В ноябре 2024 года грибники Московской области продолжают пополнять свои запасы фиолетовыми рядовками, дымчатыми говорушками и даже маслятами. Несмотря на поздние сроки, урожай грибов в регионе оказался невероятно богатым, и сезон тянется уже несколько месяцев.
Обычно к середине осени грибной сезон в Подмосковье сходит на нет. Однако в этом году природа преподнесла любителям «тихой охоты» настоящий подарок. Судя по многочисленным фотоотчетам в социальных сетях, с каждым днем грибов в лесах становится все больше.
«С двух полян — полная корзина. Грибники не могут закрыть сезон в Подмосковье», — делится впечатлениями Елизавета Анохина из Серпухова в социальных сетях.
Корзины, полные ароматными фиолетовыми рядовками, привозят из Серпухова, Можайска, Сергиева Посада, Пушкино, Коломны, Солнечногорска, Наро-Фоминска, Воскресенска, Рузы и других уголков Подмосковья. По словам опытных грибников, сейчас — идеальное время для сбора: комфортная погода без изнуряющей жары и насекомых, а грибы прячутся под опавшими листьями и ждут своих находчивых собирателей.
Когда именно финальную точку поставит природа в этом невероятно щедром грибном сезоне, пока неясно. Возможно, только установление стабильного снежного покрова вынудит любителей «тихой охоты» сложить корзины до следующего года. А пока подмосковные грибники вдоволь наслаждаются ароматным лесным богатством.
Ранее REGIONS писал о том, что холодное вторжение во второй декаде ноября может стать началом метеорологической зимы.
Армавир, 18 ноября. В Армавире приехала ярмарка грибов и ягод из Архангельской области. Ассортимент экологически чистой продукции поражает.
— Мы приехали к вам из Архангельской области. У нас есть ягоды, свежая клюква представлена. У нас есть кедровые орешки из Новосибирска, так как кедрач в Архангельской области не растёт. Грибы весовые. В продаже есть белый гриб, сыроежки, грузди, несколько сортов представлены, рыжики, маслята, опята, — рассказала порталу gorodarmavir.ru продавец павильона.
На витрине представлены сушеные и солёные грибы на любой вкус. Все они богаты микроэлементами и витаминами: грузди, опята, сыроежки, маслята. Есть грибное ассорти. И, конечно же, царь грибов – белый. С ним получаются особенно душистые блюда. Чтобы поднять иммунитет, покупатели могут приобрести богатую витамином С клюкву, шиповник, морошку с сахаром.
— А также у нас есть очень полезные витаминизированные напитки природные. Иван-чай, который идёт как общеукрепляющее средство для всего организма. Также есть плодоножка морошки. Она очень богата витамином C. При кашлях очень хорошо, при простуде помогает. Есть морошка с сахаром протёртая, свежая, сплошные витаминчики. Ждём вас к нам, — рассказала порталу gorodarmavir.ru продавец павильона.
Иван-чай повышает иммунитет, тонизирует, укрепляет здоровье. А грибы – кладезь микроэлементов. Павильон архангельские грибы и ягоды расположен на Азовском рынке. Приобрести продукцию можно будет до 23 ноября.
Даже поздней осенью опытные грибники возвращаются из лесов с «уловом»
Несмотря на прошедшие заморозки, в Подмосковье до сих пор встречаются съедобные грибыИсточник: Инна Захарова, Тамара Габриелян / Грибы Москвы и Подмосковья / Vk.com
В Москве и Подмосковье в этом ноябре уже не раз успел выпасть и снова растаять снег, а грибники всё еще отправляются с корзинами в леса, чтобы собрать остатки осеннего урожая. Какие грибы сейчас можно найти и где их искать жителям столицы и области? MSK1.RU решил обратиться к опыту подписчиков групп о грибах в Москве и Подмосковье, чтобы это выяснить.
Какие грибы сейчас есть в Подмосковье
Как оказалось, большая часть «улова» столичных грибников сейчас — различные виды рядовок: чаще всего попадаются фиолетовые рядовки, но также есть в наших лесах и штриховатые, и двухцветные, и серые рядовки.
