«Тихая охота» помогает человеку справиться с повседневным стрессом, восстановить силы и привести мысли в порядок. Об этом рассказал доктор психологии, специалист по психосоматике Роман Сухинин.
В интервью телеканалу «360» психолог отметил, что время в лесу позволяет сменить привычную обстановку, больше двигаться и ненадолго остаться наедине с собой. Такой отдых помогает отвлечься от городского ритма и эмоционально перезагрузиться. При этом во время планирования прогулки важно учитывать чувства тех, кто может тревожиться за человека.
«Человек должен делать это «экологично» — для себя, для близких. То есть, когда за него не переживают родные», — объяснил Роман Сухинин.
Психолог отметил, что выезд на природу также дает возможность спокойно обдумать происходящее и вернуть ощущение внутреннего равновесия.
«В нашем современном обществе люди иногда боятся быть с собой наедине. Уходя в лес за грибами, они могут привести в порядок мысли и, соответственно, свою жизнь», — подчеркнул специалист.
Роман Сухинин резюмировал, что, пока такое увлечение не мешает работе, здоровью и отношениям с близкими, оно останется способом отдыха, а не дофаминовой ловушкой.
Расследования Царьграда – плод совместной работы группы аналитиков и экспертов. Мы вскрываем механизм работы олигархических корпораций, анатомию подготовки цветных революций, структуру преступных этнических группировок. Мы обнажаем неприглядные факты и показываем опасные тенденции, не даём покоя прокуратуре и следственным органам, губернаторам и «авторитетам». Мы защищаем Россию не просто словом, а свидетельствами и документами.
В Подмосковье начался сезон «тихой охоты». Грибники массово отправляются за опятами — одними из самых вкусных, урожайных и любимых в кулинарии лесных трофеев. За один удачный поход можно набрать целую корзину, практически не сходя с места. Главное — знать правильные локации и уметь отличать съедобные экземпляры от ядовитых двойников.
Грибные места в Подмосковье
Опята — известные древесные паразиты и сапрофиты. Они выбирают влажные затенённые участки, низины, территории рядом с ручьями, озёрами и болотами. Подмосковные леса после обильных дождей становятся для них идеальным домом.
Пни и валежник: смешанные и лиственные леса (особенно старые березняки, осинники и дубравы) — главные ориентиры. На поваленных деревьях и гниющей древесине опята растут огромными колониями.
Живые ослабленные деревья: гриб часто поднимается по стволу повреждённой берёзы или осины на высоту до трёх метров.
Грибные направления Подмосковья: традиционно самыми «опёночными» считают леса в районе Рузы, Волоколамска, Чехова, Серпухова, а также направления около Дмитрова и Звенигорода.
Заходить в лес лучше через 2–3 дня после проливного дождя: в это время волна плодоношения достигает пика. Если нашли один гриб — не спешите уходить. Опята селятся семействами по 10–30 штук, а через неделю на том же месте часто вырастает новый урожай.
Как отличить съедобный опёнок от ядовитого двойника
Настоящие опята (осенний и летний) легко узнать по выраженному плёночному кольцу-«юбочке» на ножке, медово-коричневой шляпке с мелкими тёмными чешуйками и светлым кремовым или бежевым пластинкам. Пахнут они приятно — классическим грибным ароматом.
У ядовитых серно-жёлтых и кирпично-красных ложноопят кольцо на ножке отсутствует полностью, а их гладкие шляпки выкрашены в вызывающе яркие жёлтые или кирпичные тона. Пластинки под шляпкой у них тёмные — зеленоватые или оливково-серые, а запах отталкивает своей затхлостью и плесенью.
Смертельно ядовитая галерина окаймлённая, содержащая опаснейшие аматоксины, отличается гладкой ржаво-коричневой шляпкой с водянистым краем без чешуек, охристо-коричневыми пластинками и неприятным мучнистым запахом сырого теста. Кольцо на её волокнистой ножке может быть едва заметным или выраженным слабо.
