23 сентября 2026

Фото: Изображение NanoBanana.

Опята, грузди и маслята собирают в Челябинской области в сентябре

Полина Захарцова Корреспондент

Лето выдалось жарким и сухим, грибов почти не было, корзины стояли пустые. С первыми дождями лес ожил: пошли опята, грузди, белые и маслята. Рассказываем, куда ехать за грибами под Челябинском и какой вид в каком лесу искать.

Какие грибы идут в лесу прямо сейчас

Опенок — главный герой сентября, и именно из-за него грибники хвастаются полными ведрами. Осенние опята облепили пни и поваленные стволы целыми семьями, от мелких «пуговок» до раскрытых шляпок, а кому-то удалось набрать тридцать литров за час. Ищите их в лиственных и смешанных лесах, на старых березовых и осиновых пнях, на валежнике.

Опятами лес не ограничивается. Пошли грузди — за ними едут в березняки и лиственные леса Чебаркульского и Каслинского районов, где их берут на засолку. Держатся белые: боровик любит сосняки и светлый березовый лес, крепкую ножку с белой сеткой ни с чем не спутать. Под Челябинском грибники набирают полные ведра маслят — этот гриб выбирает молодые сосны и песчаную почву, часто вдоль опушек и просек.

К ним добавляются рыжики из сосновых и еловых посадок, лисички на мшистых полянах — оранжевые и почти никогда не червивые, а также волнушки в березняках. Ближе к воде и в смешанном лесу попадаются подберезовики и подосиновики. Так что домой реально вернуться с пестрой корзиной, а не с одними опятами.

Летом было по-другому. Из-за жары и нехватки дождей первая волна вышла скудной: маслята, рыжики, лисички и грузди прятались, некоторые уходили в лес и не находили даже пары ведер. Влагу и прохладу грибы любят, а знойный июль их не радовал. Сейчас погода развернулась, землю пропитали дожди, и лес наконец ожил.

Фото: Изображение NanoBanana

Куда ехать за грибами под Челябинском

По свежим сводкам грибников, самым щедрым оказался Еткульский район — там опят находят больше всего. Хорошо идет сбор в Увельском районе у Хомутинино, в Аргаяшском районе, а также в окрестностях Копейска у поселка Горняк. Массовый урожай сняли под Коркино и в Первомайском.

Из ближних к городу направлений выручает Сосновский район — леса у озера Узункуль, а также в стороне Томино и Саргазов. За белыми и груздями едут в Чебаркульский район к Травникам и в Каслинский к озеру Аракуль. После двухлетнего затишья снова радует Нязепетровский район, находки есть и под Миассом.

Когда и в какую погоду выезжать

Опенок откликается на дожди: через несколько дней после хорошего ливня и при теплых ночах он высыпает волной. Ловить его стоит до первых крепких заморозков, дальше рост останавливается. Выезжать лучше ранним утром, когда солнце светит сбоку и шляпки хорошо видно в траве и на пнях. Сезон тихой охоты продлится примерно до середины октября, но точные сроки диктует погода, так что сверяйтесь с прогнозом перед поездкой.

Что взять с собой и как собирать

Возьмите плетеную корзину или ведро, нож и удобную непромокаемую обувь. Грибы срезайте или аккуратно выкручивайте, чтобы не рвать грибницу, — на следующий год она снова даст урожай. Не собирайте у оживленных трасс и промзон: грибы тянут в себя тяжелые металлы. В заповедниках и национальных парках, включая Таганай, тихая охота запрещена, за это можно получить штраф. И обязательно скажите близким, в какой лес поехали.

Главное правило: сомневаетесь в грибе — оставьте его в лесу. Незнакомые и перезрелые экземпляры лучше не брать вовсе.

