Грибы — излюбленное лакомство оленей в летний период. Фото: AlexussK/Shutterstock/ФОТОДОМ
Фонд защиты животных «Дорога домой» запустил благотворительную акцию в поддержку животных, содержащихся в приюте. Волонтеры просят салехардцев собрать корма для их подопечных.
В приюте содержатся кролики, которые очень нуждаются в травке, есть и олень, питающийся мхом и ягелем. Также он очень любит грибы, рассказали волонтеры.
Не откажется фонд и от овощей: моркови, огурцов, салата, кабачков, тыквы.
Привозить все это можно в приют, который располагается за стелой «Полярный круг», недалеко от конюшни. Предварительно необходимо позвонить по телефону 8 (34922)7-88-98 или +7 902 827 98 98.
В экспозицию войдут фото 15-ти животных, которые обитают на территории Ленобласти.
С 10 августа в Александровском парке Царского Села заработает фотовыстака «Лесной репортаж». Ведущим экскурсии по ней в первый день станет биолог Павел Глазков. Об этом специалист сообщил в своём Telegram-канале.
В экспозицию войдут фото 15-ти животных, которые обитают на территории Ленобласти с подробным описанием их внешности и интересных фатах о их жизни.
Среди представителей фауны, с которыми можно познакомиться на выставке, будут и птицы: например, ушастая сова, белый аист, веретеница.
Ранее биолог напомнил о правильном дресс-коде для сбора грибов в Ленобласти.
Фото: Telegram / Каждой твари по паре | Павел Глазков | Животные, природа, Санкт-Петербург, Ленобласть
Яркую ягоду называют арктической малиной, северным апельсином и даже болотным янтарем.
#НОРИЛЬСК. «Таймырский телеграф» – Лето продолжает радовать северян погодой и своими дарами. В августовском календаре природы сборщики ягод на главное место ставят ее величество морошку. Знатоки уверены: все остальное может подождать, а она – нет.
Хозяйственные норильчане уже запаслись ревенем, подсушили тимьян, или чабрец, заготовили на зиму другие травы, набрали северного лука, а кое-кто даже грибов.
Теперь наступила пора ягод. Сезон продлится до первых заморозков. Первая ласточка в этом марафоне – морошка, в тундровом краю это наиболее редкая, красивая и, к сожалению, самая «быстро уходящая» ягодная порода.
В морошке гигантское количество витаминов С, В, А и Е, а концентрация аскорбиновой кислоты в два раза выше, чем в апельсинах. «Арктическая малина» богата фосфором, железом, магнием, кальцием, жирными кислотами. Она не просто полезная, но еще и удивительно вкусная.
Растет рыжая нежная красавица вдоль болот, иной раз – целыми полянами, только места надо знать. Собирать ее надо не на пике созревания, который легко пропустить, а как бы «за пять минут до того», иначе морошка будет водянистой и потеряет свои замечательные свойства.
Норильский фотограф и знаток таймырской тундры Ольга Александрова, напротив, считает, что морошку можно собирать сколько угодно:
«Да, ягода быстро становится мягкой после созревания, но это не значит, что теряются ее качества. Конечно, когда она начнет осыпаться, то уже не будет такой вкусной. Тем не менее даже в таком виде я ее игнорировать не буду – это же морошка! Люблю ее очень. Хуже, когда ее собирают незрелую, выкладывают на газету и как бы оставляют дозревать. Этого я не понимаю. Морошка должна «раскрыться» – это всенепременное условие для ее качества.
Чтобы сохранить оригинальный вкус и пользу, я совсем немного мешаю морошку с сахаром и замораживаю. А потом всю зиму мы с удовольствием ее смакуем. Когда меня спрашивают, на что она похожа по вкусу, всегда отвечаю, что ни на что, ибо морошка – это вкус Севера».
Previous
В прошлом году морошка созрела раньше обычного, первые урожаи норильчане собирали уже во второй половине июля. На Таймыре морошку сделали символом фестиваля «Северная ягода», а однажды морошка вдохновила норильчанку на создание витража.
Больше новостей читайте на совместном канале «Таймырского телеграфа» и «Северного города» в Telegram.
В начале прошлого месяца в Московской области стартовал сезон лисичек, о чем тогда оповестил региональный Комлесхоз. Группы этих светло-оранжевых грибов можно встретить возле елей, сосен и дубов — они облюбовали хвойные и смешанные леса. Обычно лисички появляются после теплых грозовых дождей и радуют фанатов тихой охоты с июля по октябрь до наступления холодов. Издание «Вести Подмосковья» узнало у специалистов о пользе лисичек, а также о том, кому ими лучше не злоупотреблять.
