Грибной сбор в России остаётся распространённой сезонной практикой, однако, по оценкам специалистов, объёмы собранных грибов на одного человека заметно снизились. Микологи отмечают, что причина связана не с сокращением количества грибов в природе, а с тем, что удачные места становятся известны ограниченному кругу людей.
Как формируются грибные места
Грибы распространяются с помощью спор, из которых развивается грибница — подземная система, способная существовать несколько лет. При сохранении почвенного слоя и отсутствии повреждений такие участки могут давать урожай на протяжении нескольких сезонов подряд. Поэтому опытные грибники, как правило, фиксируют подобные локации и используют их повторно.
Где вероятность сбора выше
По наблюдениям микологов, грибы чаще встречаются не в густых лесных массивах, а на опушках, полянах и участках с умеренной влажностью. Разные виды имеют свои предпочтения: белые грибы, подосиновики и подберёзовики чаще связаны с берёзами, осинами и дубами, тогда как опята и вешенки развиваются на пнях и поваленной древесине.
Погодные условия также играют роль. В засушливые периоды урожайность снижается, тогда как после умеренных дождей грибная активность, как правило, возрастает.
Безопасность при сборе
Специалисты обращают внимание на способность грибов накапливать вещества из окружающей среды. Сбор рядом с автомобильными трассами, железными дорогами и промышленными объектами повышает риск загрязнения даже у съедобных видов. Тяжёлые металлы не удаляются ни при термической обработке, ни при вымачивании.
Отдельно отмечается, что условно съедобные грибы требуют предварительной подготовки, включая длительное вымачивание или засолку, тогда как ряд видов допускает стандартную кулинарную обработку.
Хранение и заготовка
Грибы относятся к скоропортящимся продуктам и требуют обработки в день сбора. Наиболее распространённые способы заготовки — сушка и заморозка. Сушка позволяет сохранить продукт длительное время и концентрирует его пищевые свойства.
Применение в питании и исследованиях
Некоторые виды грибов изучаются в рамках пищевой и биологической науки. Отдельные соединения, содержащиеся в них, рассматриваются как потенциально полезные для пищеварения и обмена веществ, однако речь идёт о научных наблюдениях, а не о лечебных рекомендациях.
Итог
Успешный грибной сбор зависит от выбора места, сезонных условий и соблюдения правил безопасности. Опытные грибники ориентируются на проверенные участки и природные признаки, что позволяет повышать результативность «тихой охоты» без случайных находок.
В челябинском нацпарке «Зигальга» начался сезон грибов
Фото: Julija Kumpinovica/Shutterstock/Fotodom
В национальном парке Челябинской области пошли первые грибы — сморчки и строчки. Их отличия в том, что первые — неопасные и съедобные, вторые — токсичные, сообщило информационное агентство 1obl.ru.
«Начался сезон строчков — грибов, которые из-за своей характерной извилистой шляпки в народе получили прозвище «гриб-мозг». От сородича по царству — сморчка — его отличает экстравагантная шляпка, цвет которой варьируется от красно-коричневого до черно-коричневого», — процитировало 1obl.ru пресс-службу нацпарка «Зигальга».
Строчки нельзя употреблять в пищу из-за их высокой токсичности. Даже для опытных грибников бывает сложно определить, какой гриб съедобный, а какой — ядовитый. Специалисты советуют обращать внимание на цвет шляпки: у опасного она более насыщенных темных тонов, тогда как у гигантского строчка шляпка светлее, а рельеф (который видом будто бы похож на мозг — Прим.ред.) выражен сильнее.
Но лучше всего пройти мимо таких грибов — ошибиться легко, а употребление токсичного строчка обыкновенного может привести даже к поражению центральной нервной системы. При этом термическая обработка гриба-«мозга» вовсе не гарантирует полного выведения ядов.
Редкие и исчезающие виды грибов на Ямале официально приравняют к охраняемым растениям и животным. Законопроект был опубликован на сайте правительства ЯНАО.
Живые машины: исследователи вырастили робота на грибной основе, который реагирует на свет и химические сигналы
Корнеллский университет (США) представил прототип био-гибридного робота, в котором движение управляется настоящим грибным мицелием. Устройство сочетает эластичный 3D-печатный корпус и живую биологическую систему. Мицелий, помещённый в специальный резервуар, генерирует слабые электрические импульсы при попадании ультрафиолета — эти сигналы обрабатываются микроконтроллером и переводятся в команды для сервоприводов.
