В лесополосе неподалеку от села Киять Буинского района продолжается сезон «тихой охоты». За грибами сюда отправляются местные жители, для которых осенние походы в лес давно стали семейной традицией.
Одна из них – Вера Ахметзянова. Грибы она собирает с детства и хорошо знает местные лесные тропы. По словам женщины, любовь к этому занятию ей передали родители, а теперь вместе с ней в лес часто ходит и сын.
«Грибами я занимаюсь давно, с детства. Родители мои собирали грибы. Ну и я со своей семьей. У меня сын очень любит собирать грибы», – рассказала Вера Ахметзянова.
Собранный урожай в семье используют для самых разных блюд. Грибы жарят, солят, маринуют, сушат, добавляют в салаты, супы и домашнюю выпечку. Значительную часть урожая заготавливают на зиму.
В этот раз компанию Вере составили подруги. Для них поход в лес – это не только сбор грибов, но и возможность провести время на свежем воздухе. После «тихой охоты» грибы предстоит тщательно перебрать, очистить и подготовить к дальнейшей переработке.
Подробнее – в сюжете.
Ранее мы писали, что бледная поганка в корзине с грибами отправила семью в реанимацию.
Когда Минский район окрашивается в золото, в местных лесах начинается самый мирный, но азартный сезон. Осенняя «грибалка» – это национальный спорт, перед которым абсолютно равны и обычные дачники, и те, кто в будни занят решением серьезных задач. Вот и журналисты решили отправиться по новым лесным тропинкам в поисках своих трофеев, а заодно раскрыть несколько грибных мест, пишет pristalica.by.
Перезагрузка для тех, кто «в мыле»
Этот лесной квест объединяет полярно разных людей. Рядом с пенсионером, вооруженным классической плетеной корзиной, может оказаться топ-менеджер или важный чиновник. Словом, те самые люди, которые в будни заняты по самые глаза, разгребают тонны уведомлений и не выпускают из рук телефоны.
Здесь, среди сосен, подпирающих небо пристоличья, гаджеты покорно служат для фиксации найденных трофеев. А на смену бесконечным дедлайнам приходит одна-единственная, почти первобытная цель – найти короля местного бора. Этому гипнозу невозможно сопротивляться: к сбору грибов пристращаются с детства, бережно передавая из поколения в поколение секретные координаты в духе «три шага на север от поваленной березы».
Магия первого найденного гриба отпечатывается в памяти надолго. И, кажется, ученые наконец-то разгадали этот секрет. Недавние исследования подтвердили: когда человек замечает среди мха идеальную, бархатную шляпку красавца-боровика, уровень дофамина в организме буквально зашкаливает.
Мозг мгновенно выбрасывает мощный коктейль гормонов радости. Стоит один раз поймать такой «грибной дзен» – и вы обречены каждую осень пробираться сквозь чащи и покорно мокнуть под сентябрьским дождем ради незабываемых эмоций от такого «лесного счастья».
Микологический подиум
Правда, поймать самих «охотников» в объектив – задача повышенной сложности. Настоящая «грибалка» – дело тихое и трепетное. Здесь действует негласный кодекс строгой замкнутости: если в поле зрения появляется чужак, нужно тихонько, по-партизански, раствориться за ближайшей елью. Заветные поляны охраняются строже банковских тайн.
Но если люди в лесу старательно прятались от камеры, то другие местные обитатели устроили настоящее шоу. Перед объективом охотно красовались и позировали в самых немыслимых позах исключительно местные красавцы и красавицы по линии микологии.
Фото: pristalica.by
Грибные фотомодели в этот раз превзошли себя: они выстраивались в идеальные композиции, кокетливо примеряли шляпки из палой листвы и замирали на подушках из изумрудного мха.
За прогулку собрали боровиков, подосиновиков, подберёзовиков, маслят, польских, рыжиков и курочек. За три часа собрали 3 увесистые корзинки на двоих. А такой успешной локацией оказался район около Радошковичей.
В национальном парке Орловское полесье выросли грибы-веселки. Они же «сморчки вонючие», они же «фаллюсы нескромные», они же «чертовы яйца». Многочисленные названия достаточно полно описывают внешний вид и особенности гриба.
«Он называется „весёлка обыкновенная“ и принадлежит к группе гастромицетов, которые до полного созревания спор, развиваются под оболочкой. Незрелая весёлка напоминает яйцо размером 5–6 см в диаметре. Под тонкой грязно-белой пленкой находится слой желто-зеленой слизи, обволакивающий шляпку и ножку. Когда споры созреют, внешняя оболочка разрывается и ножка стремительно растет, вынося к небу конусовидную, ячеистую шляпку с отверстием на макушке. Она оливково-зеленого цвета, покрыта слизью и сильно пахнет. Привлеченные этим запахом, на шляпку слетаются мухи, которые переносят клейкие от слизи споры. Век взрослого гриба недолог: когда споры розданы, он падает как подкошенный, преломившись у основания», — рассказали в группе нацпарка.
