7 сентября 2024
Собрать грибы в лесу — это только половина дела! Придя домой, мы до 3-х часов ночи перерабатывали нашу добычу.
В этом видео мы показываем и рассказываем о своих технологиях переработки грибов.
В кадре Елена Мекк Оператор и голос за кадром Николай Будник,
7 сентября 2024
Дождей крайне мало, температура высокая. Мы решили пособирать немного мухоморов для настойки, но оказавшись в лесу, мы с удивление обнаружили большие заросли молодых Серушек (Млечников обыкновенных)
В кадре Елена Мекк
Оператор и голос за кадром Николай Будник
7 сентября 2024
Спать в поле нельзя, садиться на поваленные деревья в лесу не стоит, да и просто покидать свой дом после захода солнца – смертельно опасно. Наши предки верили, что в полях и лесах живут необычные и очень опасные существа, встреча с которыми до добра не доведет. О том, с кем вы можете столкнуться, по мнению наших прапра… бабушек и прапра… дедушек, просто выйдя за калитку дома, в рамках цикла «Боги и духи древней Беларуси» поговорили с кандидатом исторических наук, доцентом Игорем Угликом.
Игорь Углик, фото Смартпресс
Так называемое «культурное пространство» наших предков ограничивалось домом, двором с хозпостройками и огородом. А сразу за забором начиналось «маргинальное пространство», где ничего хорошего человека не ждало. Если с домашними духами, например, хатником или хлевником, можно было наладить отношения и жить в мире, то поле или лес населяли изначально враждебные человеку мифологические персонажи. Причем действовало правило – чем дальше от дома, тем более злобные существа поджидают людей. Исключением являлись только некоторые боги. Духи имели четкую локализацию, свою территорию, где они были хозяевами. Неприятности людей ждали уже в более-менее знакомом поле, где пахали и косили траву.
– Полновластным хозяином там был Полевик – невидимое существо, заметить которое можно было по колебанию нагретого воздуха в большую жару. Этот дух охранял клады, насылал на людей и скот оводов и слепней, заводил детей в лес. Если кто-то дремал в поле, то он мог задушить спящего. Зимой Полевик специально засыпал снегом глубокие рытвины и канавы, чтобы сани провалились и ломались, – рассказывает Игорь Углик.
Богиня лета и плодородия Тётя (Цёця)
По полям ходили два бога: летом Тётя, богиня лета и плодородия, а осенью – трехглазый Житень, бог жатвы и урожая. Если Житень найдет уроненные и не собранные колоски, то перенесет их на поле к более рачительному хозяину. И тогда на следующий год соответствующим был и урожай.
В полях и на лугах, по мнению наших предков, вы могли встретить самых разных и необычных существ.
— Например, там ходила Железная Баба – этакая баба-жаба с железным крюком, которая хватает детей, которые убегают в поле. В норах и развалинах жил Шеша – это небольшое черное и лохматое существо, относительно безвредное. Шеша проявлял себя после заката солнца – он ухал и так пугал людей. На этом его «функции» заканчивались, – говорит эксперт.
Подвей (Ветрык)
Еще одним сверхъестественным персонажем был Подвей – скорее всего, древний бог ветра, вихря, ставший со временем негативным персонажем, посылающим болезни. По словам Игоря Углика, подобные боги – ветра и расположенного между небом и землей пространства играли важную роль в мировой мифологии. А в мифологии Древнего Междуречья (у шумеров) бог ветра Энлиль был одним из самых значительных в пантеоне.
Но языческими духами дело не ограничивалось. Были еще черти.
– У наших предков “совмещались” представления о языческих и христианских персонажах. Христианство принесло веру в чертей, высшую нечистую силу, образы которых были адаптированы на местной почве. Эти два направления существовали параллельно и переплетались, языческие персонажи наделялись христианскими чертами (продажа души) и наоборот. Кстати, белорусские черти не лишены чувства справедливости – они могут наказать жадность, скупость, также у них присутствовало чувство юмора, они любили подшутить над незадачливыми людьми, – объясняет эксперт.
После заката солнца в развалинах старых домов, на берегах рек, на пустошах и росстанях (перекрестках дорог) они собирались в шумные компании, играли, развлекались, делились новостями. Считалось, что людям лучше было обходить эти места. Очень любили собираться на росстанях. И если вы видите на перекрестке вихрь – это означает, что там гуляют свадьбу черта и чертовки. Говорят, что если бросить в этот вихрь нож, то лезвие будет окровавлено. Но делать этого не стоит. С одной стороны, черти обязательно отомстят, а с другой – вы же понимаете, что это миф?