В ходе эксперимента грибной робот двигался к источнику света со скоростью 3 см/мин и огибал препятствия без предварительного программирования маршрута. В ближайшее время исследователи планируют добавить в мицелий гены, отвечающие за реакцию на химические маркеры, чтобы робот мог, например, находить разливы нефти или токсичные вещества. Разработка далекого будущего — создание «самоперерабатывающихся» роботов, которые после выполнения задачи разлагаются без вреда для экологии.
Уже в апреле в лесах Подмосковья появляются первые весенние грибы. Среди них есть те, которые многие незаслуженно обходят стороной. Сотрудник кафедры микологии и альгологии МГУ Максим Дьяков рассказал интернет-изданию «Подмосковье сегодня», какие грибы, несмотря на их необычный вид, можно смело отправлять в корзину и как их отличить от ядовитых двойников.
Это самые ранние съедобные грибы, за которыми можно отправляться, как только сойдёт снег. Эксперт отметил, что сморчки и сморчковые шапочки — самые лакомые первые грибы. Они достаточно крупные, деликатесные и очень популярны не только в России, но и во всём мире.
Эти грибы узнаваемы: их шляпки обычно имеют ячеистую структуру, напоминающую пчелиные соты, конической или яйцевидной формы. Цвет варьируется от светло-бежевого до темно-коричневого с сероватым оттенком. Сморчки ценятся за нежный вкус, аромат и текстуру.
2. Трутовик (серно-жёлтый)
Трутовики — обширная группа грибов, среди которых есть интересные экземпляры. Весной, по словам миколога, встречается серно-жёлтый трутовик, растущий на остатках деревьев или на живых ослабленных лиственных породах.
Из-за яркого цвета его трудно с чем-то спутать. Пока гриб совсем молодой, он мягкий. Если чуть перерастёт, становится деревянистым и невкусным. Эксперт добавил, что этот гриб лучше мариновать.
3. Рядовка майская (гриб святого Георгия)
В мае появляется один из первых крупных шляпочных грибов — рядовка майская, или гриб святого Георгия. Его название связано со способностью расти группами (рядами), а также с христианским праздником — Днём святого Георгия Победоносца, который отмечается 6 мая. Как раз это время совпадает с периодом массового плодоношения рядовки.
Это крупный гриб с центральной ножкой, светло-бежевого цвета. Отличается тем, что пахнет лежалой мукой. Растёт очень часто на газонах, но в городе эксперт не рекомендует его собирать. Майский гриб подходит для жарки, варки, засолки. Он универсальный и может стать украшением любого блюда. Дьяков также подчеркнул, что с рядовками нужно быть особо осторожным, потому что среди них встречаются ядовитые двойники.
4. Саркосцифа алая
Ещё один необычный гриб, который можно встретить уже весной, — саркосцифа алая. Это оранжевые чашечки, которые растут в низинах, обычно в хвойных лесах, вдоль дорог.
Эксперт рассказал, что гриб очень тяжело собирается, долго чистится, не обладает ярко выраженным вкусом, консистенция у него хрящеватая. Но ценится он за красоту: если замариновать саркосцифу в небольших баночках, цвет остаётся, и её используют для украшения блюд.
В заключение эксперт напомнил, что лучше не экспериментировать с грибами, если возникает сомнение насчёт их съедобности.
Биологи признали провал систем планетарной защиты перед земными грибами.
Смотрели фильм «Эволюция»? В кино опасность обычно прилетает к нам: учёные находят инопланетную жизнь, везут образцы на Землю, а дальше лаборатория быстро проигрывает тому, что сама же открыла. В реальной астробиологии главный страх часто устроен наоборот. Земные микробы могут улететь на Марс вместе с посадочным аппаратом, пережить перелёт, осесть на поверхности и потом выдать себя за местную жизнь.
Для науки такой сбой был бы не просто неприятной ошибкой. Поиски жизни за пределами Земли держатся на надежде найти второе зарождение биологии — организм, который появился независимо от земной эволюции. Если марсоход обнаружит микробов, а затем анализ покажет земную ДНК, знакомые белки и привычную клеточную химию, сенсация превратится в разочарование: человечество нашло бы не марсиан, а собственных безбилетников, случайно занесённых на другую планету.