Рядовки, как и многие поздние виды грибов, считаются условно-съедобными. Это значит, что они требуют особого подхода в приготовлении. Чаще всего их солят, а если решите пожарить — то перед этим опытные грибники советуют отпарить рядовки. Что касается вкусовых качеств, не всем нравится специфический привкус этих грибов, он немного напоминает мясо. Впрочем, среди подписчиков профильных групп немало тех, кто в восторге от рядовок, и ходят в лес в ноябре исключительно за ними.
Проанализировав отзывы грибников, публикуем список мест в Подмосковье, где сейчас можно набрать полные корзины поздних грибов — среди них, кстати, не только рядовки. Попадаются также дымчатые говорушки, фламмулины, козлята и маслята.
К северу и югу от подмосковного Зарайска, вдоль реки Осётр есть немало грибных мест, если верить местным жителям. Вот такие лиловоногие рядовки собрала во время прогулки по лесу на днях местная жительница Оксана.
Источник: Оксана Уфимцева / Грибы Москвы и Подмосковья/ Vk.com
Павловский Посад
Город буквально окружен лесами, особенно много нехоженых мест к югу от Павловского Посада. Здесь грибники на прошлых выходных находили дымчатые говорушки, а на границе с лесом — маслята.
Источник: Оксана Борисовская / Грибы Москвы и Подмосковья / Vk.com
Мытищи
Даже в лесопарках в окрестностях Мытищ местные жители находят съедобные грибы в этом ноябре, хотя для полноценной тихой охоты лучше проехать дальше, в сторону Учинского водохранилища.
Источник: Тамара Габриелян / Грибы Москвы и Подмосковья / Vk.com
Городской округ Домодедово
Здесь, к западу и востоку от Каширского шоссе, немало лесных массивов, популярных только среди местных жителей, так что маловероятно, что кто-то успеет собрать в свою корзину ваш «улов». В ассортименте те же рядовки, а также фламмулины.
Источник: Екатерина Адарюк / Грибы Москвы и Подмосковья / Vk.com
Городской округ Воскресенск
Здесь местные хватаются самым широким выбором поздних грибов. «Зеленушек немного, гигрофоров много, козлята и маслята. Итог: на двоих почти полный пакет козлят за пять часов», — пишет Виктория Фролова.
Источник: Виктория Фролова / Грибы Москвы и Подмосковья / Vk.com
Нахабино
Жителям запада Московской области тоже есть куда отправиться — в районе Нахабино вдоль Волоколамского шоссе из лесов местные жители приносят вот такие рядовки, которые зрели даже во время снегопадов.
Источник: Елена Васько / Грибы Москвы и Подмосковья / Vk.com
Истринский район
Немало грибов на прошлой неделе собрали и жители Истринского района. Самые нехоженые леса здесь около станций 73-й километр и Ядрошино.
Источник: Елена Кушнарева / Грибы Москвы и Подмосковья / Vk.com
Каждую неделю по пятницам мы публикуем афиши на выходные. Их и другие идеи, как провести время в столице, можно найти в сюжете «Куда сходить в Москве». А если планируете покинуть город на выходные, вот пять идей, куда можно съездить одним днем на электричке.
Грибы популярны и любимы. Они разнообразны и питательны. Грибной супчик, грибные соусы к нежной телятине, салаты, пироги с грибами, — люди придумали тысячи разный рецептов.
Но популярность не означает, что грибы подходят для употребления в пищу всем желающим. Кому следует быть осторожнее?
Что такое грибы?
Хотя грибы часто классифицируются как овощи в кулинарии, на самом деле это и не растения, и не животные. В грибном царстве насчитывается около 14 000 видов.
Полезны ли грибы?
Независимо от того, где они выросли — в тайге или в теплице, грибы приносят много пользы для здоровья. 100 граммов шампиньонов, например, содержит около 3 граммов белка, 2 грамма клетчатки, 373 миллиграмма калия и немного магния, железа, фосфора, биотина и витамина D.
