Вслед за грибами в кировских лесах пошли ягоды. Речь идет о дикой клубнике, которую уже начали собирать в Котельничском районе. Такая информация появилась в группе «Грибы Кировской области». Однако это место оказалось не единственным, где люди могут побаловать себя дарами природы.
Источник фото: редакция портала «Город Киров.РУ», Грибы Кировской области
Также в соцсетях делятся снимками земляники в Пижанском районе. И это несмотря на то, что на календаре еще только середина июня. Как нам пояснил один из грибников, из-за аномальной погоды сезон начался в текущем 2026 году раньше обычного. Уже и трава выросла, как будто за окном июль.
Ранее мы писали, что полные корзины подосиновиков собирают грибники в тайном месте Кировской области. Откуда любители «тихой охоты» точной не вернутся с пустыми руками, вы можете узнать в нашем материале. Также мы составили карту грибных мест в Кировской области.
Тысячи россиян каждые выходные отправляются в лес с корзинками. Но мало кто знает: обычный трутовик или рядовка могут стать причиной огромного штрафа или даже уголовного дела. В России более 200 видов грибов находятся под особой охраной. Юристы предупреждают: собирать их запрещено, и наказание суровее, чем кажется. Разбираем, какие грибы нельзя трогать и чем это грозит.
Краснокнижные грибы: кто в списке и почему их так много
По словам юриста Аллы Георгиевой, под охраной находятся не только экзотические редкости, но и вполне узнаваемые виды. В списке — трутовик (многие его разновидности), рядовка, решеточник красный, разные виды мухоморов, ежовик альпийский. Даже опытные грибники могут запутаться. Уничтожение редких грибов влечёт административную ответственность, а сбор краснокнижных экземпляров — уже уголовную. Особо строго наказывают за сбор и продажу грибов с психотропными и наркотическими свойствами.
Какое наказание грозит: от штрафа до четырёх лет тюрьмы
Согласно статье 8.35 Кодекса об административных правонарушениях РФ (уничтожение редких и находящихся под угрозой исчезновения видов животных или растений), для граждан штраф составляет от 2500 до 5000 рублей. Однако закон ужесточили: по данным 2026 года, за сбор краснокнижных грибов (часть 1 статьи 258.1 Уголовного кодекса РФ) наказание может достигать обязательных работ до 480 часов, исправительных работ на срок до 2 лет, принудительных работ или лишения свободы до 4 лет. Для юридических лиц штрафы ещё выше — от 300 тысяч до 1 миллиона рублей. Тяжесть наказания зависит от количества собранных экземпляров и того, попался ли нарушитель впервые.
В 2025 году Верховный суд РФ выпустил обзор практики по делам о незаконном сборе краснокнижных грибов. Судебные инстанции указали, что незнание редкости вида не освобождает от ответственности, но может смягчить наказание. Важный нюанс: штраф грозит даже за один экземпляр, если гриб занесён в Красную книгу России или региона. В 2026 году в нескольких областях (Ленинградская, Московская, Приморский край) прошли рейды с участием микологов — специалисты на месте определяли вид гриба.По статье 2.1 КоАП РФ, лицо признаётся виновным, если могло и должно было знать о запрете. Поэтому юристы советуют грибникам при себе иметь приложение-определитель или фотографировать находку перед тем, как срезать.
Совет юриста: как не стать нарушителем случайно
Если вы не уверены в виде гриба — не срезайте его. Сфотографируйте и отпустите. Изучите Красную книгу своего региона перед походом. Помните: даже один редкий гриб в корзине — повод для штрафа.
Миколог Коми научного центра рассказал про «суперфуд», содержащий белки, жирные кислоты, витамины, минеральные вещества. Но плодовые тела сложно усваиваются организмом из-за хитина. Ученый поделился способами улучшить пищевую пользу грибов.
Фото Константина Стратиенко
Как рассказал БНК миколог Коми научного центра Дмитрий Кириллов, грибы можно назвать «суперфудом». Во-первых, это низкокалорийный продукт: в 100 граммах сырых грибов всего лишь 10-25 килокалорий, что почти в 10 раз ниже показателя куриного мяса или ржаного хлеба. Причина — высокое содержание воды от 87% до 96%. По количеству жидкости грибы равноценны свежим огурцам. Больше всего влаги в плодовых телах трубчатых грибов (белый, подосиновик, подберезовик), а вот в пластинчатых (грузди, сыроежки) ее меньше.
