7 мая 2026
В рамках этой инициативы активно участвовал Андский Патагонский центр лесных исследований и распространения знаний (CIEFAP), организовав стенд и серию открытых для публики лекций, способствуя взаимодействию с местными жителями и посетителями всех возрастов. Это пространство способствовало прямому обмену информацией с местным сообществом, порождая вопросы, диалоги и обмен опытом, связанным с применением научных знаний к изучению грибных ресурсов.
В длинные выходные с 1 по 3 мая 2026 года в Эскеле, провинция Чубут, Аргентина, состоялся второй Фестиваль сосновых грибов, мероприятие, объединившее местное сообщество в Культурном центре Melipal.
Программа фестиваля была посвящена распространению информации, устойчивому использованию и популяризации грибов в регионе, в сотрудничестве с муниципалитетом Эскеля, частным сектором и различными учреждениями.
Участие CIEFAP было представлено секцией фитопатологии и прикладной микробиологии, где исследователи представили доклады по различным темам. Среди презентаций особенно заслуживают внимания доклады Хуана Монхеса о выращивании съедобных и лекарственных грибов, Марио Райхенберга о дикорастущих грибах патагонских лесов, Марии Эухении Сальгадо Саломон о связи между лесами и производством съедобных грибов, Ямилы Ариас о региональных видах и их использовании, а также Ромины Парады и Андреса дель Виго о знаниях, связанных с «чичарроном дель монте» (разновидностью дикорастущего гриба). Также присутствовала исполняющая обязанности исполнительного директора CIEFAP Клаудия Сапата, которая приняла участие в некоторых мероприятиях.
В Аргентине название «чичаррон дель монте» (chicharrón del monte), что буквально переводится как «горный чичаррон» или «лесная шкварка», используют для описания гриба Вороночник рожковидный (Craterellus cornucopioides).
Почему такое название? Эти грибы имеют темно-серый, почти черный цвет, и их сушеная или жареная кожица напоминает хрустящие свиные шкварки (чичаррон). В Аргентине их ценят за сильный аромат и нежный вкус. Популярный деликатес, рыжик (Lactarius deliciosus), также является любимым грибом, но «чичарронами» называют именно вороночник.
Кроме того, в течение дня были проводились мероприятия, ориентированные на детей, с игровыми предложениями и играми, которые способствовали знакомству с миром грибов с раннего возраста, укрепляя интерактивность и обучение.
Также были организованы выезды на микотуристическую тропу Альто-Рио-Перси и в городской природный заповедник Лагуна-Ла-Зета, где явка превзошла ожидания по количеству участников, что укрепило интерес местного сообщества к подобным проектам, связанным с природной средой.
В мероприятии участвовали местные предприниматели и кулинары, предложившие гастрономические изыски из грибов. Фестиваль посетил секретарь по науке и технологиям провинции Чубут, доктора Гильермо Дефоссе, который осмотрел выставочные залы и ознакомился с общими предложениями мероприятия.
Фестиваль сосновых грибов подчеркнул важность государственно-частного партнерства, в организации которого приняли участие муниципалитет Эскеля и компания Meraki, а также была оказана поддержка такого учреждения, как CIEFAP, что способствовало усилению обмена знаниями, взаимодействию с местным сообществом и повышению эффективности использования ресурсов патагонских лесов.
Источник: CIEFAP.
Фото: Википедия, Lebrac, собственная работа.CC BY-SA 3.0
