Сезон тихой охоты в Ленинградской области постепенно подходит к концу, однако грибники пока не спешат убирать корзины. Даже в начале ноября леса региона продолжают приносить урожай — правда, уже заметно скромнее, чем в сентябре.
Свежими находками любители тихой охоты делятся в сообществе «Грибы и Грибники СПб». На фотографиях — грибы, которые жители Ленобласти успели собрать уже после наступления календарной осени.
Основной пик грибного сезона в регионе остался позади, но подходящая погода местами позволяет продолжать поиски. Поэтому для опытных грибников ноябрь стал скорее временем для последних вылазок в лес, пока сезон окончательно не завершился.
Любители тихой охоты традиционно советуют отправляться за грибами только в знакомые места и внимательно проверять каждую находку перед тем, как положить ее в корзину.
Ранее Online47 рассказывал, что межрегиональное управление Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области напомнило жителям о правилах хранения домашних консервов и солений
Сушка купленных у дороги грибов может сыграть злую шутку: в них могут оказаться даже вредные металлы Евгения ГУСЕВА
Грибной сезон в некоторых регионах РФ в этом году выдался на редкость щедрым. Главная добыча поздней осени — зимний опёнок и осенняя вешенка, которым холода нипочём. Многие уже сушат запасы на кухне, и вот тут стоит притормозить. Как рассказал пищевой технолог Дмитрий Быстров в беседе с aif.ru, сушка вовсе не обеззараживает грибы, а порой делает их только опаснее.
По словам специалиста, вся загвоздка в том, где гриб вырос. Плоды, купленные у частников вдоль трасс или собранные в незнакомом лесу, могут таить в себе тяжёлые металлы — кадмий, свинец — и радионуклиды. Грибы как губка тянут эту гадость из почвы, так что даже съедобный экземпляр с грязного участка способен навредить здоровью. А при сушке влага уходит, и концентрация вредных веществ в пересчёте на сухой вес только растёт.
Также Быстров указал на риск перепутать вид: у случайных продавцов легко нарваться на ядовитого двойника, который внешне почти неотличим от съедобного. И никакая термическая обработка тут не спасёт — токсины грибов и накопленные загрязнители ни вымачивание, ни многократное отваривание, ни сушка не убирают. Универсального способа обезвредить сомнительные грибы попросту нет.
Стоит отметить, что банка домашних грибов уже на следующий день может обернуться двоением в глазах и другими неприятностями. Офтальмолог Ада Егорова рассказала RT, что недомогание может начаться из-за ботулизма.
В этнографии северных народов присутствует сюжет, который на первый взгляд кажется почти комичным. Представьте себе: советская этнограф Зоя Соколова, обладающая академическим образованием и самыми благими намерениями, решает преодолеть древнее суеверие практическим способом. Она готовит грибы со сметаной и убеждает двоих своих студентов-ханты попробовать их. Они соглашаются. А затем, как свидетельствует Яков Деля, «чуть не погибли от рвоты» . Этнограф допустила двойную ошибку: не учла, что организм северных жителей плохо перерабатывает углеводы из грибов, и то, что лактозу из сметаны они также не способны усваивать . Но наиболее интересным в этой истории является не физиология. Главный вопрос — почему для ханты, ненцев, чукчей и эскимосов грибы изначально воспринимались не просто как «невкусная пища», а как нечто, к чему лучше не прикасаться.
Содержание
«Оленья еда» и «чертовы уши»
Гриб как «отдельный народ» Что говорит наука о «грибной непереносимости» Селькупы: мухомор как дверь в иной мир Как всё изменилось Чего мы не должны забывать
«Оленья еда» и «чертовы уши»
Начнём с самого распространённого объяснения, которое приводят сами коренные народы. Ненцы, ханты и манси традиционно считали грибы пищей для оленей, а не людей . В этом есть своя логика. Грибной сезон в тундре короткий, и грибов недостаточно, чтобы удовлетворить потребности как людей, так и их стад. Олень, находящий грибы и поедающий их в сыром виде, воспринимался как естественный «потребитель» этого ресурса. Человеку, чей рацион базировался на мясе, рыбе и жире, гриб казался чем-то из другого мира — мира животных, а не людей .
