В Красноярском крае, судя по всему, продолжается грибной сезон, несмотря на похолодание. Грибники поделились фотографиями с уловом в октябре. Они опубликовали снимки в тематическом сообществе во «ВКонтакте».
«26 октября. Это могут быть зимние опята?» — интересуется пользователь с ником Катя Катышева.
Зимние или не зимние? Источник: Катя Катышева / vk.com
«11.10.2025. Сухобузимский район. Лесная прогулка + закрытие грибного сезона. Грузди подмороженные, но хорошие, лисичка даже одна попалась», — рассказал пользователь с ником Елена Иванова.
Прогулка прошла успешно Источник: Елена Иванова / vk.comПодмороженные, но хорошие Источник: Елена Иванова / vk.com
«5 октября, еще собираем! Железногорск», — говорит пользователь с ником Серега Черный.
Грибной Железногорск в начале октября Источник: Серега Черный / vk.comЖелезногорцы не уходят с пустыми руками из леса Источник: Серега Черный / vk.com
«На прощание с 2025 годом. 5 октября, Емельяновский район», — делится фотографией с грибами пользователь с ником Юлия Шушакова.
Прощай, грибной сезон Источник: Юлия Шушакова / vk.com
«4 октября. Окрестности Зеленогорска. Не удержалась, поехала за рыжиками. Они, конечно, подмороженные стоят. И очень много червивых опять. Но жареные со сметаной все равно вкусно. Последний в этом году мой выход за грибами», — отчитался пользователь с ником Олеся Пригодская.
Жареные со сметаной. Просто м-м-м… Источник: Олеся Пригодская / vk.com
«3 октября собрали! Железногорск!» — рапортует пользователь с ником Елена Василенко.
Какие красавчики Источник: Елена Василенко / vk.com
«Нашел в Манском районе пять литров», — пишет 3 октября пользователь с ником Сергей Михайлов.
Пять литров! Источник: Сергей Михайлов / vk.com
«1 октября, Емельяновский район», — снова делится пользователь с ником Юлия Шушакова.
Источник: Юлия Шушакова / vk.com
Ранее NGS24.RU рассказывал, что в красноярском Академгородке нашли смешные грибы с пупырками на шляпках, а на Столбах — страшные грибы, которые могут быть съедобны.
В центре Красноярска вообще выросли гигантские мухоморы.
В начале августа гуляла я в лесопарке и краем глаза заметила в кустах нечто, похожее на кусок засохшей монтажной пены. Мусор, конечно, в парке тот тут, то там попадался, однако же не строительный. Я подошла поближе, потыкала палочкой — оказалось: гриб. Неподалеку был его сородич, более похожий на что-то живое. Его вы и видите на главном фото. Он был округл, диаметром приблизительно сантиметров пятнадцать, изъеден слизнями. Гриб называется головач гигантский (Calvatia gigantea), и мне попался крошечный экземпляр (хотя и удививший меня своим размером): обычно плодовые тела бывают диаметром от 25 до 50 см и весят по несколько килограммов. А говорят, встречаются экземпляры размером с небольшую овцу!
Плодовое тело головача гигантского неправильной формы. Фото Юлии Михневич, Москва, 3 августа 2025 года
Официальный же рекордсмен, занесенный в Книгу рекордов Гиннесса как самый большой съедобный гриб, имел в окружности 2,64 метра и весил 22 килограмма. Этот экземпляр нашел в канадском Монреале Жан-Ги Ришар (Jean-Guy Richard) в 1987 году. Однако мог существовать гриб и покрупнее. В 1884 году американский ботаник Чарльз Эдвин Бессисообщил, что его друг, профессор Р. Е. Колл, обнаружил и сфотографировал в 1877 году экземпляр головача гигантского, наибольший диаметр которого составлял 1,63 метра, наименьший — 1,37 метра, высота — 24 см. Как можно догадаться, он был сплюснутой формы. Сам Колл описал находку как значительно более крупную, чем самое большое корыто в его доме.
