«Открытый Белгород» узнал, сколько жителей Белгородской области отравились грибами за прошедшие годы, а также как отличить съедобные грибы от опасных для жизни
Осень — время, когда леса наполняются разнообразием грибов, а любители «тихой охоты» отправляются прочь из города за добычей. Белгородцы отправляются в чащу, не зная, что их ждёт: в корзине могут оказаться ароматные лисички, благородные белые грибы или опята. Однако иногда на пути встречаются и несъедобные экземпляры. «Открытый Белгород» направил запрос в региональное управление Роспотребнадзора, чтобы выяснить, сколько жителей Белгородской области отравились грибами за прошедшие годы, а также как отличить съедобные грибы от опасных для жизни.
Статистика отравлений грибами
Согласно данным регионального РПН, в 2020 году в регионе грибами отравились пятеро человек, в 2021 году — уже 25, среди которых один ребенок до 14 лет. Наиболее резкий скачок отравлений произошёл в 2022 году — 72 отравившихся, включая пять детей. В 2023 году ситуация несколько стабилизировалась: зарегистрировано 11 пострадавшими, среди которых вновь оказался один ребенок. В 2024 году в больницу за помощью обратились трое жителей региона. За 9 месяцев 2025 года сообщения об отравлении поступили от четверых белгородцев, из которых двое — дети до 14 лет.
Интересна и возрастная статистика отравления: по имеющимся данным, преобладающее большинство случаев отравлений наблюдается среди взрослого населения. По словам пострадавших, они отравились, потому что собирали незнакомые грибы, которые они приняли за рядовку, маслята, сыроежки, шампиньоны, опята и зеленушку.
Как обезопасить себя на «тихой охоте»
Для новичка «тихая охота» может обернуться крайне негативными последствиями. Специалисты рекомендуют обирать можно только те грибы, в безопасности которых нет сомнения. Народные приметы о запахе и вкусе грибов тоже могут подвести грибника. Ядовитые грибы могут не горчить, а съедобные — не всегда приятны на вкус. Изменение цвета мякоти при разламывании не является показателем съедобности гриба. Термическая обработка также не всегда устраняет большинство токсичных веществ.
При этом в целом все рекомендации можно свести к двум основным пунктам: собирать только те грибы, которые вы знаете, и в случае первых симптомов отравления после принятия в пищу грибов срочно обратиться за медицинской помощью.
Фото: Центр гигиенического образования населения
В 2023 году «Открытый Белгород» узнал, что в результате отравления грибами один житель региона скончался.
В Московском регионе появились первые зимние грибы, в частности, фламмулины, известные также как зимние опята. Об этом рассказал эксперт по грибам, миколог Максим Дьяков «Москве 24».
Эксперт отметил, что «грибной бум» в Московском регионе близится к завершению, сейчас наблюдается остаток осенних опят, появились вешенки, остатки польских грибов и местами — рядовка фиолетовая.
Он пояснил, что фламмулины растут на лиственных деревьях в период перехода от осени к зиме, а окончание грибного сезона наступит с наступлением сильных холодов или засухи.
«Грибам нужна влажность и положительная температура — два основных параметра. Сейчас и того, и другого хватает. При сборах в лесу есть жесткое правило: собирать стоит только то, в чем ты железно уверен», — сказал Дьяков.
По его словам, начинающим грибникам стоит ходить в лес со специалистами.
Ранее были названы пять ядовитых грибов-двойников, которые легко спутать со съедобными.
Осенью в лесах Подмосковья становится меньше ядовитых грибов, что снижает риски смертельного отравления. Об этом рассказал миколог Михаил Вишневский.
Он отметил, что в текущем году в лесах столичного региона было много грибов, начиная с мая. Грибной сезон, по словам эксперта, продолжится до конца октября или даже середины ноября.
«Осенью ядовитых грибов в подмосковных и московских лесах становится меньше, что сокращает риск смертельного отравления. За исключением строчка осеннего, ядовитых грибов в столичном регионе не найти. Но он выглядит довольно специфично, поэтому перепутать его со съедобным видом невозможно», — пояснил Вишневский в разговоре с «Вечерней Москвой».
Специалист уточнил, что у гриба складчатая шляпка коричневого цвета.
