В Кастамону после весенних дождей в лесах наступило настоящее изобилие сморчков. Граждане, желающие собрать этот редкий гриб, который покупают по цене от 1000 до 1500 TL за килограмм, отправляются в леса с первыми лучами солнца.
После проливных дождей весной в Кастамону в лесах началось изобилие сморчков. Жители направляются в лесные массивы рядом с городскими центрами, чтобы собрать грибы, которые продаются по цене от 1000 до 1500 лир за килограмм.
СОБРАЛИ 6 КГ ЗА ОДИН РАЗ
Многие жители, превратившие это изобилие в источник дохода, продают собранные в лесах грибы на рынках или компаниям, занимающимся закупкой грибов. Двое жителей района Тосья Кастамону, Хусейн Тюмтюрк и Ибрагим Бююкаджар, отправившись в лесной массив, за короткое время собрали около 6 килограммов грибов. Заявив, что собрали грибы для еды, жители отметили, что любой, кто приложит усилия, легко может найти грибы, и особенно изобилие грибов наблюдается в местах, освещаемых утренним солнцем.
«ЗДЕСЬ ТРУД, НЕ НУЖНО МЕРИТЬ ДЕНЬГАМИ»
Ибрагим Бююкаджар, заявивший, что за несколько часов собрал 6 килограммов грибов, рассказал о характеристиках грибов: «Цвет собранных грибов может меняться на черный или белый в зависимости от сосны, под которой они выросли. Даже если цвет разный, оба являются сморчками. Сегодня нам повезло, это отчасти дело удачи. Если искать в правильных местах и если повезет, можно найти. Они растут более интенсивно в моменты, когда светит утреннее солнце. В сгоревших лесных участках их больше. В нашем районе, слава богу, лесных пожаров не было. Для нахождения грибов не нужны лесные пожары. Это и есть доказательство. Здесь около 6 килограммов грибов. Не нужно мерить их стоимостью, здесь труд, не нужно мерить деньгами. Мы будем есть», — сказал он.
Сбор грибов в заповедниках, национальных парках и других особо охраняемых природных территориях влечёт административную ответственность.
Главный юрисконсульт Роскачества Игорь Поздняков в комментарии для ТАСС напомнил, что сбор грибов на территориях с особым природоохранным статусом — в заповедниках, национальных парках и аналогичных зонах — является административным правонарушением. За такое действие нарушителю может быть назначен штраф в размере от трёх до четырёх тысяч рублей.
Эксперт также обратил внимание на запрет сбора видов, включённых в Красную книгу Российской Федерации и региональные красные книги. Для физических лиц санкция по статье 8.35 КоАП РФ предусматривает взыскание от 2,5 до 5 тысяч рублей. При этом, если будет доказано, что гражданин осознавал охраняемый статус гриба, его действия могут быть квалифицированы по статье 260.1 Уголовного кодекса, что грозит лишением свободы на срок до четырёх лет и штрафом до одного миллиона рублей.
Поздняков добавил, что под полным запретом находятся грибы, содержащие психоактивные вещества — псилоцибин или псилоцин. Их сбор, хранение, переработка и реализация не допускаются действующим законодательством.
Кроме того, в периоды введения особых противопожарных режимов или режима чрезвычайной ситуации в лесах органы власти субъектов РФ могут устанавливать полный запрет на пребывание граждан в лесных массивах и на заготовку лесных ресурсов. Нарушение такого ограничения влечёт повышенную административную ответственность по части 3 статьи 8.32 КоАП РФ: штраф для граждан составляет от 40 до 50 тысяч рублей.
Михаил Вишневский рассказали о «фиче», которую стоит ждать от грибов в регионе.
Обещанные заморозки на территории Московской области не испортят весенние грибы, так как прогнозируемые региональными синоптиками температуры на сморчках или строчках никак не скажутся. Соответствующими данными с журналистами телеканала «360.ru» поделился кандидат биологических наук Михаил Вишневский. Эксперт уточнил, что грибы будут ждать столько, сколько продлится похолодание в Подмосковье. При этом на аналогичный срок увеличится срок плодоношения.
Это не морозы до -20 градусов, а просто заморозки на почве. Весенние грибы за миллионы лет эволюции привыкли к холодам куда более серьезным… Это не баг, это фича. Шанс грибникам дольше ловить весенний сезон.
