Удивительно долгий, хоть и неровный грибной сезон постепенно подходит к концу в Подмосковье. В последние недели сошли на нет благородные грибы, которым для роста нужно больше тепла — белые и подосиновики. А вот менее притязательные съедобные грибочки как будто только рады холодам. К таковым относится фиолетовая рядовка, наводнившая леса по всей области.
Грибники собирают её ежедневно, в количестве от одного ведёрка. А верхнюю границу сборов любители тихой охоты в группе «Грибы и грибники Подмосковья» ВКонтакте описывают так: «Её можно набрать сколько хочешь, хоть 10 корзин». Речь идёт о восточных окраинах Московской области.
В последние дни грибники отмечают интересную особенность: грибы по утрам стоят замороженные и твёрдые как игрушки.
Фото: Комитет лесного хозяйства Московской области
Автор: Виктория Джамалова
Незаконную рекламу продолжают убирать с деревьев в лесах Наро-Фоминского городского округа. С начала года лесные рабочие демонтировали 396 таких конструкций — это баннеры, плакаты и растяжки. И практически все они были закреплены на живых деревьях — прибиты гвоздями, прикручены саморезами или проволокой.
«Незаконно размещенную рекламу на деревьях лесничие обнаруживают во время патрулирования земель лесного фонда, обращая особое внимание лесным земельным участкам, граничащим с садовыми товариществами и населенными пунктами. Именно здесь чаще всего недобросовестные рекламодатели крепят свои таблички с предложениями различных услуг или товаров, которые могут заинтересовать местных жителей», — сообщили в комитете лесного хозяйства Московской области.
Крепление на деревьях объявлений способствует тому, что в древесину проникают споры грибов и вредные насекомые. Все это разрушает древесину, мешает деревьям развиваться нормально, приводит к повреждению деревьев, делает их уязвимыми для насекомых-вредителей и болезней леса
Между тем, Наро-Фоминский округ — в лидерах по числу демонтированной рекламы. Также большое количество рекламных конструкций убрали в Орехово-Зуевском и Звенигородском лесничествах.
За незаконное размещение рекламы на деревьях предусмотрено административная ответственность по статье 8.28 КоАП РФ. Суммы штрафов составляют: для граждан — до четырех тысяч рублей, для должностных лиц — до 40 000 рублей, для юридических лиц — до 300 000 рублей.
«Волшебник» с вредными советами рискует жизнями сообществ в соцсетях.
На днях в одной из популярных групп на Facebook*, посвящённой грибам, появился новый чат-бот FungiFriend. Присутствие помощника вызвало бурную дискуссию среди участников, когда ИИ порекомендовал обжаривать в масле ядовитый гриб. Ситуация вновь поднимает вопрос о высоких рисках использования ИИ-инструментов для неопытных любителей собирать грибы.
Ранее СМИ уже сообщали об угрозах, связанных с использованием ИИ в хобби по сбору грибов. В частности, на Amazon появились книги с советами, сгенерированными ИИ, а в поиске Google можно увидеть изображения грибов, созданные нейросетями. На этот раз речь идёт о внедрении FungiFriend в группу с более 13 000 участников, многие из которых — новички, ищущие советы по идентификации грибов. Модераторы группы заявили, что бот был добавлен Meta* автоматически и что его уже убирают из сообщества.
Meta недавно начала активно добавлять чат-ботов в определённые группы, представляя различные виртуальные персонажи. Однако подобные действия вызывают опасения среди специалистов. Отраслевые эксперты отмечают, что ИИ-инструменты начинают использоваться для помощи новичкам, но способность различать съедобные и ядовитые грибы требует навыков, которые нейросети пока не могут надёжно воспроизводить.
Внешне FungiFriend представлен в виде бородатого волшебника в психоделическом стиле. Один из участников группы задал боту вопрос о приготовлении гриба Sarcosphaera coronaria, который ранее считался съедобным, но, как известно, накапливает мышьяк и может быть смертельно опасен. FungiFriend посоветовал приготовить гриб, обжарив в масле или добавив в суп, что вызвало серьёзное беспокойство среди пользователей.
Пример общения с чат-ботом FungiFriend ( 404 Media
Специалисты выражают мнение, что добавление чат-ботов в такие группы — крайне рискованное решение Meta. Тесты различных ИИ-инструментов показали, что они пока не способны давать достоверные и проверенные советы, особенно когда дело касается различий между съедобными и ядовитыми грибами.