В лесах Подмосковья и Москвы также растут ложные грибы, добавил эксперт. Однако они не опасны для человека, тем не менее отличаются по вкусу, например, ложные лисички или ложный белый горчак.
В свою очередь эксперт по грибам, миколог Максим Дьяков рассказал «Москве 24», что в Московском регионе начали появляться зимние грибы.
«Я бы сказал, что «грибной бум» в Московском регионе подходит к концу. Сейчас идет остаток волны осенних опят. Появились различные вешенки, еще где-то есть остатки польского гриба, местами — рядовка фиолетовая», — уточнил миколог.
Дьяков добавил, что фламмулины растут на стыке осени и зимы на лиственных деревьях.
При этом он предупредил, что собирать стоит только те грибы, в которых человек уверен, а начинающим грибникам лучше ходить в лес со специалистом.
Омские биотехнологи создали новую методику получения высококачественного белка из грибов. Они использовали мицелий вешенки (Pleurotus ostreatus), который может стать важным элементом будущего рациона. Разработку выполнили студенты кафедры «Биотехнология, технология общественного питания и товароведение» ОмГТУ под руководством профессора Елены Молибога.
Почему грибы? Разработчики считают, что возобновляемые биообъекты – это не только экологично, но и перспективно. Грибы способны перерабатывать растительные остатки, сельскохозяйственные и пищевые отходы в ценные питательные продукты. Это позволяет создать замкнутый производственный цикл. Отходы превращаются в сырье, а сырьё – в белок, который можно употреблять в пищу. Такой подход избавляет от необходимости традиционного животноводства, которое наносит значительный ущерб окружающей среде.
«Мы создаём технологию, которая позволит получить безопасный и питательный продукт, – говорит Елена Молибога. – При этом важно не только процентное содержание белка, но и его качество: полнота аминокислотного профиля, усвояемость, безопасность, отсутствие аллергенов и функциональные свойства».
Как происходит процесс? Политехники подготавливают посевной материал штамма гриба и культивируют его на питательной среде. Затем биомасса мицелия отделяется с помощью фильтрации и высушивается. В результате получается белковая биомасса с высоким содержанием протеина и физиологически активных веществ.
«Меня вдохновляет возможность внести вклад в решение актуальной проблемы продовольственной безопасности, – делится Елена Русанова, студентка художественно-технологического факультета ОмГТУ, – Работа с биологическими объектами предоставляет широкие возможности для исследований и экспериментов, а взаимодействие с талантливой командой – дополнительный стимул для достижения новых высот».
Пробные образцы белковой биомассы уже получены. Сейчас учёные проводят экспериментальную проверку технологий, оптимизируют состав питательных средств и изучают качество получаемого белка.
Стоит отметить, что проект, нацеленный на решение глобальных проблем, получил поддержку: в этом году разработка выиграла грант в размере 1 000 000 рублей в конкурсе «Студенческий стартап». Средства будут направлены на приобретение оборудования, расходных материалов, проведение аналитических исследований и подготовку пробных образцов.
Омские политехники делают важный шаг к будущему, где доступ к питательным и экологически чистым продуктам станет реальностью для каждого человека. И, возможно, однажды привычный стейк на тарелке будет соседствовать с блюдами на основе грибного белка, созданного в лабораториях ОмГТУ.
В этом октябре естественная тайна природы раскрылась в своем полном великолепии — в московских лесах начался настоящий грибной бум.
Что в этом необычного?
Обычно грибной сезон к середине октября уже близится к завершению, а грибы появляются пореже и не так массово.
Но сейчас ситуация совершенно иная: грибов столько, что это заметили даже опытные грибники и биологи.
Почему именно сейчас столько грибов?
Главное условие для грибов — это влага. Неважно, льет ли дождь, грибам хватает и утренней росы, и туманов, которые формируются из-за резких перепадов температур между днем и ночью.
Такие изменения создают идеальные условия для роста грибницы и плодовых тел. Роса, как маленький источник жизни, аккуратно насыщает почву влагой, и грибы чувствуют себя отлично.
«Сейчас грибов аномально много для середины октября — на порядок больше, чем обычно, поэтому можно говорить о буме», — рассказал Агентству городских новостей «Москва» биолог Павел Глазков.
Влажность — это не просто основа для роста грибов, это своего рода природный сигнал, просыпающий их от «осенней спячки».
