24 мая в народном календаре связано с днем памяти Священномученика Мокия — христианского святого, пострадавшего за веру. В народе святого прозвали Мокрым — не только из-за созвучия имени, но и потому, что в этот день часто шли дожди.
После именин Матушки Сырой Земли, которые отмечались накануне, крестьяне продолжали избегать тяжелых земляных работ. Однако причина запрета была иной: день Мокия считался временем умилостивления царя града. Люди верили, что нарушение запретов может навлечь сильный град и уничтожение посевов.
Существовала старая примета: если во время града выбросить помело в окно, стихия быстро прекратится. Также верили, что дождь на Мокия обладает особой силой. Многие специально выходили под осадки, чтобы волосы стали крепче, гуще и красивее.
Особое внимание уделяли погоде. Если 24 мая было сыро и туманно, ожидали дождливого лета. В народе говорили: «Мокро на Мокия — жди лета еще мокрее». А багровый восход солнца считался предупреждением о грозах, засухе и возможных пожарах летом.
Погода 24 мая
Дождь — к влажному и дождливому лету.
Туман утром — лето будет сырым.
Багровый восход солнца — к грозам и пожарам.
Крутая высокая радуга предвещает ветер.
Низкая пологая радуга — к ненастью.
Ветер усиливается днем и стихает к вечеру — будет хорошая погода.
Кошка спит животом вверх — будет тепло.
Кошка прячет мордочку — к похолоданию.
Лошадь трясет гривой — скоро пойдет дождь
Что можно делать 24 мая
Попасть под дождь. Считалось, что осадки на Мокия приносят здоровье и красоту волосам. Люди специально выходили под весенний ливень, чтобы укрепить волосы и набраться сил.
Собирать грибы и травы. Считалось, что после ухода сморчков начинается пора белых грибов. Также продолжали собирать первые полезные травы.
Что нельзя делать 24 мая
Работать в поле. По народным поверьям, любая работа на земле могла вызвать град, который уничтожит посевы.
Копать и тревожить землю. Как и накануне, крестьяне старались не пахать, не рыхлить почву и не заниматься тяжелыми сельскими работами.
Ссориться и ругаться. Считалось, что негатив в этот день способен привлечь ненастье и проблемы в семье.
Микросхемы из грибов скоро станут альтернативой кремниевым чипам
Ученые из США выяснили: обычные грибы, такие как шиитаке и шампиньоны, можно использовать в качестве живых микрочипов памяти, которые не только хранят данные, но и обрабатывают информацию, подобно мозгу.
Исследователи считают, что технология может развиваться в разных направлениях. Крупные грибные структуры подойдут для космических миссий, где критично низкое энергопотребление.
Миниатюрные варианты можно применять в носимой электронике и компактных устройствах. Если технология подтвердит надежность, грибные микросхемы станут устойчивой альтернативой кремниевым чипам.
Впрочем, грибы раскрыли человеку далеко не все свои секреты и возможности. Ведь некоторые из них способны издавать звуки, похожие на музыку, выживать в космосе и водить за нос целые поколения ученых.
О том, как грибы меняют экосистемы, технологии и представления о жизни, – в программе «Тайны Чапман» с Анной Чапман наРЕН ТВ.
Самый большой живой организм на планете оказался грибом
Весит больше чем три синих кита, размером как 1200 футбольных полей. К тому времени, как персидский царь Ксеркс сражался с древними греками, он уже родился. Этот монстр невидим и вездесущ, его сети оплетают леса и поглощают все на своем пути, его имя – опенок.
Не зверь и не растение, а обычный гриб. Что же это за существа, и как их тайная жизнь влияет на наше настоящее и будущее?
В американском штате Орегон нашли гигантский опенок – и это не просто гриб, а настоящий палач леса. Международная группа ученых обнаружила в его ДНК особый ген, который помогает заражать и убивать деревья.
ФОТО: Кадр программы «Тайны Чапман», РЕН ТВ
«Большинство мертвых деревьев, которые вы видите в этом лесу, были убиты этим грибом», – рассказал эксперт по заболеваниям леса Майкл Макуильямс.
Именно благодаря этому гриб живет уже больше двух тысяч лет, весит около 600 тонн, занимает территорию 9 квадратных километров и до сих пор медленно, но уверенно уничтожает лес Малурского заповедника.
«Этот темный опенок, он очень агрессивный, он захватывает лес и умерщвляет деревья. Конечно, люди страдают, но гриб просто растет, существует и выживает как может», – рассказала миколог Элина Миронова.
Опенок такой огромный, потому что его грибница – единая подземная сеть нитей – может распространяться на километры. Эти нити соединяют деревья, питают гриб и разрастаются годами. И, как предполагают ученые, все опята в лесу могут быть частями одного огромного организма. Но как же так получилось, что гриб смог вырасти до таких невероятных размеров?
«Скорее всего, для него были созданы благоприятные условия, то есть он где-то на метр погружен в почву, он прекрасно там разросся, то есть его все устраивает», – отметила биолог Мария Колычева.
