Гриб съедобен, но не популярен из-за деревянистого послевкусия.
Фото: Группа грибников Новосибирска и Новосибирской области НСО. Автор: Михаил Юркевич
В Новосибирской области житель Михаил во время сбора опят в районе Новолугового обнаружил необычный гриб. Находкой он поделился в тематическом паблике «Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум».
«Нашёл удивительный чёрный гриб, на ощупь как ежевика, без запаха. Вырос на ветке берёзы. Может, кто-то подскажет название. И возможно, попались ещё какие-то виды ложных опят», — написал сибиряк.
Комментаторы предположили, что речь идёт об эксидии чернеющей. Гриб относится к семейству Auriculariaceae и широко распространён на всей территории России.
Плодовые тела эксидии чернеющей — студенистые, чёрные, блестящие, с неровной, складчатой поверхностью. Они растут группами, часто сливаясь в крупные образования, и действительно напоминают по текстуре ягоды ежевики. При засухе гриб высыхает и становится твёрдым, но после дождя быстро восстанавливает форму.
Эксидия — дереворазрушающий вид, сапротроф. Встречается на отмерших ветвях широколиственных деревьев, особенно часто на берёзе, иве и других лиственных породах. Реже — на хвойных. Пик роста приходится на осень и зиму.
Формально гриб съедобен, но не собирается из-за деревянистого послевкусия. Пищевая ценность незначительна.
В разных регионах эксидию называют «ведьминым маслом», «чёрным желатином», «чёрной слезой» — из-за студенистой текстуры и мистического вида.
Дочь заплутавшего на целую неделю кировчанина рассказала, как он выживал в лесу. На компас ему рассчитывать не пришлось — он указывал неверное направление. Спички он не брал, думая, что уже через час отправится домой, а ножик выронил на третий день. Однако сдаваться пожилой мужчина не собирался. И после двухдневной голодовки решил питаться тем, что рядом растет, передают РИА Новости.
Источник фото: Лиза Алерт по Кировской области
— Чтобы выжить, папа ел сырые грибы, а воду пил прямо из-под ног, — пояснила родственница.
Особенно тяжело было по ночам, когда опускалась температура, и становилось холодно. Но мужчина много ходил, чтобы не замерзнуть.
Фото и видео с поисков 87-летнего грибника вы можете посмотреть в нашем материале. Машину пропавшего нашли почти на следующий день после его исчезновения, а на его поиски ушли восемь дней. Мужчина забрел в болото.
Respublikinė Vilniaus universitetinės ligoninės skubios pagalbos skyrius ФОТО: JULIUS KALINSKAS | DELFI / JULIUS KALINSKAS
В республиканскую вильнюсскую университетскую больницу на минувшей неделе был доставлен пациент, отравившийся грибами. Врачам не удалось его спасти. В комментарии больницы сказано, что человек мог съесть бледную поганку. Это первый случай смерти от отравления грибами в этом году.
По словам врачей, покойный, вероятно, перепутал бледную поганку с зеленушкой.
„В нашей больнице уже зафиксирован случай смерти от отравления грибами. К врачам пациент обратился через 48 ч. с момента, когда он съел грибы, пациент жаловался на понос. Позже его состояние стало быстро ухудшаться, спасти ему жизнь не удалось. Вероятно, пациент отравился бледной поганкой, которую он принял за зеленушку“, – сказано в пресс-релизе больницы.
Первым об этом происшествии сообщил портал 15min.lt.
По данным больницы, это не первый пациент, который в этом году поступал из-за отравления грибами. Однако до сих пор это были случаи пищевого отравления из-за проблем с пищеварением или неправильной обработки грибов.
„Важно помнить, что собирать и есть можно только те грибы, в которых вы уверены. Не стоит руководствоваться «народными» способами распознавания грибов. Если у вас появились хоть малейшие сомнения – не берите гриб.
Кроме того, критически оценивайте ответы ИИ о съедобных и несъедобных грибах. Важно понять, что ИИ может совершать ошибки, которые будут дорого стоить“, – сказано в комментарии больницы.