Слегка преувеличенные представления о размерах головача гигантского. Иллюстрация неизвестного художника из польского учебника по ботанике 1911 года (J. Rostafinski, 1911. Botanika Szkolna na Klasy Nizsze)
Найти такой «грибочек» из семейства шампиньоновых можно в умеренной зоне по всему миру, на пастбищах, плодородных лугах или в редколесьях. Растут они поодиночке или группами. В молодом возрасте головач гигантский съедобен и считается ценным трофеем среди грибников. Он кремово-белый и упругий. Созревший же гриб совершенно непривлекателен, он буро-коричневый и состоит только из тонкого перидия (оболочки) и массы спор. И число этих спор поистине огромно. Британско-канадский миколог Артур Буллер (Arthur Henry Reginald Buller) в 1909 году оценил их количество в семь триллионов! Через сто лет их решил пересчитать американский миколог Дэ-Вэй Ли (De-Wei Li). У него получилось в среднем пять триллионов. Из-за различий плотности спор в разных частях глебы (фертильная часть плодового тела) разброс оценки числа спор составлял от 2,98 до 7,66 триллионов. На данный момент головач гигантский — самый плодовитый на споры гриб.
Плодовое тело головача гигантского в молодом и зрелом состоянии, Коннектикут, США. Фото из статьи De-Wei Li, 2011. Five trillion basidiospores in a fruiting body of Calvatia gigantea. Автор статьи не указал размер крышечки от объектива своего фотоаппарата. По мнению ИИ, эта крышечка принадлежит модели Olympus LC-58B, и тогда диаметр объектива составляет 58 мм
Зрелый головач гигантский не «дымит», как дождевики (см. картинку дня Гриб-дождевик), его споры высвобождаются после растрескивания перидия. Споры разносятся ветром, и, по словам Дэ-Вэй Ли, часто обнаруживаются в пробах воздуха осенью.
Феолепиота достигает довольно крупных размеров. Шляпка гриба достигает диаметра от 5 до 25 см. Ножка у него вырастает до 20 см в высоту и 4-5 см в толщину.
Грибы считаются несъедобными, а в некоторых странах Европы — даже слаботоксичными из-за содержания синильной кислоты.
Если в темноте посвятить ультрафиолетовым фонариком, они будут гореть ярко-зеленым цветом.
Несмотря на позднюю осень, сезон «тихой охоты» в Подмосковье еще не закрыт. REGIONS узнал у опытных грибников, на что можно надеяться в лесах региона в последние дни октября.
Главный хит сезона
Пальму первенства держат лисички. Эти рыжие грибы оказались самыми стойкими — их находят чаще всего. Они хорошо переносят похолодание и почти не бывают червивыми.
Рядовки (фиолетовая и серая) — выглядят необычно, но вкусные.
Вешенки — растут не на земле, а на пнях и стволах деревьев.
Зимние опята (фламмулина) — их сезон только начинается, и собирать их можно будет даже после заморозков.
Куда ехать за грибами: краткая карта
Сергиево-Посадский округ — одно из лучших направлений. Здесь в лесах вокруг Скоропусковского и Богородского продолжают активно собирать лисички и рядовки. Также стоит проверить смешанные леса в сторону Хотьково.
Северное направление (Клин, Дмитров): ищите лисички и рядовки в смешанных лесах.
Западное направление (Истра, Звенигород): здесь много вешенок и зимних опят на деревьях.
Восточное направление (Ногинск, Егорьевск): в сосновых борах можно найти рядовки.
«Собирайте только те грибы, в которых уверены на 100%. В лесу уже холодно и сыро, поэтому одевайтесь теплее и берите с собой заряженный телефон. Удачной «тихой охоты», — заключил опытный грибник из подмосковного Богородского Иван Харитонов.
Ранее REGIONS сообщал, где обновили детские площадки и парковки в Подмосковье.
Петербуржцы продолжают ходить в лес за грибами и некоторые — весьма успешно, даже если специально не готовились.