Галерина окаймлённая содержит аматоксины — те же опасные вещества, что и бледная поганка. Она часто маскируется под летний опёнок и растёт на тех же пнях.
Советы для грибников
Проверяйте каждый гриб: главное правило — наличие «юбочки» и чешуек на шляпке. Не берите переросшие и дряблые экземпляры: в них накапливаются продукты распада. Пользуйтесь ножом и плетёной корзиной: в пакете урожай быстро преет.
Эксперты напоминают главное правило. Сомневаетесь — не берите. Если гриб вызывает хоть малейшие подозрения, лучше оставьте его в лесу.
На Барсовой горе в Сургутском районе планируется создание научно описанной коллекции грибов. Ученые, участвующие в Форуме северных муниципалитетов, займутся этой задачей. Впервые данное научное направление включено в программу мероприятия, которое посетят десятки исследователей из России, а также из Китая, Монголии, Венгрии, Беларуси, Кыргызстана и Словакии. Участники форума будут обсуждать как археологическое, так и природное наследие урочища.
Заместитель начальника управления культуры администрации Сургутского района Ольга Шабалина отметила, что на территории урочища растут сосны, которым около 400 лет. Ученые, изучающие древостои, знают местоположение этих деревьев, которые являются живыми свидетелями событий XVII века. По словам Шабалиной, по ним можно восстанавливать климат прошлых столетий и состояние экосистем.
Организаторы форума, среди которых сотрудники Эрмитажа, заявляют, что это первое научное событие такого уровня в истории Барсовой горы. На треке «Истоки. Культурное наследие» специалисты главного культурно-исторического музея России проведут лекции и мастер-классы для ученых и музейных работников. В научной программе участвуют 65 ученых, из которых девять приезжают из-за рубежа. Ольга Шабалина сообщила, что за два дня прозвучит 45 докладов на шести параллельных площадках.
Лесные массивы Нижегородской области охватила очередная волна промыслового азарта: на торфяных болотах региона стартовал массовый сбор клюквы, о чем местные дачники и ягодники активно информируют в профильном сообществе «Грибы, рыбы, ягоды НН» во «ВКонтакте».
Несмотря на заявления ряда любителей о том, что болотная ягода на отдельных участках еще не набрала максимальной сочности и цвета, трофеи впечатляют. К примеру, в Борском округе нижегородке Милане М. удалось вынести с болот порядка 18 литров красных плодов. В то же время разведка северных локаций требует от жителей чрезвычайной осторожности.
Посещающие торфяники жители все чаще сталкиваются с присутствием диких животных: сборщицы сообщают о следах жизнедеятельности и визуальных контактах со зверями поблизости. Проявлять бдительность сейчас стоит в любых лесных массивах — ранее следы хищника заметили в главном грибном месте Нижегородской области, поэтому любителям даров природы рекомендуют не ходить за урожаем в одиночку.
Ветеринар Шеляков: у съевшей лесные грибы собаки следует спровоцировать рвоту
Фото: Shutterstock/FOTODOM
У собаки, которая съела грибы во время прогулки, следует спровоцировать рвоту, например залить ей разведенную перекись водорода в пасть, посоветовал в беседе с РИАМО ветеринар Михаил Шеляков. Он предупредил, что точно определить ядовитым ли был «лесной деликатес» не получится.
В первую очередь, что нужно сделать, это прекратить трапезу, и, во-вторых, по возможности очистить желудок. Рвоту можно вызвать разведенной перекисью водорода, залив ее собаке в пасть. Но это нужно успеть сделать, пока яд не попал в кишечник, — порекомендовал Шеляков.
После этого питомцу нужно дать абсорбент и обеспечить ему обильное питье. При этом, по словам врача, если собака съела ядовитый гриб, помочь ей сможет только антидот. Шеляков также призвал не кормить собаку этим продуктом дома, поскольку им противопоказана подобная еда.