Grybautojas ФОТО: JULIUS KALINSKAS | ELTA
Специалисты отмечают, что недостаточно сварить гриб или зажарить его. Некоторые грибы, например, строчки, можно есть только после тщательной обработки, но ядовитые грибы остаются ядовитыми и после варки, жарки и замораживания.
Кроме того, рекомендуется не есть грибы, которые собирали другие люди, не верить рассказам о том, что после определенной обработки можно есть и ядовитые грибы. „Важно также сразу же обращаться к врачам. Если вы съели грибы, и начался сильный понос, рвота, появилась слабость, не надо думать, что это само пройдет. Важно сразу же обращаться к врачам“, – сказано в комментарии.
Токсикологи напоминают, что бледная поганка — один из самых опасных грибов в Литве. Яд бледной поганки, это аманитины и фаллоидины, очень коварный — первые симптомы отравления проявляются тогда, когда он уже подействовал и предпринимать что-либо поздно. Выживет ли человек, зависит только от количества яда.
Žalioji musmirė ФОТО: SHUTTERSTOCK
„Симптомы отравления могут появиться через 12 ч. Люди не всегда даже связывают проблемы с грибами, которые съели давно“, – сказала токсиколог Габия Лаубнер.
Симптомы: понос, рвота и боли в животе. Через сутки человек может почувствовать себя лучше, однако на самом деле поражение печени продолжается.
На третьи сутки состояние человека может стать очень тяжелым, поэтому Лаубнер рекомендует обращаться к врачам как можно скорее. Если пациент попадает в больницу поздно, требуется серьезное лечение, пересадка печени и ли возможен летальный исход.
Грибы считают трудноперевариваемой пищей из-за содержания хитина в стенках клеток. От его концентрации зависит, станут они легким ужином или тяжелым испытанием для желудка. Об этом в беседе с АиФ рассказал гастроэнтеролог Максим Федорин.
К примеру, в шампиньонах хитина мало, поэтому они легче усваиваются. Но у людей с чувствительным ЖКТ даже подобные грибы могут вызвать переполненность и дискомфорт.
В то же время хитин не только вредит: его волокна питают полезную микрофлору и помогают выводить жир и холестерин. Больше всего его в лисичках, меньше – в белых и шампиньонах. Причем при сушке его доля увеличивается.
Федорин подчеркнул, что грибы противопоказаны при обострении заболеваний ЖКТ – язве, болезни Крона, язвенном колите. Их также следует исключить при ограничении белка, а также при подагре, и временно – при синдроме избыточного бактериального роста. А еще у 10-15 процентов людей есть генетическая особенность – нарушение расщепления трегалозы, при которой при любом приготовлении грибов возникают вздутие и диарея.
В Роспотребнадзоре напомнили о правилах безопасного сбора и приготовления грибов, пишет riakursk.ru. Осень считается традиционным сезоном тихой охоты, однако именно в этот период возрастает риск отравлений.
Фото: газета «Великолукская правда. Новости»
Основными причинами специалисты называют неумение отличать съедобные грибы от ядовитых, а также неправильную обработку и приготовление. Отравления нередко происходят после употребления условно-съедобных грибов – груздей, волнушек, толкачиков, свинушек и других видов, которые требуют специальной подготовки. Перед употреблением их необходимо длительно вымачивать с многократной сменой воды и подвергать термической обработке.
Важное значение имеет и место сбора. Грибы, растущие рядом с промышленными предприятиями и автомобильными трассами, могут накапливать тяжёлые металлы – ртуть, свинец, кадмий и другие опасные вещества. Поэтому собирать их в таких местах не рекомендуется.
Роспотребнадзор советует брать только те грибы, в съедобности которых есть полная уверенность, не собирать их вдоль дорог и возле промышленных объектов, а также отказаться от перезрелых и червивых экземпляров. Перед приготовлением грибы необходимо тщательно промыть и обработать с учётом особенностей конкретного вида.
Специалисты также не рекомендуют покупать дикорастущие грибы с рук – на стихийных рынках и вдоль автомобильных трасс. В таких случаях невозможно достоверно установить, где именно они были собраны.
Грибы не рекомендуют употреблять детям, беременным и кормящим женщинам, а также пожилым людям.