В этом году погода будто специально подготовила комфортный микроклимат: ночи прохладные, дни — достаточно теплые, чтобы почва оставалась прогретой и не давала грибам замерзнуть.
Грибы не боятся даже ночных морозов, поскольку ткань почвы сохраняет тепло.
Необычный подарок осени для грибников
Обычно грибная ловля в октябре — это либо случайные находки, либо охота за одиночными лисичками или опятами. В этом году можно смело отправляться в леса на белые грибы, подосиновики и подберезовики.
Подмосковные леса буквально переполнены этими ценных представителей грибного царства.
Особенный интерес вызывает так называемый белый русский трюфель, который в этом регионе можно собирать вплоть до января.
Его даже находят под снегом, но именно октябрь считается удачным месяцем для поиска этого деликатеса.
Где искать грибы?
Для любителей белых грибов стоит направиться в смешанные и сосново-березовые леса — эти условия идеальны для их роста.
Подосиновики обычно предпочитают лиственные леса, особенно с осинами, а подберезовики — березовые рощи.
Даже новичок может почувствовать себя настоящим грибником: лес наполняется насыщенными запахами грибов и сырой листвы, а под ногами часто встречаются мягкие участки — это грибницы дают знать о себе.
Как правильно собирать грибы?
Важный совет — беречь грибницу. Новые грибы появляются из микоризных соединений под землей, поэтому важно аккуратно срезать ножом плодовые тела, не вырывая их с корнем.
Это позволит лесу радовать нас грибами и в следующем году.
Грибной сезон — это не только увлекательное хобби, но и возможность насладиться природой. Сейчас, когда появился грибной бум, самое время отправиться на поиски лесных сокровищ, наслаждаясь свежим воздухом и тихими тропами.
Осень дарит нам эти мгновения радости и единения с природой — стоит только взять корзинку и отправиться в лес. Грибы уже ждут!
Краснодарский врач Марина Долгушкина перечислила опасности и ловушки для любителей тихой охоты.
Фото: ru.freepik.com
Тихая охота или опасная игра
Сбор грибов осенью — любимое занятие жителей Кубани. Для кого-то это традиция, для кого-то способ разнообразить меню, а для некоторых — почти спортивный азарт: найти самую крупную белую шляпку или редкий груздь.
Но за этим увлечением скрывается немало опасностей. Каждый год в России фиксируют сотни случаев отравлений грибами, и, к сожалению, часть из них заканчивается трагически.
В беседе с «Краснодарскими известиями» Марина Долгушкина, врач-методист Центра общественного здоровья и медицинской профилактики минздрава Кубани, назвала наиболее частые ошибки грибников, которые могут привести к беде.
Первая: двойники. Бледная поганка нередко маскируется под сыроежку или шампиньон, а ложные опята — под настоящие. Даже опытным взглядом не всегда можно отличить ядовитый гриб от безопасного, особенно если он молодой или подсохший.
Вторая: «все перепарится и будет безопасно». Но это не так. Токсины многих ядовитых грибов стойкие и не разрушаются ни при варке, ни при жарке, ни при засолке.
Аматоксины, содержащиеся в бледной поганке, сохраняют свои свойства даже после длительной варки,
— подчеркнула Долгушкина.
Третья: покупные грибы. Торговля на стихийных рынках особенно опасна. Там продукция безо всякого контроля. Даже съедобные грибы, собранные в загрязненных районах, могут содержать тяжелые металлы, радионуклиды или пестициды.
Четвертая: просчеты с заготовкой. Нарушение технологии засолки или хранения способно вызвать ботулизм — тяжелое инфекционное заболевание, которое развивается стремительно и может закончиться смертью.
Когда нужно бить тревогу
Первые признаки отравления грибами могут появиться уже через полчаса, а могут и спустя несколько часов. Это тошнота, рвота, боль в животе, диарея, слабость, головокружение и потливость. В некоторых случаях — галлюцинации, судороги, нарушение работы печени и почек.
Особенно тревожный сигнал — ухудшение самочувствия через 6–12 часов после еды. Это типично для отравления бледной поганкой,
— отмечает врач.
Что делать при подозрении на отравление
Первое и главное — немедленно вызвать скорую помощь. До приезда медиков можно промыть желудок — выпить несколько стаканов воды и вызвать рвоту, принять активированный уголь. Если сохранились остатки грибов или блюда, их стоит оставить: они помогут врачам быстрее определить яд и подобрать лечение.