Ранее ветеринар Анастасия Субботина заявила, что лакомства должны составлять 10% суточного рациона питомца, остальные 90% — это сухой и влажный корм. Она призвала не кормить животных человеческой пищей, в противном случае это может привести к нарушениям ЖКТ и другим проблемам.
«Опята пошли!» – это одна из главных осенних новостей: ее сейчас передают всем соседям, родителям и знакомым. Опята по праву можно назвать символом сентября, а белый гриб – безусловным королем грибного царства. Недаром его величают «королевским грибом»! На рынках уже вовсю продают эти вкусные и очень полезные грибы. Мы подобрали для вас самые лучшие и проверенные рецепты маринования опят и боровиков – чтобы ваши заготовки получились по‑настоящему удачными.
Почему именно опята и белые грибы: в чем их ценность
Опята и боровики (они же белые грибы) – классика, как говорится. Опята ценят за плотную текстуру и яркий грибной аромат, а боровики – за благородный вкус и мясистую структуру, которая даже после маринования остается «мясистой», а не разваливается. Да и сам по себе белый гриб – красавчик! На тарелочке, с лучком и растительным маслом, да с отварной картошечкой. Просто песня!
«Собственно, именно белый гриб можно без всяких условностей назвать съедобным. Ведь к таким грибам относятся лишь те, что могут быть без опаски съедены в сыром виде. А, например, красавчики подосиновики и подберезовики, которых мы ошибочно почитаем за «благородных», на самом деле относятся лишь к условно-съедобным грибам, поэтому перед употреблением требуют обязательного отваривания (или сушки)», – об этом рассказал врач-терапевт Сергей Исковских.
Эксперт добавил, что всего 100 граммов свежих боровиков способны покрыть 25 % суточной нормы селена – этого ценного микроэлемента, который действует как мощный антиоксидант и помогает защищать клетки от повреждений. Кроме того, в белых грибах есть бета‑глюканы – вещества, укрепляющие иммунитет. Такие соединения встречаются и в других грибах: например, в вешенках, шиитаке и подберезовиках. Правда, по калорийности эти грибы превосходят белые – энергетическая ценность боровиков составляет чуть больше 30 ккал.
Интересный факт: название «опёнок» происходит от слова «пень» – эти грибы действительно любят расти на старых пнях и валежнике. А белый гриб называют «царем грибов» не только за вкус, но и за то, что его мякоть на срезе не темнеет – остается белой, отсюда и название.
Еще один любопытный нюанс: опята содержат природные антиоксиданты и витамины группы B, а в боровиках много белка, по аминокислотному составу близкого к мясному. Именно поэтому маринованные грибы часто становятся отличной альтернативой мясным закускам в пост и на вегетарианском столе.
Подготовка грибов: главные правила безопасности и качества
Перед тем как мариновать или солить грибы, их нужно правильно подготовить! Это не просто вопрос вкуса – безопасность здесь на первом месте.
Собирайте только знакомые грибы. Если есть хоть малейшие сомнения – не берите. Особенно это касается опят: среди них встречаются ложные, которые легко спутать с настоящими.
Обрабатывайте грибы сразу. Не храните их долго в сыром виде: грибы быстро портятся и могут накапливать токсины.
Тщательно очищайте. У опят часто бывает липкий налет – его нужно смыть. У боровиков обязательно счищайте нижнюю часть ножки, где скапливается песок и земля.
Сортируйте по размеру. Мелкие грибы маринуют целиком, крупные нарезают на равные кусочки – так они равномерно пропитаются маринадом.
Лайфхак: чтобы быстрее очистить боровики, замочите их на 10–15 минут в подсоленной воде. Песок и мелкий мусор осядут на дно, а грибы станут чище. Но не держите их в воде долго – они быстро впитывают влагу и теряют аромат.
Маринованные опята: проверенный рецепт
2 кг опят, 1 л воды, 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 80 мл 9%-ного уксуса, 10 горошин душистого перца.
Очистите и промойте опята, откиньте на дуршлаг. Вскипятите воду, добавьте грибы и варите 20 минут, снимая пену. Слейте воду, промойте грибы.