Плодовые тела еще можно назвать «растительным мясом», упомянул миколог, так как белки составляют до 70% от общей массы сухого вещества. Чемпионами по их содержанию являются подосиновики, грузди и белые грибы. В последних больше всего легкоусвояемых и сбалансированных по аминокислотному составу альбуминов и глобулинов. Еще грибы интересны наличием лизина — незаменимой аминокислоты, которой нет во многих привычных нам продуктах питания.
Углеводов в грибах немного. Можно вспомнить о сложно растворимом полисахариде хитине, который входит также в состав панцирей жуков и крыльев насекомых. Хитином пропитана грибная клетчатка, что делает сами грибы сложноусвояемыми. Но хитин все же съедобен, способствует росту бифидобактерий и играет роль пищевых волокон, положительно влияющих на состояние пищеварительной системы человека. Дмитрий Кириллов добавил, что важно измельчить грибные ингредиенты при приготовлении и хорошо пережевывать блюда, чтобы увеличить площадь соприкосновения с пищеварительными ферментами и микробиомом кишечника.
Жиров или липидов в грибах приходится до 1,5% на 100 грамм сырой массы: «Это как в нежирной куриной грудке или питьевом молоке». Больше всего жиров в опенке зимнем, подосиновике, подберезовике и шампиньоне. В липидном составе преобладают незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты, которые имеются в растительном масле, что «еще раз повышает пищевую ценность грибов».
Основные витамины грибов – это B2 (рибофлавин), которого много в лисичках, опятах, белых и подосиновиках; дневную норму человека обеспечивают до 500 грамм свежих грибов. Еще они важный источник крайне необходимого витамина PP (ниацина): 100 грамм свежих опят, лисичек или моховиков могут удовлетворить суточную потребность в нем.
Большинство видов съедобных грибов содержит много калия, магния, фосфора, железа и цинка. А 100 граммов сушеных подосиновиков или подберезовиков восполнят суточную потребность организма в йоде.
Хотя часть грибного хитина способна перевариваться в пищеварительной системе человека, организму все равно нужна помощь. Пищевую пользу повышают отваривание, обжаривание, тушение, заморозка, измельчение при помощи ножа, мясорубки. Подобным манипуляциям стоит подвергать даже грибы, съедобные в сыром виде, так как это будет вкуснее, полезнее и легче для пищеварительной системы, заметил миколог.
Народные тесты на безопасность не работают, стало известно Logos44.ru.
Сотрудники Роспотребнадзора напоминают костромичам правила безопасного сбора грибов. Среди съедобных видов встречаются ядовитые двойники, поэтому стоит брать только те, которые вы можете четко определить. Не проверяйте грибы, надкусывая их. Ни один народный тест на съедобность не гарантирует безопасности.
Нельзя собирать грибы вблизи дорог, промышленных зон, свалок и других загрязнённых территорий. Эти дары природы способны накапливать тяжёлые металлы и другие вредные вещества. Дома нужно сложить собранные грибы отдельно от других продуктов. При приготовлении необходимо тщательно промывать ножки и шляпки, варить в несколько приемов со сменой воды, хорошо прожаривать.
«При появлении тошноты, рвоты, боли в животе, слабости, головокружения, нарушения сознания или других настораживающих симптомов немедленно вызовите скорую помощь. До приезда медиков сохраните остатки грибов и упаковку», — советуют в Ветеринарной службе города Костромы и города Волгореченск Костромской области.
Выходные в Саратовской области выдались богатыми на «тихую охоту».
Горожане массово выбирались в лесопарк «Кумысная поляна», возвращаясь домой с полными корзинами.
О своих успехах грибники делятся в паблике «Грибы Саратовской области». В ход идут не только маслята и рыжики, но и благородные белые грибы. Так, Наталья Абдулова показала три ведра лесного улова, заявив, что «Кумыска порадовала».
Однако не всем везёт с качеством: Любовь Кочеткова отметила, что ножки у белых грибов оказались червивыми, поэтому она принесла домой только шляпки.
Самым удачливым показал себя Сергей Александрович, которому удалось найти в городской черте белый гриб-гигант весом 1,27 килограмма. «Очень интересно: столько грибников, а до моего местечка больших белых не дошли…» — удивляется он.