Как снизить риски
Марина Долгушкина советует придерживаться простых, но жизненно важных правил:
Не собирать незнакомые грибы. Принцип «похож на съедобный» не работает.
Не пробовать сырые грибы. Даже маленький кусочек ядовитого может вызвать тяжелое отравление.
Не покупать грибы с рук. Берите только в официальных торговых точках, где продукция проходит санитарный контроль.
Хранить правильно. Свежие грибы нельзя держать при комнатной температуре, готовить их нужно в течение суток.
Быть осторожными с заготовками. Соленые и маринованные грибы храните только в холодильнике и строго по рецептуре.
Не давать грибы детям. Организм ребенка не способен переварить их безопасно.
Отделить любителей «тихой охоты», собирающих грибы-ягоды для себя, от предпринимателей, разграбляющих леса, хочет председатель комитета по законодательству петербургского парламента Всеволод Беликов. Вместе с коллегами он подготовил изменения в Лесной кодекс, уточняющие, что считать сбором даров природы для собственных нужд. Такая новация может как сберечь леса от бизнес-разграбления, так и ударить по бабушкам, торгующим вдоль трасс собранными грибами и ягодами.
Для всех, но не на продажу
Согласно Лесному кодексу, люди имеют право свободно и бесплатно в них бывать и для собственных нужд делать заготовки плодов, ягод, орехов, грибов, а также недревесных лесных ресурсов. Петербургский депутат предлагает уточнить, что для собственных нужд — это для личных, семейных, домашних и иных целей, не связанных с предпринимательской деятельностью. По его мнению, это не скажется сразу на ситуации с «тихой охотой» предпринимателей. Но такое уточнение и наделение регионов полномочиями регулировать сбор в лесах поможет оградить их от разграбления.
Для предпринимателей в Лесном кодексе есть другая, 34-я, статья. В ней говорится, что граждане и юридические лица могут заготавливать пищевые лесные ресурсы и собирать лекарственные растения на основании договоров аренды лесных участков. Там они могут разместить сушилки, грибоварни, склады и другие некапитальные строения и сооружения.
«Заготовка грибов, ягод и растений в нашей стране является традицией. Это актуально и для городских жителей, выезжающих в пригородные леса, и для тех, кто живет в сельской местности, а это четверть населения страны. Но формулировка «для собственных нужд» очень неконкретна. Неправильно, когда некоторые предприниматели нанимают десятки людей, вывозят их в лес с комбайнами, как будто люди пришли для себя собирать лесные богатства, а потом отгружают в машины сотни килограммов ягод на продажу. Во-первых, они не церемонятся: обрывают ветки растений, грибы не срезают, другими словами, оставляют в лесу безжизненные поляны. Во-вторых, они не платят ни за аренду участка, ни налоги. Сборщикам дают копейки напрямую. И таким образом незаконно обогащаются», — отметил Беликов.
По его мнению, для ограждения лесов от набегов картелей предпринимателей нужно увеличивать штат лесников, готовить больше квалифицированных специалистов, которые без труда смогут определить, с какой целью человек с лукошком ходит по лесу.
Впрочем, в некоторых регионах, где прочувствовали угрозу разорения лесов, на местном уровне уже стали вводить ограничения. Например, в Красноярском и Приморском краях установлен верхний предел объемов заготовки для собственных нужд в 20-40 килограммов на человека в год по отдельным видам ягод и грибов. Там считают, что такого количества вполне достаточно, чтобы разнообразить стол, но мало, чтобы нажиться на продаже заготовок.
Вдоль трасс
Другой нюанс этого явления — придорожная торговля как урожаем со своего огорода и заготовками, так и лесными дарами. Налоговый кодекс освобождает от налогов доходы от продажи заготовленных физическими лицами дикорастущих плодов, ягод, орехов, грибов и других пригодных для употребления в пищу лесных ресурсов. Но без детального разбирательства невозможно распознать, кто торгует ради небольшой прибавки к пенсии, а кто организует картели в несколько десятков и сотен человек и торгует под видом частников.
