3 августа 2023

 Ежегодно санитарно-эпидемиологическая служба предупреждает население об опасности отравления грибами. Сбор грибов является любимым занятием не только сельских жителей, но и многих горожан. В это занятие вовлекаются новички, забывая о том, что у каждого съедобного гриба есть ядовитый двойник, употребление которого в пищу влечет за собой негативные последствия для здоровья вплоть до смертельного исхода.

Фото из интернета                            

Известно около трех тысяч видов грибов, однако собирают и употребляют в пищу далеко не все. Самым ядовитым грибом считается бледная поганка. Длительное вываривание способно лишь снизить концентрацию смертельного яда, однако, тяжелого отравления не избежать. Иногда достаточно одного гриба или даже его части, чтобы вызвать тяжелейшее отравление. Особенно чувствительны к этому грибу дети. Первые признаки отравления появляются через 8-12 часов и позже после употребления в пищу в виде сильных болей в животе, диареи (жидкого стула), судорог, жажды. Отмечается потеря голоса. Также может наблюдаться рвота, боли в животе, обильное потоотделение, слюнотечение, слезотечение, отмечается спутанность сознания.

Опасность могут таить и съедобные грибы при недостаточной термической обработке, длительном хранении до переработки, сборе переросших, червивых грибов, собранных вдоль автодорог. Важное  значение имеет и хранение уже приготовленных грибов — для этих целей нельзя использовать глазурованную, оцинкованную посуду.

Сборщики и заготовители грибов должны знать отличительные особенности ядовитых и съедобных грибов. При сборе — сразу же определяйте пригодность грибов для использования. Берите только молодые и здоровые. Как только собранные грибы принесены домой, их нужно немедленно (и правильно) переработать, не оставляя на следующий день. И тогда можно избежать отравлений. Но если все же не убереглись, следует немедленно обратиться к врачу. Жизнь человека, отравившегося грибами, непосредственно зависит от того, насколько своевременно он обратился за квалифицированной медицинской помощью.

Собираясь в лес за грибами и ягодами, не следует забывать и о радиационной безопасности. Дело в том, что большинство видов съедобных грибов способны концентрировать радионуклиды. Это объясняется тем, что лесная подстилка является своеобразным экраном для выпавших на леса радиоактивных элементов, в первую очередь цезия-137. По способности накапливать цезий-137 грибы разделяются на четыре группы:

грибы-аккумуляторы: горькушка, колпак кольчатый (курочка), свинушка, гриб польский, масленок, моховик желто-бурый;

сильно накапливающие грибы: грузди, волнушка розовая, зеленка, сыроежки;

средне накапливающие грибы: лисичка настоящая, рядовка, белый гриб, подберезовик, подосиновик;

слабо накапливающие грибы: опенок осенний, гриб-зонтик пестрый, дождевик жемчужный.

У грибов с хорошо развитой ножкой (белый, подберезовик, подосиновик, польский гриб) содержание радионуклидов в шляпках в 1,5-2 раза выше, чем в ножках.

Перед продажей на рынках необходимо провести обязательный дозиметрический контроль грибов и ягод, продавцу выдаётся соответствующий документ. Продажа непроверенных грибов на рынках запрещена.

Специалисты санитарно-эпидемиологической службы убедительно рекомендуют гражданам в обязательном порядке проводить радиометрический контроль лесной продукции на содержание радионуклидов и приобретать грибы только в установленных местах.

Если не уверены, что гриб съедобный, не стоит его брать. Нельзя покупать грибы с рук, особенно в местах несанкционированной торговли.

       Кужель И.В.,

помощник врача – гигиениста отдела гигиены.

https://www.shliah.by/news/obshhestvo/news33927.html

3 августа 2023

Автор: Служба информации

На этот раз грибы — с Пинщины.

Фото читателя.

Фотографией лесных даров поделился наш читатель Владимир.

Видно, дожди на юге Беларуси способствуют такому грибному урожаю.

А какие грибы растут в лесах Лунинетчины, можно посмотреть здесь.

Белоруссия

https://inform-progulka.by/2023/08/03/gribnoj-fotootchyot/

3 августа 2023

Больше всего этого лакомства можно встретить как раз в августе

Лето — пора лесных даров. Почти каждый теплый месяц на полянках и опушках можно найти множество разных грибов и ягод. Многие нижегородцы с нетерпением ждали, когда наконец появится черника. Спешим обрадовать — ягода пошла. NN.RU делится самыми «жирными» местами в Нижегородской области.

Обычно черника поспевает ближе к середине или даже к концу лета. Так что наиболее успешный поход в лес будет в начале августа. Нижегородская область богата на лесные дары, но есть места и районы, где их максимально много.

Так, ягоды всегда можно найти в Борском районе. Один из нижегородцев поделился, что заехал в лес совсем ненадолго и ему удалось набрать ведерко черники и даже повстречать лисички (да-да, они еще тоже есть). Рекомендуем для сбора заглянуть в леса у сёл Останкино, Ямново и поселка Керженец. Также много черники на Линде.