Искусственный интеллект, автоматически добавленный в группу, где участники пытаются избежать отравления, кажется особенно коварным. Такая практика подчёркивает, что Meta недостаточно контролирует внедрение ИИ на свои платформы. В мобильной версии Facebook чат-бот был представлен как первая опция для общения в группе, что демонстрирует стремление компании к замене общения между людьми на взаимодействие с ИИ.
Также отмечается, что новички часто публикуют фотографии грибов прямо с телефонов, находясь на природе, чтобы получить быстрый ответ от более опытных участников. Если информация окажется неверной, другие пользователи могут её скорректировать. В случае с чат-ботом консультации проходят в личных сообщениях, что повышает риск неправильных рекомендаций.
По словам экспертов, неопытные пользователи могут обращаться к ИИ, опасаясь показаться глупыми перед другими членами сообщества. Однако следует понимать, что советы ИИ не всегда могут быть правильными, и вовсе привести к трагическим последствиям.
* Компания Meta и её продукты признаны экстремистскими, их деятельность запрещена на территории РФ.
Погода не вдохновляет, за окном –типичная поздняя осень, но синоптики прогнозируют, что в Великом Новгороде в ближайшие 3 дня будет теплеть. Сегодня и завтра суточное колебание температуры воздуха составит от 0 до +3, зато в субботу и в воскресенье: +5 + 8. Возможно, что на какие-то минуты даже выглянет Солнце.
При этом будет крепчать юго-западный ветер и его порывы могут разгоняться до 14 м/с. Давление пониженное.
На следующей неделе начнёт опять неспешно холодать. До снега, а значит, и полноценной зимы, ещё далеко.
И это должно особенно радовать энергетиков с коммунальщиками.
Добавим, что в новгородских лесах продолжают находить маслята, лисички, даже белые грибы. Не говоря уже о ягодах.
Фото Людмилы Степико и ВК-сообщества Грибы Новгородской области
За помощью обратилась целая семья — родители 39 лет и дети 9 и 11 лет. Они пожаловались на боль в животе, тошноту, рвоту и диарею. Описанные симптомы появились несколько дней назад после употребления грибов, собранных в степи.
Бригада медиков доставила их в городскую больницу, где потребовалась срочная помощь токсиколога. Состояние пострадавших сейчас стабильно.
Напомним, что в Крыму и Севастополе за сентябрь и октябрь зарегистрировали 11 случаев отравления ядовитыми грибами, пострадали 24 человека, включая 16 взрослых и 8 детей.
Рекомендуется использовать справочники или приложения для идентификации грибов, избегать загрязнённых мест и не собирать грибы при малейших сомнениях в их съедобности.
В Крыму продолжается грибной сезон. Какие грибы можно собирать и какие безопасные для здоровья блюда из них готовить, выясняем с помощью экспертов.
Фото: МК в Крыму
Как отметил кандидат медицинских наук, врач-токсиколог Анатолий Писарев, на территории Крыма могут расти непригодные для употребления в пищу (ядовитые) и условно-пригодные (условно-ядовитые) грибы: строчок обыкновенный, сатанинский гриб, ложные опята, грибы рода волоконница, рядовка, говорушка, грибы рода мухоморов (бледная поганка, мухоморы). Одним из самых опасных грибов, угрожающим неблагоприятным исходом для пациента, является бледная поганка.
По словам собеседника, последствия от употребления в пищу ядовитых грибов опасны для каждого человека, но особенно для людей из так называемой группы риска.
— При употреблении ядовитых грибов могут поражаться органы детоксикации: печень, почки, сердечно-сосудистая система, центральная и периферическая нервная система, желудочно-кишечный тракт, — отмечает Анатолий Писарев. — К особой группе риска относятся дети и взрослые люди с заболеваниями органов детоксикации и иными хроническими патологиями внутренних органов.
В числе причин, которые могут вызвать отравление грибами, собеседник называет ошибки, допущенные при сборе, а также нарушения технологии приготовления пищи из съедобных грибов.
— Здесь сказывается недостаточная осведомленность об особенностях внешнего вида гриба, — констатирует врач-токсиколог. — Иным фактором, который также может нанести ущерб здоровью, является некорректная кулинарная обработка съедобных и условно-съедобных грибов. Например, условно-съедобных грибов рода сыроежек, волнушек и др. Дело в том, что для данных видов грибов требуется предварительное вымачивание в воде для удаления млечного сока. Иначе млечный сок будет оказывать общераздражающее действие на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта и сможет вызывать ряд других патологических состояний.
А вот тяжесть общего состояния больного при грибном отравлении и вероятность наступления для него летального исхода зависит от количества съеденного продукта. Риск особенно велик для детей.