Приготовьте маринад: в 1 литр воды добавьте соль, сахар и специи, доведите до кипения.
Положите грибы в маринад и варите еще 15 минут. В конце добавьте уксус.
Разложите по стерилизованным банкам, залейте маринадом, закатайте. Переверните банки, укутайте до полного остывания.
Уникальный лайфхак: если хотите, чтобы опята получились особенно хрустящими, добавьте в маринад 1 ч. л. лимонной кислоты вместо части уксуса. Это не только улучшит текстуру, но и придаст приятную кислинку.
Боровики в маринаде: классический рецепт без лишней кислоты
Боровики требуют чуть более деликатного подхода: их не стоит «забивать» слишком яркими специями, чтобы не перебить натуральный грибной вкус.
2 кг боровиков, 1,2 л воды, 2,5 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 60 мл 9%-ного уксуса.
Подготовьте грибы: очистите, нарежьте на кусочки примерно одинакового размера. Отварите боровики в подсоленной воде 20–25 минут, снимая пену. Откиньте на дуршлаг, промойте.
Для маринада смешайте воду, соль, сахар, специи и доведите до кипения. Добавьте грибы и варите 10–12 минут. Влейте уксус, добавьте чеснок и укроп, проварите еще 2–3 минуты.
Распределите по стерилизованным банкам, залейте маринадом до верха, закатайте.
Оставьте остывать под пледом.
Необычный совет: чтобы боровики сохранили свой цвет и не потемнели, добавьте в маринад щепотку лимонной кислоты (на кончике ножа) вместе с уксусом. Это сохранит их аппетитный вид и добавит легкую свежесть вкусу.
Засолка опят и боровиков: холодный и горячий способы
Если вы хотите не мариновать, а именно солить грибы, есть два основных способа: холодный и горячий.
Холодная засолка (для любителей натурального вкуса):
Грибы укладывают слоями, пересыпая солью и пряностями.
Сверху ставят гнет.
Процесс идет при температуре +5…+10°C.
Готовность наступает через 30–40 дней.
Такой способ лучше подходит для опят – они становятся плотными и очень ароматными.
Горячая засолка (быстрый вариант):
Грибы предварительно отваривают. Затем укладывают в банки, пересыпая солью и специями.
Заливают горячим рассолом. Готовы к употреблению через 7–10 дней.
Для боровиков чаще используют горячую засолку: так они быстрее становятся пригодными к еде и лучше сохраняют текстуру.
Лайфхак для обоих способов: добавьте в рассол немного дубовой коры (примерно 1 ч. л. на 1 кг грибов) – это сделает грибы более хрустящими и придаст легкий древесный аромат.
Частые ошибки и как их избежать
Слишком много уксуса. Грибы становятся слишком кислыми и теряют свой вкус. Лучше придерживаться рецепта.
Недостаточная стерилизация банок. Это может привести к порче заготовок. Банки и крышки обязательно стерилизуйте.
Использование йодированной соли. Она может придать грибам неприятный привкус и изменить цвет. Используйте обычную каменную соль.
Хранение при комнатной температуре. Маринованные и соленые грибы нужно хранить в прохладном месте (холодильник, погреб) при температуре не выше +6 °C.
Готовые маринованные грибы храните в холодильнике или погребе. Срок хранения – до 12 месяцев, но лучше съесть их в течение полугода: со временем вкус становится менее ярким.
Подавать маринованные опята и боровики можно по‑разному:
· как самостоятельную закуску с луком и растительным маслом;
· в составе салатов (например, с картофелем и зеленью);
· на бутербродах с черным хлебом и сливочным маслом;
· как ингредиент для горячих блюд – например, в жульене или грибном соусе.
Интересный факт: в старину грибы солили в дубовых бочках – древесина придавала им особый аромат и помогала дольше сохранять свежесть. Сегодня можно частично повторить этот эффект, добавив в рассол кусочек дубовой щепы или коры.