Читайте также:

Жители Челябинска ведрами собирают грузди в центре города

Готовьте корзинки — грибы пошли: где искать опята в сентябре — ключевые ориентиры

Лисички и обабки ведрами: какие грибы уже пошли на Южном Урале и где их собирать

https://kursdela.biz/news/2026-09-23/kakie-griby-idut-pod-chelyabinskom-osenyu-i-kuda-ehat-za-nimi-5688824?utm_source=google.com&utm_medium=organic&utm_campaign=google.com&utm_referrer=google.com

23 сентября 2026

Фото: magnific.com. Как приготовить белые грибы: рецепты ароматных и сытных блюд

Эксперт Мамонтова поделилась рецептами пасты с грибами и грибного жюльена

Мелиса Учунджю

Белые грибы — настоящий хит тихой охоты: ароматные, с насыщенным вкусом и подходящие для самых разных блюд. Мы собрали в материале рецепты из белых грибов — вкусные, простые и проверенные варианты, которые легко повторить дома.

Подборкой оригинальных блюд с редакцией Inkazan поделилась бренд-директор «Пиканта» Екатерина Мамонтова.

Паста с грибами в томатном соусе из пассаты

Это блюдо — настоящая классика итальянской кухни, которую легко повторить и на домашней кухне. Благодаря пассате соус получается насыщенным, бархатистым и с натуральным вкусом спелых томатов.

Ингредиенты:

• Протертая мякоть томатов пассата — 500 мл
• Белые грибы — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Соль, перец, сушеный орегано и базилик — по вкусу
• Паста (спагетти, пенне или тальятелле) — 300 г

Приготовление:

На разогретой сковороде с маслом обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, затем добавьте нарезанные пластинами грибы и жарьте до румяной корочки. Добавьте измельченный чеснок и прогрейте минуту. Влейте протертую мякоть томатов, добавьте соль, перец и сушеные травы. Томите соус на медленном огне 10–15 минут.

Отдельно сварите пасту до состояния «аль денте». Смешайте готовую пасту с соусом, дайте постоять пару минут и подавайте с тертым сыром.

Фото: Изображение Midjourney

Грибной жюльен с пассатой

Необычное и сытное блюдо, в котором ароматные грибы отлично сочетаются с насыщенным вкусом овощей.

Ингредиенты:

• Протертая мякоть томатов пассата — 300 мл
• Белые грибы — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сливки 20% — 100 мл
• Сыр твердый — 100 г
• Мука — 1 ст. ложка
• Сливочное масло — 30 г
• Соль, перец, мускатный орех — по вкусу

Приготовление:

Лук и грибы нарежьте, обжарьте на сливочном масле до готовности. Добавьте муку, перемешайте и прогрейте минуту. Влейте пассату и сливки, добавьте соль, перец и мускатный орех.

Варите на медленном огне до загустения, помешивая. Разложите по кокотницам или формочкам, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке при 200°C 10–15 минут до золотистой корочки.Густое, как мармелад: как приготовить желе из смородины на зиму — простой рецептУзнать подробнее

Запеченные грибы с сыром

Простое, но очень вкусное блюдо, которое можно приготовить как горячую закуску или основное блюдо.

Ингредиенты:

• Протертая мякоть томатов пассата — 200 мл
• Белые грибы крупные — 8–10 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Сыр твердый — 100 г
• Зелень (петрушка, базилик) — по вкусу
• Соль, перец, оливковое масло

Приготовление:

У грибов аккуратно отделите ножки и вырежьте середину, оставив шляпки-чашечки. Ножки и вырезанную мякоть мелко порубите. Обжарьте лук, чеснок и измельченные грибные ножки. Добавьте протертую мякоть томатов, соль, перец и тушите 5 минут.

Начините шляпки грибов полученной смесью, посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке при температуре 180°C около 20 минут. Подавайте, украсив зеленью.

Сварите ежевику так — и зимой будете жалеть, что закатали мало банок

Суп-пюре из грибов с томатной основой

Легкий и ароматный суп, который можно приготовить из любых грибов. Томатная основа добавляет ему приятную кислинку и бархатистую текстуру.

Ингредиенты:

• Протертая мякоть томатов пассата — 300 мл
• Белые грибы — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сливки 20% — 100 мл
• Растительное масло — для жарки
• Соль, перец, мускатный орех — по вкусу

Приготовление:

Обжарьте лук с морковью, добавьте нарезанные грибы и жарьте до готовности. Влейте протертую мякоть томатов, добавьте 500 мл воды или бульона, доведите до кипения и варите 15 минут.