Нутрициолог, спикер проекта «Московское долголетие» Ирина Козлачкова напомнила, что лисички практически никогда не бывают червивыми из-за содержания хиноманнозы. Она оберегает грибы от вредителей и безвредна для людей. «Лисички очень богаты бета-каротином. 100 г содержат около 900 мкг этого вещества. Также в них есть клетчатка, необходимая для нормальной работы кишечника и регулирующая как уровень сахара в крови, так и уровень холестерина», — отметила эксперт.
Кроме того, подчеркнула Ирина Козлачкова, лисички богаты витаминами РР, А, В1 (тиамин), В6, аминокислотами и такими микроэлементами как медь, калий и цинк. Калорийность невысока — около 20 ккал. В отварных содержится порядка 30 ккал, а вот в жареных на масле — вдвое больше.
«При всей пользе лисички являются достаточно тяжелыми для усвоения. Детям до двух лет их лучше не есть. Грибами не стоит увлекаться пациентам с заболеваниями тонкой кишки и поджелудочной железы. Также в лисичках имеется трудноперевариваемая клетчатка, поэтому они противопоказаны при обострении проблем с ЖКТ. Хотя лисички содержат большое количество растительного белка, его усвояемость невелика. Термическая обработка в какой-то мере улучшает его усвоение», — объяснила нутрициолог в беседе с изданием «Вести Подмосковья».
Врач-токсиколог, кандидат медицинских наук Михаил Кутушов добавил, что в лисичках также присутствует железо, марганец и магний, витамины D, C, E и K. Эти грибы эффективно снижают воспалительные процессы в организме, уменьшают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. «Не рекомендуется употреблять лисички в сыром виде — они содержат токсины, которые без термической обработки могут вызвать серьезную интоксикацию. Кроме того, перед приготовлением их нужно тщательно очистить. Лисички лучше не включать в рацион тем, у кого есть заболевания почек и печени», — подчеркнул специалист.
Эксперт Федотов предупредил, что грибы в Подмосковье закончатся через три недели
ФОТО: АННА БОЙКО
Грибная волна сойдет в Подмосковье через три недели. В конце августа и начале сентября грибов в лесах региона не будет. Об этом заявил эксперт Сергей Федотов в интервью изданию «Вечерняя Москва».
Он призвал всех любителей тихой охоты запасаться дарами леса сейчас. Пока на севере и северо-западе области еще есть благородные грибы: белые, подберезовики и подосиновики. Правда в связи с жарой все они могут быть уже червивые. В конце сентября в лесах пойдут опята и поздние подберезовики.
Эксперт предупредил, что в лесу сейчас много комаров. Кроме того, развелись лосиные мухи. Никуда не делись и клещи. Поэтому в лес стоит идти в накомарнике и одежде с длинным рукавом.
Происхождение неизвестного гриба обсуждают псковичи. Фотографией своей находки поделился Вячеслав Смирнов в группе «Грибы Псковской/Рыбалка на Чудском» в соцсети «ВКонтакте».
Фото: Вячеслав Смирнов / группа «Грибы Псковской/Рыбалка на Чудском» в соцсети «ВКонтакте»
«Эксперты, подскажите, что за гриб?» – написал Вячеслав Смирнов. Он поделился, что нашёл гриб в Круппской волости Печорского района.
«Калоцера клейкая (оленьи рожки)» – отметила в комментариях женщина.
Другой мужчина написал, что найденный гриб – это жёлтый рогатик.
Этот гриб занесен в Красную книгу Свердловской области Фото: читатель E1.RU
Читательница E1.RU поделилась необычной лесной находкой. В районе озера Вашты, что в Верхнепышминском районе, во время тихой охоты она с мужем обнаружила необычный волнистый гриб.
— Я даже не знаю, на что похож, если честно, у мужа только пошлые ассоциации возникли, — рассказала Анастасия. — Мы собирать его не стали. Если не знаем, что за гриб, лучше не брать.
Фотографию читательницы мы показали опытному грибнику. Администратор группы «Дары лесов Урала» Александра Карамазова рассказала, что это климакодон северный. Он редко встречается в наших лесах и даже занесен в Красную книгу Свердловской области.
— Гриб не имеет ценности для грибника, так как несъедобный из-за твердой мякоти. Если только полюбоваться им, — рассказала грибник Александра Карамазова. — Растет он на ослабленных лиственных деревьях, как видите, в трещинах или ранах дерева. Может весить до 30 кг.Грибной бум на Урале
Очень часто что-то готовится с шампиньонами, поскольку купить их можно в любое время года. Но не только их следует включать в рацион, поскольку есть и другие продукты.
Очень вкусными получаются блюда с белыми грибами. Есть несколько рецептов с ними, по которым приготовить сможет даже новичок в кулинарии.