Насобирать ягод можно и на полянках неподалеку от Семенова. Чернику оттуда увозят ведрами. Также на сборы можно отправиться и под Володарск.

— Ездила по московской трассе, проезжая поворот на Володарск через Талашманово, грибов нет вообще, всё сухо! Но есть черника! — пишет одна из нижегородок в тематическом паблике.

Как мы уже рассказывали, много разных ягод и грибов всегда можно насобирать в лесах по дороге на Кузьмияр. Проходит ягодная трасса сразу через три района: Борский, Лысковский и Воротынский. Начинать сборы можно от села Останкино в сторону Макарьева. Однако лучше стартовать от села Валки. Оно находится уже на значительном удалении от цивилизации, а значит, леса там чище.

Литрами чернику собирают под деревней Каменки. Близ населенного пункта есть деревни Великовское, Черная Маза, Разнежье и Михайловское, туда любителям лесных ягод тоже стоит наведаться, гарантируем: уйдете с полными ведрами. Достаточно свернуть с трассы и немного углубиться в лес.

Кроме того, много черники и в лесах Кстовского и Богородского районов. А если вы еще хотите успеть пособирать грибы к столу или на засолку, то читайте наш предыдущий материал. Там мы рассказываем, в каких местах начинать свои поиски на тихой охоте.

Кристина Калинина

https://www.nn.ru/text/summer/2023/08/03/72561671/

3 августа 2023

Татьяна Сиряченко, учитель белорусского языка и литературы Приборской средней школы, — заядлый грибник. Летние и осенние месяцы она разделяет на периоды, в зависимости от того, какие грибы в это время растут. Хотя в этом календаре бывают и неожиданные перемены.

— Грибы тонко чувствуют климат и иногда могут «высыпать» не в свое время. Например, сейчас сезон сыроежек, до этого мы собирали лисички и белые «колосовики». А вот грузди в этом году появились раньше, чем обычно, наверное, повлияла погода, — отмечает Татьяна Анатольевна.

Результаты «грибной охоты» она подсчитывает не всегда, но, например, с последнего похода в лес принесла семнадцать боровиков, не считая других грибов. Со всеми желающими педагог охотно делится рецептами грибной консервации. Чтобы вкусные закатки дольше напоминали о щедром лете.

Белоруссия

Текст взят с сайта https://sozhnews.by/zhizn-rajona/2023-08-03-07-01-54

3 августа 2023

АННА ДЕКТЯРЁВА

Опытные грибники советуют не ломиться в густые заросли, там все равно ничего нет.

Как известно, чтобы найти грибы, надо сначала найти грибные места. Никакой опытный грибник свои любимые места, конечно, не сдаст, но общими принципами делятся охотно. Рассмотрим три основные версии.

Тропинка как препятствие

Самый главный секрет многих грибников — грибы растут вдоль тропинок. Да, лезть за ними в густую чащу не надо, там все равно ничего нет. Собирать грибы можно с комфортом, прогуливаясь по лесным дорожкам. Конечно, лес должен быть сам по себе «грибной» — достаточно влажный, не истоптанный.

Версия любителей дорожек гласит, что грибница не может преодолеть утоптанную землю. Дело в том, что основная часть гриба — мицелий — расположена в поверхностном слое почвы. То, что мы собираем — это плодовые тела, которые грибница выращивает, чтобы размножаться спорами. Пока мицелию комфортно — лесная подстилка мягкая и влажная — он расползается под землей. Столкнувшись с утоптанной сухой тропинкой — останавливается и начинает отращивать плодовые тела. По той же причине грибы чаще растут под деревьями — переплетение корней тоже останавливает рост мицелия.

Версия эта сомнительная, с учетом силы нитей мицелия. Все знают, что грибы могут расти на пнях, деревьях, чуть ли не на фонарных столбах. Что им какая-то утоптанная тропинка. Хрупкие цветочки даже сквозь асфальт прорастают, а уж грибы тем более.

Граница света и тьмы

Вторая версия гласит, что грибам для роста нужна циркуляция воздуха. Проводящей системы, как у растений, у грибов нет, они могут расти только при активном испарении воды с поверхности плодового тела. Такие условия есть на границе открытой и заросшей земли — на опушках и тропинках, куда свет то попадает, то нет.

Однако и эта версия имеет недостатки. Грибы — сапрофиты, им для роста вообще не нужен солнечный свет. Что касается испарения влаги — как раз повышенная влажность и вызывает рост грибов.

Ищем под фонарем

Есть и третья версия, по тому анекдоту — потерял ключи вон там, а ищу под фонарем, где светлее. Просто вдоль тропинок грибы лучше видно, да и ходят там чаще. Вот и кажется, что там их больше. Если же залезть полноценно в чащу леса и пошариться, грибной урожай будет еще лучше и богаче.

https://vladimir.tsargrad.tv/news/v-chashhe-vsego-pochemu-griby-rastut-vdol-tropinok-a-v-glub-lesa-za-nimi-lezt-ne-nado_838845

3 августа 2023

АВТОР Константин Петров

Белый гриб считается самым престижным грибом в мире и является желанной находкой для грибников.