Измельчите суп блендером до состояния пюре, влейте сливки, добавьте соль, перец и мускатный орех. Прогрейте, но не кипятите. Подавайте с гренками и зеленью.

Фото: Изображение Midjourney

Читайте также:

Ни одного комом: как приготовить блины из кабачков на сковороде — топ-3 рецепта

Блюда из грибов, перед которыми невозможно устоять: самые вкусные рецепты

Варенье из клубники: секреты приготовления с целыми ягодами — простой рецепт

https://inkazan.ru/news/2026-08-19/retsepty-iz-belyh-gribov-vkusnye-i-proverennye-blyuda-5662879?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

23 сентября 2026

После хорошего дождя особенно трудно удержаться от поездки в лес. Кажется, что стоит взять корзину и отправляться за грибами прямо на следующий день. Но опытные грибники знают: сразу после ливня лес ещё не обязательно готов порадовать богатым урожаем.

Грибнице нужно время, чтобы получить влагу, а плодовым телам — вырасти. Поэтому удачный момент для тихой охоты наступает не сразу после дождя, а спустя несколько дней.

Сколько дней ждать после дождя

Универсального срока для всех грибов нет, однако при тёплой погоде первые заметные результаты можно получить уже через 2–3 дня. После хороших осадков многие грибники ориентируются примерно на 3–5 суток.

За это время появляются новые плодовые тела, а уже пробившиеся грибы успевают заметно подрасти. Если отправиться в лес слишком рано, можно увидеть лишь маленькие экземпляры, которые ещё практически не заметны в траве и мху.

Но и затягивать поездку надолго не стоит. При благоприятных условиях грибы растут быстро, поэтому через несколько дней часть находок уже может оказаться переросшей или повреждённой насекомыми.

Белые, лисички и подберёзовики растут по-разному

Быстрее всего после подходящей погоды могут появляться некоторые пластинчатые грибы и молодые подберёзовики. В удачный сезон их имеет смысл искать уже через несколько дней после дождя.

Белые грибы нередко требуют большего времени. Особенно если после осадков установилась прохладная погода. Поэтому за боровиками иногда стоит отправляться немного позже, внимательно проверяя места возле взрослых деревьев.

С лисичками ситуация тоже зависит от конкретного участка. Они любят достаточную влажность и способны долго сохраняться свежими, поэтому хорошее место после дождя может радовать грибника не один день.

Дождь — не единственное условие

Если после ливня резко похолодало, рост грибов замедлится. Тёплые дни и влажные ночи, наоборот, создают более подходящие условия.

Имеет значение и сам лес. На открытых участках и в лиственных посадках почва способна прогреваться быстрее. В густом хвойном лесу влажность и температура земли могут меняться иначе.

Поэтому смотреть только на прогноз осадков недостаточно. Гораздо полезнее оценивать погоду сразу после дождя: если сохраняются тепло и влажность, вероятность хорошего выхода грибов выше.

Как не вернуться домой с пустой корзиной

После сильного дождя разумнее дать лесу несколько дней. Для начала можно ориентироваться на 3–4 сутки, а затем корректировать срок по погоде и конкретному месту.

И ещё одна полезная привычка — запоминать свои грибные точки. Если на определённой поляне уже был хороший урожай после дождей в прошлом сезоне, её стоит проверить снова.

Главное — не считать количество дней строгим правилом. Лучший момент для сбора грибов определяется сразу несколькими факторами: дождём, температурой, влажностью и видом грибов. Иногда удачная поездка начинается на третий день, а после прохладной погоды приходится подождать дольше.

Источник: progorod43.ru

https://shakhty-media.ru/ne-begu-v-les-srazu-posle-dozhdya-otschityvayu-neskolko-dnej-i-nabirayu-polnye-korziny-gribov/

23 сентября 2026

Белые грибы можно собрать в лесу или купить на рынке осенью, а зимой — в магазинах в замороженном или сушеном виде. Чем же так хороши именно эти грибы?