Чтобы снизить риск, космические агентства используют планетарную защиту. Так называют правила, которые не дают земным организмам попадать на другие миры, а потенциально опасным образцам из космоса — возвращаться на Землю без строгого карантина. Больше всего внимания получает Марс: планета остаётся главным кандидатом на поиски следов древней, а в теории и сохранившейся микробной жизни.
NASA давно работает с этой проблемой. В 1970-х агентство тщательно стерилизовало посадочные аппараты Viking перед запуском к Марсу. Если международная программа Mars Sample Return всё же привезёт марсианский грунт на Землю, образцы будут хранить и изучать почти как особо опасный биоматериал, даже если внутри окажутся только камни и пыль.
До недавнего времени протоколы в первую очередь били по бактериям. Именно их считали главными нежелательными пассажирами космической техники. Новое исследование расширяет список угроз: в чистых комнатах NASA, где собирают аппараты для межпланетных миссий, нашли грибы, способные пережить обработку перед стартом.
Учёные выделили около 20 грибных штаммов из помещений для сборки космической техники и проверили, как организмы переносят ультрафиолет. Часть культур выжила. Особенно стойким оказался Aspergillus calidoustus — плесневый гриб, который выдержал длительное облучение, условия, похожие на космический вакуум, и среду, имитирующую поверхность Марса.
Самый тревожный результат связан с нагревом. A. calidoustus пережил обработку при 125 градусах Цельсия. NASA использует такую температуру как один из способов стерилизовать аппараты, которые должны садиться на Марс. Гриб прошёл через процедуру, рассчитанную на уничтожение живых загрязнений, и сохранил жизнеспособность.
Авторы работы считают, что NASA, другие космические агентства и частные компании должны пересмотреть правила для чистых комнат. Исследование не доказывает, что Марс уже загрязнён земными грибами, но показывает опасный пробел: часть организмов выдерживает условия, после которых инженеры рассчитывали почти на полную стерильность.
Риск растёт вместе с новой волной марсианских программ. К планете готовят посадочные аппараты, марсоходы, вертолёты и миссии по возврату образцов. Кроме NASA и Европейского космического агентства, межпланетные проекты запускают другие страны и частные компании. Чем больше полётов, тем выше шанс, что хотя бы один аппарат увезёт с собой устойчивых земных пассажиров.
Международные правила планетарной защиты координирует Комитет по космическим исследованиям COSPAR. Организация выпускает рекомендации, связанные с Договором о космосе 1967 года. Нормы рассчитаны на всех участников космической деятельности, а государства отвечают ещё и за частные миссии, которые запускаются под их юрисдикцией.
У NASA уже есть инструкции, справочники и учебные программы по планетарной защите. Агентство также готовит дополнительные инструменты для коммерческого сектора: частные компании всё чаще берутся за задачи, которые раньше выполняли только государственные организации.
Одним из таких инструментов может стать метагеномика. Метод изучает не отдельные микробы, выращенные в лаборатории, а всё сообщество организмов сразу, прямо в исходной среде. Для чистых комнат это особенно важно: стандартные проверки часто ищут бактерии и могут пропускать грибные сообщества или редкие устойчивые формы жизни. Метагеномное картирование поможет понять, кто на самом деле живёт в помещениях, где собирают аппараты.
Та же задача возникнет при будущих пилотируемых полётах к Марсу. Человек сам несёт огромный микробиом: бактерии, грибы и другие микроорганизмы живут на коже, в дыхательных путях, в кишечнике, на одежде и оборудовании. Полностью стерильный экипаж невозможен. Поэтому правила для людей на Марсе будут намного сложнее, чем обработка беспилотного аппарата.
Марс действительно негостеприимен: низкое давление, сильный холод, почти полное отсутствие жидкой воды на поверхности, радиация и агрессивная химия грунта. Но земные экстремофилы уже много раз ломали похожие ожидания. Некоторые микробы переживают вакуум, облучение, высокие температуры, засуху и химический стресс. Грибы из чистых комнат NASA добавляют к этому списку ещё одну группу стойких организмов.
