2 августа 2023

Автор: Анна Полякова

Каждый день, ближе к концу лета, пользователи соцсетей наблюдают на фотографиях своих друзей полные корзины и даже багажники грибов. Такая массовая любовь к грибам побуждает каждого отправиться в лес на “тихую охоту”. Но где же искать грибы? Как вычислить место, где они растут активнее всего? Ответ на этот вопрос выяснила Общественная служба новостей.Как правильно заморозить грибы на зиму

Рельеф

Итак, активность грибов во-многом зависит от рельефа. Он бывает разного типа:

• Низина.

К низинам также отнесем места возле водоема. Если лето выдалось влажное, то здесь можно найти большое количество грибов. В сухое лето их не так много, но все же есть.

• Высоты.

Во влажную погоду грибов здесь практически не бывает, в сухую несколько вылезших грибков можно найти.

• Северная часть горы.

Во влажную погоду на северной части вы сможете насобирать несколько корзин грибов, а в сухую погоду здесь делать нечего.

• Восточная и западная части гор.

На этих сторонах и в сухое, и во влажное лето образуется среднее количество грибов.

• Южная сторона горы.

В пасмурное лето “тихая охота” в этом месте может завершиться ничем, зато в сухую погоду здесь можно насобирать множество грибов.

Таким образом, самое лучшее место для сбора — это низины. Здесь грибы растут активнее, чем в горной местности. А если низина находится возле водоема, то это двойной плюс, поскольку обильная роса положительно влияет на влажность почвы и рост грибов.

Особенности лета и местность

Очень большое влияние на рост грибов оказывает летняя погода. Рассмотрим места и особенности роста грибов в определенное лето:

• Лес.

Если лето выдалось холодным и сухим, то грибов в лесу окажется совсем мало либо не окажется совсем. Если лето характеризуется холодом и пасмурностью, то ближе к осени в лесу появятся рыжики и грузди, а в более теплых лесах — маслята. Если лето порадовало природу теплом, но разочаровало сухостью, то вряд ли можно рассчитывать на успешный урожай. А вот если лето выдалось теплое и влажное, то “тихая охота” в лесу даже для новичка может закончиться небывалым успехом.

• Моховые болота, сплавины.

Если речь идет о болотах, то грибы здесь есть практически всегда из-за высокой влажности, однако дефицит тепла может повлиять на срок их появления. Данные типы местности независимы от атмосферных осадков, а потому туда смело можно отправляться за грибами, не обращая внимания на особенности лета.

• Горы.

Если речь идет о южных склонах, то именно здесь можно найти лучший урожай грибов в холодное, но влажное лето. Это объясняется тем, что данные участки лучше прогреваются солнцем. Также успешный урожай возможен в теплое и влажное лето. На северной стороне грибов, как правило, намного меньше в любую погоду, но если хочется собрать грибы именно здесь, то лучше делать это в теплое сухое лето.

• Открытые пространства.

Обычно грибов здесь найти практически не удается, но если выдалось теплое влажное лето, то можно отыскать некоторое количество зонтиков и шампиньонов.

Лесная “подстилка”

Грибы растут в богатой органическими веществами почве, однако поверх земли может образовываться особенное “лесное” покрытие, которое сильно влияет на активность грибов:

• опавшая хвоя. Не самая удачная “подстилка” для грибов, но могут попадаться сыроежки, рыжики, грузди, реже белые и моховики;
• опавшая листва. В этом месте можно найти намного больше грибов любых разновидностей, поскольку листва лучше сохраняет влагу, чем хвоя;
• мох. Отличное место для сбора грибов. Особенно часто здесь можно встретить рыжики.
• трава. Чем чаще трава, тем меньше в ней грибов, лишь иногда могут встретиться зонтики и шампиньоны. В более редкой траве грибы попадаются чаще. Но в любом случае трава — не самое удачное место для сбора.
• плотное разнотравье, бурьян. Эта растительность хорошо сохраняет влагу, поэтому грибы здесь активно растут с одним большим “НО”: в основном это поганки или те грибы, которые в данной местности не собирают. Поэтому для сбора этот вариант не подходит.