Сезон саркосциф, или эльфовых чаш, в Петербурге и Ленинградской области в разгаре, и похолодание их не пугает. Любители весенней тихой охоты хвастаются целыми корзинами этих красивых грибов. Кадры публикует 27 апреля ВК-сообщество «Грибы и Грибники СПб». Саркосцифы растут на разлагающейся древесине лиственных пород, поэтому порой можно найти целые колонии на одном упавшем куске дерева. Вот пример прямо из Петербурга.
«Открываем сезон Тихой охоты 2026, отправляясь в лес на поиски сказочно прекрасных — Эльфовых Чаш. «
Дачные дела отложили в сторону , и решили прогуляться в лес , посмотреть остались еще (красные ушки )
Много лет собираем их уже , как я думала что только мы о них знаем
А нЭт
после нас тоже ходят и собирают) Так что смогли собрать всего маленькую корзиночку на ужин) Думаю весенний сезон закроем на этом прекрасном моменте , и будем ждать летний уже ) Дошли через лес до нашей реки Тосна , она прекрасна как и лес))) Тосненский район . #Бугаёва@grib_spb#грибы#тихаяохота«
Светлана Бугаёва
В этом сезоне, как и в прошлом, первые саркосцифы начали замечать в марте. Но, что удивительно, эти весенние грибы видели в лесах и в декабре. Кроме того, грибники сейчас активно собирают сморчковые шапочки и сморчки, а любители ягод — прошлогоднюю клюкву.
Строчки и сморчки в Прикамье появляются уже в конце апреля — начале мая.
В лесах Пермского края начинают появляться первые весенние грибы. Из-за теплой погоды сезон может открыться раньше обычного. Главное условие для пробуждения грибницы — отсутствие снега. Легкие заморозки до –5°С грибам не страшны, но сильные холода губительны. Ассистент кафедры «Химия и биотехнология» Пермского национального исследовательского политехнического университета (ПНИПУ) Никита Фаустов рассказал, как отличить съедобные грибы от ядовитых двойников и почему строчки нельзя жарить без двойной варки.
Сморчки и сморчковые шапочки имеют характерную коническую форму шляпки, полую ножку. Готовить их можно как обычные грибы — отварить и обжарить, без длительного вымачивания.. Фото: Изображение Midjourney
«Самыми первыми, сразу после таяния снега, показываются строчки. Чуть позже, ближе к концу апреля и в мае, наступает черед сморчков и сморчковых шапочек», — поясняет ученый. По его словам, отдельного внимания заслуживает саркосома шаровидная — редкий гриб, который встречается раз в десять-пятнадцать лет.
«Этот гриб действительно редок и встречается не каждый год, что делает каждую его находку настоящим событием для грибника. Саркосома отличается ярко-коричневой или охристой бочкообразной шляпкой, напоминающей бочонок с приплюснутой верхушкой, и ценится за плотную, слегка маслянистую мякоть с приятным землистым ароматом», — рассказывает Никита Фаустов.
Однако саркосома занесена в Красную книгу, сбор ее запрещен и может повлечь штрафы до 5 тысяч рублей для физических лиц и до миллиона рублей, если грибы собраны на особо охраняемой природной территории.
Саркосома шаровидная (земляное масло) занесена в Красную книгу Российской Федерации. Фото: Красная книга Пермского края
Строчки и сморчки, как отмечает эксперт, не привязаны к определенным деревьям. Их можно встретить в хвойных и лиственных лесах, на открытых лужайках, проталинах у дорог и в негустых ивняках. В Пермском крае удачными местами для сбора он считает Кунгурский, Ильинский и Очерский округа, а также район Усть-Качки. При этом у каждого гриба есть свои предпочтения: строчки чаще выбирают хвойные леса, а сморчки любят торфяники, приболоченные местности, осинники или лиственные леса с осиной.
Главную угрозу для неопытных грибников ученый называет строчок обыкновенный. Этот гриб смертельно ядовит из-за содержащегося в нем гиромитрина. Его легко спутать со съедобным строчком гигантским. Отличить их можно по внешнему виду: у ядовитого строчка обыкновенного темная шляпка, ярко выраженная белая ножка и волнистая складчатая поверхность, тогда как у гигантского строчка нет четкой ножки — шляпка и ножка переплетаются, образуя единую кудрявую массу. Сами сморчки, добавляет ученый, важно не перепутать со строчками: у сморчка шляпка более вытянутая, напоминает конус, ножка свободная и полая, а у строчка шляпка похожа на половинку очищенного грецкого ореха.
