Каменск-Уральский, 3 мая — ИА Время Пресс. Уральцы вышли на «тихую охоту» раньше обычного и не прогадали. В лесу под Каменском-Уральским появились первые сморчки.
Жители Урала начали делиться фотографиями первых сморчков, найденных в лесах региона группе «Дары лесов Урала» в социальной сети «ВКонтакте». Эти грибы выглядят неказисто, но их ценят за насыщенный вкус и аромат. На сковороде с картошкой они превращаются в настоящий деликатес весеннего сезона.
Сбор сморчков идёт в окрестностях посёлка Рассоха, а также в Первоуральском и Каменском районах. Грибники отмечают, что сезон стартовал раньше, чем ожидалось, благодаря тёплой погоде.
Опытные грибники подчёркивают, что сморчки требуют правильной термической обработки перед употреблением.
«Обязательно отвариваем перед жаркой», — делятся способом приготовления уральцы.
Чаще всего сморчки находят на прогретых участках леса, вдоль тропинок и на опушках. Особенно удачными считаются места с рыхлой почвой и прошлогодней листвой под ногами.
Грибники советуют внимательно осматривать территорию, поскольку сморчки хорошо маскируются среди травы. Иногда можно пройти мимо целой поляны сморчков, так их и не заметив ценный дар леса.
«Сморчки будто прячутся, но если нашёл один — рядом будет ещё несколько», — делятся опытом грибники.
Если погода сохранится тёплой, урожай сморчков может оказаться значительно выше прошлогоднего, считают ветераны «тихой охоты». Местные жители уже планируют новые выезды в лес, надеясь на более богатые находки. Фотографии корзин с грибами продолжают появляться в социальных сетях ежедневно.
Некоторые грибы могут вырабатывать белки, которые запускают образование ледяных кристаллов в воде. Механизм этого процесса описан в исследовании, опубликованном в журнале Science Advances.
Ранее было известно, что похожей способностью обладают отдельные бактерии. Они могут вызывать замерзание воды примерно при минус пяти градусах Цельсия. Такой процесс называют зарождением льда, и он происходит благодаря особым белкам.
У некоторых грибов аналогичное свойство тоже наблюдали, однако до последнего времени ученые не знали, какие именно молекулярные механизмы за ним стоят. Исследователи под руководством Бориса Винатцера изучили геномы двух видов грибов из семейства мортиерелловых, чтобы найти белок, отвечающий за кристаллизацию воды.
Специалисты установили, что этот белок выделяется во внешнюю среду и по размеру похож на уже известные бактериальные белки, участвующие в образовании льда. В ходе анализа ученые нашли ген, почти совпадающий с бактериальным геном Ай-эн-эй-зет.
Когда этот ген перенесли в клетки дрожжей, они начали производить белки, способные запускать кристаллизацию воды. Так исследователи подтвердили, что найденный участок наследственного материала отвечает за образование таких белков.
Авторы работы считают, что ген мог перейти к грибам от бактерий в результате горизонтального переноса. При этом пока остается неясным, как именно грибы используют эту способность и какое эволюционное преимущество она им дает.
Для бактерий, поражающих растения, белки зарождения льда могут быть способом повреждать ткани. Из-за образования кристаллов клетки растений разрушаются, питательные вещества выходят наружу, а бактериям становится легче проникать внутрь.
Один из изученных грибов был обнаружен в лишайнике — сообществе грибов и водорослей, которое растет на камнях и деревьях. Винатцер предположил, что способность вызывать образование льда может помогать таким организмам получать влагу из воздуха.
По этой версии, утром при высокой влажности и низкой температуре грибковые белки способствуют появлению инея на поверхности лишайника. Позже иней тает и становится источником воды.
Исследование также указывает, что бактерии и грибы могут участвовать в природных процессах, связанных с осадками. Бактериальные белки способны попадать в облака и запускать кристаллизацию воды, а грибковые белки, вероятно, могут работать похожим образом.