— Высокое содержание клетчатки в грибах означает, что они не только полезны для здоровья пищеварительной системы, но, поскольку они содержат тип клетчатки, называемый бета-глюканами, грибы также могут помочь снизить уровень холестерина, — говорит хабаровский врач-диетолог Вера Долгих. — Содержание в них витамина D также поддерживает здоровье иммунной системы, а калий означает, что грибы полезны для здоровья сердца и контроля артериального давления .
Грибы также могут быть полезны для снижения веса, потому что они сытные и содержат мало калорий — всего 21 калория в 100 граммах. Грибы также содержат антиоксидант, известный как селен, который борется с вредоносными свободными радикалами, которые в противном случае могли бы способствовать старению, раку и сердечным заболеваниям.
Содержащиеся в грибах витамины группы В, такие как рибофлавин и фолат, важны для здорового развития и когнитивных функций.
Можно ли есть грибы каждый день?
Несмотря на множество преимуществ, некоторым людям следует избегать употребления слишком большого количества грибов или, по крайней мере, изменить способ их приготовления.
Беременным женщинам или людям с ослабленной иммунной системой, например, следует избегать употребления сырых грибов. Сырые грибы могут быть потенциально проблематичными для людей с развивающейся или слабой иммунной системой. У некоторых людей также есть пищевая аллергия на любой тип грибка, и таким людям обычно необходимо полностью избегать грибов.
Грибы также могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами от давления, и что чрезмерное употребление этой пищи может привести к расстройству пищеварения у некоторых людей.
Автор фото: Антон Фролов/ВК-сообщество «Грибники и рыболовы Твери и Тверской области»НовостиОбщество
Грибной сезон в Тверской области еще не закончен. На календаре 18 ноября, а в лесах региона полно любителей «тихой охоты». Грибы до сих пор есть, причем разные.
Рядовки серые и фиолетовые, гигрофоры, зимние опята и прочие осенние подарки леса. А еще в лесах много маслят, причем находят их на разных территориях Верхневолжья – и под Тверью, и под Старицей, и под Весьегонском.
А сегодня видео с маслятами появилось в сообществе «Торжок Любимый Город». Автор нашла эти грибы в окрестностях поселка Тверецкий, что в 30 с небольшим километрах от Торжка по направлению к Вышнему Волочку.
А кто, судя по фото в комментариях, до сих пор даже белые находит. Возможно скоро из-за глобального потепления грибы в Тверской области вообще будут расти круглый год.
В большинстве районов Краснодарского края сезон грибов завершается уже в конце ноября. И только в окрестностях Сочи грибы могут встречаться до начала января. Чтобы узнать, чем богат Колхидский лес, специальный корреспондент «Кубань 24» Юлия Проценко отправилась на «тихую охоту» с местными грибниками.
В этом году очень много опят — их почти не приходится искать.
«Грибница якобы расположена очень глубоко. То, что мы гриб будем вырывать, — ничего страшного. Однако некоторые считают иначе», — говорит жительница Сочи Жанна Машанова.
Грибник-любитель со стажем Вадим Гайдар специально приехал оценить собранный съемочной группой «Кубань 24» урожай. В корзинке среди опят нашелся любимый французскими поварами деликатес — черная лисичка.
«Черная лисичка — трюфель на ножке. Недооцененный гриб. Он обладает колоссальными лечебными свойствами», — рассказывает член сочинского Географического общества Вадим Гайдар.
Лисички в лесу можно собирать и в январе — в этом году сезон грибов обещает быть долгим.
«Это связано с такой природной аномалией, как температурные качели. Для грибниц это — идеальный вариант», — объясняет Гайдар.
Помимо лисичек, в лесах Сочи можно встретить гриб навозник и даже грибы-зонтики из семейства шампиньонов. Кроме того, Краснодарский край — одно из немногих мест в России, где растет ядовитый гриб — решеточник красный.
Грибы сушат, добавляют суп, из них даже делают чипсы. Но больше всего россияне любят консервированные грибы.