Безопасность превыше всего: важные напоминания
— Никогда не используйте для заготовок сомнительные грибы.
— Не пробуйте сырые грибы на вкус.
— Если после употребления грибных консервов появились тошнота, головокружение или другие неприятные симптомы — немедленно обратитесь к врачу.
— Не покупайте грибы с рук у случайных продавцов – риск отравления очень высок.
Маринованные опята и боровики – это не только вкусно, но и по‑своему увлекательно: каждый рецепт хранит в себе частичку традиций и семейных историй. Следуя проверенным способам и полезным лайфхакам, вы сможете приготовить идеальные заготовки, которые будут радовать всю семью.
Надежного способа за несколько секунд определить, ядовит гриб или нет, не существует. Даже опытные грибники оценивают сразу несколько признаков — форму и поверхность шляпки, строение нижней стороны, ножку и ее основание, наличие кольца, цвет мякоти и другие особенности конкретного вида, рассказал «Газете.Ru» доктор биологических наук, профессор кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Университета РОСБИОТЕХ Дамир Удавлиев.
«Самый рабочий принцип при сборе грибов звучит просто: если гриб вызывает сомнения, его не нужно класть в корзину. Не стоит пытаться определить незнакомый экземпляр только по фотографии в интернете или по одному внешнему признаку. У некоторых съедобных грибов есть очень похожие ядовитые двойники, а внешний вид может меняться в зависимости от возраста и условий произрастания», — объяснил он.
Не следует доверять и распространенным народным способам проверки. Потемневшие лук или чеснок при варке, серебряная ложка, отсутствие неприятного запаха или следов насекомых ничего не говорят о безопасности гриба. Ядовитые экземпляры могут выглядеть вполне привлекательно, иметь обычный запах и быть повреждены червями.
«Отдельная осторожность нужна с пластинчатыми грибами. При определении важно осматривать гриб целиком, в том числе основание ножки. Например, у опасных представителей рода Amanita именно в нижней части могут находиться характерные элементы строения, которые легко пропустить, если просто срезать гриб по шляпку», — сказал эксперт.
Поэтому «правило 30 секунд» лучше сформулировать иначе: за это время нужно не доказать себе, что гриб съедобен, а понять, есть ли хотя бы одна причина усомниться в этом. Есть сомнение — оставляем гриб в лесу. Это гораздо надежнее любых бытовых тестов.
«И, конечно, незнакомые грибы нельзя пробовать сырыми. Даже небольшой фрагмент потенциально опасного гриба может привести к серьезному отравлению, причем в некоторых случаях первые симптомы возникают спустя несколько часов», — резюмировал он.
Ранее россиян предупредили, почему нельзя собирать грибы у дорог и в городских парках.
В грибной сезон корзина быстро набирается, а вместе с ней — споры, сомнения и старые лесные правила, которые передают без проверок. Один из самых живучих: маленький белый лучше оставить, пусть «подрастёт». На мокрой земле это звучит убедительно, особенно когда после засухи наконец пришли дожди, а шляпки в мху выглядят одинаково соблазнительно. Но полевая работа с линейкой в руках показывает совсем другую картину: у белого нет одной скорости, как нет и удобного календаря на три дня вперёд.
Йонас Каспаравичюс наблюдал отдельные плодовые тела изо дня в день в литовском лесу в конце августа. Самый быстрый суточный прирост шляпки, который удалось поймать измерением, составил 21 миллиметр. Средний — 9. Разброс оказался таким, что «постепенно» здесь почти ничего не значит. Белый гриб отвечает не на возраст, а на влажность, и это меняет весь привычный подход к сбору.
Оставленный в мху гриб не ждёт грибника по расписанию. Он живёт по своим биологическим часам, где решает не размер, а состояние спороносного слоя. Именно поэтому совет «зайду через три дня» часто обманывает: место действительно снова может быть усыпано боровиками, но это уже будут другие экземпляры. Погоде безразлично, кого вы приметили вчера.