За насыщенным вкусом и ароматом белых грибов стоит серьезный химический состав: витамины, минералы, антиоксиданты и полисахариды, которые улучшают иммунитет и укрепляют здоровье. Но всем ли можно белые грибы и что в них особенного, «Доктору Питеру» рассказала тренер-нутрициолог Ольга Яблокова.

Ольга Яблокова Фитнес, питание

Тренер-нутрициологЛичный сайт

Что особенного в белых грибах

Белый гриб или боровик относится к съедобным грибам первого класса. Он ценится не только за вкус, но и за богатый нутриентный профиль по сравнению со многими другими видами. В белых грибах есть витамины группы B, витамин C, витамин D, витамин PP, а также калий, фосфор, медь, селен, марганец, кобальт и другие минералы. При этом грибы низкокалорийны и содержат достаточное количество клетчатки.

Особенность грибов в том, что часть их биологически активных соединений находится в клеточной стенке и плохо усваивается без термической обработки. Поэтому белые грибы важно приготовить одним из способов: варка, тушение, запекание. Сырыми их не едят, и с точки зрения пользы это правильно. Готовка разрушает часть термически нестабильных веществ, но делает доступными другие, включая полисахариды и некоторые антиоксиданты.

Читайте также

• Биохимик Дивинская рассказала, в каких грибах больше селена, важного для нервов и кожи

Витамины и минералы

В 100 г свежих белых грибов содержится около 22–34 ккал, 3–4 г белка, 1 г жиров и 2 г углеводов, из которых значительная часть — клетчатка. Это делает их низкокалорийным, но нутритивно плотным продуктом. Порция грибов содержит витамины и минералы, но при этом особо не добавляет калорийности рациону.

Витамины группы B в белых грибах представлены рибофлавином, ниацином, пантотеновой кислотой, пиридоксином и фолиевой кислотой. Они влияют на энергетический обмен, работу нервной системы, синтез нейромедиаторов и кроветворение. Витамин C укрепляет иммунитет, витамин PP участвует в окислительно‑восстановительных реакциях, а витамин D нужен для костей и иммунной регуляции.

Из минералов в белых грибах выделяются калий, фосфор, медь, селен, марганец и кобальт. Калий регулирует водный баланс и нормализует работу сердца и сосудов. Фосфор вместе с кальцием формирует костную ткань и участвует в энергетическом обмене. Медь, селен и марганец входят в состав антиоксидантных ферментов, защищающих клетки от окислительного повреждения. Кобальт необходим для синтеза витамина B12 и кроветворения. Регулярное включение белых грибов в рацион будет помогать в доборе важных нутриентов.

Бета‑глюканы и иммунитет

Главную пользу иммунитету приносят бета‑глюканы — полисахариды клеточной стенки грибов. Это сложные углеводы, которые не перевариваются в тонком кишечнике, но взаимодействуют с рецепторами иммунных клеток в кишечнике и других тканях. В исследованиях на животных и в ряде клинических работ показано, что бета‑глюканы из съедобных грибов модулируют работу врожденного иммунитета. Они усиливают активность макрофагов, естественных киллеров и других клеток, которые первыми встречают вирусы, бактерии и опухолевые клетки.

Бета‑глюканы работают не как прямые стимуляторы иммунитета, а как модуляторы. Они помогают иммунной системе быстрее и точнее распознавать угрозы, усиливают фагоцитоз и выработку цитокинов, способствуют формированию так называемого тренированного иммунитета, когда клетки после встречи с бета‑глюканами реагируют эффективнее на последующие инфекции. Есть данные, что регулярное потребление грибов с бета‑глюканами сокращает длительность симптомов респираторных инфекций у пожилых людей и улучшает некоторые маркеры иммунной защиты.

Но большинство исследований проведено на отдельных видах грибов, таких как шиитаке, вешенка, агарикус, и часто с использованием экстрактов или концентрированных добавок. Прямых масштабных исследований именно на белых грибах меньше, но их клеточная стенка тоже содержит бета‑глюканы и механизм действия предполагается схожим. Белые грибы в еде — это натуральная поддержка иммунной системы, но она не заменит лечение.