Ученые допускают, что роль грибов в этом процессе может быть значительной. Один гриб способен производить много белков, каждый из которых может стать центром образования ледяного кристалла. Это означает, что в облаках таких белковых частиц может быть больше, чем самих бактерий.
Винатцер также не исключил прикладного применения открытия. По его мнению, грибковые белки в перспективе могут стать более безопасной альтернативой веществам, которые сейчас используют для искусственного создания ледяных кристаллов, включая йодистое серебро.
Настоящий сибирский характер — это не только стойкость к морозам, но и умение превратить базовый набор продуктов в гастрономический триумф. Пельмени в России давно перестали быть просто едой, превратившись в культурный код и ритуал. Однако даже здесь есть свои технологические вершины. Одной из них считается подача в наваристом грибном подносе, который радикально меняет восприятие привычного теста и мяса.Фото: Pravda.Ru by Елена Назарова is licensed under Free for commercial useПельмени в грибном бульоне
Рецепт: сибирские пельмени в грибном бульоне
Ингредиенты:
Грибы лесные сушеные — 100 гр
Вода (для бульона) — 3 л
Мука пшеничная — 600 гр
Вода (для теста) — 250 мл
Яйцо куриное — 1 шт.
Масло растительное рафинированное — 2 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Говядина — 250 гр
Свинина — 250 гр
Лук репчатый — 1 шт.
Зелень и сметана — по вкусу
Компонент
Значение для вкуса
Лесные грибы
Обеспечивают глубокий «умный» аромат бульона
Растительное масло в тесте
Дает эластичность при раскатке до 1-2 мм
Пошаговая инструкция:
Шаг 1. Подготовка бульона. Сухие грибы залейте 500 мл горячей воды на час. После — процедите настой, добавьте оставшуюся воду и сами грибы. Варите 40 минут на слабом огне. Используйте только те лесные грибы, в которых вы уверены на 100%. В ином случае берите шампиньоны.
Шаг 2. Работа с тестом. Смешайте просеянную муку, соль, яйцо и масло. Тщательно вымесите массу. Дайте ей «отдохнуть» под полотенцем 20 минут. Это критический этап: клейковина должна расслабиться, иначе тесто будет стягиваться.
Шаг 3. Фарш. Говядину, свинину и лук пропустите через мясорубку. Посолите, поперчите и влейте ледяную воду. Перемешайте до однородности. Заготовки из мяса требуют деликатности — не перегревайте фарш руками.
«Никогда не используйте теплое мясо для пельменей. Все ингредиенты фарша должны быть максимально охлажденными. Только так вы добьетесь идеальной адгезии начинки и теста», — подчеркнула в беседе с Pravda.Ru консультант по домашнему питанию Екатерина Смирнова.
Шаг 4. Сборка. Раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте кружки. В центр каждого — ложку начинки. Защипните края плотно, соединяя концы полумесяца.
Шаг 5. Варка. Отваривайте в кипящем грибном бульоне 7-10 минут после всплытия. Подавайте в глубоких тарелках, заполнив их бульоном наполовину.
Секреты работы с тестом и начинкой
Профессиональный инструмент — залог успеха. Правильная заточка ножей на кухне позволяет нарезать лук так мелко, что он буквально растворяется в мясе, отдавая сок, но не мешая текстуре. Если вы решите добавить в подачу уксус или горчицу, помните: они призваны лишь оттенять вкус грибного настоя, а не перекрывать его.
«При замесе теста важно поймать баланс влажности. Если оно выйдет слишком крутым, пельмени будут жесткими. Если слишком мягким — порвутся при варке в агрессивном бульоне», — объяснил в беседе с Pravda.Ru пекарь Иван Терентьев.
Для тех, кто следит за структурой блюд, важно понимать: ошибки при варке бульона могут привести к его помутнению. Не допускайте бурного кипения после добавления пельменей.