ФОТО: Кадр программы «Тайны Чапман», РЕН ТВ
Экологи наткнулись на опенка-гиганта совершенно случайно. Они как раз пытались разобраться, почему в одном из лесов Орегона массово гибнут деревья.
Десятки тысяч стволов просто засыхали без видимой причины. Чтобы понять, кто виноват – множество разных грибков или один особо прожорливый организм – ученые взяли образцы и провели анализ ДНК.
Результат удивил всех: оказалось, что под землей прячется лишь одна единственная гигантская особь опенка.
«Оказалось, что ДНК абсолютно схожи. Кстати, еще любопытно, что у этого гриба оказалось очень мало мутаций, обычно при таком геноме мутаций больше. Может быть, это тоже стало одним из ключевых факторов, почему гриб так разросся», – добавила Колычева.
Кто на самом деле виноват в «проклятии» британских вязов?
История с гибелью хвойных деревьев в Орегоне – это не первая подобная катастрофа. Почти 60 лет назад в Европе и США случился настоящий древесный апокалипсис. Тогда в Америке погибли 100 миллионов вязов, а в Англии, где эти деревья считались символом страны, выжило меньше 9% из 33 миллионов.
Люди, не понимая причин гибели деревьев, готовы были поверить даже в высшие силы. К примеру, жители Туманного Альбиона тогда всерьез думали, что вязы кто-то проклял.
ФОТО: Кадр программы «Тайны Чапман», РЕН ТВ
«Эти растения начали постепенно увядать, они перестали расти, начали портиться кроны деревьев, начали портиться стволы, и люди не могли понять, что же такое произошло, что за ужасная болезнь поразила эти растения», – рассказала миколог Миронова.
Англичане не смогли просто смотреть на то, как гибнут вязы. Ученые быстро подключились и заявили: деревья страдают от паразитов. Началась настоящая война с короедами. Но вскоре стало ясно: дело не только в насекомых.
«Почему появилось характерное увядание кроны? Это все не могли сделать насекомые. Почему так быстро распространяется болезнь?» – добавила она.
Веками вязы в Британии вызывали смешанные чувства – почтение и страх. Их называли «ведьмиными деревьями», связывали с мрачными легендами и таинственными смертями. Каждый год в Британии под ветвями деревьев гибнет несколько человек, и половина случаев приходится именно на вязы. Но за этой мрачной статистикой скрывается не проклятие, а загадка природы, до сих пор не разгаданная до конца.
«Выяснилось, что это вообще никакое не проклятие. Это все был гриб, который очень хорошо себя чувствовал, когда вырастал на этих несчастных вязах», – пояснила миколог.
ФОТО: Кадр программы «Тайны Чапман», РЕН ТВ
Жуки-короеды тут тоже сыграли свою роль.
Эти насекомые переносят споры грибка, садятся на здоровое дерево, прогрызают кору, и вместе с ними в сосуды дерева попадают споры.
Из них вырастает мицелий, он закупоривает каналы, по которым должна идти вода от корней к листьям.
В итоге дерево просто засыхает – в буквальном смысле погибает от жажды.
«На срезе у деревьев есть характерные останки грибов, которые как раз-таки привели к этому третьему элементу, к виновнику всей этой болезни. Все сложилось против этих вязов. И короеды в ненужное время появились, и грибы распространились не вовремя. Это никакое не проклятие, это просто эволюция, это просто естественный отбор», – подчеркнула Элина Миронова.
Мицелий – одна из самых успешных форм жизни
Когда-то тени британских парков скрывали стройные ряды величественных вязов – теперь от них остались лишь воспоминания. И хотя за десятилетия биологам удалось вывести новые, более устойчивые к грибку виды вязов, эта загадка пока так и остается неразгаданной: почему же грибы и растения стали заклятыми врагами?
«Если мы возьмем старые учебники советские, то мы увидим, что изучение грибов входит в состав курса ботаники. До 1970-х годов смело заносили грибы в растения, но надо признать, что это пересмотрено кардинальным образом», – отметил биолог и популяризатор науки Амирам Григоров.
Грибники зовут свое увлечение «тихой охотой», но тишина эта обманчива. Грибы захватили мир без единого выстрела, их мицелий пронизывает землю, словно невидимая сеть, споры летают в воздухе, оседая на всем живом. Они уже рядом, в каждом уголке природы. Более того – они внутри нас.
ФОТО: Кадр программы «Тайны Чапман», РЕН ТВ
«У всех людей есть до килограмма микрофлоры, обитающей в толстом кишечнике, и в частности в слепой кишке. И среди них, среди значительного ассортимента микробов, бактерий в основном, дрожжеподобные, дрожжевые грибы встречаются. Дрожжи, которые участвуют в переваривании пищи», – рассказал Григоров.