«У белого нет постоянной скорости роста. Как только влажность воздуха падает ниже 40 процентов, развитие останавливается. Поэтому возраст по размеру не читается: маленький гриб может быть старым, а крупный — совсем свежим».
шеф-повар, технолог общественного питания и гастрономический эксперт с 15+ лет опыта Павел Викторович Лебедев
Главная ошибка грибников в том, что они смотрят на шляпку как на часы. С белым этот трюк не работает. Его рост скачет от нуля до 21 миллиметра в сутки, и дело тут не в «молодости» или «старости», а в погоде. Если воздух сухой, развитие встаёт. Если после засухи приходят тёплые дожди, гриб буквально раздувается за ночь.
Упрощённо это выглядит так: гриб не строит себя по кирпичику, а набирает воду в заранее подготовленные ткани. Поэтому маленький боровик может оказаться не «недозревшим», а просто замершим в сухой период. А крупный — сформироваться стремительно, за одну влажную ночь. По размеру тут не угадать.
В этом и кроется причина, по которой старое лесное правило часто вводит в заблуждение. Между «нашёл вчера» и «вернулся через три дня» лежат не дни, а смена влажности, температура и темп самого гриба. Если погода перескочила с сырости на суховей, картина в мху будет совсем другой.
Как губка под шляпкой выдаёт стадию жизни
Если у белого нет надёжного «паспортного» размера, значит, возраст нужно читать по другому признаку. У него это нижняя сторона шляпки. Там не пластинки, как у многих лесных видов, а трубчатый слой — плотная губка. Сначала она белая, потом желтеет, а затем уходит в оливково-зелёный оттенок. Вот этот переход и показывает, что гриб уже перешёл к спороношению.
Смысл простой: белая губка означает накопление, светло-жёлтая — переходный этап, зелёная — споры уже созревают и разлетаются. Для гриба это не «порча» в бытовом смысле, а финальная биологическая задача. Он вырос ради того, чтобы выпустить споры, и на этой стадии его внутренние ресурсы идут именно туда.
Исследователи давно смотрят на это без романтики. По описаниям классических работ, крупное плодовое тело может отправлять в воздух миллиарды спор. Поэтому зелёная губка — это не повод думать, что гриб «просто постарел». Это уже активная фаза размножения, после которой он быстро сдаёт форму.
Если хочется глубже понять сам механизм, полезно отдельно посмотреть, как устроено спороношение у трубчатых грибов: именно оно объясняет, почему внешний вид и биологический возраст часто расходятся.
Почему гриб портится уже в корзине
Удивляет другое: гриб начинает разбирать собственную ткань ещё до того, как вы донесли его домой. Спороношение запускает не просто созревание, а внутреннюю перестройку. Плодовое тело отдает запасённые вещества спороносному слою, ножка теряет массу, а гриб постепенно рыхлеет. То есть процесс идёт не только в лесу, но и после срезки.
На шампиньонах этот механизм хорошо виден по массе сухого вещества: оно переходит из ножки в спороносную часть. Исследования шиитаке добавляют к этому ещё одну деталь: выброс спор совпадает со стартом порчи. Гриб буреет, теряет упругость и форму. Для корзины это одна и та же история, просто с разной скоростью.
Отсюда и бытовое правило, которое звучит сухо, но работает точно: перебирать урожай нужно в тот же день. Чем дольше гриб лежит целым, тем дальше уходит его собственный жизненный цикл. В кухне уже нечего «дожидаться» — он не станет лучше от ожидания.
Сроки хранения легко слетают, если корзина стоит в тепле или под плёнкой. Похожая логика работает и с другими продуктами: как только меняются влажность и температура, свежесть уходит быстрее. Подробно это разбирается в материале про хранение хлеба без лишней сырости и в тексте о том, почему разрезанный арбуз требует отдельного обращения.
Как собирать белые без ошибки
Первое правило — не верить календарю. Второе — переворачивать гриб и смотреть снизу. Белая или светло-жёлтая губка говорит, что гриб ещё держит форму и может идти в корзину. Оливково-зелёная — это уже стадия активного спороношения, и в пищевом смысле такой экземпляр быстро теряет качество.