Как только в лесах сходит снег, в конце апреля или начале мая, появляются первые грибы. Поскольку начало весны было теплым, сезон тихой охоты может начаться на несколько недель раньше. Главное условие для пробуждения грибницы — отсутствие снежного покрова на участках произрастания. Легкие заморозки до минус пяти градусов им не страшны, но сильные холода — губительны.
Строчок обыкновенный, главная угроза для неопытного грибника . Фото: bjoerns, inaturalist.org
Какие грибы появляются первыми
Практически сразу после схода снежного покрова, обычно в конце апреля или начале мая, в лесах средней полосы России появляются первые грибы. Рекордсменами по скорости пробуждения являются строчки. Эти грибы с причудливой «мозгоподобной» шляпкой не боятся небольших возвратных заморозков до минус пяти градусов.
— Чуть позже наступает очередь сморчков и сморчковых шапочек. В южных регионах страны, например в Краснодарском крае и на Кавказе, сезон может открываться уже в конце марта. В Подмосковье грибы традиционно появляются в апреле, тогда как на Урале и в Сибири весна приходит к грибам с опозданием на 2–4 недели, и массовый сбор там начинается только в мае, — рассказывает ассистент кафедры «Химия и биотехнология» ПНИПУ Никита Фаустов.
Где искать весенние трофеи
Как продолжает ученый ПНИПУ, в отличие от подберезовиков или подосиновиков, которые привязаны к конкретным деревьям, первые весенние грибы менее разборчивы в выборе соседей. Они встречаются в хвойных и лиственных лесах, на открытых лужайках и прогретых проталинах у лесных дорог.
Впрочем, есть и нюансы. Строчки чаще облюбовывают хвойные леса, особенно с присутствием сосны. Сморчки же предпочитают более влажные места: торфяники, приболоченные осинники или лиственные рощи.
Важно не собирать грибы в черте города. Грибы как губка впитывают из окружающей среды все токсины и тяжелые металлы. Сморчки и строчки, собранные вдоль автомобильных трасс, у промышленных зон, на сельскохозяйственных полях или вблизи кладбищ, могут содержать опасные концентрации свинца и кадмия. Даже съедобный гриб, выросший в таком месте, становится ядом.
Опасные двойники на лесной поляне
Главная угроза для неопытного грибника — строчок обыкновенный. Этот гриб смертельно ядовит из-за содержащегося в нем гиромитрина. Его легко спутать со съедобным строчком гигантским, который считается условно съедобным. Отличить их можно по внешнему виду. У ядовитого строчка обыкновенного темная шляпка, ярко выраженная белая ножка и волнистая, складчатая поверхность. Гигантский строчок растет в лиственных и смешанных лесах, особенно в березовых. У него нет четкой ножки — шляпка и ножка переплетаются в завитках, образуя единую кудрявую массу.
Сами сморчки тоже важно не перепутать со строчками. У сморчка шляпка более вытянутая, напоминает конус, ножка свободная и полая. У строчка же шляпка похожа на половинку очищенного грецкого ореха, а ножка уходит глубоко в землю.
Почему грибы требуют особой готовки
Как продолжает Никита Фаустов , именно строчки требуют особого внимания. Двойная варка необходима для удаления гиромитрина — ядовитого вещества, которое не разрушается при жарке или запекании, но частично растворяется в воде и разлагается при длительном кипячении.
— Если же просто пожарить грибы без предварительной обработки, последствия могут быть тяжёлыми. Гиромитрин в организме превращается в монометилгидразин — сильнейший яд, поражающий печень и центральную нервную систему. Симптомы отравления включают тошноту, рвоту, диарею, головокружение, судороги, а в тяжелых случаях возможны кома и летальный исход. А сморчки без отваривания повышают риск легкого пищевого отравления, расстройства желудка, тошноты и слабости, а в сыром виде могут вызвать аллергию у чувствительных людей, — предупреждает эксперт.