– Наши предки также считали, что черт находится в невидимом состоянии с левой стороны тела (пылинкой на плече) и слушает мысли человека. Найдя «греховные», он их раздувает, наводит определенное помрачение, которое толкает человека на необдуманные, дурные поступки, – говорит Игорь Углик.
Судя по всему, в поле было не протолкнуться от всевозможных сверхъестественных сущностей. Но не меньше их было и в лесу – владениях Лесуна.
Хозяин белорусских лесов – Лесун
– В отличие от русских сказок, хозяином белорусского леса был не добрый старичок-лесовичок, а великан Лесун, чья голова пряталась в кронах деревьев, а сам он был похож на ель или сосну. Как энты в романах Толкина. Но, в отличие от энтов, Лесун обладал исключительно злобным характером. Цель Лесуна – запутать человека, сделать так, чтобы он заблудился и пропал в лесу, – рассказывает эксперт.
Сам хозяин леса людей не убивал – у него был другой стиль. Лесун использовал миражи. Например, на выходе из леса по знакомой дороге вы неожиданно упирались… в озеро. Это мираж, чтобы вы вернулись обратно в лес. Были у него и другие образные ипостаси: Лесуна можно было встретить в образе мужчины чуть старше среднего возраста, у которого сермяга застегнута по-женски – справа налево. А третья ипостась – поваленное дерево или корч. Поэтому в лесу нельзя было садиться на такие деревья.
Из болота выглядывает Болотник – «друг» Лесуна
Каждый Лесун имел свою территорию, которую строго, вплоть до драк, охранял от Лесунов-соседей. У Лесуна была жена и дети. Впрочем, дети обычно рано удалялись от родителей, жили отдельно, однако не обижались и носили родителю грибы и орехи.
– Зато хозяин леса воровал человеческих детей, которые отправились в лес за грибами-ягодами. Эти дети жили у Лесуна несколько лет, а потом, нередко, возвращались домой, – говорит Игорь Углик.
Болотники, Багники, Аржавенники были единственными «друзьями» Лесуна и действовали они, как правило, сообща: лесной хозяин загонял человека в болото, а обитающий там злобный персонаж расправлялся. В обычных болотах жили Болотники, в наиболее гиблых – Багники. А там, где находили болотную руду, обитали Аржавенники – коричнево-ржавого цвета. Внешне они отличались, а вот привычки у них были одинаковыми.
Аржавенник
– Болотники – одни из самых злых и уродливых существ в белорусской мифологии. И практически единственные, кто жил в одиночку. Более того, они были единственными существами, которых при всем желании не мог убить Перун – очень уж глубоко в болоте они прятались. Они погибали, когда болото высыхало. Узнать, где сидит Болотник, можно было по пузырям, выходящим из болота. Болотники приманивали людей – они любили имитировать человеческие голоса или подражать звукам заблудившегося домашнего скота, – рассказывает Игорь Углик.
Долгое время Болотники были единственными обитателями белорусских болот. Но с развитием христианства их «потеснили» черти.
Также в лесу жили Гаюны – духи природы в образе медведя. Но, что самое интересное, его дочери были обычными девушками. По поверьям, они очень скучали в глуши и тайком присоединялись к человеческому обществу, участвовали в обрядах, которые проходили в поле. Поэтому, особенно купальской ночью, следили, чтобы не появилось незнакомых девушек – не хотели связываться с дочками Гаюна.
Гаюн и его дочери гаёвки
– Думаю, что Гаюн – это своеобразный белорусский йети, зооантропоморфное существо. Просто на наших землях, где нет гор, он живет в самом недоступном месте – лесной глуши. А мифов про связь женщины и медведя в европейском фольклоре предостаточно, – отмечает собеседник.
Наконец, в глухих пущах жили Пущевики. Огромные полуслепые великаны, которые враждебно относились к людям. Завидев человека, Пущевик преследовал его, чтобы затоптать. Поэтому наши предки старались в пущу не ходить, тем более что смысла в этом было немного: ни грибы, ни ягоды там не растут.
Доброхожий
И это были далеко не единственные обитатели леса. На опушке обычно сидел бог Доброхожий (Дабрахвочы), который не пускал в лес плохих людей. И если ты чувствуешь за собой грешок, то должен взять с собой в лес хорошего человека и оставить на опушке угощение – хлеб и соль.