У эскимосов и юпик Чукотки отношение было ещё более строгим. Они называли грибы «чертовыми ушами» и считали их «гнилой пищей», полагая, что они растут из экскрементов . Это было не просто пренебрежение, а отвращение, близкое к страху. Гриб воспринимался как нечто нечистое, связанное с нижним миром, с разложением, с тем, чего в нормальной жизни быть не должно.
Гриб как «отдельный народ»
А у чукчей отношение к грибам было гораздо более многослойным и, возможно, самым интересным. Владимир Богораз, этнограф, который жил среди чукчей несколько лет, зафиксировал их представление о мухоморах как о «отдельном племени» — yamavara. Эти грибы, согласно чукотским верованиям, обладали удивительной силой: прорастали сквозь стволы деревьев, раскалывали камни. Людям, находящимся под их воздействием, они являлись в странных формах — то как человек с одной рукой и одной ногой, то как бесформенное существо. Это не духи, уточнял Богораз, это сами грибы .
Поэтому мухомор чукчи использовали — но не для утоления голода, а чтобы перейти в загробный мир, увидеть чудеса и превращения, включая «малоприятные» . Гриб выступал здесь не как пища, а как проводник. Существо, которое сильнее человека и с которым следует быть осторожным. Обычные грибы, не обладавшие такой силой, просто не считались достойными внимания.
Что говорит наука о «грибной непереносимости»
Существует ли физиологическая основа под этим? Отчасти да. Антропологические исследования показывают, что у коренных жителей Арктики исторически сложилась «белково-жировая» диета с крайне низким содержанием углеводов. Организм адаптировался: необходимые сахара вырабатывались эндогенно, из аминокислот, поступавших с мясом. А ферменты, расщепляющие сложные сахара — дисахариды, — у многих северных народов функционируют иначе, чем у жителей умеренных широт. Частота неусваиваемости некоторых дисахаридов у арктических народов значительно выше .
Грибы содержат полисахариды и трегалозу — соединения, для расщепления которых необходимы специфические ферменты. Если организм веками не сталкивался с необходимостью их перерабатывать, встреча с грибом может закончиться не «приятным разнообразием в рационе», а расстройством пищеварения. Именно это и произошло со студентами-ханты в эксперименте Соколовой . Таким образом, табу на грибы имело не только мистическую, но и весьма практическую подоплёку: люди, методом проб и ошибок, передавая свой опыт из поколения в поколение, пришли к выводу, что их не стоит есть.
Селькупы: мухомор как дверь в иной мир
Отдельная история касается селькупов. В их мифологии мухомор занимал особое место: он был не просто галлюциногеном, а инструментом перехода между мирами. Согласно исследованиям, мухомор позволял «любому селькупу, возникнув желанию «пошаманить»» заглянуть за пределы обыденного . При этом в повседневной жизни, в деревнях, грибы не собирали и не употребляли в пищу. Ситуация изменилась только с приходом русских: селькупские женщины начали солить грибы, выходя замуж за русских, и учились этому у свекрови . Гриб как еда был заимствован вместе с браком. Гриб как сакральное существо остался в прошлом.
Как всё изменилось
Самое важное, что следует отметить об этом страхе: он постепенно исчезает. Современные исследования показывают, что в Чукотке, к примеру, грибы сегодня воспринимаются как вкусная еда. Сбор грибов стал не только источником пищи, но и своего рода отдыхом, способом установить связь с землёй . Русская кухня, русские соседи, советская школа — всё это постепенно разрушило старые табу. Ханты сегодня продают грибы на трассах Югры, хотя ещё сто лет назад считали их пищей для оленей .
Однако в этом переходе имеется грустная нота. Исследовательница Света Ямин-Пастернак, изучавшая этномикологию Чукотки, отметила интересный момент: когда юпик начали собирать грибы, они стали шутить, что «черти оглохли». Суть шутки в том, что ранее грибы были «ушами» враждебных существ, подслушивающих людей. Теперь, когда люди сами их едят, черти утратили свою силу. Но эта шутка, по мнению исследовательницы, — не просто насмешка. Это средство примирения двух мировоззрений: старого, в котором тундра была полна духов, и нового, в котором она стала просто местом для сбора даров .
Чего мы не должны забывать
История с грибами — это не рассказ о «дикости» или «суеверии». Это повествование о том, как люди, жившие в условиях, где ошибка в питании могла стоить жизни, разработали систему запретов, которая была эффективной. Гриб не был «плохим» сам по себе. Он был чуждым. Он принадлежал оленям, или нижнему миру, или «отдельному племени» — в любом случае, не человеку. И пока человек следовал законам тундры, эти запреты имели смысл. Когда законы изменились, изменилось и отношение. Но уважение к тому, что когда-то было границей между мирами, осталось. И, возможно, именно это уважение — а не страх — и стоит за фразой «мы не едим грибы».