Строчок обыкновенный смертельно ядовит из-за содержащегося в нем гиромитрина.. Фото: Изображение Midjourney
Категорически не рекомендуется собирать грибы в черте города, вблизи автомобильных дорог, промышленных зон, сельскохозяйственных полей, кладбищ, скотомогильников и заброшенных ферм. «Грибы — словно губка: они активно впитывают тяжелые металлы и токсины из окружающей среды. Даже вполне съедобные экземпляры, выросшие в таких местах, могут содержать опасные концентрации свинца и кадмия», — предупреждает эксперт.
Особого внимания требует приготовление строчков. «Двойная варка необходима для удаления гиромитрина — ядовитого вещества, которое не разрушается при жарке или запекании, но частично растворяется в воде и разлагается при длительном кипячении, Если же просто пожарить грибы без предварительной обработки, последствия могут быть тяжелыми. Гиромитрин в организме превращается в монометилгидразин — сильнейший яд, поражающий печень и центральную нервную систему. Симптомы отравления включают тошноту, рвоту, диарею, головокружение, судороги, а в тяжелых случаях возможны кома и летальный исход», — объясняет Никита Фаустов.
Сморчки, по его словам, без отваривания повышают риск легкого пищевого отравления, а в сыром виде могут вызвать аллергию.
Говоря о полезных свойствах весенних грибов, ученый отмечает, что они содержат клетчатку, улучшающую пищеварение, витамин D, витамины группы B, калий, медь и селен. «Из микроэлементов стоит выделить калий для работы сердца, медь, участвующую в усвоении железа, выработке коллагена и образовании энергии, а также селен — антиоксидант, важный для иммунной и мочевыделительной систем. И конечно, белок, который служит строительным материалом для клеток организма», — говорит Фаустов.
В заключение эксперт напоминает о правилах безопасности: точно определять вид гриба, собирать только в чистых местах, готовить в день сбора, обязательно проводить термическую обработку, а при первом употреблении пробовать понемногу. «Не рекомендуется давать грибы детям до двенадцати лет — их организм гораздо чувствительнее к потенциальным токсинам», — заключает Никита Фаустов.
Ранее биолог ПНИПУ рассказала, будет ли в лесах Прикамья обильный урожай грибов летом. А биолог объяснял, какие весенние грибы можно собирать и чем они опасны.
В уральских лесах (в Свердловской и Челябинской областях) появились первые грибы – сморчки и строчки. Они относятся к условно съедобным, поэтому чтобы не отравиться, их нужно правильно готовить.
Специалисты Роспотребнадзора отмечают, что в весенних грибах содержится гельвелловая кислота, которая разрушает гемоглобин и воздействует на печень. Особенно опасен строчок обыкновенный, так как в нем есть сильный токсин гиромитрин, вызывающий тяжелые отравления с летальным исходом.
«Содержание яда колеблется в зависимости от погоды и времени сбора. Отравление может не наступить, если строчки и сморчки правильно приготовлены. Предварительно очищенные и промытые грибы нужно отварить в течение 10-20 минут. От высокой температуры яд не разрушается, но переходит в отвар, который нужно слить. Для надежности варку лучше повторить еще раз. Отваренные грибы необходимо отжать и уже после этого жарить или варить из них суп. Однако и такие «обезвреженные» грибы не рекомендуется употреблять больше 200 граммов в день», – рассказали в пресс-службе свердловского управления Роспотребнадзора.
Если грибы все-таки сохранили яд, симптомы отравления развиваются спустя 6-10 часов. Человек почувствует слабость и тошноту, появится боль в подложечной области, а затем – рвота с примесью желчи, изредка поносы. При тяжелом течении на второй день появляются признаки желтухи, наблюдаются увеличение печени и селезенки, сильные головные боли, потеря сознания, оцепенение, судороги.
Если после употребления в пищу грибов появились признаки отравления, необходимо срочно вызвать врача. До его прихода рекомендуется постельный режим и обильное питье. Пить можно холодную воду или холодный крепкий чай. Также можно съесть активированный уголь.
В Тюменской области появились первые грибы — сморчки. Об этом любители «тихой охоты» рассказали в тематических группах в социальных сетях.
