100 г томатной пасты, 30 мл растительного масла, 1 ч.л. уксусной эссенции, 2 щепотки сахара, 1 ст.л. соли.

Приготовление: Отвари грибы 20-30 минут в кипящей воде, откинь на дуршлаг и мелко наруби или пропусти через мясорубку. Измельчи лук и обжарь его в масле до прозрачности. Добавь грибы и готовь полчаса на слабом огне. Добавь томатную пасту, сахар и соль, а еще через 5 минут – уксусную эссенцию. Перемешай и закатай грибную икру в стерильные банки.

5. Грибная икра с овощами

А уж как эта грибная икра хороша во время поста. Можно ее и вегетарианцам!

Тебе понадобится: 1 кг грибов, 600 г помидоров, 300 г моркови, 300 г болгарского перца, 200 мл растительного масла, 1 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. соли, 2 лавровых листа, 5 горошин душистого перца, 1 пучок зелени, специи.

Приготовление: Очисти грибы, провари их полчаса в соленой воде, откинь на дуршлаг и измельчи в блендере или пропусти через мясорубку. Мелко нарежь лук и перец, натри морковь, а помидоры наруби кубиком. Протуши все овощи в масле 10-15 минут, добавь грибы и туши еще 40-50 минут.

В конце добавь сахар, соль, специи и рубленую зелень. Потом разложи заготовки по банкам и стерилизуй их еще 20 минут в кастрюле с водой. Закатай икру на зиму.

6. Грибная икра с чесноком на зиму

В зависимости от желаемого вкуса, добавь больше или меньше чеснока.

Тебе понадобится: 1 кг грибов, 250 г лука, 250 г моркови, 1 головка чеснока, 50 мл растительного масла, 1 ст.л. соли, 2 лавровых листа, специи, 1 ст.л. уксуса.

Приготовление: Перебери и нарежь грибы, отвари их 30 минут, откинь на дуршлаг и измельчи любым способом. Нарежь лук и морковь, обжарь в масле до мягкости и тоже измельчи. Смешай с грибами, добавь специи и туши еще 20 минут. Добавь давленый чеснок и уксус, готовь грибную икру дальше до испарения лишней жидкости и закатай в стерильные банки.

Грибной суп из опят: 15 самых простых и вкусных рецептов

7. Грибная икра с лимонным соком

Интересный рецепт грибной икры с необычным цитрусовым ароматом и привкусом.

Тебе понадобится: 2 кг грибов, 5 луковиц, 1/2 лимона, 200 мл растительного масла, 1 ст.л. соли, специи.

Приготовление: Отвари грибы около 40 минут, откинь на дуршлаг и пропусти через мясорубку. Мелко нарежь лук и обжарь его в масле до золотистости. Смешай с грибами, специями, солью и лимонным соком, и туши еще 15 минут. Разложи готовую грибную икру в стерильные банки и закрой капроновыми крышками.

8. Грибная икра из опят

Можно добавить зелень или тертую морковь, но и так получается хорошо.

Тебе понадобится: 1 кг опят, 300 г лука, 3 ст.л. растительного масла, 4 зубчика чеснока, 1 ч.л. соли, специи.

Приготовление: Промой и нарежь опята, отвари 40 минут в кипящей воде и дай им стечь в дуршлаге. Потом – обжарь их на масле до испарения влаги. Произвольно нарежь лук и тоже обжарь в масле до золотистости. Пропусти все через мясорубку, добавь специи и давленый чеснок, и закатай икру в стерильные банки.

9. Грибная икра из лисичек на зиму

Не только очень вкусная, но еще и невероятно яркого оранжевого цвета.

Тебе понадобится: 350 г лисичек, 100 г лука, 100 г моркови, 100 мл растительного масла, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ст.л. уксуса, специи.

Приготовление: Перебери и промой лисички, и измельчи в блендере. Влей треть масла и вари их около 45-60 минут на слабом огне. Отдельно измельчи лук, натри морковь и обжарь до мягкости еще на трети масла.

Смешай овощи с лисичками, посоли и приправь по вкусу, и протуши еще 20 минут. Добавь уксус, перемешай, выложи грибную икру в стерильную банку, залей оставшимся маслом и закатай.

10. Грибная икра из маслят

Икра из маслят настолько хороша сама по себе, что не нуждается ни в каких добавках.