Чем полезны весенние грибы
Несмотря на сложности с обработкой, весенние грибы — ценный пищевой продукт. Они содержат клетчатку, которая улучшает пищеварение и снижает уровень глюкозы в крови. Особенно богаты грибы витамином D: сморчки — одни из лидеров, в ста граммах содержится 5,1 микрограмма, что составляет 51 процент суточной нормы. Этот витамин регулирует обмен кальция и фосфора, укрепляет иммунитет.
Присутствуют в грибах и витамины группы B. B2, называемый витамином красоты, необходим для работы нервной и репродуктивной систем. B3 положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. Пребиотики — пищевые волокна, которые служат питательной средой для полезной микрофлоры — благотворно действуют на кишечник и иммунитет.
— Из микроэлементов стоит выделить калий для работы сердца, медь, участвующую в усвоении железа, выработке коллагена и образовании энергии, а также селен — антиоксидант, важный для иммунной и мочевыделительной систем. И конечно, белок, который служит строительным материалом для клеток организма, — говорит ученый ПНИПУ .Городские грибы: тарелка со свинцом
Как сохранить весну на зиму
Весенние грибы можно замораживать и сушить, но делать это нужно правильно. Для хранения в морозильной камере свежие грибы перебирают, очищают от грязи, отваривают в соответствии с рекомендациями для каждого вида, а затем замораживают в день сбора.
— Что касается строчков, перед заморозкой их нужно тщательно промыть, можно предварительно вымочить в холодной воде на ночь, а затем обязательно отварить в два этапа: сначала довести до кипения в небольшом количестве воды, слить первый отвар и промыть. После этого снова залить холодной водой, посолить и варить 20 минут, снимая пену. Следом строчки откидывают на дуршлаг, остужают, раскладывают по порционным пакетам, добавляют немного процеженного бульона для сохранения вкуса и убирают в морозилку, — уточняет ученый.
Для сушки же грибы крупно нарезают, но не моют, чтобы они не впитали лишнюю воду — это помогает ускорить процесс, а также избежать плесени и сохранить аромат. При правильной обработке грибы сохраняют часть полезных свойств. Так, витамин D устойчив к нагреванию, хотя B и C, например, могут частично разрушаться.
Изменение климата и грибной календарь
В последние годы из-за изменения климата грибной сезон в некоторых регионах смещается. На Урале весенние грибы традиционно появляются позже, чем в европейской части России, — в мае, а не в апреле. Однако теплая и влажная погода, напротив, ускоряет их рост, а ночные заморозки замедляют. В целом по стране наблюдается тенденция к более раннему началу сезона из-за потепления, но многое по-прежнему зависит от локальных условий.
— Раньше всех весенние грибы радуют жителей юга. В Краснодарском крае и на Кавказе сморчки и строчки появляются уже в конце марта. В Подмосковье — в апреле, в Ленинградской области — во второй половине апреля. А вот на Урале и в Сибири сезон сдвинут на две-четыре недели по сравнению с европейской частью, и основные находки приходятся на май. Меняется с севера на юг и сам набор грибов. На юге это сморчки, строчки и ранние шампиньоны, в Подмосковье — сморчковые шапочки, гигантские строчки и сморчки, а на Дальнем Востоке преобладают холодостойкие виды, появление которых зависит от скорости таяния снега, — делится эксперт Пермского Политеха
Жители области массово собирают первые весенние грибы — сморчки и строчки. Рассказываем, в чем отличия и можно ли их есть.
Фото Николая Тихонова, Екатерины Огановой, Ирины Ивановой и Елены Фоминой.
Туляки активно делятся в социальных сетях фотоотчетами с «тихой охоты», хвастаясь ведрами и корзинами, полными грибов. Жители региона рассказывают о грибных местах в сторону Москвы, в районе Воскресенска и Венёвских лесов, Киреевска и Богородицка.
Однако нужно быть внимательным: путать эти два вида грибов нельзя, так как один из них смертельно опасен в сыром виде.