Миколог Вишневский: для сбора грибов в Подмосковье лучше выбирать сосновые леса
Автор текста:Юния Ларсон,Мария Толстикова
Грибникам, рассчитывающим на богатый улов в лесах Подмосковья, стоит обратить внимание на сосновые и смешанные леса с преобладанием сосны. Именно там тихая охота может увенчаться успехом, рассказал в беседе с REGIONS миколог Михаил Вишневский.
По его словам, в Подмосковье началась первая летняя грибная волна. В лесах уже находят лисички, белые грибы, подберезовики и маслята.
«Самый продуктивный тип леса — сосняк или смешанный с сосной. Потому что сосна — это и белые сосновые боровики, которые сейчас идут, и лисички, и маслята», — сказал эксперт.
Вишневский подчеркнул, что тем, кто отправляется в лес за хорошим урожаем, а не только ради прогулки, стоит выбирать именно такие лесные участки. По его словам, сейчас там наиболее высокие шансы собрать полную корзину грибов.
Недавно мы писали, что жители Новгородской области начали делиться фотографиями своих грибных «трофеев». Однако в комментариях к посту в нашей ВК-группе многие подписчики отметили, что тоже ходили в лес, но вернулись с пустыми корзинами. Чтобы разобраться, когда же наступает идеальное время для тихой охоты в нашем регионе, мы обратились за помощью к нейросети. Вот что нам удалось выяснить.
По данным анализа многолетних наблюдений, в Новгородской области полноценный сезон грибов обычно начинается не раньше второй половины июля. Именно к этому времени почва достаточно прогревается после затяжной весны, а дожди создают необходимую влажность.
В это время начинается массовое плодоношение благородных грибов: подосиновиков, белых грибов, подберёзовиков и лисичек. Самый активный сезон «тихой охоты» приходится на август и начало сентября, когда видовое разнообразие достигает максимума, а лесные поляны буквально усыпаны грибами.
В то же время нейросеть подтвердила опасения многих грибников: в июне и начале июля отправляться в лес за грибами практически бессмысленно. В этот период лесная подстилка ещё слишком сухая, и съедобные грибы встречаются крайне редко. Искать их в это время — значит потратить силы впустую.
Кроме того, с конца сентября и до первых заморозков сезон также постепенно сходит на нет: грибы становятся червивыми, а их количество резко сокращается. Таким образом, чтобы не разочароваться и вернуться домой с полной корзиной, планировать походы в лес стоит на период с конца июля по сентябрь. В это время природа Новгородской области щедро вознаграждает терпеливых грибников за их старания.
К слову, в прошлом году новгородка нашла в лесу краснокнижные грибы с трудновыговариваемым названием.
Примерно через неделю в лесах 47-го региона может начаться первая волна грибного сезона. Об этом рассказал биолог, член Русского географического общества Павел Глазков.
«Вчера был в лесу во Всеволожском районе. Вода в канавах и низинах появилась, но грибов пока практически нет. Нашел несколько лисичек буквально по два сантиметра — только-только пошли. Для роста нужны влажность и тепло. Влаги сейчас достаточно, если тепло постоит, то через неделю уже можно будет идти. И через неделю грибов будет много», — передает слова Глазкова ТАСС 15 июня.
Специалист добавил, что в более южных районах области, например, в Лужском, первые грибы могли появиться раньше. Нетерпеливые любители тихой охоты уже могли найти грибы, но основная волна еще впереди.
«Это первая волна, колосовики. Сейчас идут лисички, подберезовики, скоро пойдут и белые. Через недельку в лесу уже будет достаточно хорошо», — добавил Глазков.
Большинство грибников сходятся во мнении, что еще рано для грибов.
«Грибы еще не выросли. Только поганки вдоль дорог. На обратном пути попал на раздачу земляники. За 2,5 часа собрал 2 кг», — поделился один из любителей.
При этом некоторым удается насобирать на обед.
Как сообщал 47news, во вторник, 16 июня, ожидаются кратковременные дожди, местами ливни и грозы. Температура воздуха ночью составит плюс 8-13 градусов, днем – плюс 17-22 градусов. Схожая похода прогнозируется на протяжении всей недели.
Многие любители тихой охоты уверены, что главное — найти гриб, а обработать и отличить съедобный от ядовитого можно и дома. Это опасное заблуждение. Каждый год в российских больницах оказываются люди, перепутавшие шампиньон с желтокожим, а сыроежку — с бледной поганкой.