«Цветы, грибы и шишки. Сморчки начали появляться. Решили не собирать, оставили размножаться», — написала тюменка Ольга Курочкина.
По данным грибников, найти первые сморчки можно в районе Московского тракта (деревня Малиновка), около озера Ипкуль. Также тюменцы вспоминают, что на Войновке часто видели эти грибы. Ранее URA.RU писало, как правильно очищать сморчки и какие вкусные и питательные блюда можно с ними приготовить.
Сезон тихой охоты начинается в Алтайском крае. Самые нетерпеливые и удачливые грибники уже хвастаются первыми трофеями.
Первыми на прогретых солнцем участках леса под прошлогодней листвой выросли строчки. Это грибы со сморщенной шляпкой, считающиеся деликатесом. Кадрами улова в сообществе «Грибы и грибники Алтайского края» поделилась жительница Троицкого района.
Грибной сезон в Алтайском крае начинается в двадцатых числах апреля. По традиции наравне со строчками его открывают сморчки и сморчковые шапочки. Через несколько недель к ним присоединяются маслята, подберезовики и подосиновики.
Жителям Приморского края напомнили, что сбор грибов для личных нужно разрешен, однако существуют исключения, сообщает ОТВ со ссылкой на ТАСС.
По словам главного юрисконсульта Роскачества Игоря Позднякова, запрещено собирать грибы на особо охраняемых природных территориях: в заповедниках, национальных парках, заказниках и других зонах с особым режимом охраны. Нарушение этого запрета влечет за собой штраф — для физических лиц он составит от 3 до 4 тысяч рублей.
Кроме того, запрещено собирать грибы, занесенные в Красную книгу РФ и красные книги субъектов РФ. За такой сбор предусмотрен административный штраф для физических лиц в размере от 2 500 до 5 000 рублей (ст. 8.35 КоАП РФ). Если же будет доказан умысел, то есть сборщик знал, что гриб занесен в Красную книгу, тогда наступит уголовная ответственность по ст. 260.1 УК РФ. Максимальное наказание — лишение свободы на срок до четырех лет со штрафом до миллиона рублей, отмечает юрист.
Некоторые краснокнижные грибы имеются на территории Приморья.
Мухомор шишкообразный — условно-съедобный, от других мухоморов отличается серо-белым окрасом. На шляпке отчётливо видны более тёмные наросты. Молодые грибы с полукруглой шляпкой и этими наростами напоминают шишку.
Мокруха желтоногая является краснокнижным эндемиком Приморья. Этот маленький, почти незаметный гриб со шляпкой бордового или розового оттенка предпочитает хвойные леса с болотистыми почвами.
Трутовик лакированный — трудно не заметить этого представителя Красной книги. Гриб достигает внушительных размеров (более 25 см) и окрашен вызывающе ярко в различные оттенки от желтовато-красного до черно-фиолетового. И всё это покрыто слоем блестящего «лака». Этот многолетний гриб паразитирует на деревьях.
Грибная лапша — ежовик альпийский. В молодом возрасте гриб по текстуре напоминает морепродукты, а по вкусу – телятину или курицу с непередаваемым ароматом. Краснокнижный экземпляр растёт в горах или предгорьях на древесине пихты, редко на иных хвойных породах.
Вёшенка сёмгово-соломенная — вёшенка сёмгово-соломенная наиболее похожа на другие виды вёшенок. Основными отличительными признаками является оригинальный розовый цвет и регион произрастания.
Лейкопаксиллус лепистовидный — съедобный гриб с мучным запахом, очень распространен на территории России.
Сыроежка золотисто-красная — относится к съедобным грибам с отличным вкусом. Растёт в хвойных и лиственных лесах.
Также собирать, хранить, перерабатывать и продавать запрещено грибы, содержащие галлюциногенные вещества — псилоцибин или псилоцин.
Отмечается, что весной в Приморском крае первые съедобные грибы появляются обычно в апреле-мае, в зависимости от погодных условий, пишет портал «Лесные дары Приморского края». Среди них: сморчки, вешенка обыкновенная, трутовик чешуйчатый, головач мешковидный, полевой шампиньон, майский гриб.
Короткая ссылка на новость: https://otvprim.tv/~l3EWW — Источник материала:
Специалисты Роспотребнадзора в рамках проекта «Санпросвет» перечислили пензенцам основные причины и признаки интоксикации, а также назвали самые опасные продукты.