Сморчок vs Строчок: в чем разница
И сморчки, и строчки — первооткрыватели сезона, появляются они практически одновременно. Внешне их действительно легко спутать «на бегу», но разница критична:
Сморчок (можно есть после варки): гриб «вытянутой» формы. Шляпка яйцевидная или коническая, вся в глубоких ячейках (похожа на губку или соты), приросшая к длинной (до 10 см) полой ножке. Внутри гриб полностью полый. Цвет обычно бурый или серо-коричневый.
Строчок (опасно без подготовки): Коренастый и приземистый. Шляпка бесформенная, «мозгоподобная», густоизвитая, без четких ячеек, часто прирастает к ножке частично, а внутри имеет перегородки. Ножка короткая и часто скрыта «складками» шляпки. В сыром виде содержит смертельные токсины .
Почему это важно? Строчки содержат яд гиромитрин, который не выводится из организма и может вызывать тяжелые отравления вплоть до летального исхода.
Можно ли их есть и как готовить?
Несмотря на риски, туляки активно готовят эти грибы. Чтобы обезопасить себя, запомните главное правило: строчки требуют особо тщательной обработки, в то время как сморчки — просто стандартной.
Обработка: Ни в коем случае не ешьте их сырыми и не пробуйте на вкус при готовке!
Сморчки: Достаточно отварить 10-15 минут в подсоленной воде, слить отвар, промыть и затем жарить/тушить .
Строчки: Многие врачи призывают вовсе отказаться от их сбора. Если вы все же решили их готовить, то токсины выводит только длительное (до 2 месяцев) высушивание на воздухе или двойное (а то и тройное) отваривание по 15-20 минут в большом объеме воды со сливанием каждого отвара. Но даже это не дает 100% гарантии, так как концентрация яда зависит от погоды и места роста.
В Подмосковье к началу мая начался этап, когда грибы становятся стабильной находкой, а не редкостью. Все чаще фиксируются места с плотным ростом — так называемые «поляны». По словам грибников, это главный признак полноценного старта сезона.
Первые майские выходные принесли в леса Подмосковья резкое изменение: грибники начали находить грибы уже не по одному, а целыми «полянами». Речь идет о локальных участках, где на небольшой площади встречаются сразу десятки экземпляров — явный признак того, что сезон перешел в активную фазу.
Основу находок сейчас составляют строчки — ранние весенние грибы с характерной складчатой формой. В соцсетях их активно обсуждают: одни сравнивают с «мозгами», другие — с «чем-то инопланетным». Из-за этого в тематических группах растет число споров — что именно нашли и безопасно ли это собирать.
«Строчки произрастают в хвойных и смешанных лесах, по одиночке либо небольшими группами. Их можно найти на опушках и полянках, около пней и поваленных деревьев», — говорит грибник Аркадий Зиновьев из Пушкино.
Грибники отмечают, что такой формат роста — когда «нашел один и дальше пошло» — говорит о резком старте сезона. При этом ситуация остается неравномерной: рядом с «поляной» может быть полностью пустой участок, и успех во многом зависит от знания мест.
«Сейчас уже можно попасть на хорошие точки: находишь один гриб — и дальше идет сразу несколько. Но это очень локально, нужно искать. В целом сезон стартовал раньше, чем обычно», — рассказал Зиновьев.
По его словам, в ближайшие дни количество таких «поляны» будет только расти.
Ранее сообщалось, что более 200 человек пробежали 1945 метров в Красноармейске.
Сообщение о пропавшем в лесу человеке поступило в центр обработки вызовов Системы-112 из Аскинского района, сообщили в госкомитете по РБ.
Фото:Альберт ЗАГИРОВ.
Житель одного из населенных пунктов отправился за грибами и пропал. В итоге мужчина смог выйти из леса самостоятельно. В медицинской помощи он не нуждался.
Всего с начала года уже поступило 40 сообщений о потерявшихся людях. В лесу заблудились 70 человек, из них 18 детей.
Спасатели рекомендуют перед выходом в лес сообщать близким о своем маршруте, обязательно брать с собой телефон. Если вы потерялись, звоните 112 и оставайтесь там, где находитесь.