Ученые считают грибы древнейшими свидетелями истории Земли
Грибы отличаются от других живых существ планеты, потому что относятся к отдельному царству. Они не растения и не животные, у них нет хлорофилла, поэтому они не способны создавать пищу из солнечного света и получают питательные вещества из разлагающейся органики.Ученые считают, что грибы были одними из первых живых организмов на Земле, еще во времена, когда на планете формировалась жизнь.
«Есть довольно древние грибы, которые датируются более чем 600 миллионами лет. Их можно назвать одними из древнейших организмов на планете Земля», – рассказала миколог Элина Миронова.
Сенсационное открытие было сделано в Канадской Арктике. Геологи обнаружили окаменелость, скрывавшую гриб возрастом более 1 миллиарда лет.
ФОТО: Кадр программы «Тайны Чапман», РЕН ТВ
«Первыми ли грибы перебрались из воды на сушу или кто-то был раньше? Давайте признаем тот факт, что если они сделали это в тот отдаленный период, который некоторые ученые называют, они могли опередить водоросли, которые стали предками зеленых растений», – отметил биолог Григоров.
Миллионы лет грибы существовали рядом с растениями и животными, наблюдая за их развитием. Они научились жить в самых разных условиях – от жарких пустынь до холодных ледников. Грибы умеют выживать там, где другие организмы погибают, и их можно встретить в самых необычных и экстремальных местах на Земле.
«Это может быть Марианская впадина, это может быть Эверест. Они выдерживают огромные температуры, безумное давление, они выдерживают излишнюю засуху, где ни одно растение не сможет выжить. Грибы будут чувствовать себя просто великолепно», – добавила миколог Миронова.
Самый удачный розыгрыш микологии
Грибы стали не просто объектом науки, но и забавным поводом для тонкого троллинга, то есть шуток и ловких розыгрышей между самими учеными. 70 лет британский миколог-пранкер Ричард Уильям Джордж Деннис водил за нос весь академический мир.
«Известный британский ученый в середине 1950-х годов прислал в научное сообщество гриб, якобы найденный им в Африке. Это действительно был объект, похожий на редчайший гриб, существуют три вида, известные науке, но он утверждал, что это еще один вариант такого гриба», – рассказал публицист Сергей Костеренко.
Никаких причин сомневаться свидетельству авторитетного доктора Денниса у коллег-микологов не было. Кроме одного: он сопроводил образец пометкой, что гриб пахнет жженой резиной, и предложил странное латинское имя для открытого им вида.
«Даже название этого гриба по латыни было сделано так, что переводилось оно «обожженный мяч для гольфа», – отметил Костеренко.
Образец поместили в музей. И несколько поколений любителей естествознания изумлялись, как удивительно природа подражает человеческому творению. Но в нашем случае уникальный гриб был делом рук человека.
ФОТО: Кадр программы «Тайны Чапман», РЕН ТВ
«С виду он действительно напоминал один из редчайших видов грибов, и его нижняя часть, которая представляла собой сердцевину обожженного мяча для гольфа, действительно откровенно напоминала сердцевину настоящего гриба», – добавил публицист.
При жизни Денниса подлог так и не был обнаружен. Тайну раскрыли после посмертной публикации дневников ученого. Но фальшивый гриб не убрали из экспозиции Лондонского фунгариума, где представлена крупнейшая коллекция грибов в мире. Теперь он собирает толпы желающих увидеть одну из главных мистификаций XX века.
Грибоводство на даче и в квартире: как сейчас выращивают опята и вешенки прямо на балконе
Peterburg2.ru
Выращивание грибов становится все более популярным среди дачников и горожан. Простые технологии позволяют собирать урожай опят, шампиньонов и вешенок даже в обычной квартире. Разбираемся, почему грибоводство набирает обороты и как сделать процесс максимально удобным.
Грибная мода: почему все больше людей выбирают домашнее грибоводство
В последние годы выращивание грибов перестало быть экзотикой и стало частью привычного дачного и даже городского быта. Опята, шампиньоны, вешенки, шиитаке — эти виды все чаще появляются не только на прилавках, но и на участках, балконах и даже в кладовках обычных квартир. Причина проста: грибы не требуют сложного ухода, быстро растут и дают стабильный урожай. Для многих дачников это еще и способ получить натуральный продукт, не завися от магазинов и цен на рынке.
Грибоводство привлекает не только возможностью разнообразить рацион. После сбора урожая субстрат с остатками грибницы становится отличным удобрением для сада и огорода — по эффективности он превосходит даже навоз. Такой метод позволяет использовать ресурсы максимально рационально и без отходов. Места под деревьями, в тени построек или на балконе отлично подходят для размещения грибных грядок или пакетов.
Как грибы помогают саду и почему их легко вырастить
Многие удивляются, насколько тесно грибы связаны с жизнью деревьев и растений. Мицелий большинства шляпочных грибов образует с корнями деревьев микоризу — своеобразный симбиоз, который помогает и грибам, и растениям. В природе встречаются гигантские грибницы, занимающие сотни гектаров и живущие тысячи лет. Но даже на небольшом участке можно создать свою мини-плантацию, если знать несколько простых правил.