https://www.osnmedia.ru/obshhestvo/v-kakih-mestah-rastut-griby/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

2 августа 2023

ЮЛИЯ КОНОНОВА

НАРОДНЫЕ ПРИМЕТЫ НА 2 АВГУСТА: ЧТО МОЖНО И НЕЛЬЗЯ ДЕЛАТЬ В ИЛЬИН ДЕНЬ

Церковь 2 августа вспоминает Илью Пророка, а в народном календаре это Ильин день. Рассказываем, что можно и нельзя делать 2 августа, какие есть народные приметы на этот день.

В Русской Православной Церкви 2 августа или 20 июля по «старому стилю» совершается празднование дня Пророка Божия Илии, а также память ещё 17 святых и трёх святынь — чудотворных образов Пресвятой Богородицы: Оршанской, Галичской и Абалацкой («Знамение» икон Божией Матери. Подробнее обо всех святых и пророке Божием Илии можно узнать из материала страницах Царьграда «Ильин день«

Ильин день

Пророк Божий Илия — ветхозаветный святой IX столетия до Рождества Христова. Пророк Илия был ревностным поборником чистоты веры и обличителем идолопоклонства и нечестия. Согласно Библии, он один из двух праведников, которых ещё при жизни взяли на небо. Подробнее о пророке и о московском храме, посвящённом этому великому святому,  можно узнать из материала, опубликованного на страницах Царьграда.

В народном календаре 2 августа называют Ильин день. Считалось, что это самый дождливый и грозовой день в году. Считалось, что заканчивается лето в этот день заканчивается и начинается осень, комары и пауки пропадают, день и идёт на убыль, ночи становятся холоднее.

В Ильин день, 2 августа, в России празднуется ещё День ВДВ. Святого пророка принято считать небесным покровителем десантников.

Что можно делать 2 августа

В храмах августа службу совершают в красных одеждах, потому этот цвет символизирует пророков и мучеников. В старину в этот день обязательно совершали крестный ход и молились святому о том, чтобы установилась хорошая погода.

В Ильин день наблюдали за погодой и определяли, какой будет осень.

Хозяйки 2 августа в старину пекли обязательно хлеб из свежего молотого зерна нового урожая. Таким хлебом принят угощать всех, в том числе бездомных. Кроме того, на стол подавали мясо в Ильин день.

По приметам, в Ильин день надо обязательно умыться дождём, чтобы не было сглаза.

К Ильину дню заготавливали солому от первого снопа, чтобы покрыть крышу.

Что нельзя делать 2 августа

В Ильин день не принято заниматься домашней работой и тяжёлым трудом. При это вести праздный образ жизни и злоупотреблять алкоголем в эту дату не стоит.

Считалось, что купаться на Ильин день нельзя. В это время в старину люди готовились «проститься» с водоёмами.

Плохой приметой считается пустить в дом кошку или собаку в Ильин день, а других домашних животных наоборот не выпускали со двора.

В Ильин день не работали в поле из-за страха быть убитым молнией в грозу.

Не принято ходить в лес за грибами и ягодами 2 августа, а также на рыбалку.

Приметы погоды на 2 августа

Считалось, что в Ильин день до обеда лето, а после обеда – осень.

Если 2 августа пошёл дождь, то два ближайших месяца будут холодными.

Если осадков нет 2 августа, то ещё шесть недель дождей не будет.

Если гром звучит гулко в Ильин день, то пройдёт ливень.

https://nsk.tsargrad.tv/news/narodnye-primety-na-2-avgusta-chto-mozhno-i-nelzja-delat-v-ilin-den_836256?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

1 августа 2023

«Искренне советую попробовать, таких эксклюзивных товаров не встречала нигде», — отметила Мария Бутина.

Депутат Госдумы Мария Бутина рассказала про вятский бренд «Грибы Да! Ягоды», который создаёт различную продукцию из грибов, ягод и диких растений, растущих в Кировской области. Видео с хозяевами предприятия Бутина опубликовала в своём Telegram-канале.