Автор фото: Татьяна Коркина / из личного архива Megatyumen.ru
Рассказываем, какие грибы нельзя собирать в 2026 году
Собирать грибы для личных нужд по-прежнему разрешено, но нарушение правил может обернуться серьёзными последствиями. В 2026 году контроль за «тихой охотой» усилился, предупреждают юристы.
Под строгим запретом – сбор на особо охраняемых территориях: в заповедниках, национальных парках и заказниках. За это предусмотрены штрафы в несколько тысяч рублей с возможной конфискацией урожая.
Отдельная категория – редкие виды из Красной книги. Их сбор запрещён полностью: нарушителям грозит административная ответственность, а при доказанном умысле или крупном объёме – уголовное наказание вплоть до лишения свободы и крупных штрафов.
Дополнительные ограничения могут вводиться сезонно. Во время пожароопасного периода или ЧС доступ в леса могут полностью закрыть – в этом случае штрафы значительно выше.
Эти правила распространяются не только на грибы, но и на другие дикоросы – ягоды, орехи и травы. Собирать их можно только вне запрещённых зон и без нарушения законодательства, передает Ямал 1.
Эксперты напоминают: незнание статуса территории или вида не освобождает от ответственности. Перед походом в лес важно проверять актуальные ограничения, чтобы обычная прогулка не закончилась проблемами с законом.
Жители Ростовской области опубликовали в социальных сетях фотографии грибов, собранных 1 мая. В разных районах региона любители тихой охоты нашли энтолому садовую, рядовку майскую, синеножки и сморчки, пишет donday.
В Каменском районе грибники обнаружили энтолому садовую под дикими яблонями. Грибы растут группами, что позволило собрать целое ведерко. При этом опытные тихие охотники предупреждают: весной активно встречается ядовитая энтолома весенняя, которую важно не перепутать со съедобной садовой.
В Аксайском районе на посадке вдоль реки Дон нашли рядовку майскую. Грибники отмечают нежную текстуру и рекомендуют мариновать или жарить.
В Багаевском районе любители тихой охоты набрали целый тазик синеножек — грибов с фиолетово-синей ножкой. В окрестностях Каменска-Шахтинского обнаружили гигантские сморчки размером с ладонь взрослого человека.
Профессиональные грибники уже вышли на охоту Источник: Дарья Пона / 74.RU
Опытные грибники знают, что самый разгар грибного сезона начинается со второй половины лета. Но лишь настоящие профессионалы вооружаются ножиком и идут в лес уже в мае — когда на полянах не так много конкурентов, зато в избытке вкусных грибов. Теперь вы — один из посвященных в эту тайну, и мы расскажем, какие грибы можно собирать уже сейчас.
Источник: Полина Авдошина / Городские порталы
Сморчок съедобный
Этот гриб особенно часто встречается в лесах России в конце весны — сморчок настоящий, также известный как сморчок съедобный, начинает расти в апреле, а в мае за ним можно отправляться с ведрами.
Источник: Wikipedia.org
Неопытных грибников может отпугнуть вид гриба. Сморчок и правда не может похвастаться красотой, зато у него отличный вкус. Искать гриб нужно в пойменных лесах, на просеках и опушках. Чаще всего сморчок съедобный можно найти в лиственных лесах под тополем, осиной или ольхой.
Главное — не спутать сморчок съедобный с ядовитым двойником, строчком обыкновенным. Его отличает выгнутая и мясистая шляпка, по форме напоминающая сердцевину грецкого ореха.
Трутовик чешуйчатый
Трутовик чешуйчатый легко определить по желтой кожистой шляпке с темно-бурыми чешуйками и изогнутой ножке. Гриб растет в широколиственных лесах и парках на живых и поваленных деревьях.
Источник: Wikipedia.org
Трутовик чешуйчатый — один из тех грибов, которые лучше собирать, пока он молодой. Определить возраст гриба можно по ножке: если она мягкая и беловатая, то гриб еще юн и годится к столу. А вот если ножка становится похожей на пробку и легко крошится, то гриб уже не первой свежести, а значит, он стал жестким и приобрел сильный древесный вкус.