Сколько минут варить белые грибы, лисички, опята, подберёзовики, шампиньоны и маслята: таблица времени приготовления, правила предварительной обработки и признаки готовности.
С грибами легко ошибиться даже опытной хозяйке. Одни после долгой варки становятся мягкими и теряют вкус, другие остаются плотными, а некоторые виды требуют особой предварительной обработки. Поэтому универсального правила «проварить 15 минут и можно готовить» здесь нет.
Продолжительность приготовления зависит от вида грибов, размера и того, для чего они предназначены: супа, жарки, заморозки или маринования. Чтобы не держать кастрюлю на плите лишнее время и не рисковать здоровьем, лучше заранее разобраться с особенностями каждого вида.
Сколько варить разные грибы: таблица времени
Время ниже указано для полноценной варки свежих грибов в воде после повторного закипания. Крупные экземпляры лучше разрезать на части, чтобы они приготовились равномерно.
Вид грибов
Время варки
Шампиньоны
5–10 минут
Вешенки
10–15 минут
Лисички
15–20 минут
Маслята
15–20 минут
Сыроежки
20–25 минут
Опята
около 30 минут
Белые грибы
30–40 минут
Подосиновики
30–40 минут
Подберёзовики
30–40 минут
Для лесных грибов приведены ориентиры с учётом рекомендаций Роспотребнадзора. В частности, ведомство указывает 30–40 минут для белых и подосиновиков, 30 минут для опят, 20–25 минут для сыроежек и 15–20 минут для лисичек и маслят.
Белые грибы и подосиновики: сколько держать в кастрюле
Белые грибы ценят за плотную мякоть и насыщенный аромат. Перед приготовлением их очищают от земли, срезают повреждённые участки и промывают. Небольшие экземпляры можно оставить целыми, а крупные лучше нарезать одинаковыми кусочками. Для полноценной варки ориентируются на 30–40 минут после закипания.
Подосиновики требуют примерно столько же времени. Во время приготовления может появляться тёмный оттенок отвара — это естественная особенность некоторых лесных грибов. Не нужно пытаться сохранить первоначальный светлый цвет любой ценой: гораздо важнее соблюдать время обработки и использовать только хорошо знакомые съедобные виды.
Лисички и маслята: не стоит переваривать
Лисички готовятся быстрее многих других лесных грибов. Для них обычно достаточно 15–20 минут. Если передержать их в кипящей воде, мякоть может потерять приятную упругость. Перед варкой необходимо тщательно очистить складки под шляпками от песка и лесного мусора.
Маслята также требуют примерно 15–20 минут. Перед приготовлением с них удаляют загрязнения и при необходимости снимают кожицу со шляпок. Особенно внимательно нужно промывать ножки: на них часто остаются частицы земли и хвои.
Опята: почему им нужно больше времени
Опята требуют более продолжительной обработки, чем шампиньоны или лисички. Для обычных съедобных опят Роспотребнадзор рекомендует ориентироваться на 30 минут полноценной варки. Перед этим грибы перебирают, удаляют повреждённые экземпляры и тщательно очищают от загрязнений.
Не следует путать обычные съедобные опята с похожими на них неизвестными грибами. Если вид вызывает сомнения, никакое увеличение времени варки не сделает его безопасным. Определять грибы нужно до приготовления, а не пытаться проверить их съедобность в кастрюле.
Шампиньоны и вешенки: магазинные грибы готовятся быстрее
С культивируемыми грибами всё несколько проще. Свежие шампиньоны небольшого размера можно отварить за 5–10 минут, а вешенкам обычно требуется около 10–15 минут. Ножки вешенок плотнее шляпок, поэтому их желательно нарезать мельче.
При этом шампиньоны и вешенки не обязательно предварительно отваривать перед каждой жаркой. Если продукт свежий, качественный и правильно хранился, его можно готовить непосредственно на сковороде до полной готовности. А вот для салатов и некоторых других блюд удобнее сначала отварить грибы и охладить.
Какие грибы требуют особой обработки
Отдельная история — условно-съедобные виды. К ним относятся некоторые грузди, волнушки и другие лесные грибы, для которых недостаточно просто выдержать стандартное время варки.