Пищевое отравление может случиться из-за ядовитых грибов, растений или токсинов. А еще — из-за бактерий: сальмонеллы, возбудителей ботулизма и листериоза, а также стафилококка, кишечной палочки и некоторых вирусов.
В список наиболее опасных продуктов вошли молочные продукты, яйца (особенно сырые), мясные и рыбные блюда, кондитерские изделия с кремом, домашние консервы и соления, скоропортящиеся продукты, требующие хранения в холоде, а также корнеплоды и зелень. Даже внешне свежий продукт может содержать токсичные микроорганизмы, которые еще не успели размножиться и испортить блюдо, но уже способны вызвать отравление.
Характерные особенности пищевых отравлений — короткий инкубационный период (около 2–6 часов) и бурное развитие симптомов. Интоксикация обычно возникает в виде вспышек в семье или коллективе.
Среди типичных признаков отравления — повышение температуры от 37 до 40 градусов, потеря аппетита, недомогание, тошнота и рвота, вздутие живота и расстройство стула, боли схваткообразного характера, холодный пот и снижение давления. В тяжелых случаях возможны нарушения зрения, двоение в глазах, мышечные спазмы, сильное слюноотделение, галлюцинации, потеря сознания, парезы и параличи, а также признаки обезвоживания: сухость слизистых, снижение объема мочи, потеря массы тела.
Особую опасность сальмонеллез, листериоз и ботулизм представляют для беременных, кормящих женщин, маленьких детей и пожилых людей.
Чтобы избежать отравления, специалисты советуют соблюдать несколько простых правил. Всегда мойте руки перед едой и приготовлением пищи, а также тщательно промывайте продукты. Яйца перед разбиванием нужно мыть с мылом. Используйте разные разделочные доски для сырого мяса и готовых продуктов. Размораживайте мясо только перед приготовлением, а рыбу и мясо прожаривайте до полной готовности. Не ешьте сырое или полусырое мясо, рыбу и яйца.
Не готовьте впрок большое количество еды — приготовленные блюда следует хранить в холодильнике не более трех дней. Соблюдайте товарное соседство: не храните сырое мясо и рыбу вместе с готовыми продуктами. Не употребляйте продукты из поврежденных или вздутых консервных банок, с истекшим сроком годности, а также те, что вызывают сомнение по запаху, виду или вкусу.
Особое внимание уделите грибам: ешьте только те, в которых уверены на 100 процентов. Нельзя есть позеленевший или проросший картофель — его необходимо тщательно очищать. Не употребляйте икру и молоки щуки, окуня, налима и скумбрии, пойманные в период нереста, так как в это время они содержат токсичные вещества.
При покупке продуктов обращайте внимание на целостность упаковки, дату изготовления и срок хранения. Храните продукты в соответствии с рекомендациями производителя. В заведениях общепита оценивайте чистоту помещения.
Если симптомы отравления все же появились, необходимо принять солевое слабительное (например, сульфат магния), затем выпить любое растительное масло для связывания токсинов, после чего промыть желудок 5-процентным теплым раствором питьевой соды. И сразу вызвать скорую помощь.
12 июля 2026 Глава Черноголовки собрал первый урожай лисичек Автор текста:Юлия Арбузова Глава городского округа Черноголовка Роман Хожаинов дал старт сезону тихой охоты в муниципалитете, собрав полный урожай ранних лисичек во время субботней лесной прогулки. Глава Черноголовки Роман Хожаинов открыл сезон тихой … Читать полностью →
12 июля 2026 Автор: Ирина Горошко Представьте: после дождя вы выходите в сад не с корзиной для огурцов, а с ножом для грибов. Возле старой яблони на пне уже показались плотные гроздья вешенок, а в тени сарая дозревают ароматные шиитаке. … Читать полностью →
11 июля 2026 Валерия Веселова Фото progorod43.ru Летний дождь прошел, и на дачном участке вдруг появились грибы. Знакомая картина? Многие дачники не могут удержаться от соблазна: собрать, принести домой, пожарить с картошечкой. Казалось бы, свои, с собственной земли, — значит, … Читать полностью →
11 июля 2026 Софья Белова Не жарьте грибы как попало: кандидат наук назвала 3 способа сохранить в них максимум пользы Peterburg2.ru Длительная варка и маринады лишают грибы ценных веществ, а вот сушка, заморозка и порошок помогают сохранить белок и витамины. … Читать полностью →