Лойма, она же Зазовка – соблазняла мужчин и могла появляться в виде как красивой девушки, так и огромной уродливой жабы
По лесу бродила Зачараваная Жанчына: если ей нравился мужчина, то она показывала ему необъятные просторы, поля, замки – как в полете. Но, очнувшись, можно было обнаружить, что ты находишься за десятки километров от родного дома. Еще один женский лесной персонаж – Лойма в ипостаси красивой девушки, которая соблазняет мужчин, рассказывает эксперт.
Аналог Бабы-Яги в белорусской мифологии – Юга, которая жила в глухих болотах и летала на железной ступе, ломая деревья.
– Ступа – это единственное, что роднит Югу с со знакомой нам Бабой-Ягой русского фольклора. Жила в лесной глуши, болоте и руководила ведьмами, которые носили ей человеческие души. Метлой она гонит ветер, в целом враждебна к людям. Вероятно, это древнее, относящееся еще к каменному веку, божество плодородия, которое постепенно превратилось в негативный персонаж, и вошла даже в христианскую демонологию (связь с ведьмами). В белорусской мифологии это был не очень значимый персонаж, – говорит Игорь Углик.
В белорусских лесах можно было встретить царь-ужа
Наши предки верили, что в лесу можно встретить царь-ужа – огромную змею с короной на голове. И тот, кто сумеет схватить эту корону, станет очень богатым. А еще по лесу бродили… русалки. Но о них – в следующей статье цикла, посвященной белорусским водоемам. Если, конечно, из леса выберемся.
Автор: Сергей Лобко, в качестве иллюстраций использованы работы заслуженного деятеля искусств Беларуси, художника Валерия Слаука
Белоруссия
7 сентября 2024
Он весит более 1 килограмма
Жительница Новосибирской области Алена обнаружила большой гриб в лесу. Фотографию находки она прислала редакции НГС.
Сибирячка рассказала, что увидела гриб вечером 7 сентября в Коченево. Он весит более 1 килограмма.
— Гуляли с собакой, метров 500 от дома лесочек. Пошли по тропинке, а там мухоморы и белые (грибы, — прим.ред), — сообщила Алена. — Такие большие мне еще не попадались. Но гриб чистый, не червивый.
online.metro-cc.ruКупитьРеклама
Жительница Новосибирской области сообщила, что найденный гриб помыла, почистила и поместила в пакеты для хранения. Она предположила, что обнаружила подвид белого гриба.
— Дальше — на зиму. Пост длинный, — сказала Алена. — В морозилке все отлично хранится.
В начале сентября в Кудряшовском бору нашли большой гриб. Его вес составил около 350 граммов.
7 сентября 2024
Степан Ясень
С начала года на Новгородчине в природной среде потерялись 180 человек, 11 из них — дети. Общими усилиями удалось найти 129 из них удалось найти, 47 человек нашли выход самостоятельно, 2 человека погибли. Продолжаются поиски еще 2 человек.
Спасатели настаивают на основном правиле: собрался в лес — возьми с собой заряженный мобильный телефон.
«Не стань жертвой грибов!», — говорится в обращении МЧС.
Напомним, паблик «Новгородская область» объявил среди грибников конкурс, самые удачливые из которых получат билеты на концерт новгородской рок-группы «АПМ». На конкурс заявилось уже 30 грибников.
Фото ВК-сообщества Новгородская область
7 сентября 2024
Автор: Ольга Бекетова
Речь идет о шиитаке, рейши и майтаке. Любители «тихой охоты» ни за что не найдут их отечественных лесах. Однако, эти грибы можно спокойно купить, о чем в беседе с Инфо24 заявила известный диетолог Марият Мухина.
Шиитаке содержат бета-глюканы и полисахариды, способствующие укреплению иммунитета и похудению. Гриб рейши используется в традиционной медицине для улучшения обмена веществ и ускорения метаболизма. А майтаке помогает регулировать уровень сахара в крови. Также он способствует здоровой потере веса.
Однако диетолог предупреждает, что грибы следует употреблять с особой осторожностью людям с аллергией, заболеваниями ЖКТ, печени и почек, а также беременным и кормящим женщинам, так как они могут содержать токсины и аллергены.