Для выращивания грибов не нужны специальные знания или сложное оборудование. Достаточно немного терпения и аккуратности. Грибы быстро растут: от закладки мицелия до сбора первых опят или вешенок проходит всего 10-14 дней. Важно помнить, что споры грибов всегда есть в воздухе, поэтому астматикам и аллергикам стоит быть осторожнее, особенно при выращивании вешенок в закрытых помещениях — уход за ними лучше проводить в респираторе.
Технологии для дачи и квартиры: что выбрать
Для домашнего грибоводства подходят разные субстраты: стружка, опилки, солома, сено, кукурузные стебли, подсолнечная лузга. Мицелий можно высаживать на деревянных чурках или использовать солому для интенсивного выращивания. Если вы выбираете древесину, лучше брать свежеспиленные чурки, которые пролежали 4-5 недель. Перед посадкой их иногда замачивают в воде, чтобы восстановить влажность. Мицелий продается в стерильных пакетах и хранится в холодильнике — важно следить за его свежестью и качеством.
Грибную плантацию на участке лучше размещать в тени деревьев или с северной стороны построек. Землю вокруг пеньков стоит замульчировать или задернить — это помогает сохранить влагу и защитить грибы от грязи. Для украшения можно посеять газонную траву или посадить декоративные многолетники. Главный уход — регулярный полив: раз в неделю достаточно ведра воды на квадратный метр.
Грибы круглый год: как организовать урожай в квартире
Если хочется собирать грибы не только летом, подойдет интенсивная технология на соломе. Для этого понадобится подвал или свободное помещение. Солому измельчают, заливают горячей водой для обеззараживания, после отжимают и укладывают слоями с мицелием в целлофановые мешки. Важно соблюдать стерильность — чистые перчатки и обработанный стол обязательны. После упаковки в мешке делают небольшие разрезы для выхода грибов, а сам пакет ставят в теплое темное место с высокой влажностью.
Через несколько дней мицелий полностью прорастает субстрат, и начинается плодоношение. В этот период грибы нуждаются в свете и проветривании. Урожай собирают волнами: после первой «волны» грибнице дают отдохнуть, после процесс повторяют. С одного пакета можно получить до трех урожаев за сезон.
Кстати, многие дачники сталкиваются с похожими вопросами и при уходе за газоном. скажем, как избежать появления желтых пятен на траве после прогулок с питомцем, подробно разбиралось в материале о причинах и способах спасения газона.
Грибоводство — это не только способ получить свежие продукты, но и возможность сделать участок или балкон более экологичным и самодостаточным. Современные технологии позволяют выращивать грибы практически в любых условиях, а результат радует не только вкусом, но и пользой для всего сада.
Грибы давно перестали быть только лесным деликатесом. Сегодня их выращивают на дачах, в городских квартирах и даже на промышленных фермах. Благодаря простым технологиям и доступности мицелия, грибоводство стало хобби для тысяч людей. Это занятие не требует больших затрат времени и сил, а урожай можно собирать несколько раз за сезон. Для многих дачников и горожан грибы стали символом натурального и разумного подхода к питанию и уходу за своим участком.
Жители Брянской области могут принять участие в Межрегиональном конкурсе фотографий «Фотоохота на заповедных территориях» (6+).Творческое состязание организовано в рамках нацпроекта «Экологическое благополучие», сообщается на сайте областного департамента природных ресурсов и экологии.
Талантливых жителей страны приглашают продемонстрировать свой уникальный взгляд на окружающий мир. Конкурс проводится по номинациям «Животный мир»; «Растения, грибы и лишайники»; «Пейзаж и природные явления»; «Аэросъемка»; «Макросъемка». Работы принимаются до 1 августа 2026 года, для этого нужно заполнить электронную форму на сайте.
Итоги опубликуют не позднее 30 сентября на сайтах Минприроды Республики Коми, ГБУ РК «Центр по ООПТ», в том числе и на портале «Фотоохота на заповедных территориях». Лучшие работы будут представлены в одном из выставочных залов Сыктывкара и опубликованы на сайте Минприроды Республики Коми.
Эксперт рассказала, как правильно собирать и обрабатывать грибы
Кристина Козырева, Евгения Сушкова
С приходом тепла в российских лесах открывается сезон тихой охоты. Появляются первые грибы, и уже в мае и июне можно собирать сморчки, строчки, вёшенки и летние опята. Однако вместе с грибами растёт и число отравлений. Неопытные грибники нередко путают съедобные виды с ядовитыми или собирают их в опасных местах. В беседе с RT ведущий инженер кафедры «Охрана окружающей среды» Пермского политеха Мария Комбарова рассказала, как отличить съедобные грибы от опасных двойников, где грибы собирать нельзя и какие виды находятся под запретом. Также эксперт объяснила, как грибы правильно перевозить и обрабатывать.
— Расскажите, пожалуйста, какие грибы появляются в лесах в конце весны и начале лета, как их распознать и где чаще всего можно встретить?