Максим и Анастасия Елизарова собирают натуральные продукты и продают их в крайне нестандартном виде. Так, например, у них можно приобрести грибные цукаты, варенье с чёрной лисичкой на брусничном соке, масло из рыжиков и экзотические соусы.

«Звучит необычно, выглядит тоже, но крайне вкусно и полезно. Подтверждаем. Заглянули на склад, понаблюдали за процессом создания и даже продегустировали готовую продукцию. Искренне советую попробовать, таких эксклюзивных товаров не встречала нигде», — отметила Мария Бутина.

Приобрести продукцию кировских предпринимателей можно на OZON. Цены за одну баночку или бутылочку масла — в районе 500-800 рублей. 

https://vk.com/video_ext.php?oid=31690263&id=456240883&hd=2

Автор: Редакция

https://vkirove.ru/news/2023/08/01/butina_zaglyadyvalas_na_mukhomory_i_predstavila_novyy_gribnoy_vyatskiy_brend.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

1 августа 2023

Пущинские ученые обнаружили необычный для грибов фермент, участвующий в специфической модификации стероидов. В природе плесневые грибы могут поражать растения, приспосабливая растительные молекулы под нужды своего метаболизма. Белки, участвующие в таких модификациях, будут полезны в производстве стероидных препаратов, где заменят более дорогие, сложные, но не очень эффективные химические реакции. Преобразованные в клетках грибного мицелия вещества будут необходимы фармацевтам, медикам и ветеринарам для лечения гормональных дисбалансов и аутоиммунных заболеваний. Подробнее с результатами работы можно ознакомиться в журнале Fungal Biology. Проект поддержан грантом Российского научного фонда (РНФ).

Коллектив Лаборатории микробиологической трансформации органических соединений (МТОС) ИБФМ РАН. Слева направо: доктор биологических наук, главный научный сотрудник, заведующая лабораторией Марина Донова; кандидат биологических наук, старший научный сотрудник Вячеслав Коллеров; научный сотрудник Андрей Шутов. Источник: Вячеслав Коллеров

Стероидные препараты обладают очень мощным влиянием на организм человека. К ним относятся желчные кислоты, витамин D3, половые гормоны и гормоны, регулирующие обмен воды и минеральных веществ, а также вещества, участвующие в воспалительных реакциях и обладающие сигнальными функциями. Сегодня из растительного сырья биологи научились получать целый ряд стероидных соединений, включая половой гормон тестостерон, сигнальный прастерон и предшественника других стероидов андростадиендион. С помощью небольших модификаций из этих молекул можно получить ряд других полезных стероидов.

Большинство биологически активных молекул имеют некоторую ось или плоское кольцо, относительно которых располагаются важные боковые группы. Все стероиды состоят из четырех углеродных колец и заместителей, положение и пространственная ориентация которых определяют специфику биологического действия отдельных веществ. Иными словами, от того, где расположены и в какую сторону будут направлены эти группы относительно жесткого скелета, зависит, будет ли вещество связываться со специфическим белком-рецептором и запускать каскад биологических реакций. Основным преимуществом использования живых клеток в синтезе лекарственных веществ служит возможность специфического преобразования молекул, при котором определенные фрагменты будут обращены в правильную сторону. В условиях химического синтеза чаще всего получается сложно разделимая смесь продуктов, часть которых не будет обладать желаемыми свойствами.

Микробиологи из Пущинского научного центра биологических исследований (Пущино) обнаружили у грибного штамма рода Drechslera способность трансформировать стероидные вещества, такие как андростадиендион, тестостерон и прастерон. Особый интерес для ученых представляли два фермента гриба: первый восстанавливает кетоновую (=О) группу в строго определенном положении (С17), а второй может присоединить гидроксильную (-ОН) группу в другом, также фиксированном месте (С7), но при этом расположить ее по разные стороны от кольца-основы. Продукты работы второго фермента называются С7α- и С7β-гидроксистероиды. Ученые предполагают, что соотношение образующихся продуктов с α- или β-расположением гидроксильной группы зависит от структуры исходного стероидного субстрата.