— Отравления грибами могут протекать с коротким и длительным латентным (скрытым) периодом, — предостерегает медицинский работник. — В ряде случаев симптомы могут появиться в течение двух-трех часов. При отравлении бледной поганкой латентный период может продолжаться до 24 часов. Поэтому при появлении сомнений в качестве съеденного гриба, при проявлении первых симптомов недомогания: рвоты, диареи и других явлений откладывать обращение за медицинской помощью нельзя.
— Можно ли вылечить грибное отравление в домашних условиях?
— Самолечение недопустимо, поскольку может измениться клиническая картина, симптоматика течения патологического процесса. Это усложнит для медицинских работников лечебно-диагностические мероприятия в лечебном учреждении. Принятие алкоголя также является противопоказанным при отравлении ядовитыми, условно-ядовитыми грибами, поскольку этанол оказывает токсическое действие на все органы и ткани, которые до его применения подверглись воздействию ядовитых веществ в съеденных грибах.
В свою очередь врач по общей гигиене Центра гигиены и эпидемиологии по Республике Крым и городу Севастополю Елена Лысенкова поясняет, как правильно собирать грибы, чтобы они не несли угрозы для здоровья.
— Когда вы собираете грибы, которые вам кажутся съедобными, кладите их в корзинки или в ведра, но никак не в целлофановые пакеты, — отмечает она. — После того, как вы принесли грибы домой, их необходимо еще раз перебрать, пересмотреть, а затем сгруппировать по видам. Те же опята должны быть отдельно от тех же сыроежек.
Приготовление блюд из грибов, по словам специалиста, должно проходить в соответствии с четкими мерами безопасности.
— Готовить грибы нужно тоже по видам. Смесь различных грибов готовить не надо, — напоминает Елена Лысенкова. — Дальше подвергаем их термической обработке: продукт нужно промыть и проварить. Варят грибы в большом объеме подсоленной воды в течение 10-15 минут. После варки грибы повторно промываются кипяченой водой. Потом они отжимаются и подвергаются вторичной термической обработке: кто-то жарит, кто-то доготавливает в духовке, кто-то консервирует.
Не менее важный вопрос, связанный с профилактикой отравления грибами, — условия и продолжительность хранения приготовленного из них блюда.
— Свежие, принесенные из леса грибы можно хранить не более суток, — говорит собеседница. — Если вы из них приготовили кулинарное блюдо, то не более двух суток в условиях холодильника при температуре два-шесть градусов. Консервированные продукты из грибов можно хранить не более шести месяцев.
КСТАТИ
Что нельзя делать с грибами
• собирать в ведра, полиэтиленовые пакеты или мешки — это приводит к быстрой порче;
• собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы;
• пробовать грибы во время сбора;
• подвергать грибы кулинарной обработке через день и более после сбора;
• мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде;
• хранить грибы в тепле — это скоропортящийся продукт;
• покупать сушеные, соленые, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц.
В зоне проведения специальной военной операции нашлись шампиньоны, которые ранее были потеряны в Липецке. Об инциденте пишут «Новости Липецка».
Три тонны грибов стоимостью 813 тысяч рублей направлялись из Воронежа в Ярославскую область. Товар предназначался для одной из крупнейших торговых сетей. Когда груз перевозили по территории Липецка, он куда-то пропал.
Компания «Воронежский шампиньон» решила судиться с индивидуальным предпринимателем Гасаном Аммаевым. Именно он занимался доставкой продукции.
Сам ИП утверждает, что довез грибы до Липецка, но там отказались их принять. При этом в договоре не было указано, что груз необходимо транспортировать в Ярославскую область. Чтобы разобраться в ситуации, Аммаев вызвал полицию, и та посоветовала ему вернуть товар. Заказчик отказался забрать шампиньоны.
Не желая допустить порчу продукции, бизнесмен принял решение передать ее на фронт в качестве гуманитарной помощи бойцам СВО.
Автор канала предполагает, что на исходе осени он обнаружил гриб сморчок осенний. Он не уверен, что гриб съедобный, поэтому предлагает его не собирать и не есть.
Некоторые считают, что холодная погода грибам не помеха.
Ноябрь, кажется, не время для грибов. По ночам уже случается «минус», да и первый снег вот-вот пойдет. Ну какая тихая охота в такую погоду? Так считают скептики.
А вот настоящие любители походов за грибами, кажется, пока не торопятся закрывать сезон.
Один из них в тематической группе отчитывается о поездках в район между Озерами и Острино.