— В мае и июне в лесу можно найти разные съедобные грибы. Сроки плодоношения зависят от погоды: холодное и влажное лето задерживает появление поздних видов и продлевает сезон весенних. Поэтому, если после снежной зимы и обильных дождей становится прохладно, грибы весенние могут расти весь июнь.
Так, ещё в апреле появляются сумчатые грибы, или аскомицеты: сморчки, строчки, сморчковые шапочки. У большинства из них нет чёткого разделения на шляпку и ножку, их форма скорее напоминает сморщенные комки. Их часто выделяют в отдельный «нулевой слой», то есть в самую раннюю волну плодоношения, потому что они начинают встречаться, когда снег ещё не полностью сошёл.
В начале мая появляются россыпи летнего опёнка, а также начинают плодоносить вёшенки на стволах и ветвях деревьев. Они имеют большое разнообразие оттенков — от бежевых до жёлтых и серых.
С наступлением тёплой и влажной погоды в июне появляется «первый слой» — травянистый. Это подосиновики и подберёзовики, которые называют красноголовиками и обабками, а также сыроежки, маслята и белые грибы берёзового вида. Их собирают на хорошо прогретых опушках, полянах и кромках леса. А вот сосновые, еловые и другие виды белых появляются позже.
— Как отличить съедобный гриб от его ядовитого двойника?
— Хороший грибник определяет съедобность не по одному-двум признакам, а по их комплексу. Однако у наиболее распространённых двойников всё же есть заметные отличия.
Например, грибы-зонтики обычно крупные, даже их нераскрывшаяся шляпка может быть размером с кулак. Их ядовитые двойники из рода лепиот значительно мельче — шляпка редко превышает 5—6 см. Поэтому, если возникнут сомнения, такой экземпляр лучше оставить в лесу.
Среди шампиньонов тоже встречаются ядовитые виды — например, шампиньон желтокожий и шампиньон пёстрый. Их можно отличить по двум признакам: при надавливании мякоть желтеет и издаёт резкий неприятный запах, тогда как у съедобных такого нет.
У летнего опёнка есть два опасных двойника. Первый — ложный опёнок кирпично-красного цвета, вызывающий сильное расстройство желудка. Второй — галерина окаймлённая, смертельно ядовитый гриб. Она растёт одиночно, её шляпка обычно не больше 4 см, а ножка гладкая, без чешуек и пушка.
Зеленоватую сыроежку часто путают с бледной поганкой, хотя вторая заметно выше. Более того, у последней на ножке всегда есть юбочка, а у молодых экземпляров — общее покрывальце. Основание также имеет клубневидный нарост.
— Грибы очень активно накапливают вредные вещества из окружающей среды, поэтому их категорически нельзя собирать в городской черте, вдоль автомобильных трасс ближе 25 м, а также рядом с промышленными предприятиями.
Все выбросы заводов и продукты горения топлива оседают в почву с сажей, тяжёлыми металлами и другими токсичными веществами, которые грибы накапливают и итоге становятся опасными для здоровья.
— Помимо ядовитых двойников, есть краснокнижные виды — какие грибы запрещено собирать по закону?
— Собирать запрещено не только редкие грибы, но и содержащие психоактивные вещества. Их заготовка и сбыт преследуются по ст. 228 УК РФ и грозят лишением свободы.
И конечно, нельзя собирать краснокнижные грибы. Среди них подосиновик белый, спарассис курчавый, трутовик зонтичный и саркосома шаровидная. Они встречаются крайне редко, и за их сбор предусмотрен штраф.
Также в число краснокнижных входит бледная поганка: она не только исключительно ядовита, но ещё и относится к редким видам.
Бледная поганка
Gettyimages.ru
— Иногда гриб может выглядеть достаточно крепким и красивым, но внутри оказывается испорченным. Как понять, когда гриб непригоден в пищу?
— При перезревании в грибах запускается автолиз — распад белков, из-за чего даже съедобный вид становится токсичным. Распознать это можно по цвету спороносного слоя: у губчатых видов, например у белого гриба, нижняя сторона шляпки желтеет или зеленеет.
Что касается червивости, если паразитов немного, экземпляр ещё можно спасти. Для этого нужно срезать повреждённую часть или замочить гриб в солёной воде, чтобы личинки вышли. Но если вредителей много, такие грибы лучше не брать, поскольку насекомые уже оставили в них продукты своей жизнедеятельности.
— Бесконечный спор: грибы лучше срезать ножом или выкручивать? Есть ли на самом деле «правильный» способ сбора? И как перевозить и хранить грибы и нужно ли обрабатывать?
— На самом деле разницы нет. Единственное, чего нельзя делать, — растаптывать и ворошить лесную подстилку с грибницей, которая представляет собой тончайшую нежную паутину, пронизывающую почву. Повредить её можно неаккуратным хождением и разрыхлением. А вот способ извлечения гриба из земли — дело вкуса, любой метод не наносит грибнице вреда.