Их предварительно вымачивают и обрабатывают по правилам, предусмотренным именно для конкретного вида. Роспотребнадзор рекомендует для условно-съедобных грибов варку не менее 45 минут с двукратной сменой воды. Отвар после такой обработки сливают.
Сморчки и строчки также требуют специальной предварительной обработки. Их нельзя готовить по обычной таблице для белых грибов или шампиньонов.
Как понять, что грибы уже готовы
Ориентироваться исключительно на то, что грибы опустились на дно кастрюли, не стоит. Это может быть дополнительным признаком, но не универсальной гарантией готовности. Лучше учитывать одновременно время приготовления, размер кусочков и особенности конкретного вида.
Во время варки следует снимать образующуюся пену шумовкой. После приготовления грибы можно откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и использовать дальше по рецепту. Если они предназначены для жарки, важно не оставлять их надолго в горячем отваре.
Три правила, о которых нельзя забывать
Во-первых, грибы нужно перебрать и приготовить как можно скорее после сбора. Роспотребнадзор рекомендует проводить первичную обработку в день сбора, а при необходимости хранения держать предварительно перебранные и очищенные грибы в холодильнике не более 72 часов.
Во-вторых, нельзя смешивать в одной кастрюле разные виды, если для них требуется разное время приготовления. Иначе одни грибы уже разварятся, пока другие ещё будут нуждаться в обработке.
И наконец, самое главное: варка не превращает ядовитые грибы в съедобные. Некоторые токсины не разрушаются при обычной термической обработке, поэтому собирать и готовить можно только те виды, в которых есть полная уверенность.
Хорошо приготовленные грибы сохраняют приятную текстуру, аромат и вкус. Главное — не ориентироваться на одну цифру для всех видов, а учитывать особенности каждого гриба и не торопиться с приготовлением сомнительных экземпляров.
54-летняя Фериха Сабитоглу, которая приготовила дома и съела грибы, полученные от соседей в районе Инегёль провинции Бурса, через некоторое время почувствовала себя плохо. Женщину, госпитализированную с жалобами на тошноту и рвоту, спасти не удалось, несмотря на все усилия врачей. Для установления точной причины смерти Сабитоглу начато расследование.
Инцидент, произошедший в районе Инегёль провинции Бурса, привел к смерти 54-летней Ферихи Сабитоглу. Сабитоглу, проживавшая на улице Мимар в квартале Байкоджа, приготовила дома и употребила грибы, полученные от соседей. Семья женщины, заметившая, что ей стало плохо под утро, обратилась за помощью в Единый центр экстренных вызовов 112.
ПОСЛЕ УПОТРЕБЛЕНИЯ ГРИБОВ ЕЙ СТАЛО ПЛОХО
Из-за жалоб на тошноту и рвоту у Ферихи Сабитоглу около 10:00 на дом были направлены медицинские бригады. Женщине оказали первую помощь на дому, затем ее на машине скорой помощи доставили в отделение неотложной помощи Государственной больницы Инегёля и госпитализировали. Однако состояние здоровья Сабитоглу в больнице ухудшилось.
НЕСМОТРЯ НА ВСЕ ПОПЫТКИ ВРАЧЕЙ, ЕЕ НЕ УДАЛОСЬ СПАСТИ
У 54-летней женщины во время лечения остановилось сердце, и, несмотря на все усилия медицинских бригад, ее не удалось спасти. В связи со смертью Сабитоглу прокуратура начала проверку. Тело женщины было направлено в учреждение судебно-медицинской экспертизы для установления точной причины смерти.
ПОЛИЦИЯ НАЧАЛА ПРОВЕРКУ
Сотрудники полиции начали проверку по факту смерти Ферихи Сабитоглу. Пока нет точных сведений о виде грибов, которые употребила женщина, и о том, были ли они ядовитыми; причина смерти, как ожидается, станет ясна после проведения проверок.
Где севастопольцы ищут грибы, что готовят и почему пустая корзина ещё не означает неудачный день.
Фото:ForPost
Осенний поход за грибами в Севастополе не всегда заканчивается полной корзиной — иногда только хорошим настроением и уборкой леса.
Съёмочная группа ForPost пообщалась с горожанами и выяснила, куда они ездят за грибами, что готовят из добычи и почему пустая корзинка — не повод для расстройства.