Ранее спасатели Подмосковья напомнили об опасности отравления грибами. Чтобы это не произошло, важно научиться определять съедобные виды от ядовитых. По словам эксперта Щурова, внешне они могут быть похожими друг на друга.
https://regions.ru/obschestvo/ekspert-nazval-poleznye-griby-kotorye-ne-rastut-v-rossiyskih-lesah
7 сентября 2024
Автор: Бальдер Нагвальевич
Грибы могут предложить больше, чем кажется на первый взгляд. Их нитевидные клетки, которые растут обширно и скрыты под землей, как сеть корней, предлагают огромный потенциал для производства устойчивых биоразлагаемых материалов. Исследователи из Института прикладных исследований полимеров Фраунгофера (IAP) в Потсдамском научном парке используют этот мицелий для разработки широкого спектра перерабатываемых продуктов, от кошельков и изоляции до упаковки.
Для большинства из нас грибы выглядят как изогнутая шляпка и ножка. Однако большая часть организма состоит из сети клеточных нитей, называемых мицелием, которые в основном распространяются под землей и могут достигать значительных размеров. Эта тонко разветвленная сеть до сих пор использовалась недостаточно. Однако для исследователей из Института прикладных исследований полимеров Фраунгофера (IAP) в Потсдаме мицелий представляет собой новаторское сырье с потенциалом замены продуктов на основе нефти натуральными органическими композитами мицелия.
Органические остатки от региональной сельскохозяйственной и лесной деятельности используются в качестве субстрата для грибковых культур. В различных проектах исследователи используют материалы на основе мицелия для производства изоляции, упаковки и альтернатив кожаным изделиям без животных.
«Столкнувшись с изменением климата и сокращением запасов ископаемого сырья, возникла острая необходимость в биоразлагаемых материалах , которые можно производить с меньшим потреблением энергии», — говорит доктор Ханнес Хиннебург, биотехнолог Fraunhofer IAP. Вместе со своей командой он использует мицелий — например, из съедобных грибов или трутовых грибов, таких как вешенка или трутовик — для преобразования местных растительных остатков в устойчивые материалы.
«Мицелий обладает свойствами, которые можно использовать для производства экологически чистых, энергоэффективных материалов, поскольку рост грибов происходит в условиях окружающей среды , а CO2 сохраняется в остатках. Когда целлюлоза и другие органические остатки разлагаются, образуется компактная трехмерная сеть, позволяющая развиваться самоподдерживающейся структуре», — объясняет Хиннебург.
Это производит материал, который является сложным соединением с органическим субстратом, таким как остатки зерновых, древесная щепа, пенька, тростник, рапс или другие сельскохозяйственные отходы. Эти вещества являются источником питательных веществ для грибка и полностью пронизываются тонкой сетью мицелия в процессе метаболизма. Это производит полностью органический композит, которому можно придать необходимую форму и стабилизировать путем термической обработки.
«Сначала вы смешиваете воду с сельскохозяйственными отходами, такими как солома, щепа и опилки, чтобы сформировать массу. После определения уровня влажности и размера частиц, а также завершения последующей термической обработки для уничтожения конкурирующих микробов субстрат готов. Он обеспечивает питание для грибков и смешивается с мицелием. После фазы роста в инкубаторе, которая длится около двух-трех недель, смесь произведет, в зависимости от формулы и используемого процесса, вещество, похожее на кожу, или композит, который можно обрабатывать дальше», — говорит Хиннебург, подводя итог производственному процессу.
Для этого процесса не требуется свет, что является преимуществом с точки зрения энергоэффективности.
Грибковые материалы можно выращивать с широким спектром свойств. В зависимости от применения они могут быть износостойкими, растяжимыми, прочными на разрыв, непроницаемыми, эластичными, мягкими и пушистыми или с открытыми порами. Результат определяется сочетанием типа грибка и сельскохозяйственных остатков, а также переменными параметрами, такими как температура и влажность. Продолжительность роста мицелия также влияет на конечный продукт.
Универсальность материала означает, что он может принимать огромное разнообразие форм, от толстых блоков до тончайших слоев, и использоваться во множестве сценариев. Это позволяет использовать материалы на основе грибов для текстильной обивки, упаковки, мебели, сумок или изоляционных плит для интерьеров. При использовании в качестве строительного материала гриб в первую очередь выполняет функцию биологического клея, поскольку широкий спектр органических частиц соединяется вместе посредством мицелия.
«Многочисленные положительные свойства материала — теплоизоляционные, электроизоляционные, влагорегулирующие и огнестойкие — позволяют сделать важный шаг на пути к циклическому и благоприятному для климата строительству», — говорит Хиннебург, один из текущих проектов которого включает разработку новой альтернативы полистиролу для теплоизоляции.