Эксперт по охране окружающей среды Мария Комбарова объяснила, что грибы активно накапливают вредные вещества из почвы и воздуха. Их нельзя собирать в городе, у трасс и рядом с заводами. Кроме того, у многих съедобных видов есть смертельно опасные двойники. Разбираем 5 главных правил безопасной тихой охоты.
Грибы у дороги и в городе: не берите никогда
Грибы очень активно накапливают вредные вещества из окружающей среды. Категорически запрещено собирать их в городской черте, вдоль автомобильных трасс ближе 25 метров, а также рядом с промышленными предприятиями.
Все выбросы заводов и продукты горения топлива оседают в почву с сажей, тяжёлыми металлами и другими токсичными веществами. Грибы впитывают их как губка и становятся опасными для здоровья, даже если внешне выглядят вполне съедобными.
Полезный совет: если вы увидели поляну красивых белых грибов, но она находится в 50 метрах от шоссе, проходите мимо. Тяжёлые металлы и канцерогены из выхлопных газов не вывариваются и не вымачиваются. Идеальное место для сбора — лес в глубине от дорог, не ближе 1-2 километров от крупных городов.
Съедобные грибы и их ядовитые двойники
У летнего опёнка есть два опасных двойника. Ложный опёнок кирпично-красного цвета вызывает сильное расстройство желудка. Галерина окаймлённая — смертельно ядовитый гриб. Она растёт одиночно, её шляпка редко превышает 4 сантиметра, а ножка гладкая, без чешуек и пушка.
Зеленоватую сыроежку часто путают с бледной поганкой. У поганки на ножке всегда есть юбочка, а основание имеет клубневидный нарост. Бледная поганка — редкий вид, занесённый в Красную книгу, но при этом исключительно ядовитая.
Среди шампиньонов тоже встречаются опасные виды: шампиньон желтокожий и шампиньон пёстрый. При надавливании их мякоть желтеет и издаёт резкий неприятный запах.
Полезный совет: хороший грибник определяет съедобность не по одному-двум признакам, а по их комплексу. Не берите гриб, если есть хоть малейшее сомнение. Для начинающих лучшее правило — собирать только трубчатые грибы (белые, подберёзовики, подосиновики, маслята). У них нет смертельно ядовитых двойников. Пластинчатые (сыроежки, шампиньоны, опята) оставьте на потом, когда наберётесь опыта.
Краснокнижные грибы: запрещено собирать по закону
Под запрет попадают не только редкие экземпляры из Красной книги, но и грибы, содержащие психоактивные вещества. Их сбор и распространение караются по статье 228 УК РФ, вплоть до реального тюремного срока.
Среди охраняемых видов: подосиновик белый, спарассис курчавый, трутовик зонтичный и саркосома шаровидная. Эти грибы встречаются крайне редко, и за их уничтожение предусмотрены штрафы. В список краснокнижных входит и бледная поганка — она не только смертельно опасна, но и находится под охраной государства.
Полезный совет: если вы не уверены, что за гриб перед вами, не срезайте его. Сфотографируйте, покажите знакомым грибникам или в тематических группах в соцсетях. Возможно, вы нашли редкий вид, который нужно охранять.
Как понять, что гриб испорчен
Когда грибы перезревают, в них начинается автолиз — процесс распада белков. Даже те виды, которые в норме съедобны, становятся ядовитыми. Это состояние можно определить по изменению оттенка спороносного слоя. У губчатых грибов (например, у белого или подберёзовика) нижняя часть шляпки приобретает желтоватый или зеленоватый цвет.
Если червей немного, экземпляр ещё можно использовать. Достаточно вырезать повреждённые участки или замочить гриб в солёной воде, чтобы личинки покинули его. Но когда вредителей слишком много, лучше отказаться от такой находки — насекомые уже оставили в грибе продукты своей жизнедеятельности.
Полезный совет: разрезайте гриб прямо в лесу, чтобы оценить его состояние изнутри. Червивые ходы, потемневшая мякоть, неприятный запах — повод оставить гриб на месте. Старые, переросшие экземпляры с расправленной шляпкой и спорами тоже лучше не брать.
Как перевозить, хранить и обрабатывать
Лучшая тара для перевозки — обычная корзина. Она лёгкая, имеет прочный каркас, грибы в ней не мнутся, а благодаря отверстиям между прутьями обеспечивается вентиляция. Полиэтиленовые пакеты и пластиковые контейнеры приводят к тому, что грибы «задыхаются» и быстро портятся.