Как оказалось, местные жители собирают грибы не так уж часто: из всех опрошенных этим регулярно занимается только один. Правда, походы за грибами нередко заканчиваются неожиданным образом.
«Приезжаем с настроением собрать грибов, а получается, что чистим леса. Набираем с собой пакетов и всегда выносим из леса очень много мусора», — рассказал собеседник.
Куда севастопольцы ходят за грибами
Впрочем, даже если грибов собрать не удалось, прогулка по лесу не проходит впустую. Грибник-любитель Мария Кудашева призналась: поездка всё равно приносит удовольствие, даже если корзинка осталась пустой.
«Найдём грибы — хорошо. Не найдём — тоже прекрасно. Зато пообщались, подышали воздухом. Это тоже здорово, хоть появился повод встретиться с друзьями», — уверена собеседница ForPost.
Грибник может целый день ходить по лесу и вернуться ни с чем. Недавно за один выезд Мария Кудашева побывала в Оборонном, на объездной и в Верхнесадовом, но грибы нашла только в последней точке. Среди мест, где ещё можно попытать счастья, она отметила Терновку и Кабаний перевал.
Какие грибные блюда любят жители Севастополя
Классическая картошка с грибами и сметаной — популярный выбор среди грибников. Хотя некоторые не отказались бы и от изысканного жульена.
Впрочем, в ход идут и другие рецепты. Например, один из собеседников с теплотой вспомнил о грибном супе с щавелем и яйцом, который ему готовила прабабушка.
«Очень люблю грибной суп. Он получается наваристый, сытный. Одну тарелку съел и неделю можно не кушать», — пошутил собеседник ForPost.
Важно помнить, что собирать грибы нужно осторожно и со знанием дела. Чтобы не ошибиться на тихой охоте, читайте наш материалы о видах, которые точно можно положить в свою корзинку, и тех грибах, которые лучше обойти стороной.
Что ещё севастопольцы готовят из грибов и в каких районах рекомендуют их собирать — смотрите в новом опросе ForPost.
Микрофон — Ксения Криловец.
Камера — Дмитрий Ларин.
Программы ForPost выходят в группе ВКонтакте. Подписывайтесь, включайте уведомления, чтобы не пропускать новые видео.
Осенний сезон тихой охоты в Севастополе — это не только грибы, но и повод выбраться из города, подышать воздухом и встретиться с друзьями. Горожане называют разные точки — от Оборонного и объездной до Верхнесадового, Терновки и Кабанего перевала, — но признают: результат зависит от везения. При этом грибники всё чаще говорят не только о добыче, но и о чистоте леса: некоторые специально берут с собой пакеты для мусора. Что готовят из собранного — от классической картошки со сметаной до грибного супа с щавелем — и почему пустая корзина не портит прогулку, читайте в опросе ForPost.1031
Сезон грибов уже завершен, но в лесах Нижегородской области по-прежнему можно встретить массу интересных представителей этого царства. Смотрим, что удалось найти нижегородцам в начале ноября.
Температура воздуха падает, а на регион периодически обрушиваются снегопады, но даже в таких условиях на полянах, опушках и под лесной подстилкой продолжают расти грибы и грибоподобные.
Один из них — это кордицепс офиоглоссовидный, выглядящий так, будто прилетел на Землю с другой планеты. Он паразитирует на ложных трюфелях и выпускает над землей небольшое плодовое тело, принимающее необычную окраску. Эти грибы несъедобны, но их используют в народной восточной медицине.
Некоторые кордицепсы выглядят, как инопланетяне. Фото: vk.ru/gribmestann Сергей Жуков
Не менее экстраординарно выглядят дождевики, имеющие почти идеально круглую форму. Они знамениты тем, что при малейшем касании выпускают в воздух огромное количество спор. Эти грибы съедобны, но только до момента полного созревания. Старые плодовые тела употреблять в пищу нельзя, так как мякоть к тому времени полностью заменена споровым порошком.
Дождевики выбрасывают споры, так что их лучше не трогать. Фото: vk.ru/gribmestann Сергей Жуков
Из-под опавших листьев выглядывают маленькие трубочки кладонии — уникального симбиота, состоящего из гриба и водорослей. Ими питаются животные, а люди применяют в народной медицине, добавляя в различные БАДы.