Что касается перевозки, то лучшая тара — обычная корзина. Она лёгкая, с прочным каркасом, в ней грибы не мнутся, а благодаря отверстиям между прутьями обеспечивается вентиляция.
После возвращения из леса нужно действовать быстро — первые часы самые важные для сохранения свежести. Желательно очистить добычу на месте: срезать кончик ножки с песком и землёй, убрать со шляпки листья и мусор, так как грязь создаёт среду для бактерий.
— Обычно перед приготовлением грибы отваривают, чтобы избавиться от вредных веществ. Но обязательно ли это делать или некоторые виды можно готовить сразу?
— Всё зависит от вида. Неправильный выбор способа кулинарной обработки грибов может испортить вкус или даже сделать их опасными.
Осень — время грибов и прогулок по лесу. Но даже опытные грибники могут заблудиться, если не соблюдать правила безопасности. Ежегодно…
Так, сморчки, строчки и другие сумчатые грибы обязательно нужно отваривать десять минут и сливать воду. Только после этого их можно готовить.
Красноголовики, подберёзовики, маслята, белые грибы можно сразу жарить или варить. Предварительная термическая обработка им не нужна и даже лишняя.
Зонтики, шампиньоны, сыроежки, опята также можно использовать для приготовления горячих блюд без предварительной подготовки. А грибы для засолки — валуи, грузди, млечники — имеют горький вкус. Чтобы убрать горечь, их надо либо вымачивать несколько суток, меняя воду, либо отварить 15 минут, а уже потом солить.
Рыжики можно готовить любым способом — они не требуют предварительной обработки.
С наступлением грибного сезона в регионе ежегодно фиксируются случаи пищевых отравлений. Специалисты напоминают о правилах безопасности при сборе и употреблении грибов.
Источник фото: ChatGPT
В Оренбуржье продолжается грибной сезон, и Управление Роспотребнадзора напомнило жителям о мерах профилактики отравлений.
Ведомство сообщает, что ежегодно в регионе регистрируются случаи пищевых отравлений грибами, собранными в природных условиях.
Симптомы включают тошноту, рвоту, боли в животе, слабость и другие признаки интоксикации. В тяжелых случаях возможно поражение центральной нервной системы.
Специалисты рекомендуют собирать только хорошо известные грибы, не употреблять их в сыром виде, избегать покупок в несанкционированных местах и соблюдать правила термической обработки.
Также отмечается, что грибы не рекомендуется давать детям до 14 лет.
В Сыктывдинском районе впервые в РФ нашли афродитеолу пахучую. Ранее розовый гриб с фруктовым запахом встречался лишь в Европе и Северной Америке. Там же выявлена рядовка мацутакэ (деликатес Азии, краснокнижный вид), сбор которой остается под запретом.
В нацпарке “Койгородский” также сделали уникальное открытие. В старовозрастных лесах впервые для России нашли чешуйчатку слизеносную. В мировой практике это всего третий случай.
Не менее удивительны находки Mythicomyces corneipes. Прежде этот гриб считался сугубо горным видом, но в республике обнаружено сразу три его популяции на равнине. Об этом рассказали в ФИЦ Коми научного центра УрО РАН.
В нацпарке “Койгородский” нашли и редкий краснокнижный опёнок болотный, растущий исключительно на сфагновых болотах с особым химизмом воды. Использование ДНК-анализа и новые исследования позволили расширить список агарикоидных грибов республики до 870 видов.
Напомним, недавно мы писали, что в Коми на 40 суток закрыли студенческую столовую из-за антисанитарии.
Изменения в системе соцподдержки произойдут в ближайшее время! Подробности, которые не стоит пропускать собрали в Телеграм-канале.
Об этом сообщили в министерстве природных ресурсов и экологии Калужской области.
Как говорится в сообщении, интерактивная познавательная игра «Я знаю» прошла в рамках слёта «Орлята России». Более 360 ребят познакомились со съедобными и несъедобными грибами калужского региона, потренировались работать в команде и узнали о важности охраны природы.
По итогам игры участники получили набор из Красной книги Калужской области и альбом для раскрашивания.
Рекомендация спасателей брать с собой в лес сладости основана на физиологии организма в стрессовой ситуации. При потере ориентиров или физическом истощении уровень глюкозы в крови падает, что провоцирует когнитивные нарушения и приступы паники. Несколько конфет обеспечивают мозг «быстрым топливом», помогая сохранять ясность мышления и принимать адекватные решения для выхода к людям.
Специалисты советуют отдавать предпочтение карамели и леденцам, а не шоколаду. В летний зной шоколадные изделия быстро тают, пачкая одежду и снаряжение, тогда как твердая карамель сохраняет свои свойства при любой температуре. Для пополнения запаса энергии в лесу лучше выбирать сладости, которые укрепляют сердце и сосуды, обеспечивая организм необходимым ресурсом без лишнего объема в рюкзаке.