Графический абстракт статьи. Источник: Вячеслав Коллеров

Ранее в литературе описывались ферменты грибов, образующие преимущественно 7α-гидроксистероиды. Например, польские биологи выявили такой фермент у гриба Beauveria caledonica, который поражает лесных пчел. Выбранный в рамках этой работы род плесневых грибов (Drechslera) интересен не только простотой культивирования в лабораторных условиях. На данный момент уровень его специфической 7β-гидроксилазной активности превосходит все известные аналоги. Кроме того, в пользу использования именно этих грибов говорит возможность управления активностью ферментов. Например, можно увеличить долю продуктов с определенным положением гидроксильной группы путем одновременного внесения стероидного субстрата и мицелия в среду для дальнейшего культивирования. Добавление субстрата к уже зрелому мицелию способствует преимущественно восстановлению 17-кетогруппы.

«Полученные результаты открывают перспективы биотехнологического получения ценных стероидных соединений. В дальнейшем мы планируем выявить ген новой стероидной гидроксилазы и научить бактерии синтезировать ее в больших объемах. Менее прихотливые микробные штаммы позволят дешевле получать стероидные препараты для лечения большого спектра заболеваний», — отметил первый автор статьи Вячеслав Коллеров, кандидат биологических наук, старший научный сотрудник Лаборатории микробиологической трансформации органических соединений (МТОС) ИБФМ РАН.

Информация и фото предоставлены пресс-службой Российского научного фонда

Разместила Ирина Усик

Информация взята с портала «Научная Россия» (https://scientificrussia.ru/)

https://scientificrussia.ru/articles/fermenty-gribov-udesevat-proizvodstvo-steroidov?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

1 августа 2023

• Юля Бакаева

NN_Today

Некоторые из них размером с ногу

Нижегородцы делятся фотографиями огромных грибов, обнаруженных в лесах области. Некоторые экземпляры размером с пакет. Фото опубликованы в соцсети.

После обильных дождей в выходные жители области стали находить грибы размером с руку, ступню, и даже пакет. Вес некоторых находок достигает килограмма.

Напомним, в минувшую субботу в Нижнем Новгороде за день выпала половина среднемесячной нормы осадков. Ураганный ветер снес около сотни деревьев.

https://progorodnn.ru/news/112700?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

1 августа 2023

Любители тихой охоты рассказали, где в Калининградской области можно собирать грибы целыми ведрами.

Калининградские грибники радуются очередным дождям. Так, в лесах у поселка Лермонтово в Багратионовском районе мужчина за несколько часов собрал около 40 подосиновиков. Другой грибник пожаловался, что ему пришлось свернуть тихую охоту, так как грибы уже не помещались в тару.

Богатый урожай грибов наблюдается и в лесу у Большаково в Славском районе. Оттуда их выносят ведрами. Аналогичная ситуация сложилась в городе Светлый. Опытные грибники советуют новичкам попробовать свои силы в тихой охоте в Ладушкине и на Берлинском шоссе под Калининградом.

В этом году первые подосиновики жители Калининградской области начали собирать еще в мае. Одна из местных жительниц рассказала, что набрала грибов в кепку, так как забыла взять подходящую тару.

https://www.mk-kaliningrad.ru/social/2023/08/01/nazvany-luchshie-mesta-kaliningradskoy-oblasti-dlya-sbora-gribov-vedrami.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

1 августа 2023

Rus.Delfi.lv

Еще две недели назад казалось, что грибов в этом году может и не быть, но в последние дни ситуация изменилась, и латвийцы делятся в соцсетях фотографиями своих «уловов».

Кто-то возвращается с «грибной охоты» с полными ведрами, а кто-то, наоборот, выставляет фото с одиноким грибом в большом ведре.

В июне были серьезные опасения, что из-за засухи урожая грибов не будет. Миколог Латвийского национального музея природы Инита Даниеле говорила, что о том, будут ли грибы, нужно спрашивать не микологов, а метеорологов. Однако уже в начале июля, несмотря на то, что дожди прошли только в некоторых местах и засуха продолжалась, появились первые лисички.

https://rus.delfi.lv/news/daily/latvia/gribnoj-bum-posle-dozhdej-latvijcy-rvanuli-v-lesa.d?id=55803372#google_vignette

1 августа 2023

 Ирина РЯБОВА.