В молодых «яйцах» содержатся вещества, которые используют для лечения доброкачественных опухолей, язв, подагры. Водочные настойки на веселке — классика народных рецептов. Однако официальная медицина к таким методам относится с осторожностью: гриб ядовит в больших дозах и может вызвать отравление. Съедобен только в молодом возрасте, пока гриб находится в стадии «яйца» (ножка еще не вытянулась, запах слабый). В этом виде его жарят и тушат. Как только ножка вытянулась и появилась зеленая слизь — гриб становится несъедобным и токсичным. Веселка — сапрофит, но часто вступает в симбиоз с лиственными породами. Чаще всего ее можно найти под дубами, буками, осинами, березами и в кустарниках.
При встрече с медведем важно правильно оценить ситуацию, рассказал в беседе с RT российский зоолог, охотовед, писатель, режиссёр-документалист и журналист Дальнего Востока России Михаил Кречмар.
Если медведь ещё не увидел приближения человека — не следует давать о себе знать, подчеркнул специалист.
«Не кричать, не пытаться прогнать, а отступить тем же путём, которым пришли, насколько можете… Посидеть, подождать и через полчаса продолжить свой путь. Вы его (медведя. — RT) больше не увидите — он уйдёт», — пояснил эксперт.
Если же медведь уже идёт навстречу, сначала стоит попробовать его отпугнуть обычным человеческим голосом, отметил собеседник RT.
«Не кричать, потому что в крике медведь считывает неуверенность… Они в большинстве случаев убегают — они нас боятся больше, чем мы их», — рассказал он.
При неэффективности можно воспользоваться сигнальным свистком, пневматическим горном с оглушительным звуком или громкой агрессивной музыкой на смартфоне, продолжил Кречмар.
«Если всё это не помогает — снимаете куртку, поднимаете высоко над головой… У медведя очень слабое зрение. Он вас воспринимает как неясный силуэт — тот был одного размера, а стал другого, увеличился. Это непонятно. Очень велик шанс, что тогда медведь уйдёт», — объяснил он.
При этом охотовед подчеркнул, что универсальных инструкций нет — любая встреча с медведем сама по себе смертельно опасна.
«Ни одна встреча с медведем, любым зверем в природе не проходит по шаблону, она всегда будет какая-то другая. Поэтому главное ваше оружие — это голова на плечах: думайте, анализируйте, принимайте решение, действуйте», — заключил собеседник RT.
Ранее юрист объяснил, почему не стоит публиковать в чатах фейковые фото медведей на фоне нападений зверей.
Добрались топтыгины: в Кузбассе не осталось безопасных мест для сбора грибов
Несколько дней назад министерство лесного комплекса и охотничьего хозяйства Кузбасса назвало Топкинский район единственным местом, где можно спокойно собирать грибы без риска наткнуться на медведей.
Там, говорили они, уродилось много опят, а вот хозяев тайги на местности не замечено. Ну, то есть не было замечено. Теперь вот есть.
О том, что в лес ходить опасно, предупредил местных обратился глава муниципалитета.
«Просим родителей и педагогов отнестись к этому требованию с пониманием!» — подчеркнул Сергей Фролов.
Тихая охота стала новым способом перезагрузки для молодых жителей мегаполисов
Ещё недавно тихая охота ассоциировалась с пенсионерами, электричками и камуфляжем. Сегодня она стала неожиданным трендом среди тех, кому от 18 до 30. Магазины фиксируют двукратный рост спроса на лукошки. Корзины, резиновые сапоги и фонари раскупают быстрее, чем успевают завезти. Средняя корзинка обходится в 1000 рублей, сапоги — в 1500, фонарь — около 1500. Опытные грибники давно экипированы, так что покупатели — в основном молодёжь.
Молодые зачастую не ориентируются в лесу, боятся каждой лягушки и слизней, мало разбираются в грибах. Но именно это делает их походы особенными.
«Зато эмоции — живые и неподдельные. Это как прилететь на Марс. Для них это новый мир, и рядом с проводником они чувствуют себя в безопасности. Записываются снова и снова, их становится всё больше», — рассказал журналистам организатор грибных туров Алеканадр Грибнов.