«Сбор лисички под дождем это прекрано. Мокрые, но довольные 26.10.2025, #Ломоносовский район»
Светлана Белых
«Такого тепла в конце октября не помню, воздух был очень влажный и вкусный. На обратном пути остановились на точке с трубчатыми лисичками, в итоге чуть ли не карманы ими набивали — тара кончилась», — рассказывают подписчики сообщества «Грибы и Грибники СПб».
Еще одна подписчица делится итогами похода в лес в Ломоносовском районе 27 октября: «Грибной сезон НЕ закрыт! Та погода, что у нас сейчас в Питере, благоприятна для роста грибов, особенно для трубчатых лисичек. Мой рекорд сегодня — 2,5 кг».
«Грибно сезон НЕ закрыт !!! Та погода ,что у нас сейчас в Питере ,благоприятна для роста грибов,особенно для Трубчатых лисичек ))) Мой рекорд сегодня ,2.5 кг!!!! День сегодня был отличный)))) Лес просто сказочный) ( Ломоносовский район)»
Кожевникова
Ещё один рассказ — из Лужского района: «Мы искали трубчатые лисички, но лес преподнес нам другой сюрприз: яркие, как солнечные зайчики, обычные лисички, скромные горькушки, пару маслят и одну-единственную, но такую драгоценную находку — маленький крепыш — белый гриб».
«Золото осени рассыпалось не только по кронам деревьев… Мы отправились за ним в самый что ни на есть Лужский район !
27.10.2025
Мы искали трубчатые лисички, но лес преподнес нам другой сюрприз: яркие, как солнечные зайчики, обычные лисички, скромные горькушки , пару маслят и одну-единственную, но такую драгоценную находку — маленький крепыш-белый гриб!
Дождя не было, только шепот листвы под ногами и тёплые лучи октябрьского солнца иногда показывались из-за туч.Это был день, наполненный не грибами, а моментом. Воздухом, таким свежим, что хотелось пить его без конца, и ощущением полного счастья рядом друг с другом.
Иногда самое ценное — не то, что ты нашёл, а то, что ты пережил, пока искал. А мы нашли сегодня целое море осенней гармонии.»
Французова
«26.10.25 #Приозерский район. Шикарно прогулялись и закрыли сезон позднеосенними грибами! Такого тепла в конце октября не помню, воздух был очень влажный и вкусный. На обратном пути остановились на точке с трубчатыми лисичками, в итоге чуть ли не карманы ими набивали — тара кончилась…»
Сочные, ароматные и на 100% растительные — эти бургеры станут хитом даже на мясной вечеринке. Чечевица даёт плотную текстуру, а грибы — насыщенный вкус. Время приготовления: 45 минут (включая замачивание). 4 порции.
Ингредиенты: цельнозерновые булочки – 4 шт., сухая коричневая чечевица — ½ стакана (≈100 г), шампиньоны — 200 г, лук репчатый — 1 шт. (≈120 г), чеснок — 2 зубчика, овсяные хлопья (обычные, не быстрого приготовления) – ½ стакана, копчёная паприка — 1 ч. л., зира (молотый тмин) — ½ ч. л., соль — 1 ч. л., чёрный перец — ½ ч. л., оливковое масло — 2 ст. л.
Приготовление:
Промойте чечевицу, залейте водой (в 2 раза больше объёма), варите 20–25 минут до мягкости, но не разваривайте. Слейте воду, остудите.
Лук и грибы мелко нарежьте. Обжарьте лук на оливковом масле 3 минуты, добавьте грибы и чеснок — жарьте 8–10 минут, пока вся влага не испарится.
В блендере или кухонном комбайне измельчите чечевицу, грибную смесь и специи до однородной, но не жидкой массы. Добавьте овсяные хлопья и перемешайте вручную — они впитают влагу и свяжут массу.
Разделите массу на 4 части, сформуйте плотные котлеты (толщиной ≈1,5 см). Дайте постоять 10 минут в холодильнике.
Разогрейте сковороду с 1 ст. л. масла. Обжаривайте котлеты по 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки.
Подавайте в цельнозерновых булочках с листьями салата, ломтиками авокадо и веганским майонезом.