После возвращения из леса нужно действовать быстро — первые часы самые важные для сохранения свежести. Желательно очистить добычу на месте — срезать кончик ножки с песком, убрать со шляпки листья и мусор.
Полезный совет: сморчки и строчки обязательно нужно отваривать 10 минут и сливать воду. Красноголовики, подберёзовики, маслята и белые можно сразу жарить или варить. Зонтики, шампиньоны, сыроежки, опята также не требуют предварительной подготовки.
Грузди и валуи имеют горький вкус — их нужно вымачивать несколько суток или отваривать 15 минут перед засолкой. Рыжики можно готовить любым способом без предварительной обработки. Не пренебрегайте этими правилами, даже если кажется, что грибы чистые.
Лето только началось, а белорусские леса уже наполнились грибами и ягодами. Поэтому белорусы отправились на тихую охоту, чем делились в Threads.
Жительница Гомельской области Ольга вместе с родными отправились собирать землянику в областные леса. Всего у них получилось собрать десять пластиковых ведер, две двухлитровые бутылки и лоток.
— Мы боролись как могли, — sgYMH7gGeHAt_Wo0GQ0F_pttcw" rel="noreferrer noopener" target="_blank">отметила женщина.
В комментариях трудолюбивых «охотников» поддержали:
«Вы нашли клад! Тоже хочу в лес за земляникой.»
«Аж спина заболела, от такого количества земляники.»
«Молодцы! Это труд тяжелый.»
«Это был неравный бой! Но вы его выиграли!»
«Я даже запах ее слышу. Какие вы молодцы!»
Вслед за гомельчанкой на тихую охоту вместе с семьей вышла жительница Минщины Елена. Вместе с родными женщина набрала четыре корзины лисичек в лесу под деревней Осиповичи.
Такой «урожай» комментаторов удивил:
«Вчера заходил в лес. Витебская область. Даже намеков на лисички пока нету.»
«Дайте грибам подрасти. Собираете пуговки. Вам что, есть нечего?»
«Я тоже хочу собирать грибы, да еще скоро начнется черника.»
«Вчера собирали лисички. Немного, но есть на прогретых местах. Неделю назад собирали первые моховики и маслята. Вчера маслята тоже были, но очень мало.»
22 июня 2026 Автор Анастасия Остроухова В Кандалакшском природном заповеднике зафиксирована первая грибная находка этого сезона — сотрудники учреждения обнаружили подберёзовик. Об этом они сообщили на своей странице в социальных сетях. Как отмечают специалисты, грибной сезон в этом году начался на порядок раньше — примерно на две недели. «Как говорят наблюдения … Читать полностью →
22 июня 2026 Вера Арбузова В стране набирает обороты грибной сезон. Все больше людей хвастаются своими шикарными результатами. В Беларуси пошли белые. Их все больше собирают в южных районах страны. В этот раз хвастаются грибами из Гомельской области.Журналисты Tochka.by изучили … Читать полностью →
22 июня 2026 Булавинов сосчитал комаров в лесу Депутат Государственной Думы РФ от Нижегородской области Вадим Булавинов 21 июня сообщил подписчикам в соцсетях, что комаров в лесу «миллионы». «Сходил в лес за лисичками. Это жесть. Комаров миллионы. Без спрея лучше … Читать полностью →
22 июня 2026 Фото: LETA, Lauris NagliņšГрибы. Автор:Редакция Rus.LSM.lv(Rus.lsm.lv), Элина Карклувалка (Редактор «Стиль жизни» на LSM.lv) В латвийских лесах уже с конца мая попадаются губчатые съедобные грибы, подтвердила LSM.lv миколог Музея природы, автор «Большой книги грибов Латвии» Инита Даниэле. Скоро … Читать полностью →
22 июня 2026 В пермском Саду соловьев обнаружен необычный гриб. Это ликогала, или в народе «волчье вымя». На самом деле это миксомицет (слизевик), но по сути — гигантская амёба-переросток, которая занимает промежуточное положение между грибами и животными: имеет свойства амебы … Читать полностью →
Источник фото: редакция портала «Город Киров.РУ», Грибы Кировской области
sgYMH7gGeHAt_Wo0GQ0F_pttcw" rel="noreferrer noopener" target="_blank">отметила женщина.