Этот гриб можно начинать собирать с середины мая, а благодаря своему окрасу и чешуйчатой шляпке его невозможно ни с чем спутать.
Вешенка обыкновенная
Этот гриб также можно часто встретить в лесах в мае. Знающие грибники сразу же обращают внимание на вешенку обыкновенную — она отличается матовой шляпкой и нисходящими по ножке пластинками, а по своему виду напоминает воронку.
Источник: Wikipedia.org
Чаще всего вешенка растет на поваленных деревьях и гнилых пнях сразу по несколько штук. Одно из главных преимуществ вешенки обыкновенной — у нее нет опасных ядовитых двойников, так что гриб можно собирать, не рискуя отравиться.
Головач мешковатый
Еще один гриб, который лучше есть молодым, — головач мешковатый. Чаще всего он встречается на открытых лугах, полях и пастбищах. Отличить его можно по шаровидной шляпке, которая может достигать 25–30 сантиметров в диаметре. Поверхность молодого головача светло-серая, может быть гладкой или покрытой светлыми чешуйками.
Источник: Wikigrib.ru
Гриб активно созревает после майских ливней. Главное — не спутать головач мешковатый с ложнодождевиком обыкновенным. Опасный двойник отличается более темным окрасом, а его мякоть быстро краснеет, если гриб надломить. Также лжедождевик по запаху напоминает сырой картофель.
Шампиньон полевой
Шампиньон полевой по своему виду очень похож на своих собратьев, которые продаются в магазинах: у гриба белая полушаровидная шляпка, покрытая светлыми чешуйками. Со временем гриб распрямляется, края становятся поникшими, а цвет меняется со светло-серого на розоватый или темно-коричневый.
Источник: Wikipedia.org
Чаще всего шампиньон полевой можно найти на хорошо освещенных лужайках и полянах. Иногда грибы могут прятаться в зарослях крапивы. А вот рядом с деревьями шампиньоны растут очень редко.
Искать шампиньоны можно в мае после небольших дождей. Но необходимо быть внимательным и не спутать гриб с ядовитыми двойниками: ложным полевым шампиньоном, светлым мухомором или бледной поганкой. Отличить их просто — мякоть ядовитых грибов пожелтеет, если на нее надавить, а ножка при разрезе быстро станет коричневой. Отличаются лжешампиньоны и на запах: опасные грибы пахнут йодом и лекарствами.
11 июля 2026 Морошку, чернику, землянику, чуть реже малину, а еще — ведра лисичек, судя по отчетам участников сообщества, можно собрать во всех районах Ленобласти, — как на Карельском перешейке, так и к югу от Невы. Собрали для вас несколько … Читать полностью →
11 июля 2026 Фото: kraj.by Литровая банка лисичек под Минском подешевела сразу на 5 рублей — с 12 до 7. Влажные после дождей грибы теперь сочнее и ароматнее, но охотников за боровиками ждет разочарование: их не будет как минимум до … Читать полностью →
11 июля 2026 Жители Клепиковского округа делятся в социальных сетях фотографиями грибного улова, а именно лисичками. Клепиковцы отмечают, что грибы встречаются целыми полянами. «После хороших дождей лисичек стало много, а вот других грибов пока нет», – отмечает местный житель Юрий … Читать полностью →
11 июля 2026 В жару не хочется одевать плотную экипировку Евгения Ноговицина Фото Дениса Моргунова Грибной сезон в Тюменской области в самом разгаре – в социальных сетях любители тихой охоты активно делятся трофеями и даже указывают перспективные маршруты. Судя по … Читать полностью →
11 июля 2026 Анастасия Горшкова Жители Кировской области активно обсуждают в соцсетях обилие лисичек в середине лета 2026 года. К слову, эти грибы можно найти, не уезжая далеко от города. В группе «Грибы Кировской области» делятся «уловом». Автор фото сообщает, что лисичек … Читать полностью →