Студенты Южно-Уральского аграрного университета выиграли гранты в размере 1 миллиона рублей на реализацию проектов в сельском хозяйстве. Разработки направлены на импортозамещение и развитие агропромышленного комплекса Челябинской области. Корреспонденты «Пчелы» пообщались с победителями, которые рассказали о своих работах.
В этом году на всероссийский конкурс «Студенческий стартап», проводимый Фондом содействия инновациям, поступило более 11,6 тысячи заявок из разных уголков страны. Среди победителей оказались четыре проекта Южно-Уральского аграрного университета.
Студент четвёртого курса ЮУрГАУ направления «Инженер электрооборудования» Вячеслав Загретдинов изобрёл устройство для безопасного выращивания грибов. Аппарат позволит исключить риск распространения опасных для здоровья спор и уменьшить трудозатраты на ручную проверку условий. В нём есть система фильтрации, автоматический контроль температуры, влажности, полива и вентиляции. Им могут пользоваться фермеры, владельцы ресторанов, образовательные учреждения и обычные люди, которые хотят выращивать грибы в домашних условиях.
— Первый урожай можно собирать уже через две недели. Всего у грибов три волны. Как только вы собрали первую, через несколько дней появляется вторая. Общий процесс выращивания занимает 30 дней. За это время можно получить около 2 килограммов, — поделился Вячеслав.
Каждый проект получил на реализацию 1 миллион рублей
Студент четвёртого курса ЮУрГАУ направления «Инженер электрооборудования» Вячеслав Загретдинов
Устройство для безопасного выращивания грибов
Получился такой урожай шампиньонов
Аппарат оборудован необходимыми датчиками и фильтром
Программа для инженеров-энергетиков
Студентка третьего курса ЮУрГАУ направления «Электроэнергетика и электротехника» Мария Горбунова решила облегчить труд инженеров, работающих в сфере электроснабжения. Девушка разработала программу, которая автоматизирует расчёт и позволяет выбирать оптимальное электротехническое оборудование. Такая система снижает время на выполнение типовых задач в 3–5 раз.
— Также мы создали Telegram-бот в качестве интерактивного помощника по вопросам нормативной документации, который будет быстро отвечать на вопросы пользователя, — добавила Мария.
Студентка третьего курса ЮУрГАУ направления «Электроэнергетика и электротехника» Мария Горбунова
Предприятие для автоматизации полива и внесения удобрений
Студент пятого курса заочного отделения ЮУрГАУ направления «Садоводство» Олег Гостищев уже пять лет занимается выращиванием ягод в Челябинской области. В Красноармейском районе он построил питомник растений площадью 30 гектаров «Вигория». Ещё когда фермер начал свой путь в земледелии, он понял, что без технологий достичь высоких результатов невозможно. Поэтому мужчина придумал проект предприятия, которое с помощью применения интенсивных технологий поможет выращивать ягоды на Южном Урале.
Питомник растений «Вигория»
Здесь выращивают клубнику, ежевику, смородину и прочие ягоды
— Завод будет заниматься комплексным созданием и установкой систем полива и внесения удобрений, — пояснил Олег.
Студент пятого курса заочного отделения ЮУрГАУ направления «Садоводство» Олег Гостищев
Лаборатория для производства саженцев
А студентка второго курса ЮУрГАУ направления «Садоводство» Ульяна Серёжкина планирует создать лабораторию микроклонального размножения растений. Технология поможет решить проблему дефицита качественного посадочного материала в России и производить саженцы в промышленных масштабах.
— Там будет определённое оборудование, температурный режим, параметры влажности, освещение. Вообще такое размножение позволяет получать вплоть до нескольких тысяч саженцев за одну партию, — отметила Ульяна.