В другом проекте он сотрудничает с Институтом исследований продовольствия и окружающей среды и компанией Agro Saarmund eG с целью производства экологически чистых упаковочных лотков на основе мицелия из отходов и сырья, полученных в результате местной сельскохозяйственной и лесной деятельности.
В работе с дизайнерами он также разработал базовый материал для альтернатив кожаным изделиям без животных, таким как сумки и кошельки. Поскольку материалы на основе мицелия выглядят похожими на свои кожаные аналоги, их можно использовать для дополнения кожаных изделий в определенных областях.
В Европе только несколько компаний в настоящее время разрабатывают материалы на основе мицелия для коммерческого использования. Проблемы в этой области включают доступ к биогенным остаткам, способность гарантировать стабильное качество продукции и средства для эффективного масштабирования деятельности.
Для решения этих проблем исследователи используют недавно разработанный метод рулон-в-рулон, для которого они уже создали прототип. Этот метод предлагает значительные преимущества по сравнению со стандартными производственными процессами, включающими коробки и стеллажные системы: используя стандартизированный, непрерывный метод производства в контролируемых условиях процесса (таких как температура и влажность), исследователи могут гарантировать, что продукты на основе мицелия будут иметь постоянные свойства материала. Более того, ресурсы могут использоваться более эффективно, а производство может быть масштабировано до промышленного уровня.
«Это имеет решающее значение для удовлетворения растущего спроса промышленности на устойчивые материалы и для того, чтобы в долгосрочной перспективе стать менее зависимыми от нефти. Производство также можно улучшить, используя инновационные технологии, такие как искусственный интеллект, для оптимизации сочетания остатков и типов грибков», — говорит Хиннебург.
https://android-robot.com/gribkovyj-micelij-mozhno-ispolzovat-dlya-sozdaniya-novyx-materialov/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop
7 сентября 2024
k1news.ru
Грибники делятся урожаем осенних даров леса в соцсетях.
Опята растут практически везде: не встречаются только в зоне вечной мерзлоты. И собирать их можно до самых заморозков. А лучшее время для тихой охоты — сентябрь.
Ценители обожают эти грибы за приятный вкус. А еще потому, что без полной корзины точно не останешься. Главное — не перепутать ароматные и вкусные грибочки с ядовитыми ложными опятами.
k1news.ru
Этот огромный тазик собрали в Вохомском районе. Туда и стоит отправиться грибникам, опята ждут!
Фото: Дашенька Елькина, ВК
7 сентября 2024
Фото: Иван Константинов
В Мурманской области, наконец, пошли грибы. Мурманчанин Иван Константинов рассказал СеверПост, что после трёх «холостых» выездов на тихую охоту он нашёл белые.
«Конечно, их не так много, как подосиновиков, но на жарёху насобирать можно», — поделился он.
Однако, по словам грибника, ценные грибы он нашёл только в 200 километрах от областного центра.
«По «Серебрянке» немного от города проехал, «выкосили» всё. Нужно ехать дальше», — сказал он.
Напомним, ранее северяне сообщали о найденных белых грибах в окрестностях Кандалакши.
7 сентября 2024
Фото: Леха Матвеев Нижегородцы рассказали, что собирают осенью в лесу
Жители Нижегородской области продолжают ходить по грибы в сентябре и приносят домой целые ведра подосиновиков, белых и лисичек. Результатами «тихой охоты» они делятся в соцсетях.
В паблике «Грибы Нижегородской области» Артем П. пишет, что набрал целую корзинку подосиновиков 7 сентября в Володарском округе. Другой грибник — Олег Л. — нашел в той же местности полянку с боровиками.
«В целом, грибов маловато, но должны пойти на следующей неделе или через неделю», — считает Сергей М.
Лисички в ящике Фото: Юлия Михайлова
Алексей М. несколько дней назад сфотографировал ведро свежих красавцев-подосиновиков, срезанных в Городецком округе.
«Решили проведать любимый лесок в Сокольском районе. На удивление на моховых кочках по берегу реки и в глухом среднерослом ельнике среди большого количества переростков лезет молодой крепкий подосиновик», — рассказывает Алексей К.
Юлия М. собирает лисички в ведра и ящики, но не стала раскрывать своих грибных мест.
https://newsnn.ru/news/2024-09-07/gde-rastet-bolshe-vsego-gribov-v-nizhegorodskoy-oblasti-5188579
RSS сайта