Антиоксиданты и воспаление

В белых грибах находятся мощные антиоксиданты, такие как эрготионеин и глутатион. Эти соединения помогают нейтрализовать свободные радикалы, защищают клетки от окислительного повреждения и снижают уровень хронического воспаления. Экстракты белых грибов показывают противовоспалительную активность, защиту печени и других органов от токсических повреждений, улучшение липидного профиля и чувствительности к инсулину.

Читайте также

• Маслята при бессоннице, грузди при остеопорозе: эти 7 грибов могут дать фору модным БАДам

Это означает, что регулярное употребление белых грибов в составе разнообразного рациона с большим количеством овощей, фруктов, ягод, специй и трав создает фон, при котором окислительный стресс и хроническое воспаление ниже. Это косвенно влияет на риск сердечно‑сосудистых заболеваний, метаболических нарушений и замедление старения.

Пищеварение и микробиота

Клетчатка и полисахариды грибов, включая бета‑глюканы, не перевариваются полностью в тонком кишечнике и доходят до толстого, где служат субстратом для микробиоты. Ферментация этих волокон бактериями приводит к образованию короткоцепочечных жирных кислот, которые важны для здоровья кишечного эпителия, регуляции воспаления и метаболизма. Грибные бета‑глюканы могут менять состав микробиоты в положительную сторону и укреплять кишечный барьер.

В сочетании с другими источниками клетчатки, такими как овощи, фрукты, бобовые и цельнозерновые, белые грибы вносят вклад в разнообразие рациона и, как следствие, в разнообразие микробиоты. Это улучшает не только пищеварение, но и укрепляет иммунитет, поскольку значительная часть иммунных клеток находится именно в кишечнике.

Как готовить белые грибы, чтобы сохранить пользу

Чтобы получить от белых грибов максимум нутриентов, их обязательно нужно подвергать термической обработке: варить, тушить, запекать или жарить после предварительного отваривания. Это разрушает часть термически нестабильных соединений, но делает доступными полисахариды и снижает содержание потенциально раздражающих веществ.

При заготовке на зиму белые грибы можно сушить или замораживать. Сушка сохраняет вкус и часть нутриентов, такие грибы удобно использовать в супах и соусах после предварительного замачивания. Заморозка тоже хорошо сохраняет структуру и большую часть полезных веществ. Перед заморозкой грибы чистят, нарезают, отваривают 5–10 минут, откидывают на дуршлаг, остужают и раскладывают по пакетам порциями на одну готовку.

При приготовлении стоит избегать избыточного количества жира и соли. Белые грибы сами по себе имеют насыщенный вкус, поэтому тяжелые сливочные соусы и большое количество масла скорее маскируют их свойства, чем усиливают пользу. Комбинация с овощами, зеленью, цельнозерновыми крупами и бобовыми делает блюдо более сбалансированным и легким для пищеварения.

• Огурцы, яблоки или грибы? Названы самые полезные и самые опасные домашние заготовки

Противопоказания и меры предосторожности

Белые грибы безопасны для большинства здоровых людей. Но может встречаться индивидуальная непереносимость грибов. Также важно быть осторожными при тяжелых заболеваниях печени и поджелудочной железы в стадии обострения.

Грибы, собранные в загрязненных зонах, вдоль дорог и промышленных объектов, могут накапливать тяжелые металлы и другие токсины. Поэтому имеет смысл покупать белые грибы у проверенных продавцов или собирать в экологически чистых районах, вдали от трасс и заводов.

Автор текста:Елена Мишина

https://doctorpiter.ru/zdorove/pochemu-etoi-osenyu-nam-vsem-obyazatelno-nuzhna-korzina-belykh-gribov-id7310636/

23 сентября 2026

На выходных, 26 и 27 сентября, в Ботаническом саду Петра Великого пройдет ежегодный осенний фестиваль «Планета грибов 2026». Главной частью программы станет выставка свежих грибов, собранных в лесах и парках Петербурга и Ленобласти.Пресс-служба Ботанического сада

Выставку организует Санкт-Петербургское микологическое общество. Посетителям покажут более 300 видов, в том числе ядовитые и токсичные, а специалисты помогут определить принесенные с собой находки.