Судя по количеству присланных снимков и трофеев на них, грибы действительно «пошли», а скорее даже «повалили»! Видать, этот год будет урожайным. Публикуем фото следующих участников:

Эти снимки прислала бобруйчанка Ирина Елинская. С мужем Григорием они «охотились» 31 июля в районе Брожи. Вот это улов!

– Боровиков 400 штук, другие грибы не считали, – написала Ирина.

Следующий трофей – Елены Бородиной из Бобруйска. Такой огромный подосиновик она нашла в деревне Отрошковичи Бобруйского района. Это первый в жизни Елены трофей и сразу такой!

Фото такого боровика-гиганта прислал бобруйчанин Дмитрий Кучинский из Бобруйска. На снимке его отец Сергей Александрович, чудо-гриб он нашел в лесу вблизи деревни Черница Бобруйского района. Белый гриб, по их словам, крепкий, планируют закатать его в баночки на зиму.

Дмитрий Михолап из Бобруйска собрал 31 июля в Дубовке 175 боровиков!

Таких красавчиков нашла Елена Коваленко из Бобруйска в лесу в Светлогорском районе:

А это впечатляющий улов Светланы Кочеровской из Бобруйска. За грибами она ходи в лес вблизи деревни Бабино.

– Чтобы вы представляли размер этого подосиновика – он лежит рядом с 10-литровым ведром, почти такой же по высоте! Причем, гриб крепкий, твердый. Мы его порезали, отварили, сейчас решаем, сделать из него пиццу, суп сварить или поджарить к картошечке!

Повезло с уловом и Наталье Дубиной из Бобруйска. 200 боровиков за одну вылазку в лес! Наталья – бобруйчанка, а «охотилась» с родными вблизи деревни Власовичи Кировского района. На фото ее дочь Вероника.

– Сделали маме подарок на юбилей!, – говорит Наталья. – У нее как раз сегодня (1 августа) День рождения! Маленькие боровички закатаем в банки, побольше засушим, заморозим.

Уважаемые читатели, присылайте фото своих трофеев до 30 августа на адрес редакции red-vb@yandex.ru или на Viber: (+375-29) 126-48-87.

Внимание! Принимаются только качественные фото и не более четырех. В приоритете – горизонтальные снимки, на которых присутствуют люди или животные. В конкурсе участвуют только жители Могилевской области, фото остальных грибников публикуются вне конкурса.

Обязательно напишите, кто на фото, в каком населенном пункте вы проживаете и где «охотились».

Участвуйте и выигрывайте приятные призы от «Вечерки»!

https://bobruisk.ru/news/2023/08/01/200-borovikov-na-yubilej-mame-podosinovik-razmerom-s-10-litrovoe-vedro-i-400-borovikov-iz-pod-brozhi-nash-konkurs-gribalka-udalas-prodolzhaetsya

1 августа 2023

Автор: Ольга Прокопьева. Фото: Влад Борисевич

Если вы задавались вопросом, как там дела у грибов, как раз сообщаем, что они бодро ворвались в первый день августа и уже успехи захватить Комаровку. Посмотрели, что с ценами.

Разброс цен приличный: от 5 рублей за ведерко сыроежек до 20 рублей за такую корзинку белых грибов, как на фото внизу.

По этому поводу в комментариях в инстаграм-аккаунте Комаровки на всякий случай уточняют, не растут ли боровики на золотой грибнице. Как бы то ни было, выглядит это все красиво.

Маслята отдают за 10 рублей за литр, три литра можно унести за 25 рублей.

Актуальные котировки подберезовиков — 15 рублей за литр. 

Лисички, которые пару недель назад стоили целых 35 рублей за килограмм, можно найти от 9 до 14 рублей. Есть подозрение, что это постаралась большая грибная аномалия Гродненской области.

Ягоды тоже на месте.