При первых признаках отравления необходимо как можно скорее обратиться за медицинской помощью. Даже если после промывания желудка или приёма сорбентов состояние временно улучшилось, откладывать визит к врачу нельзя. Такое улучшение не означает, что опасность миновала, а промедление может привести к ухудшению состояния.
Житель Боровлян во время похода в лес обнаружил необычный гриб. Тот рос прямо у пешеходной дорожки. Оказалось, что это краснокнижный спарассис курчавый. Диаметр гриба достиг внушительных размеров — больше 40 сантиметров. Подробностями о находке поделилось издание «Прысталiчча».
За грибами Игорь Северин отправился в воскресенье, 20 сентября. Необычный гриб он обнаружил даже не доходя до лесного массива, всего в паре метров от оживленной дорожки.
— Я видел его в глухих лесах Беларуси, но в таком людном месте обнаружить никак не ожидал! — рассказал мужчина. К слову, до этого он встречал такой гриб всего пару раз в жизни. Обычно гриб селится как паразит на корнях взрослых сосен и вызывает бурую гниль, так что встречается преимущественно в старых хвойных лесах.
У спарассиса курчавого есть несколько народных названий: «гриб-баран», «грибная капуста» или «заячья капуста». Все из-за волнистой формы лопастей, отходящих от центральной ножки. Чем-то он действительно похож на цветную капусту бежево-желтого цвета.
Что насчет вкусовых качеств? Является ли гриб съедобным, до сих пор вызывает вопросы. Некоторые источники классифицируют его как условно съедобный гриб, однако гастрономической ценности он не представляет. Но это не единственный повод оставить его на опушке. Гриб как редкий занесен в Красную книгу (статус IV категории). Тем, кто его сорвет, грозит штраф от 20 до 30 базовых величин.
Обычно высота спарассиса курчавого составляет от 5 до 20 см, а диаметр — от 6 до 30 см. Но обнаруженный в Боровлянах экземпляр значительно вышел за эти рамки. Тем не менее им осталось только полюбоваться на расстоянии.
Грибники обратили внимание, что летом 2026 года в лесах было много грибов. Например, рязанские любители «тихой охоты» сообщали о настоящем «лисичковом безумии». Лисички выносили из лесов килограммами, порой людям не хватало корзин и вёдер, чтобы полностью собрать урожай.
По народным приметам много грибов в лесу — поистине чудовищный знак. Поверье о тяжёлых «грибных» годах известно с давних времён. Наши предки говорили: «Много грибов — много гробов». Якобы за их большим урожаем может последовать война, голод, ненастья и природные катаклизмы. Пугающее народное поверье вспомнили и в 2026 году.
Откуда взялась примета о грибах и гробах
Примета о грибах и войне зародилась несколько десятилетий назад. Она сулит бедствия, войны и смерти. Существует поговорка: «Много грибов — много гробов». Грибное изобилие часто связывают с приближающейся войной, которая якобы унесёт много жизней.
Старожилы припоминают грибные 1940 и 1941 годы. Тогда был невероятный урожай грибов. Люди говорили: «Хоть косой коси». Подберёзовики, подосиновики, боровики вырастали не только в лесах, но и на полях после покоса, чему очень удивлялись наши предки.
А вскоре в нашу страну пришла большая война, которая унесла огромное количество жизней. С тех пор связь «грибных» годов и страшных событий укрепилась в умах людей. Мол, природа в тяжёлые, голодные годы даёт людям пропитание. И подсказывает, что в ближайшее время легко не будет.
Почему грибы не собирают в високосный год
Есть и другая страшная примета, которая запрещает собирать грибы в високосный год. Мистики считают его началом четырёхлетнего цикла. В этот год в целом нельзя начинать новые дела — велика вероятность неудачи.
Пожилые люди верили: чем больше грибов соберёшь в високосный год, тем больше гробов отнесёшь на погост. Считалось, что сбор грибов в такой год накликает на семью беды и смерть.
Что ещё сулит грибное изобилие в лесах
Согласно другим народным приметам, обилие грибов в лесах сулит суровую морозную зиму. А затем — засушливый год и неурожай. Но не только печаль и страдания, согласно народным поверьям, сулят «грибные» годы.