Чем чувствительнее приборы, тем выше шанс найти слабые следы биологии. Но та же чувствительность повышает риск принять занесённое земное загрязнение за марсианскую находку. Будущим миссиям придётся доказывать не только сам факт жизни, но и её происхождение.
При употреблении лесных грибов главным симптомом отравления является время появления первых симптомов недомогания. О том, по какой причине отсутствие жалоб в первые часы после еды может сигнализировать о начале необратимых процессов в печени, объяснила в разговоре с «Абзацем» медик Ольга Тарасова.
По ее словам, если признаки отравления проявляются стремительно, то прогноз должен быть благоприятный. А вот задержка реакции организма указывает на всасывание опасных токсинов.
«В том случае, если вас стошнило через пару часов после грибной трапезы, то должны отделаться легким испугом. Если спустя несколько часов вы чувствуете себя нормально, то это не значит, что грибы были безопасными. Возможно, яд уже начал всасываться и разрушать вашу печень», – отметила медик.
Она напомнила, что основную опасность представляет бледная поганка. Именно она вызывает подавляющее большинство смертельных исходов. Ее коварство состоит в периоде мнимого благополучия.
«При отравлении бледной поганкой счет идет не на минуты, а на часы мнимого благополучия, когда яд уже убивает вашу печень, а вы чувствуете себя нормально. В этом случае необходимо срочно вызывать скорую, промыть желудок, выпить полтора литра теплой воды и вызвать рвоту», – добавила подчеркнула Тарасова.
Она порекомендовала использовать сорбенты и воздержаться от алкоголя или обезболивающих лекарств, так как они способны ускорить всасывание яда.
Душ не помогает: врач раскрыл список продуктов против запаха старости
Человек выглядит опрятно, одежда свежая, но при появлении в помещении остается тяжелый сладковато-затхлый «душок». Как оказалось, проблема не в гигиене и не в плохом мыле. Хирург, андролог, онкоуролог, кандидат медицинских наук Марк Гадзиян в беседе с REGIONS объяснил: причина — в химических процессах на коже, а точнее — в веществе под названием 2-ноненаль. И бороться с ним можно не дорогой косметикой, а обычной диетой.
Ученые давно нашли объяснение феномену «запаха старения». Виновник — 2-ноненаль. Это вещество появляется на поверхности кожи, когда кожное сало окисляется. С годами защитные функции кожи слабеют, сало окисляется быстрее и специфический аромат становится ярче. Гадзиян описывает его как жирный, травянистый, с нотками старой косметики, нафталина или сырого подвала. Беда в том, что этот запах не смывается водой за секунду. Он въедается в липидный слой кожи, и справиться с ним простым душем невозможно.
Выход, по мнению врача, лежит на кухне. Снизить окислительный стресс в организме и дать коже мощную дозу антиоксидантов — вот главная стратегия. Лучшим «оружием» против запаха старости доктор называет грибы. Особенно шампиньоны и шиитаке. В них содержатся вещества, которые напрямую мешают образованию того самого 2-ноненаля.
Что добавить в рацион, чтобы снизить запах:
Грибы (шампиньоны, шиитаке) — снижают образование 2-ноненаля. Бобовые, горох, соя — содержат спермидин, который защищает клетки. Зеленые овощи, хурма, ягоды, фрукты — источники антиоксидантов. Рыба и морепродукты — полезные жиры для кожи. Нежирное мясо, кефир, творог — белок и микроэлементы. Цельнозерновые (гречка, овсянка) — клетчатка и витамины. И, наконец, чистая вода в достаточном количестве — она увлажняет кожу изнутри.
Однако есть и список продуктов, которые, наоборот, усиливают неприятный запах. Врач предупреждает: жирное, жареное, копченое, соленое и маринованное. Сладости, газировка и алкоголь. А также неожиданный пункт — чеснок, лук, спаржа, карри и острый перец чили. Специалист подтвердил, что полезные лук и чеснок могут сделать запах тяжелее с возрастом, особенно, если налегать на них ежедневно.
Гадзиян предлагает три простых шага для тех, кто не хочет пахнуть «бабушкой» или «дедушкой»:
Первое: проверить гормоны. У женщин — эстрадиол, у мужчин — тестостерон. Именно они управляют жировым обменом кожи. Если гормоны в норме, запаха меньше.
Второе: пить воду. Сухая кожа стареет быстрее и пахнет сильнее.