Практика показывает, что даже опытные грибники могут оказаться в ловушке из-за резкой смены погоды или разряженного телефона. Статистика поисковых отрядов подтверждает: большинство заблудившихся проводят в лесу от 3 до 24 часов. В этот период наличие воды и сахара позволяет избежать критического обезвоживания и гипогликемии. Даже изысканный шоколадный «клад» с ягодной прослойкой может стать эффективным инструментом самопомощи, если человек осознает, что путь домой затягивается.
Существует несколько правил безопасности при посещении лесных массивов:Всегда берите свисток — его звук слышен дальше, чем крик;Надевайте яркую одежду, которая заметна с воздуха;Имейте при себе полностью заряженный портативный аккумулятор;Сообщайте близким точный маршрут и время возвращения.
Психологический аспект также играет роль в выживании. Ритуалы вроде «задобрить лес», оставляя угощение под деревом, подсознательно заставляют человека замедлиться и зафиксировать в памяти окружающие приметы. Такая концентрация внимания снижает риск заблудиться. Однако пренебрежение правилами часто ведет к беде: недавно жительница региона пропала в лесу, оказавшись в труднодоступной болотистой местности без связи.
Также ранее мы писали, какие три средства в аптечке реально спасут жизнь во время отдыха на природе. Медицинская статистика показывает, что в праздничные дни число вызовов скорой помощи из-за укусов насекомых и ожогов резко возрастает. В условиях удаленности от города, когда врачи могут ехать до 60 минут, наличие антигистаминных препаратов и сорбентов становится решающим фактором. Как сообщает ресурс pg21.ru, простая подготовка медикаментов позволяет избежать тяжелых последствий для здоровья.
Рассказываем, куда поехать первым делом в сезон тихой охоты
Омичи рассказали, где собирают ведра грибов вдали от конкурентов Источник: Олег Фёдоров / CHITA.RU
У омских грибников начался сезон тихой охоты. Сейчас их основной добычей становятся сморчки и изредка — вешенки. В мае грибов еще немного, и большинство из них «трудовые». NGS55.RU узнал, откуда омичи возвращаются с трофеями.
Карта грибных мест Омской области Источник: Евгения Бикунова / Городские медиа
Изобильное место совсем недалеко от города — за селом Сыропятское. Омич Сергей Сапрыкин легко набрал там 6 литров сморчков. Размер грибов его разочаровал, но он уверен: в следующий раз будет лучше.
«Вчера за Сыропяткой пол часика побродили, собрали 6 литров. Мелковатые ещё, завтра будут нормальные.»
Сергей Сапрыкин
У Сергея полведра сморчков — неплохо для начала Источник:
«Грибы. Грибники Омска и Омской области» / vk.com
Если проехать чуть дальше на восток от Омска, можно найти еще одно интересное место — возле рабочего поселка Кормиловка. Любительница тихой охоты Виктория Андреевна открыла там сезон. За час набралось немного сморчковых шапочек — на фото они разместились на дне раковины.
В комментариях грибники спрашивали, чем отличается сморчок от сморчковой шапочки. Различия заключаются в строении шляпки, но главное — оба вида лесных даров съедобны и безвредны для человека.
«Наш сезон открыт
направление Кормиловка, за час»
Виктория Андреева
Улов Виктории Алексеевны поместился в раковине Источник:
«Грибы. Грибники Омска и Омской области» / vk.com
Еще одно грибное место, расположенное недалеко от предыдущих — железнодорожная станция 2737 километр (Зеленая роща). По словам Коли Карлова, на майских праздниках там можно было собрать два ведра трофеев. Правда, сейчас изобилие временно прекратилось — грибы привлекли внимание парнокопытных.
«2737км. Там где неделю назад собрал 2 ведра. Сегодня десяток грибов. И весь лес перерыт копытными животными. Не ужели косули сьели все грибы.»
Коля Карлов
Возле станции «Зеленая роща» весь урожай съели косули Источник:
«Грибы. Грибники Омска и Омской области» / vk.com
Переместимся чуть севернее. В районе Крутой Горки появились сморчки. Их пока немного — начинающий грибник Тина набрала половину корзинки. Собрать больше, по ее словам, помешала погода — всю вылазку испортил сильный ливень.
В лесу хорошо растут сморчки, а сморчковая шапочка здесь уже вся высохшая.
«Красноярский тракт. Из леса выгнал ливень, но пол корзины сморчков успела собрать. Сморчковая шапочка вся высохшая»
Тина Тина
Из леса выгнал ливень Источник:
«Грибы. Грибники Омска и Омской области» / vk.com
Более интересные экземпляры можно найти в Береговом. По словам местной жительницы Ольги Черненко, грибной сезон начался уже в конце марта. Она уверена, что дело в регулярных подтоплениях.
Грибы опознали опытные любители тихой охоты. На первом фото — ослиное ухо. Обычно он растет в более теплых регионах, для Омской области это диковинка. На втором фото — навозник. Несмотря на неблагозвучные названия, оба гриба съедобны.