«Я не хочу в принципе говорить о том, законна или незаконна торговля вдоль дорог с рук. Можно сказать, что этого делать нельзя, но в нашей стране это — традиция. И бабушек, для которых это порой единственный дополнительный заработок к пенсии, мы не трогаем: для них это и общение, и занятость, и польза людям. Цель — исключить вовлечение сельских жителей в теневой бизнес, приводящий к разграблению леса», — подчеркнул Беликов.
Статистики, сколько людей заняты таким видом деятельности, в стране нет. Часть людей сдают грибы, ягоды и растения в специальные пункты. Одно известно точно: ведра с яблоками, красивым цветами, черникой, брусникой, морошкой и грибочками не отвлекают автомобилистов от дороги только на платных скоростных трассах, куда пешеходам вход воспрещен, а машинам там нельзя останавливаться.
Пока в лесах запрещено лишь собирать и заготавливать грибы и дикорастущие растения, занесенные в Красную книгу России или признанные наркотическими средствами.
Вся правда о самом неоднозначном представителе грибов.
Алый красавец в белых крапинках, знакомый каждому с детства по иллюстрациям к сказкам, — возможно, самый узнаваемый гриб в мире. Но реальная история мухомора куда увлекательнее и опаснее его книжного образа.
К ядовитым относятся красный мухомор, бледная поганка, вонючий и весенний мухоморы. Их даже в руки брать нельзя, иначе может возникнуть сильное раздражение кожи
Род мухомор (Amanita) огромен: он объединяет более 600 видов по всему миру. Среди них есть как смертельно ядовитые, так и условно-съедобные, и даже несколько съедобных видов.
Например, к ядовитым относятся красный мухомор, бледная поганка, вонючий и весенний мухоморы. Их даже в руки брать нельзя, иначе может возникнуть сильное раздражение кожи.
Некоторые мухоморы после специальной предварительной обработки (чаще всего многократного отваривания со сменой воды) в отдельных регионах употребляют в пищу. К ним относят, например, серо-розовый мухомор.
И, наконец, существуют съедобные мухоморы. Самый знаменитый пример — цезарский гриб, который высоко ценится в Южной Европе и считается одним из древнейших деликатесов.
Но когда речь заходит о мухоморах, чаще всего имеют в виду красный. О нем и расскажем далее.
Мухомор: описание
Фото: Моя Планета
Образ красного мухомора — эталонный для сказок и мультфильмов
Узнать самого знаменитого представителя семейства мухоморовых довольно просто. Его образ — эталонный для сказок и мультфильмов.
Шляпка. У молодого гриба она шаровидная, ярко-красная или оранжево-красная, словно ягодка. С возрастом раскрывается, становясь сначала полусферической, а затем почти плоской, достигая в диаметре 8–20 см. Ее главный отличительный признак — многочисленные белые хлопья-бородавки. Это остатки общего покрывала, которое защищало молодой гриб. Важно помнить: эти хлопья могут смыться сильным дождем, сделав гриб похожим на других.
Пластинки. С обратной стороны шляпки находятся частые, свободные пластинки белого или кремового цвета.
Ножка. Ножка мухомора прямая, белая, высотой 8–20 см, у основания имеет характерное клубневидное утолщение (клубень), окруженное несколькими концентрическими рядами белых бородавок — остатками другого покрывала, вольвы. В верхней части ножки всегда есть хорошо заметное белое «юбочное» кольцо.
Мякоть. На изломе мякоть гриба белая, под кожицей шляпки может иметь желтоватый или оранжевый оттенок. Запах у свежего гриба слабый.
Почему мухоморы так называются
Фото: Album / Florilegius/EAST NEWS
В других странах название гриба мало отличается от русского: например, французы именуют его Tue Mouche («мухобойка»), немцы — Hiegenpilz («мушиный гриб»), а англичане — Flyagaric («летающий пластинчатый гриб»)
Русское слово «мухомор» образовано от слов «муха» и «морить». Все потому, что гриб раньше использовали в качестве инсектицида против мух.
В других странах название гриба мало отличается от русского: например, французы именуют его Tue Mouche («мухобойка»), немцы — Hiegenpilz («мушиный гриб»), а англичане — Flyagaric («летающий пластинчатый гриб»).