«В субботу на двоих за пару часов 25 литров опят, в начале недели еще 20 литров на одного. Плюс, 12 белых и маслята», — рассказывает грибник.
Опята, кстати, попадаются повсеместно. Говорят, при должном подходе их можно даже в городских лесах насобирать. Один из грибников, например, результативно сходил в лес рядом с Ольшанкой.
«Опят много, но их скрывает листва и трава. Хорошо присматривайтесь», — подтверждает еще один грибник.
Где их собирать? Говорят, в лесах под Озерами опят очень много. «И если не будет морозов, то еще пособираем», — уверены грибники.
А что по другим грибам? Опытные поклонники тихой охоты говорят, что еще рано закрывать сезон даже белых грибов. Они местами еще попадаются.
«Хватает и красивых, крепких польских. Только они прячутся во мху. Внимательнее надо быть», — наставляют в грибной группе.
Правда, места все же надо знать. Кое-где, по отчетам, людей много, а грибов мало. А в более отдаленных местах ровно наоборот. Кто доехал, тот и собрал.
За теми же зеленками и подзеленками в тематической группе советуют ехать в район полигона. Там же кто-то собрал и хороший урожай белых грибов.
Помимо Озер, также пока еще могут порадовать грибников и леса рядом с Поречьем. Еще одно перспективное направление – Августовский канал. А вы уже закрыли сезон?
Ежовик гребенчатый — это вид съедобных грибов, относящийся к семейству Hericiaceae. Его латинское название происходит от характерного внешнего вида: каскадных, мягких шипов, напоминающих гриву льва или ежа. В традиционной восточной медицине этот гриб использовался веками. Сегодня его предлагают в виде биологически активной добавки. Российский врач-микрохирург Руслан Масгутов рассказал, чем полезен ежовик гребенчатый.
Как отметил Руслан Масгутов, одно из главных его свойств — потенциальная способность стимулировать рост нервных клеток. Исследования показывают, что этот гриб может способствовать улучшению памяти, концентрации и когнитивных функций, добавил специалист.
— Кроме этого, ежовик гребенчатый содержит вещества, которые способны активировать факторы роста нервных клеток — факторы роста нервов (NGF). Потенциально полезен в области нейропротекции и лечения нейродегенеративных заболеваний: болезней Альцгеймера, Паркинсона, Хантингтона. Также ежовик гребенчатый может оказывать положительное влияние на пищеварительную систему. Он содержит вещества, которые способствуют оздоровлению микрофлоры кишечника и улучшению пищеварения. Это особенно полезно для людей, страдающих от различных желудочно-кишечных проблем.
Руслан Масгутов добавил, что ежовик гребенчатый также обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Он содержит биологически активные соединения: полисахариды и трипептиды, которые помогают снизить уровень воспаления в организме и защищают его от свободных радикалов.
25 ноября 2024 Изображение взято с: pxhere Автор: Павлова Ольга В лесу графства Восточный Суссекс в Великобритании женщина нашла черный трюфель, который называют «черным золотом». Об этом пишет Jam Press. Эмили Пэдгам рассказала, что во время прогулки с подругой заметила … Читать полностью →
25 ноября 2024 Фото: ВКонтакте Грибы и грибники Оренбургской области. Жители Оренбуржья находят немало вешенок в лесах Грибники Оренбургской области продолжают наведываться в леса в поисках даров природы. Сейчас многие хвастаются богатым «уловом» вешенок. Фото и подробности — в материале. В этом году … Читать полностью →
25 ноября 2024 Юлия Богомолова Юлия Богомолова / АиФ в Туле Тула, 25 ноября — АиФ-Тула. Тульские грибники продолжают собирать опята, маслята и белые, а также фламмулину, вешенки и подберёзовики. Об этом они рассказали в соцсетях. Анастасия Кузнецова собрала в лесах Ленинского района почти три корзины маслят и немного … Читать полностью →
25 ноября 2024 Фото: МЧС по РК На поиски любителя «тихой охоты» выезжали спасатели. По информации министерства чрезвычайной ситуации РК несмотря на сильный ветер и ливень мужчина пошёл за грибами в Агармышский лес от эстакады и заблудился в районе Старого … Читать полностью →
25 ноября 2024 Книга Грибов Тема публикации, как обычно, «образовалась» в комментариях. Я не смогла определить трубчатый гриб, фото которого прислал подписчик. Думала-гадала, предположила, что это достаточно редкий гриб гиродон сизоватый (Gyrodon lividus), но понимала — скорее всего не он. Гиродон … Читать полностью →