Иными словами, ценность похода — не в урожае, а в опыте. Молодые люди фотографируют грибы чаще, чем срезают их. Лукошко для них — такой же элемент эстетики, как мембранная куртка или технологичные треккинговые ботинки.
В магазинах говорят, что молодёжь экипировку выбирает серьёзную — мембранные ткани, яркие цвета вместо камуфляжа. Но корзинку берут старомодную, потому что она «аутентичная».
Парадокс в том, что даже в лесу зумеры не выпускают телефон из рук. Но используют его с пользой: специальные приложения помогают определять грибы прямо на месте. Информационный детокс в их планы не входит — цифровые инструменты стали частью офлайн-опыта, а не его противоположностью.
Грибная охота для нового поколения — не про заготовки на зиму. Это способ переключиться, получить яркие впечатления и ощутить связь с природой, не отказываясь от привычной цифровой среды. И пока одни спорят, «настоящие» ли это грибники, рынок отвечает просто: спрос на лукошки вырос вдвое. Молодёжь идёт в лес. С корзинкой, в ярких ботинках и с приложением в телефоне.
Еноки, еринги и шимиджи — азиатские грибы, ставшие в первой половине 2026 года популярными у россиян. По данным «Гипер Ленты» спрос на них вырос в восемь раз. В беседе с URA.RU миколог-токсиколог, кандидат биологических наук Михаил Вишневский рассказал, что это за грибы, где растут и как их едят. Оглавление
Еноки, еринги и шимиджи — что за грибы и где растут
По словам эксперта, названия этих грибов японские. Однако у еноки и еринги много общего с грибами, которые растут в России. Продолжение после рекламы
«Еноки и еринги — названия грибов, которые в диком виде растут и у нас. Енокия — обычный дикий опенок, еринги — дикорастущая, степная вешенка, которой в России растет много», — уточнил миколог. Он отметил, что эти грибы съедобные и вкусные. Енокия является еще и лекарственным грибом.
А вот аналога гриба шимиджи в России нет, хотя он похож по внешнему виду и по консистенции на опенка. При этом он является дальним родственником гриба-навозника из семейства Шампиньоновых.
«Это тоже съедобный гриб. Его еще называют чайным опенком, так как он любит расти у основания чайных кустов. Он часто встречается в Европе и Азии. В России найти его можно крайне редко», — рассказал Михаил Вишневский.
По словам миколога, в Россию еноки, еринги и шимиджи завозят уже давно. Привозят их в основном из Китая, который является крупнейшим производителем грибов такого толка. «Китайцы научились их упаковывать так, что грибы хранятся не несколько суток, а до двух месяцев. Эта разработка помогает транспортировать продукт на дальние расстояния», — уточнил Михаил Вишневский.
Еноки — грибы с длинными, тонкими, почти нитевидными белыми ножками до 12 см. Они похожи на белые нити. Шляпки у них небольшие и выпуклые, размером 0,6 см. Цвет охристо-желтый или коричнево-охристый. Обычно растут «букетами», на мертвой древесине лиственных деревьев. Можно найти на разлагающихся пнях или у основания стволов.
Еринги называют степной или королевской вешенкой. Ножка у гриба толстая и мясистая. Небольшая аккуратная шляпка кремово-бежевого цвета. Как и вешенки, они растут группами. В дикой природе их можно найти не на дереве, а на корнях и отмерших частях растений.
Шимеджи растут плотными скоплениями. У гриба тонкая длинная ножка и небольшая шляпка. Могут быть белыми или светло-серыми, если росли в темноте, и коричневыми, если выросли на свету. Размер шляпки — от 2 до 10 см. Обычно растут на буковых деревьях.
Гриб из Красной книги, похожий на коралл, нашли в лесу под Истрой
Автор текста:Евгения Макаренко
Осенние леса Истринского округа в этом году преподносят грибникам не только богатые урожаи, но и настоящие природные сюрпризы. Недавно в лесном массиве под Истрой был замечен ежовик коралловый — удивительный гриб, похожий на причудливый коралл белого цвета.
Однако радоваться такой находке и тем более класть ее в корзину не стоит. Биолог Анастасия Короткова предупреждает: этот вид занесен в Красную книгу Московской области как редкий и нуждающийся в охране.
«Ежовик коралловый — это настоящее украшение наших лесов, но собирать его категорически нельзя. Лучшее, что можно сделать при встрече с ним, — сфотографировать и оставить расти дальше», — подчеркивает эксперт.
Специалисты администрации Истры напоминают: грибной сезон — это время не только для азарта, но и для предельной осторожности. Урожай радует, но вместе с ним растет и число неприятных историй — от отравлений до потери ориентировки в лесной чаще.