Вопреки расхожему мнению, мухи умирают не прямо от яда. Шляпка взрослого мухомора становится вогнутой, и в ней скапливается дождевая вода. В этой воде растворяются алкалоиды гриба. Мухи, напившись этой жидкости, через несколько минут впадают в сон и попросту тонут. Если же заснувшую муху переложить на сухую поверхность, она может проснуться через 10–12 часов.
Когда в лесу появляются мухоморы
Фото: Kersti Lindstrom/Shutterstock/FOTODOM
Мухоморы продолжают расти до поздней осени, порой оставаясь в лесу единственным ярким пятном
Яркие шляпки мухоморов, словно сигнальные флажки, появляются в лесах в июне, но настоящий пик их роста приходится на август и сентябрь. Продолжают расти до поздней осени, порой оставаясь в лесу единственным ярким пятном в октябре и ноябре, вплоть до первых серьезных заморозков.
Опытные грибники часто замечают, что появление мухоморов совпадает с активным ростом и других, более ценных видов. Например, нередко мухомор красный сопутствует белому грибу.
Где растут мухоморы
Фото: dpa/picture-alliance/EAST NEWS
В России мухоморы распространены повсеместно
Мухомор можно встретить практически в любом лесу Северного полушария, прижился он даже в Австралии и Новой Зеландии, став там инвазивным видом. В России распространен повсеместно.
Секрет такой живучести кроется в том, что мухомор образует тесный союз с деревьями — так называемую микоризу. Это взаимовыгодное сожительство, при котором грибница опутывает корни дерева и помогает ему добывать из почвы воду и питательные вещества, а взамен получает произведенные деревом сахара.
В отличие от многих грибов, мухомор неразборчив в выборе друзей. Он способен создавать микоризу с 26 видами хвойных и лиственных деревьев. Поэтому его можно найти как под елью и сосной, так и под березой или дубом. Он любит умеренную влажность и может расти как на солнечных опушках, так и в тенистых чащах.
Чем опасен мухомор для человека
Фото: yul38885/Shutterstock/FOTODOM
Яркая окраска мухомора — не случайность, а предупреждение. Этот гриб содержит опасные для человека токсины
Этнографические исследования показывают, что коренные народы Крайнего Севера и Сибири использовали мухомор в своих обрядах. В XVIII–XIX веках за один сушеный мухомор коряки могли дать шкурку соболя. Шаманы ели грибы, чтобы впасть в транс и, по их представлениям, общаться с духами, предсказывать будущее и путешествовать в иные миры. Некоторые историки предполагают, что скандинавские воины тоже могли использовать мухомор перед битвой. Считалось, что гриб притупляет чувство страха и боли, делая воинов неукротимыми и невосприимчивыми к ранениям. Но эти практики были опасны и часто вели к тяжелым отравлениям и зависимости.
Яркая окраска мухомора — не случайность, а предупреждение. Этот гриб содержит опасные для человека токсины. Долгое время считалось, что главный из них — мускарин. Однако в середине XX века ученые из Великобритании, Японии и Швейцарии независимо друг от друга доказали, что настоящими виновниками психотропных эффектов являются другие вещества:
иботеновая кислота обладает нейротоксичным действием и может вызывать гибель клеток головного мозга;
мусцимол — основное психоактивное вещество, которое воздействует на рецепторы главной тормозной системы мозга.
Отравление развивается по стадиям. Сначала может возникнуть необъяснимое возбуждение, прилив сил и эйфория. Затем начинаются галлюцинации, потеря связи с реальностью, а после — глубокий сон, который в тяжелых случаях может привести к смерти из-за остановки дыхания или сердечной недостаточности.
Важно никогда не пробовать мухоморы! Его токсины очень устойчивы, а действие непредсказуемо и может привести к необратимым последствиям для здоровья.
Почему животные едят мухоморы
Фото: BlueBarronPhoto/Shutterstock/FOTODOM
Мухоморы помогают некоторым животным избавиться от кишечных паразитов и, возможно, укрепляют иммунитет перед долгой зимой
Некоторые лесные животные, например лоси, олени, белки могут есть мухоморы. Как же так?
Ученые считают, что таким образом животные… лечатся! Мухоморы помогают им избавляться от кишечных паразитов (глистов) и, возможно, укрепляют иммунитет перед долгой зимой. А яд не опасен, так как животные инстинктивно едят очень маленькое количество гриба, недостаточное для смертельного отравления. Так, лось съедает не больше пяти–шести штук за раз — это безопасное для него количество.