Например, некоторые воспринимают большой урожай грибов как символ плодородия и изобилия. Мудрые люди находили в этом знак благоприятных перемен и благосклонность природы.
В духовной практике грибы символизируют связь с землёй и почвой, которая даёт жизнь. Грибы не только дают людям пропитания, но и учат их терпению, внимательности и любви к природе. В том, как человек относится к грибам, проявляется его отношение к лесу. Чем уважительнее ты обращаешься с грибами и грибницей, тем больше счастливых подарков судьбы тебе готовит жизнь.
Что говорит об изобилии грибов наука
Но есть научное объяснение богатому урожаю грибов, на которое стоит обратить внимание в первую очередь. Грибница перерождается и обновляется раз в несколько лет. Поэтому в разные годы урожайность бывает разной.
Урожай грибов зависит также от погоды летом. Не секрет, что грибы любят сырость и тепло, они плохо переносят засуху. Такие годы бывают несколько раз в десятилетие. Как правило, на 10 лет приходится 2–4 «грибных» года.
Специалисты призывают не верить страшным приметам. Ведь и после Великой Отечественной войны бывали необычайно урожайные на грибы годы. Но войны за ними не последовало.
Что важно помнить грибникам
Народные наблюдения иногда помогали заметить связь между погодой и урожаем. Но они не могут предсказывать войны, экономические кризисы и другие печальные события. Такие выводы не подтверждены ни метеорологией, ни биологией, ни исторической статистикой. Скорее, это совпадение.
Погодные крайности действительно влияют на урожайность в лесах. Но всё это объясняется не мистикой, а наукой. В основе всего — трансформация климата.
Фразу «Много грибов — много гробов» всё-таки правильнее воспринимать как часть фольклора. Она говорит о мировоззрении прежних поколений, но не даёт оснований ждать больших несчастий в 2026-м и последующих годах.
Щедрый сезон грибов может быть лишь сигналом для активного планирования «тихой охоты». В современном мире куда важнее примет остаются состояние леса, прогноз погоды и знание видов грибов.
Например, чтобы не попасть в беду, перед поездкой в лес обязательно стоит проверить прогноз, сообщить близким примерный маршрут. Возьмите с собой заряженный телефон, воду и небольшой запас еды. Оденьтесь по погоде. Собирайте только те грибы, в которых вы полностью уверены. Не кладите в корзину неизвестные экземпляры вместе с проверенными. Отказывайтесь от грибов, выросших рядом с дорогами, промышленными объектами, свалками, кладбищами. Собранный урожай необходимо термически обработать и только после этого употреблять в пищу.
Даже хорошо знакомый гриб может выглядеть иначе из-за возраста или условий роста. При малейших сомнениях находку лучше оставить в лесу.
Инга — заядлая грибница и любительница природы; прогулки по лесу помогают ей расслабиться. Однако она и не подозревала, что этот поход в лес обернется совсем не отдыхом: неожиданная встреча с лесной птицей застала ее врасплох, сообщает программа «Bez Tabu».
«Сначала я заметила птицу на дереве и начала снимать — поначалу в режиме видеозвонка, чтобы показать семье: они бы наверняка не поверили, что такое вообще происходит. Потом я решила снять видео как следует: переключилась в режим видеозаписи, и птица в итоге слетела с дерева и направилась ко мне. Я сразу поняла, что получится отличный кадр. Я продолжала снимать, пока глухарь приближался и, казалось, бросался прямо на меня!»
Инга рассказывает, что инстинктивно пятилась от «агрессора», понимая, что нельзя выпускать птицу из виду.
«Я чувствовала: если повернусь к глухарю спиной и попытаюсь уйти, он меня догонит. Поэтому я отступала, не сводя с него глаз, и прикрывалась ведром для грибов».
Ситуация была забавной, но долго размышлять над ней было некогда! Пришлось спасаться бегством, говорит Инга.