На выставке также можно будет увидеть весенние грибы, сохраненные по специальной технологии, художественные работы и ретрофотографии из коллекции «Грибы на все времена». Там же представят грибные сувениры, новый справочник-определитель и свежий выпуск журнала «Планета грибов».

Гости фестиваля смогут погулять по оранжереям, заглянуть в Ботанический музей и посетить семейные квесты «Тайны шишек» и «Тайны сказок». Для детей организаторы подготовили квест «Тайны грибного царства» с десятью точками в парке-дендрарии и творческие мастер-классы для участников от четырех лет.

Автор:Максим Бабенко,

https://www.sobaka.ru/city/city/221301

23 сентября 2026

Анастасия Мериакри

Теплые и солнечные дни бабьего лета традиционно манят горожан на прогулки в лес. Однако специалисты бьют тревогу: этот период таит в себе серьезные риски для неопытных любителей «тихой охоты». Кандидат биологических наук, сотрудник кафедры микологии и альгологии МГУ Никита Комиссаров объяснил, почему засушливая погода делает сбор грибов особенно опасным и на что стоит обратить внимание.

Иллюзия знакомства: как засуха меняет облик грибов

Главная проблема позднего лета и ранней осени заключается в том, что дефицит влаги кардинально меняет внешний вид лесных обитателей. Грибов становится не только меньше, но и их плодовые тела подвергаются деформации. Шляпки пересыхают, теряют упругость и покрываются характерными трещинами, пишет URA.RU.

Именно эти метаморфозы создают главную ловушку для новичков. Из-за измененной структуры съедобные виды начинают поразительно напоминать своих ядовитых двойников. В засушливую погоду молодую съедобную рядовку из-за изменений во внешнем виде можно легко спутать с ядовитой волоконницей.

Ситуацию усугубляет и биологический фактор: в осенний период грибы особенно часто поражаются личинками насекомых, что дополнительно искажает их привычный облик и снижает пищевую ценность находок.

Золотое правило грибника

Никита Комиссаров настоятельно рекомендует не полагаться исключительно на память или картинки из определителей. При резких погодных колебаниях даже хорошо знакомый вид может выглядеть неузнаваемо.

Главный совет миколога звучит однозначно: при малейших сомнениях в съедобности находки гриб лучше не трогать и оставить его в лесу. Риск тяжелого отравления в этот период многократно возрастает.

Сколько длится бабье лето?

С метеорологической точки зрения, феномен бабьего лета связан с приходом устойчивого антициклона после прохождения холодного атмосферного фронта. Этот мощный атмосферный вихрь блокирует вторжение холодных воздушных масс, даря регионам стабильное и комфортное тепло. В европейской части России за эту погоду обычно отвечает Азорский антициклон, а в Сибири — Азиатский.

Четкой календарной даты начала этого явления не существует, так как все зависит от конкретной синоптической ситуации. В народном календаре эти теплые дни часто ассоциируют с периодом с 14 сентября (Семенов день) до 21 или 27 сентября. Однако географические различия в России существенны:

Центральная Россия: вторая половина сентября.

Юг страны: конец сентября — начало октября (тепло может задержаться надолго).

Сибирь и Урал: начало или середина сентября. Здесь бабье лето часто бывает коротким из-за ранних ночных заморозков.

В среднем явление длится от нескольких дней до двух недель. Иногда оно приходит не одной волной, а чередуется с кратковременными похолоданиями. Настоящим и окончательным финалом бабьего лета считается переход к устойчивой осенней прохладной погоде: снижению дневных температур, увеличению облачности, усилению ветров и началу затяжных дождей.