«Фото первых грибов в этом году! Правда породу не знаю))).Береговой 30.03.26. Благодаря коммунальным службам, у нас начался грибной сезон! Скоро наверное бананы попрут)))»
Ольга Черненко
В Береговом грибной сезон начался очень рано Источник:
«Грибы. Грибники Омска и Омской области» / vk.com
«Странный у нас участок. Три года назад вырос митинус собачий (редкая гадость и на вид, и на запах). В этом году ослиные уши пошли. А я вот трюфелей хочу!!!» — поделилась в комментариях Ольга.
На Пушкинском тракте можно найти сморчки. Любители грибов набирают примерно около трети пакета, и все — небольшого размера.
«Помаленьку пошли. Пушкинский.»
Матильда Шалом
Все грибы небольшого размера Источник:
«Грибы. Грибники Омска и Омской области» / vk.com
Возле деревни Подгородка грибы только начали появляться из-под опавшей листвы. Их заметила Екатерина Лунина. Она приехала в Подгородку на прогулку и совсем не ожидала, что урожай найдет ее сам.
«Всем привет
. Сегодня выбрались в Подгородку — просто подышать майским лесом, послушать пение птиц, полюбоваться пробуждающейся природой. P.s. поскольку целью была прогулка, а не грибалка, специально не искала грибы, но на обратном пути к машине гриб нашел меня сам) …только пробиваются из под листвы. 03.05.26″
Екатерина Лунина
Гриб сам нашел Екатерину Источник:
«Грибы. Грибники Омска и Омской области» / vk.com
Можно отправиться на запад от города — в Азовский район. Омичка рассказала, что обнаружила новую рощу, а в ней — 20 литров грибов. Располагается это место недалеко от деревни Ягодное.
В комментариях грибник Сергей Кирдун рассказал, что нашел еще одно место поблизости от первого — возле деревни Южное, тоже в Азовском районе. Здесь же другие комментаторы дали совет, как приготовить сморчковую шапочку — ее нужно немного отварить, потушить, а затем добавить сметану.
«Третья вылазка за грибочками Нашли новый лесочек и он оказался чудесным!!! Грибов около 20 литров
Омичка нашла сморчки в деревне Ягодное (Азовский район) Источник:
«Грибы. Грибники Омска и Омской области» / vk.com
Если тихая охота рядом с городом кажется слишком скучной, можно отправиться в дальние районы области. В начале мая первые грибы появились в Тевризе.
Назвать такой «урожай» рекордным, конечно, нельзя, но это только начало сезона. Обычно в Тевризе наблюдается грибное изобилие — собирать трофеи можно прямо в поселке.
«Первые два грибочка. Тевриз.»
Алексей Тищенко
Алексей поздоровался с первыми грибочками Источник:
«Грибы. Грибники Омска и Омской области» / vk.com
Чтобы найти весенние грибы, не всегда нужно выезжать из города. Одна из неочевидных локаций для сбора даров леса — Парк Победы. В этом году там растут довольно крупные вешенки. Правда, омич надеялся увидеть в парке сморчки, но в этот раз с ними не повезло.
«Ходил за сморчками. Нет. Всё сухо.. Нашёл вешенку. Обычно она осенью растёт….»
Твоё прошлое
Любитель тихой охоты вместо сморчков нашел вешенку Источник:
«Грибы. Грибники Омска и Омской области» / vk.com
Ранее мы рассказывали о необычных съедобных грибах, которые растут в Омской области.
9 июля 2026 Многие грибники годами ездят в одни и те же проверенные локации или ждут, пока кто‑то поделится «секретной» полянкой. Но можно научиться находить грибные места самостоятельно и получать удовольствие не только от сбора, но и от процесса поиска. … Читать полностью →
9 июля 2026 Фото: СеверПост / Ирина Швед На сопках в окрестностях Мурманска появились первые белые грибы. Боровики были найдены в густой траве под деревьями на южном склоне. Для появления грибов идеальным стало сочетание рассеянных солнечных лучей, влажности и тени … Читать полностью →
9 июля 2026 Рассказываем, откуда можно выносить грибы ведрами Июль в алтайских лесах — это долгожданный старт «тихой охоты». Природа наконец-то просыпается после затишья, и в корзины грибников начинают попадать первые серьезные трофеи. Своим опытом с читателями NGS22.RU поделилась жительница Барнаула … Читать полностью →
9 июля 2026 Их местонахождение неизвестно с 8 июля В Екатеринбурге пропали 78-летний Николай и 77-летняя Мария Соловьевы. Как сообщили в поисковом отряде «ЛизаАлерт», 8 июля они уехали за грибами на темно-зеленой машине Lada Niva и исчезли. «Возможно, поехали в … Читать полностью →
9 июля 2026 Как сообщают местные грибники, а также туристы, которые не только ездят на Кижи, Рускеалу и Валаам, в наших Карельских лесах начали находить грибы: белые, подосиновики, подберезовики и другие. Пока попадаются в малых количествах, за прогулку по лесу … Читать полностью →