Он обитает в лесах, так как его основным источником питания являются корни деревьев. Об этом пишет 

Грибница белого гриба срастается с корневой системой различных растений, образуя микоризу или грибокорень.

В составе белого гриба около 90% воды, а также большое количество аминокислот, 80% из которых хорошо усваиваются организмом человека.

В 1 кг сушеных белых грибов содержится столько же белка, сколько в 1 кг говядины, и он лучше усваивается, чем растительный белок.

Белый гриб также богат следующими полезными веществами:

— Витаминами группы В, которые удовлетворяют суточную потребность в этом витамине.

— Витамином С, который способствует очищению организма от токсинов и вредных веществ.

— Витамином РР, который влияет на работу внутренних органов.

— Минералами, такими как медь, цинк и йод, которые полезны для здоровья щитовидной и предстательной железы.

Белый гриб имеет ряд преимуществ:

— Он низкокалорийный, но дает ощущение сытости без ощущения тяжести.

— Он полезен для спортсменов и для людей, восстанавливающихся после заболеваний или операций, так как повышает тонус мышц и выносливость.

— Он улучшает работу желудка и кишечника.

— Он оказывает положительное влияние на работу мозга, поэтому полезен для людей, занимающихся интеллектуальной деятельностью.

— Он стимулирует обменные процессы и выводит вредные вещества из организма.

Тем не менее белые грибы следует употреблять с осторожностью или вообще избегать, если у вас есть определенные заболевания или аллергия.

Некоторые ситуации, когда белые грибы не рекомендуется употреблять, включают:

— Острые или хронические заболевания кишечника, желудка и почек.

— Нестабильная микрофлора кишечника, так как большое количество хитина и клетчатки может вызвать дискомфорт.

— Беременность и кормление грудью.

— Аллергия на грибы.

При сборе белых грибов рекомендуется выбирать экологически чистые районы, удаленные от загрязненных мест.

Хотя считается, что белые грибы не поглощают радиацию и токсины, все же следует быть осторожными.

Также важно уметь отличать настоящие белые грибы от их ядовитых аналогов.

Рекомендуется готовить грибы путем отваривания, использования в запеканках или запекании в горшочках или супах, чтобы получить максимальное количество полезных веществ.

https://sn-gazeta.ru/interesnoe/astrofizik-kovalev-nashel-svyaz-mezhdu-superluniem-i-kataklizmami-na-zemle/

3 августа 2023

Юра Белый 

Сгорела не только изба, но и хозяйственная постройка

В поселке Красный Рославльского района случился жестокий пожар. Женщина, перебирая собранные грибы, решила использовать электросушку, чтобы сохранить их. это привело к возгоранию.

Смолянка почувствовала запах перегоревшей проводки и была шокирована, увидев, что электроприбор в огне. Она  попыталась потушить пламя подручными средствами, но поняла, что справиться самой не получится.

В отчаянной попытке изменить ситуацию женщина позвонила в пожарную службу. К моменту прибытия расчета 13-й пожарно-спасательной части огонь уже распространился на соседний хозяйственный сарай.

Огнеборцам понадобилось много часов, чтобы полностью потушить пламя. Оба здания выгорели, хозяйка была спасена и доставлена в медицинское учреждение для лечения ожогов рук. Очевидной причиной пожара стал неисправный прибор.

https://readovka67.ru/news/157079?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

3 августа 2023

Прогулялись по рынку «Октябрьский» в поисках грибов. Их пока немного, в основном лисички.

Стоимость за маленькое ведёрко – 5-6 рублей.

 И немножко белых грибов по цене 8 рублей.

А где грибы не стоит покупать, даже если дешевле?

Настоятельно не рекомендуется покупать грибы с рук вне установленных для продажи мест. Если с укропчиком и кабачками у бабушек особых вопросов не возникает, то с грибами следует быть внимательными.

Отдел новостей «Электронного Солигорска»

Белоруссия

https://esoligorsk.by/novosti/v-soligorske/65244-zhara-a-griby-poshli-gde-i-pochjom-ikh-prodayut-v-soligorske-rasskazyvaem

3 августа 2023

Мужчина планирует приготовить гриб.

Огромный дождевик вырос на огороде у жителя села Кумино Юрьев-Польского района. Об этом Юрий Балабонкин рассказал журналисту «День во Владимире» в четверг, 3 августа. 

Такой гриб мужчина заметил на участке впервые. Вес дождевика – около двух килограммов. 

Гриб съедобен. Юрий рассказал, что собирается пожарить его с картошкой. 

Ранее во Владимирской области пошли белые грибы и лисички. Любители «тихой охоты» из Вязников собирали по несколько корзин.

Текст

Екатерина Иванова

Владимирская область

https://vladday.ru/news/2023/08/03/zhitel-yurev-polskogo-rajona-vyrastil-2-kilogrammovyj-dozhdevik/