Студентка второго курса ЮУрГАУ направления «Садоводство» Ульяна Серёжкина
Научный руководитель Ульяны — доцент кафедры «Агротехнологий и экологии» ЮУрГАУ Наталья Теличкина
Большую поддержку в разработке проектов студентам оказали их научные руководители — кандидат технических наук, доцент кафедры «Энергообеспечение и автоматизация технологических процессов» ЮУрГАУ Василий Левинский и кандидат технических наук, доцент кафедры «Агротехнологий и экологии» ЮУрГАУ Наталья Теличкина. В этом году Южно-Уральский государственный университет празднует свой 95-летний юбилей. Его студенты впервые стали участниками всероссийского конкурса агростартапа.
Доцент кафедры «Энергообеспечение и автоматизация технологических процессов» ЮУрГАУ Василий Левинский (справа)
— Проекты необходимо реализовать в течение одного года, — сообщил проректор по стратегическому развитию, науки и инновациям ЮУрГАУ Сергей Шепелёв. — По результатам нужно создать малое предприятие, которое в соответствии с техническим заданием должно реализовать наработки.
Разработки учёных помогают не только облегчить труд аграриев Челябинской области, но и привлечь новые кадры в сельское хозяйство. Так, летом в региональном центре презентовали чат-бота для помощи сельской молодёжи, которому можно задать вопросы об учёбе, работе и возможностях в деревнях и сёлах Челябинской области. Он поможет в выборе места учёбы и работы, а также предоставит информацию о грантах, премиях и программах поддержки.
В Волгоградской области сотрудники регионального ботанического сада завершили полевые исследования.
Во время экспедиций специалисты преодолели свыше 3 тысячи км в 11 муниципалитетах. Как рассказали Волжский.ру в комитете природных ресурсов, лесного хозяйства и экологии, c апреля по октябрь провели 4 экспедиционных выезда по территории Волгоградской области, в результате которых были сделаны новые открытия. Весной ботаники в северных и западных районах нашли новые местообитания редких красивоцветущих видов: пиона тонколистного, первоцвета весеннего, рябчика русского. Во время второй поездки обнаружили редкий вид мха – фискомитриум песчаный, занимающий площадь около десяти квадратных метров. Для представителя мохообразных такая площадь популяции считается большой.
Кроме этого искали редкие виды растений и грибов на границе с Воронежской областью. Однако совместная работа сотрудников ботсада, микологов из Ростовской области и Тулы оказалась неэффективной, так как из-за засушливой погоды в начале осени плодовые тела грибов практически отсутствовали, а многие редкие виды растений перешли в состояние покоя. А на территории природного парка «Нижнехоперский» ученые-микологи выявили два вида редчайших грибов.
14 февраля 2026 Трудно перерабатываемые отходы благодаря естественным биологическим процессам могут получить вторую жизнь. Ольга Платонова Автор Наука Mail Каждый день по всему миру выбрасывают тысячи использованных матрасов. Стальные пружины довольно легко утилизировать, а вот пенополиуретан, который разлагается не меньше 120 лет, часто … Читать полностью →
13 февраля 2026 Ученые «Заповедного Приамурья» сделали яркие научные открытияИсточник:kp.ru Цветение хохлатки удалось зафиксировать хабаровским ученым. Фото: «Заповедное Приамурье»Тайны дальневосточной тайги: какие открытия подарили миру ученые «Заповедного Приамурья» в 2025 году Они знают, кто такой мутинус собачий, когда цветет орхидея … Читать полностью →
13 февраля 2026 Автор текста:Наталья Огневая Плесень на хлебе формируется из спор грибов, которые присутствуют в воздухе повсюду. Наиболее часто встречается хлебная плесень рода Rhizopus, а также виды Penicillium, Mucor, Neurospora и Botrytis. Споры прорастают в продукте, формируя пушистый налет белого, зеленого, черного, розового или серого … Читать полностью →
13 февраля 2026 На юге Подмосковья грибники в феврале уходят из леса с полной корзиной /Главная /Общество Автор текста:Дарья Кургузова Необычное явление зафиксировано в лесах Серебряно-Прудского округа: местные грибники начали собирать урожай в середине февраля. Оттепель, установившаяся в Центральной России, пробудила грибницу фламмулины (зимнего опенка) — единственного … Читать полностью →