Тебе понадобится: 1 кг маслят, 400 г лука, 150 мл растительного масла, 1 головка чеснока, 1,5 ч.л. соли, по 1 ч.л. сахара и молотого черного перца, 2 бутона гвоздики, 1 лавровый лист, 5 горошин душистого перца.

Приготовление: Отвари грибы 30-40 минут в кипящей воде, откинь на дуршлаг и пропусти через мясорубку. Измельчи лук, обжарь в масле и тоже пропусти через мясорубку. Смешай лук с маслятами и туши все вместе еще 1 час. Добавь соль, сахар, перец и давленый чеснок. Остальные специи положи в стерильные банки и сверху выложи грибную икру. Закатай заготовку в банки.

11. Грибная икра из рыжиков

Эта икра готовится с минимумом усилий, но зато наслаждаться ею можно всю зиму!

Тебе понадобится: 500 г рыжиков, 120 г моркови, 100 г лука, 250 мл растительного масла, 20 мл уксуса, 20 г зелени, 15 г соли, специи.

Приготовление: Отвари рыжики полчаса в кипящей воде, откинь на дуршлаг и мелко нарежь или пропусти через мясорубку. Слегка обжарь их в масле. Добавь рубленый лук и тертую морковь, и туши все вместе 30-40 минут. В конце добавь соль, специи, зелень и уксус. Закатай грибную икру из рыжиков в стерильные банки.

12. Грибная икра из белых грибов

Икра из белых грибов станет настоящим деликатесом во время праздничного стола.

Тебе понадобится: 1 кг белых грибов, 400 г помидоров, 4 зубчика чеснока, 50 мл растительного масла, 100 г сливочного масла, 1 ч.л. паприки, 1 ч.л. соли, 2 щепотки хлопьев чили, специи.

Приготовление: Перебери и очень мелко нарежь белые грибы. Разогрей в сковороде оба вида масла, добавь туда грибы и жарь 20 минут. Очисти помидоры от кожицы и пропусти их через мясорубку с грибами. Верни все обратно на сковороду, доведи до кипения, приправь и добавь рубленый чеснок. Протуши все вместе 10 минут и закатай икру в стерильные банки.

13. Грибная икра из груздей на зиму

Перед приготовлением вымочи грузди около 2 дней в холодной воде, меняя ее 2-3 раза в сутки.

Тебе понадобится: 300 г груздей, 1 луковица, 2 ст.л. растительного масла, 0,5 ч.л. соли, специи.

Приготовление: Мелко нарежь лук и обжарь в масле до золотистости. Отвари вымоченные грузди полчаса, дай обсохнуть, пропусти через мясорубку и добавь к луку. Приправь все по вкусу, протуши еще 10 минут и разложи грибную икру в стерильные банки. Простерилизуй банки еще 20 минут в кипящей воде и закатай на зиму.

14. Грибная икра из вешенок

Не только лесные грибы прекрасно подходят для приготовления икры!

Тебе понадобится: 350 г вешенок, 1 луковица, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 2 веточки петрушки, 1 ч.л. уксуса, 2 ст.л. растительного масла, специи.

Приготовление: Нарежь лук с морковью и обжарь их в масле до мягкости. Добавь нарезанные вешенки и жарь все вместе до готовности грибов. Приправь по вкусу и измельчи заготовку блендером. Добавь давленый чеснок и рубленую зелень, влей уксус и разложи икру в банки. Стерилизуй их в кастрюле с водой 20 минут и закатай на зиму.

15. Грибная икра в мультиварке

Готовить грибную икру в мультиварке еще проще, потому что можно не следить, чтобы ничего не пригорало.

Тебе понадобится: 600 г шампиньонов или других грибов, 3 моркови, 3 луковицы, 3 зубчика чеснока, 60 мл растительного масла, 1 ч.л. соли, специи, 1 ст.л. уксуса.

Приготовление: Отдельно отвари грибы 20-30 минут и откинь на дуршлаг, а потом пропусти через мясорубку. Измельчи лук и морковь, и готовь их полчаса с ложкой масла в мультиварке в режиме «Выпечка», а затем тоже пропусти через мясорубку.

Смешай с грибами, оставшимся маслом и специями, и готовь грибную икру еще 20-30 минут в режиме «Выпечка». Добавь измельченный чеснок и уксус, перемешай и разложи икру по стерильным банкам.

https://lafoy.ru/gribnaya-ikra-na-zimu-recepty-2981