Белые грибы, тушенные в сметане
Для приготовления 1,5 килограммов белых грибов потребуется взять 4 чайные ложки соли, 1 лавровый лист, 2 луковицы, 1 кусочек сливочного масла, 3 столовые ложки сметаны, черный молотый перец по вкусу.
Фото: Pixabay
Очищенные грибы нужно крупно нарезать, после чего выложить их в кипящую воду, добавить 3 ложки соли и лавровый лист. Когда кипения начнется вновь. Следует засечь 20 минут и продолжить варку на протяжении и этого времени. Далее нужно откинуть продукт на дуршлаг, дать воде стечь.
Лук следует обжарить на растопленном сливочном масле о полупрозрачности, после чего добавить к нему грибы, перемешать все и готовить пару минут, после чего накрыть сковороду крышкой, продолжить жарку на протяжении еще 15 минут. Через это время необходимо ввести сметану, довести соус до кипения, посолить и поперчить его, готовить еще 5 минут.
Суп из трех видов грибов с картофелем
Чтобы сварить его, необходимо взять по 100 граммов шампиньонов, белых грибов и опят, 2 столовые ложки растительного масла, 1,5 литра воды, 2 картофелины, 1 луковицу и 1 морковь, соль и зелень по вкусу.
Опята, а также нарезанные шампиньоны и белые грибы нужно обжарить на сковороде с добавлением половины масла. Когда появится первый сок, продукты нужно будет опустить в кастрюлю с подсоленной водой, варить на протяжении 15 минут.
Далее нужно ввести нарезанные крупно картофель и морковь, готовить еще столько же. За 5 минут до завершения приготовления необходимо добавить обжаренный на остатках масла лук. Перед подачей блюдо посыпается зеленью.
Такая еда с белыми грибами точно получится аппетитной. Ее наверняка будут все с удовольствием пробовать.
В Новосибирске пропал Валерий Лысяный. 43-летний мужчина не выходит на связь с 31 июля. Об этом сообщает поисковый отряд «ЛизаАлерт».
Сибиряк исчез в Северном районе области. Известно, что 31 июля он ушел в лес за грибами и не вернулся. Приметы: рост 165 см, худощавое телосложение, волосы темно-русые, глаза серые. Из одежды на проевшем были черные брюки с белой надписью, короткие резиновые сапоги, черная кепка и куртка цвета хаки.
Если вам что-либо известно о местонахождении пропавшего, сообщите, пожалуйста, по телефону горячей линии отряда 8-800-700-54-52 (круглосуточно, бесплатно) или 112.
Представитель белых был найден по дороге в карельскую деревню.
Настоящего гриба-богатыря нашла жительница Карелии, когда ехала по дороге в деревню Кугнаволок. Рост белого гриба-гиганта составил 26 см, вес — 1,2 килограмма.
Фотографии красавца выложили в паблике национального парка «Водлозерский».
Скрин: паблик национального парка «Водлозерский»
При этом жители Карелии гиганта в пищу употреблять не советуют.
Ранее жительница Санкт-Петербурга в паблике «Грибы и грибники Спб» похвасталась «урожаем» белых грибов, собранных в Карелии. Женщине удалось собрать 643 гриба.
15 ноября 2024 Японским исследователям удалось успешно вырастить черные трюфели во второй раз, что стало значительным шагом на пути к разработке стабильных методов. Научно-исследовательский институт лесного хозяйства и лесной продукции Яманаси в сотрудничестве с Организацией по исследованию и управлению лесным … Читать полностью →
15 ноября 2024 Когда муха заражена грибом Entomophthora muscae, её поведение становится причудливым. Вначале насекомое ведёт себя обычно, но вскоре его движения замедляются, тело опухает, а на поверхности появляется белый налёт. Фото: commons.wikimedia.org by böhringer friedrich, CC BY-SA 2.5 Приближаясь к … Читать полностью →
15 ноября 2024 Автор Ирина Силенко Сложно сказать, что привидилось 37-летнему мужчине после употребления галлюциногенных грибов, но, взяв тупой топор, он отрубил себе пенис. Этот экстремальный инцидент наглядно демонстрирует, какую опасность представляет собой псилоцибин*, который становится все более популярным в медицинских … Читать полностью →
15 ноября 2024 Рязанская пословица о грибах скрывает тайну. Русский язык богат на интересные и колоритные образы. Пословицы, поговорки, присказки занимают особое место в литературе, кино и повседневном общении. Есть общенациональные фразы, которые понятны всем россиянам и даже некоторым иностранцам. … Читать полностью →
15 ноября 2024 Автор: Катерина Руденок Несмотря на то, что середина ноября обычно означает конец грибного сезона, в этом году жители Московской области продолжают находить съедобные грибы в лесах региона. Особенно распространена в последние недели фиолетовая рядовка, которую можно собирать буквально ведрами. Как сообщают … Читать полностью →