Главное правило «тихой охоты»: брать только те грибы, в которых уверены на сто процентов. Один ядовитый экземпляр, случайно затесавшийся в корзину, может привести к серьезному отравлению всей семьи. Нельзя пробовать грибы сырыми и покупать их у незнакомцев вдоль трасс.
Что важно помнить, отправляясь в лес:
Обязательно сообщить близким, куда именно идете и когда планируете вернуться.
Полностью зарядить телефон перед выходом.
Взять с собой бутылку воды, легкий перекус и необходимые лекарства.
Надеть яркую одежду — так вас будет гораздо легче заметить среди деревьев.
Не сворачивать с известных троп и просек, не углубляться в чащу.
Не ходить в лес в одиночку, особенно если плохо знаете местность.
Если вы поняли, что заблудились, главное — не паниковать. Остановитесь, прислушайтесь и постарайтесь связаться со спасателями.
В любой экстренной ситуации звонить по единому номеру: 112.
В лесу в районе Большого Вьяса сейчас можно встретить немало любителей тихой охоты. По словам местного жителя, 27 сентября грибников в лесу было много, но собрать грибы все же удалось.
В этот раз основным уловом стали польские грибы. Боровики также попадались, но многие из них оказались червивыми. При этом несколько крепких грибов без следов повреждений найти все же удалось.
Грибники отмечают, что польские грибы начали появляться заметнее. Еще в прошлые выходные их в лесу не встретили ни одного, хотя обычно в это время года они уже растут довольно активно.
В комментариях к публикации также обсудили лосиных мух, которых нередко можно встретить в лесу в конце лета и осенью.
По словам одной из участниц обсуждения, в этот раз к ней прицепилась только 1 такая муха. Другая рассказала, что обычно в районе Вьяса их практически не встречала, однако за неделю до этого обнаружила на себе около 4 насекомых, а на муже — еще больше. При этом массового нашествия, по ее словам, не было.
Лосиная муха, или оленья кровососка, относится к кровососущим насекомым и чаще всего встречается в лесах, где обитают лоси, косули и другие крупные животные. Насекомые могут цепляться за одежду и волосы человека. Их активность обычно снижается с наступлением более холодной погоды.
Минувшие выходные местные жители провели за сборов грибов. Некоторым в лес выезжать не пришлось.
Чтобы не пропустить новые публикации
Как сообщают волгоградцы в тематических ВК-сообществах, на смену груздям заторопились «цари» леса — белые и подосиновики.
Традиционно самой щедрой на лесные дары оказалась Волго-Ахтубинская пойма. На ее просторах было где разгуляться любителя «тихой охоты! — корзинки уверенно пополнялись белыми грибами, подосиновиками, белопольскими. Попадалась первая рядовка, ароматные зонтики и даже лесные шампиньоны.
В сосновых лесах региона пока сушь и грибы не торопятся показываться — на весь огромный пролесок во Фроловском районе — всего один масленок. А вот самым удачливым волгоградцам не пришлось даже в лес выезжать — в минувшие выходные порадовали даже дачные участки грибным ассорти. Недалеко от Варваровского водохранилища прямо в огороде вылезли молодые зонтики, а в Краснослободске — белопольские и поддубовики.
Для тех, кто леса не добрался, но расширить меню грибочками хочет в Среднеахтубинском районе работают стихийные рынки. Как сообщают наши читатели, стоимость 1 кг свежесрезанных грибочков — 300 рублей.
15 ноября 2026 Находки грибников поражают. Долгая осень без снега в Подмосковье создала идеальные условия для экстремально продолжительного грибного сезона. Причем в лесах сейчас можно найти не только ноябрьские грибы, но и те, что мы привыкли видеть в корзинах летом. … Читать полностью →
15 ноября 2026 Житель Забайкалья, отправившись в лес, принял медведя за человека и попросил у хищника закурить, рассказал его сын Владимир. По его словам, которые приводит РИА Новости, отец пошел с друзьями за кедровыми шишками и к вечеру сильно устал. … Читать полностью →
14 ноября 2026 Источник: Наука MailПрирода Ампеломицес — это грибок, который паразитирует на мучнистой росе. Специалисты проанализировали образцы из 28 стран и выяснили, что часть данных в публичных базах ДНК подписана неверно. Понимание разнообразия таких гиперпаразитов может пригодиться для борьбы … Читать полностью →
14 ноября 2026 До сих пор считалось, что психоделические и токсичные соединения вырабатывают разные, далекие по происхождению группы грибов. Исследователи из Университета Флориды впервые идентифицировали гриб, содержащий оба типа соединений, и назвали его «грибом черной магии». Психоделические соединения псилоцибин и … Читать полностью →