Любители природы находят в сборе грибов под снежным покровом настоящее удовольствие, сочетая активный отдых с полезным занятием. В этом зимнем приключении не имеют значения навыки и опыт – каждый желающий может открыть для себя что-то уникальное и насладиться красотой сказочного зимнего леса.
Фото: ПроГород
В Бузулукском бору грибники с радостью выявляют зимние опята и рядовки, которые становятся настоящей находкой. Как смеются сами участники «грибной охоты» в социальных сетях, сейчас как раз настало идеальное время для сбора грибов, поскольку нет надоедливых насекомых.
Кроме того, сбор грибов в зимние месяцы открывает новые горизонты для кулинарии: грибы, собранные в лесу, могут стать основой для ароматных блюд. Места для сбора грибов, такие как Бузулукский бор, становятся все более популярными среди жителей и туристов, предлагая не только урожай, но и удивительные природные пейзажи.
Фотограф Дмитрий Голубев запечатлел в заповеднике «Калужские засеки» одного из самых удивительных представителей грибного царства – звездовика сводчатого. Его форма напоминает что-то из мира фантастики, словно он является воплощением какого-то мифического существа, пришедшего к нам из далекого космоса. А фонтан его спорт – северное сияние.
Поляну грибов в центре Курска обнаружили наши читатели.
На свежем газоне на улице Димитрова выросли опята. Их здесь очень много. Часть кто-то даже уже срезал. Хотя употреблять в пищу даже съедобные грибы, которые выросли в городе, ни в коем случае нельзя.
Елена Кунцевич, жительница города Барановичи, 17 ноября активно провела воскресный день на свежем воздухе: отправилась за грибами в Важгинты – деревню в Барановичском районе, которая входит в состав Жемчужненского сельсовета.
Насобирать удалось несколько ведер опят. Они пошли на маринование.
Год грибным не назовешь, но если искать там, где надо, можно вернуться с тихой охотой с добычей, что подтверждают и фото во второй половине ноября.
СОВЕТ ОТ «НК»
Ложные опята от настоящих можно отличить по яркому окрасу. Их шляпки имеют насыщенный красно-коричневый цвет. Ножки этих грибов имеют утолщение у основания, в то время как съедобные опята бледного цвета и имеют характерный грибной запах. Идя за грибами, берите с собой опытного грибника или, если сомневаетесь, спорный гриб в лукошко не кладите.
25 ноября 2024 Грибники из Ленинградской области завершают сезон тихой охоты. Несмотря на выпавший снег, они возвращаются из леса с небольшим урожаем и делятся итогами почти зимней грибалки в сообществе «Грибы и Грибники СПб» ВКонтакте. В Выборгском районе Светлана Осипова … Читать полностью →
24 ноября 2024 Автор Telegram-канала «Мещерский тупик» показал необычный гриб, найденный им в рязанском лесу. Предположительно, это трутовик березовый. Однако в посте высказываются сомнения в видовой принадлежности гриба. «Именно так, вниз головой они и растут. Поиск приличных результатов не дает, … Читать полностью →
24 ноября 2024 Карстовая пещера в деревне Синьпин (провинция Гуйчжоу) находится на юго-западе Китая. Пещера длиной более 300 метров и площадью более 8000 квадратных метров используется для выращивания грибов, сообщает издание «Синьхуа».Фото: flickr. com by Björn S…, CC BY-SA 2.0Вешенка … Читать полностью →
24 ноября 2024 Грибы содержат на себе не только частички почвы. На них также могут находиться личинки насекомых. Чтобы их удалить, необходимо замочить грибы на 2 минуты в однопроцентном растворе соли – 10 г соли на 1 л воды. Замачивание … Читать полностью →
24 ноября 2024 Алексей Тюрин Изображение от Freepik Исследователи из Токийского университета доказали высокую иммуномодулирующую активность гриба рейши (Ganoderma lucidum), традиционно применяемого в восточной медицине. Полученные результаты были опубликованы в Journal of Ethnopharmacology. Гриб рейши, известный в Японии как «линчжи», произрастает на стволах … Читать полностью →