Третье — не путать размер с возрастом. Маленький гриб в сухую погоду может стоять дольше крупного, который выскочил после дождя. Снаружи они могут выглядеть почти одинаково убедительно, но внутри у них разный темп жизни. Тут решает не «кто больше», а «что видно под шляпкой».
Четвёртое — не тащить урожай в пакете. Плотная корзина даёт воздуху ход, а значит, гриб меньше запаривается. В тепле и духоте портится и мякоть, и срез, и весь собранный ряд. Если гриб уже начал стареть в лесу, дома он этот процесс не отменит.
«Белый гриб нужно читать не по сантиметрам, а по губке и плотности мякоти. Если слой снизу зелёный, а ткань рыхлая, это уже не «перестоявший красавец”, а гриб, который завершает свой цикл».
шеф-повар, технолог и консультант по пищевым технологиям и качеству питания Ирина Андреевна Корнилова
Светлая губка — гриб ещё в рабочей стадии.
Зелёная губка — споры уже идут в воздух.
Сухая погода тормозит рост почти полностью.
После срезки гриб продолжает стареть.
Корзина лучше пакета, если нужен живой урожай без перегрева.
FAQ: ответы на ваши вопросы
Можно ли ориентироваться только на размер?
Нет. Размер у белого ничего не гарантирует.
Что важнее всего при сборе?
Смотрите на губку под шляпкой и плотность мякоти.
Почему один гриб вырос за день, а другой стоит неделями?
Потому что решает влажность, а не возраст.
Можно ли оставить маленький белый «на потом»?
Можно, но это уже будет другой гриб на том же месте.
Автор Павел Лебедев Павел Лебедев — шеф-повар и технолог (РТУ МИРЭА). Эксперт в ресторанном консалтинге и качестве продуктов. 15+ лет опыта в индустрии HoReCa.
Редактор Кирилл Раевский Выпускающий редактор NewsInfo.Ru. Закончил НИУ ВШЭ. Специалист по фактчекингу и цифровому контенту
По словам автора видео, неожиданная встреча произошла в башкирском лесу.
Магнитогорская семья выбралась за город в поисках грибов. Было решено отправиться за Аскарово в сторону Талкаса. По словам автора видео, выбрали лесок и место для парковки. Но уже в последний момент увидели внушительную бурую фигуру.
– Наш грибной сезон закрыт! Планировали припарковаться и пойти за опятами. И через несколько шагов нашли бы медведицу с медвежонком. Хорошо, что каким-то чудом заметили их вовремя. Стало понятно, что опята нам не так уж и нужны, – написала жительница Магнитогорска.
15 ноября 2026 Теплая осень только на руку любителям лесных даров Нижегородские грибники в тематических пабликах рассказывают об удачном сборе грибов в преддверии зимы. Календарная осень близится к концу, но в лесах все еще можно заниматься тихой охотой. «Володарский округ. … Читать полностью →
15 ноября 2026 Биология Пять совершенно разных способов продления жизни оказались связаны с одним и тем же веществом. Учёные обнаружили, что у мышей, получавших препараты для замедления старения или находившихся на низкокалорийной диете, повышался уровень эрготионеина — природного соединения, которое … Читать полностью →
15 ноября 2026 Любители тихой охоты находят лисички и рядовки Новосибирцы продолжают ездить за грибами, несмотря на похолодание. В лесах еще можно найти лисички — свежими находками жители региона делятся в сообществе «Грибники Рыбаки НСО» во «ВКонтакте». Татьяна рассказала, что собрала … Читать полностью →
15 ноября 2026 Илья Инзов Грибники подводят итоги грибного сезона 2026 года в Новосибирской области: умеренность, аномальная продолжительность и сюрпризы от Маслянинского района. Грибной сезон 2026 года в Новосибирской области подошел к завершению. «По моим оценкам и других опытных грибников, … Читать полностью →