Интересные факты о мухоморах
Фото: Michael S. Nolan/robertharding/East News
Мухомор красный является видом-индикатором. Его обильное плодоношение свидетельствует о здоровой, ненарушенной экосистеме леса и стабильном симбиозе между деревьями и грибницей
Споры мухомора невероятно устойчивы. Палеоботаники обнаружили хорошо сохранившиеся споры ископаемого мухомора в отложениях мелового периода, что доказывает: эти грибы росли на Земле еще во времена динозавров.
Белые хлопья на шляпке мухомора выполняют не только роль камуфляжа. Ученые предполагают, что они также помогают регулировать температуру и влажность поверхности шляпки, защищая споры от пересыхания под солнцем.
В отличие от многих ядовитых грибов, молодой мухомор почти не имеет запаха. Сильный неприятный запах появляется у старых, разлагающихся плодовых тел.
Мухомор красный является видом-индикатором. Его обильное плодоношение свидетельствует о здоровой, ненарушенной экосистеме леса и стабильном симбиозе между деревьями и грибницей. Исчезновение мухоморов может сигнализировать о проблемах в лесной почве.
Микоризные сети, которые образуют мухоморы с корнями деревьев, играют важную роль в связывании углерода. Таким образом, эти грибы, являясь частью экосистемы, косвенно помогают бороться с изменением климата.
Октябрьские дожди способствовали появлению в лесах региона разнообразных грибов.
Руслан Юсифов
Волгоградская область, 14 октября 2025 / «Волга-Медиа.ру»/.
Волгоградская область встречает долгожданный грибной сезон. Благодаря установившейся дождливой погоде в лесах региона начали активно появляться различные виды грибов, что вызвало оживление среди любителей «тихой охоты».
В тематических сообществах и социальных сетях грибники активно делятся информацией о наиболее урожайных местах и демонстрируют свои первые трофеи. По сложившейся традиции, особенно богатыми на грибные места оказались территории Волго-Ахтубинской поймы и Иловлинского района вблизи реки Быстрой.
Среди наиболее распространенных видов, пополняющих корзины собирателей, преобладают зеленушки, рядовки, рыжики, грузди и шампиньоны. Как отмечают опытные грибники, качество находок достаточно высокое – грибы свежие и практически не повреждены червями.
Важно помнить, что на территории Волгоградской области продолжает действовать ограничение на посещение лесов в связи с пожарной опасностью. Запрет продлен до конца октября, а его нарушение может повлечь наложение существенных административных штрафов: для граждан – от 40 до 50 тысяч рублей, для должностных лиц – от 60 до 90 тысяч, для организаций – от 600 тысяч до одного миллиона рублей.
16 февраля 2026 Фото: ShutterstockУченые пытаются сократить количество отходов в пищевой промышленности. Теперь можно переиспользовать морковный жмых, остающийся после производства красителей. Рассказываем о новой технологииА в чем тренд? Растущее население планеты требует более эффективного производства продуктов питания. Однако пищевая отрасль … Читать полностью →
16 февраля 2026 Что может заставить белорусов отправиться в лес этим февралем, суровым на морозы и щедрым на снегопады? Не только страсть к охоте и лыжным пробежкам по лесным опушкам. Встретить в февральском лесу можно и заядлых грибников, которым уже … Читать полностью →
16 февраля 2026 Шедеврум Успех в сборе грибов часто зависит не от удачи, а от знания принципов поиска плодородных мест. Миколог Ольга Лазарева раскрывает ключевые признаки, позволяющие находить богатые грибные поляны. Съедобные грибы распространены повсеместно при наличии подходящего субстрата и климатических условий. … Читать полностью →
15 февраля 2026 Жюри конкурса «Фотограф крупного плана» (Close-Up Photographer of the Year, CUPOTY) подвело итоги соревнования и назвало победителей и финалистов состязания прошлого года. Рафаэль Штайнлесбергер «Конец долгоносика» https://naked-science.ru/community/1157041
15 февраля 2026 На полках магазинов можно найти привычные продукты, которые часто остаются без внимания, несмотря на свою доступность. И это, как утверждают эксперты, большая ошибка. Порой они оказываются весьма полезными для сердца, мозга и нервной системы. Если вы ищете … Читать полностью →