«Все говорят о медведях, но остерегаться нужно и глухарей. У этой птицы огромный клюв, и в тот момент было по-настоящему страшно. Я пятилась до тех пор, пока не осознала, что он действительно меня преследует. Впрочем, все закончилось хорошо: я добралась до машины и села внутрь. Мы долго смотрели друг на друга, пока я не успокоилась. Я видела, что глухарь продолжает наблюдать за мной издалека, из-за деревьев. Я тоже не отводила от него взгляда».
Белорусы жалуются на новую напасть, когда ходят в лес за грибами
Кира ИВАНОВА
Белорусы жалуются на новую напасть, когда ходят в лес за грибами. Снимок носит иллюстративный характер. Фото: Михаил ФРОЛОВ. Перейти в Фотобанк КП
Белорусы жалуются на новую напасть, когда ходят в лес за грибами. Подробности сообщает издание «Мiнская праўда».
В социальных сетях все чаще появляются жалобы на насекомых, атакующих белорусов во время сбора грибов в лесах. Речь идет про оленью кровососку. У насекомого существует несколько названий – «лосиная муха», «лосиный клещ», «лосиная вошь».
В первую очередь насекомое паразитирует на лосях, оленях, косулях. Однако и человек может стать для него подходящей жертвой. Так, попав на человека мошка может сбросить крылья и начать перемещаться по одежде, волосам, коже. Кровососки также людях забраться под одежду или волосы.
Пик активности указанного насекомого приходится именно на конец лета и начало осени – время, когда белорусы идут в лес за грибами.
Некоторые из белорусов пишут в соцсетях о последствиях укусов. В частности, следы от них якобы заживают месяцами или же до девяти месяцев. Однако на практике реакция индивидуальная. После укуса действительно могут возникнуть покраснение, зуд, отек, папулы и в некоторых случаях волдыри.
Белорусы активно обсуждают встречи с кровососками в лесах Минской, Витебской и Могилевской областей.
Специалисты советуют гражданам при походах в лес выбирать закрытую одежду, обязательно брать с собой головной убор и репелленты. При возвращении домой следует внимательно осмотреть одежду и тело.
Ранее Минлесхоз назвал неожиданное место, где белорусы могут встретить медведей.
Тем временем опытный белорус назвал лучшие места, куда ехать за грибами под Минском.
Кстати, ученые предупреждают белорусов о живой американской угрозе, которая движется из Польши, Литвы и Украины: «Наверняка исчисляется многими сотнями особей, но может быть и тысячи».
В студии шоу «Звезды сошлись» Юлия рассказала, что сама выращивает белые грибы.
Юлия Михалкова, актриса: «Можно супом посадить грибы. Варишь грибной суп, он у тебя закисает пять дней, чтобы консистенция появилась кислая, варенье можно добавить, дрожжи. И потом ты поливаешь дерево. Когда я об этом узнала, я сначала попробовала на участке родственников. И у них выросли грибы и они такие красивые».
По словам актрисы, потом она начала таким образом выращивать грибы на своем участке. Они появились через пару сезонов.
15 ноября 2026 Находки грибников поражают. Долгая осень без снега в Подмосковье создала идеальные условия для экстремально продолжительного грибного сезона. Причем в лесах сейчас можно найти не только ноябрьские грибы, но и те, что мы привыкли видеть в корзинах летом. … Читать полностью →
15 ноября 2026 Житель Забайкалья, отправившись в лес, принял медведя за человека и попросил у хищника закурить, рассказал его сын Владимир. По его словам, которые приводит РИА Новости, отец пошел с друзьями за кедровыми шишками и к вечеру сильно устал. … Читать полностью →
14 ноября 2026 Источник: Наука MailПрирода Ампеломицес — это грибок, который паразитирует на мучнистой росе. Специалисты проанализировали образцы из 28 стран и выяснили, что часть данных в публичных базах ДНК подписана неверно. Понимание разнообразия таких гиперпаразитов может пригодиться для борьбы … Читать полностью →
14 ноября 2026 До сих пор считалось, что психоделические и токсичные соединения вырабатывают разные, далекие по происхождению группы грибов. Исследователи из Университета Флориды впервые идентифицировали гриб, содержащий оба типа соединений, и назвали его «грибом черной магии». Психоделические соединения псилоцибин и … Читать полностью →
Источник фото: Лиза Алерт по Кировской области