В сентябре в Рязанской области ожидаются два периода «бабьего лета». Первый из них продлится с 17 по 22 сентября, а второй стартует в среду, 23 сентября.

https://7info.ru/ryazan/society/mikolog-predupredil-gribnikov-ob-opasnosti-tihoj-ohoty-vo-vremya-babego-leta/

23 сентября 2026

Традиционный праздник пройдет в эту субботу, 26 сентября.

Фестиваль «В Рязани грибы с глазами» сменил дислокацию. Если раньше его проводили в окрестностях деревни Ласково, то в этот раз он переместился в Коростово Рязанского округа.

В программе – разнообразные «грибные» развлечения: дефиле, карнавал, мастер-классы, угощение, дискотека, конкурсы, в том числе на самый большой и самый маленький гриб.

Начало – в 12.00.

Добраться до места проведения можно будет бесплатно, сообщают организаторы – администрация Рязанского округа.

Автобус из Рязани (с площади Свободы) в Коростово отправится в 11.00, обратно – в 15.00. ПАЗ с табличкой «Грибной Фестиваль» будет ждать пассажиров возле пекарни «Бонтэ».

https://62info.ru/news/obshchestvo/154986-do-mesta-provedeniya-gribnogo-festivalya-pustyat-besplatnyy-avtobus/

23 сентября 2026

Ляля Гайфутдинова

Руслан Шаймухаметов раскрыл заветное грибное место

Юрист Руслан Шаймухаметов с супругой вернулся из леса с хорошим, пахнущим лесом уловом – пятью ведрами грибов. Он называет «королевскими» эти крепкие, чистые опята. 

Не стал скрывать заветное грибное место: «Искать надо в лесу неподалеку от поселка Новый, – говорит челнинец. – Выехали буквально на пару часов, даже не рассчитывали на удачу. А потом только успевай отрезать да складывать в тару. Жена торопит: «Ещё одно ведро – и домой», а я отвечаю: «Ещё немножко, вон под тем деревом точно есть».

Дома супруги разложили свою добычу: часть на сушку, часть – в заморозку, а самые крепкие пожарили с картофелем. Родные и друзья уже выстроились в очередь «на гостинец».

«Для меня это лучший отдых после судебных заседаний, – признаётся Руслан Мунирович. – В лесу все проблемы кажутся мелкими, а сам ты – просто человек с корзинкой». 

Повезло и домохозяйке Альбине: с компанией из четверых грибников за час собрала пять вёдер опят. Место у них давно известное – азнакаеский лес. 

«Грибов очень много, к счастью, медведя не увидели», – говорит она. – Хотела набрать и пеньковых опят, но пока не нашла. Время есть – ещё раз съездим». 

Хозяйка половину осеннего урожая заморозила, остальное замариновала. 

Кстати, такой рецепт мы уже давали для наших читателей.  

Фото предоставили герои публикации

Подробнее: https://chelny-izvest.ru/news/facts/iurist-iz-celnov-sobral-piat-veder-korolevskix-gribov

22 сентября 2026

Название удивительного гриба помог определить интернет

На площадке у здания администрации в селе Ведлозеро выросли странные по форме ярко-оранжевые грибы.

«Таких необычных грибов в виде оранжевых пластинок я никогда не видела. Меня привлекла их яркая окраска. Я училась в университете на эколого-биологическом факультете (отделение ботаника), поэтому всегда обращаю внимание на то, что растет вокруг нас: растения, деревья и так далее»,

— рассказала Надежда Аслан.

Сейчас интернет многим помогает найти ответы на интересующие вопросы. Так и на этот раз девушка загрузила фото в поисковую систему и нашла  интересную информацию.  Оказывается, ее так удивил гриб под названием Алервия оранжевая, иначе – блюдцевик. Свое название он получил за форму плодового тела в виде чаши или блюдца.

Необычный гриб в виде чашки ярко-оранжевого цвета оказывается еще и съедобен: перед употреблением требуется тепловая обработка. Его нередко используют для украшения блюд. «Век живи — век учись!»  – удивляются жители Ведлозера.

Источник: https://365news.biz/novosti-karelii/601937-grib-s-krichaschey-okraskoy-privlek-vnimanie-zhiteley-karelskogo-poselka.html