Еще один прешелец с другой планеты. Фото: vk.ru/gribmestann Сергей Жуков
На упавших стволах можно заметить россыпь маленьких грибов желтого цвета, которые по-научному называют «биспорелла лимонная», а в народе «чашечки фей». Они не ядовиты, но употреблять их в пищу не стоит из-за низких вкусовых качеств.
Чашечки фей не ядовитые, но есть их не стоит. Фото: vk.ru/gribmestann Сергей Жуков
Помимо таких необычных представителей царства грибов, в нижегородских лесах по-прежнему встречаются привычные сыроежки и лисички, хоть их и не так много, как летом и в начале осени. Они полностью съедобны и употребляются в любом виде: жареными, вареными или солеными.
Схедобные грибы пока тоже встречаются. Фото: vk.ru/gribmestann Сергей Жуков
В младшей группе Васильевского детского сада состоялся праздник Осени – тёплый, шумный и по-настоящему радостный.
В зале пахло яблоками и сухими листьями. В осеннее путешествие дети отправились на сказочном поезде с Осенью (Ирина Хусаинова) и Пугалом огородным (Галина Майорова).
От Осени ребята узнали много интересного о природных явлениях, о приметах осенних месяцев. Доброе Пугало постоянно шутило, предлагало ребятам поиграть. Малыши нисколько его не боялись – они знают, что Пугало охраняет урожай и помогает людям.
На каждой тематической станции решались конкретные педагогические задачи.
На станции «Грибная» дети узнали о ядовитых и съедобных грибах. Отгадывали загадки про грибы. Мальчики исполнили танец «Мухоморчики». Также побывали на станциях «Лесная», «Дождливая», «Огородная», где танцевали, играли в дидактические игры, водили хоровод.
Путешествие завершилось на станции «Музыкальная», где ребята дружно и с удовольствием прославляли Осень стихами, песнями, танцами. На прощание Осень подарила детям яблоки и сладости.
Праздник получился ярким, познавательным и весёлым. Осеннее путешествие понравилось не только малышам, но и их родителям.
В природном парке «Вилючинский» можно встретить дрожалку оранжевую – гриб, похожий на яркое желе. Он переносит ночные заморозки и встречается даже зимой.
Как сообщили ИА «Кам 24» в Сети природных парков «Вулканы Камчатки», в сухую солнечную погоду дрожалка теряет желеобразную форму. После дождя гриб словно оживает и становится заметнее.
В Сети природных парков дрожалку также называют «звёздным желе» и приводят средневековое поверье: эти грибы считали остатками света упавших метеоритов. По информации источника, об этом говорится в энциклопедии XV века английского первопечатника Уильяма Кекстона.
Специалисты рассказали, что окраска дрожалки может меняться от насыщенно-жёлтой до почти белой. Найти её можно на отмерших ветках и пнях широколиственных деревьев.
При этом, как пояснили в Сети природных парков, дрожалка оранжевая (Tremella mesenterica) – паразитический гриб. Она поселяется на мицелии, то есть грибнице, трутовиковых грибов.- сообщает ИА «Кам 24»
14 ноября 2026 56orb.ru. Грибы в Оренбуржье в ноябре — что еще собирают В ноябре жители Оренбуржья собирают урожай вешенки Елена Свиденко Корреспондент Несмотря на то, что в Оренбуржье похолодало, выпал снег, грибников это не останавливает. Они продолжают наведываться в леса, и, зачастую, удачно. … Читать полностью →
14 ноября 2026 Фото: СеверПост / Ирина Швед Правительство расширило список товаров для приоритетных поставок в районы Крайнего Севера и приравненных к ним территорий. Добавлены 30 наименований социально значимых продовольственных и непродовольственных товаров. Перечень пополнили: маринованные и консервированные грибы и … Читать полностью →
14 ноября 2026 Миколог Комиссаров: употребление зимних опят может укрепить иммунитет Фото: Создано ИИ/NEWS.ru Регулярное употребление зимних опят может укрепить иммунную систему, заявил 360.ru миколог Никита Комиссаров. При этом, по его словам, этот продукт — не панацея и не замена … Читать полностью →
14 ноября 2026 Даже всеми любимые белые грибы и подберезовики способны вызвать опасное отравление, если пренебрегать правилами их заготовки. Биолог Александр Смирнов предупреждает, что внешняя привлекательность лесных даров бывает обманчива. Отсутствие видимых повреждений не гарантирует чистоты, так как насекомые часто … Читать полностью →