Третье: грибы на ужин. Ввести их в меню три раза в неделю — и через месяц разница станет заметна даже близким.
«Анализ на 2-ноненаль еще не изобрели. Но смысл понятен: меньше окисления — меньше запаха», — заключил Марк Гадзиян.
Ранее врачи раскрыли всю правду об облепиховом масле и его влиянии на здоровье.
Новосибирские ученые выяснили, что микрогрибы вида Фузариум бузиновый (Fusarium sambucinum) выделяют «яд», подавляющий грибы-паразиты, но при этом безопасны для растений и окружающей среды.
«Природные фунгициды», выделяемые микрогрибами вида Fusarium sambucinum, не только защищают корни пшеницы от гнили, но и стимулируют ее рост.
МОСКВА, 7 мая — РИА Новости. Защитить сельскохозяйственные культуры от грибов-вредителей без вреда для природы можно с помощью жидкости, в которой жили микрогрибы вида Фузариум бузиновый, выяснили новосибирские ученые. Выделенная из почв Западной Сибири разновидность этого микроорганизма выделяет «яд», подавляющий грибы-паразиты, но при этом безопасна для растений и окружающей среды, сообщила пресс-служба РНФ.По мнению одного из авторов работы, доцента Сибирского государственного университета инженерии и биотехнологий Марины Селюк, полученные данные об активности почвенных грибов Фузариум бузиновый (Fusarium sambucinum) открывают путь к созданию новых экологически безопасных биопрепаратов, способных заменить современные химические средства обработки растений.
В живой природе организмы близких видов конкурируют друг с другом за ресурсы, возможность размножаться и «территории». Для этого в ходе эволюции у организма может сформироваться особое «оружие» — как, например, у змей разных видов, которые могут смертельно отравлять друг друга. При развитии вид может приобрести и средства против существ других царств — например, пенициллин, выделяемый плесневым грибом Penicillium notatum, воздействует на многие бактерии.Соперничество существует и между микроскопическими почвенными грибами: выделяя биологически активные вещества, они подавляют рост ближайших «конкурентов», рассказали в Российском научном фонде (РНФ). Иногда эти «природные защитные средства» безопасны для остальных живых существ, поэтому могут использоваться в сельском хозяйстве для предотвращения размножения патогенных грибков, добавили в фонде.
Ученые Сибирского государственного университета инженерии и биотехнологий (Новосибирск) и Новосибирского государственного педагогического университета (Новосибирск) обнаружили, что «природные фунгициды», выделяемые микрогрибами вида Fusarium sambucinum, не только защищают корни пшеницы от гнили, но и стимулируют ее рост.»После такой обработки (питательной средой, где выращивали микрогрибы Fusarium sambucinum. – Прим. ред.) проростки пшеницы стали длиннее на 20 процентов. Кроме того, жидкость после выращивания Fusarium sambucinum на 16–75 процентов подавляла гнили пшеницы, которые вызывали другие виды грибов, наиболее распространенные в Западной Сибири», — отмечено в сообщении РНФ.
Эксперименты проводились на одном из сортов яровой пшеницы, семена которого обрабатывали питательным «бульоном», где в лабораторных условиях выращивались Fusarium sambucinum. Такая процедура сохранила здоровье более чем 90 процентам проростков, предотвратив развитие корневых гнилей, которые развиваются из-за активности грибков Bipolaris sorokiniana и некоторых организмов вида Fusarium.
Многие любители тихой охоты ошибочно полагают, что грибной сезон начинается только летом или осенью, и напрасно обходят лес стороной в мае. Как рассказала NewsNN администратор группы «Грибы, рыбы и ягоды НН» Олеся Лесная, в конце весны вполне можно вернуться домой с полными корзинами.
В первых числах мая в нижегородских лесах начинают появляться сморчки конические — грибы, которые шеф-повара лучших ресторанов превращают в изысканные блюда по очень высоким ценам. Сморчки плодоносят всего около двух недель.
Где искать: влажные места, осиново-березовое мелколесье, вдоль торфяных болот. Много таких грибов в Борском, Арзамасском округах, в окрестностях Сарова. Нередко сморчки находят прямо на дачных участках — под плодовыми деревьями и даже в парниках, чем немало удивляют владельцев.
«Это вкусные съедобные грибы вытянутой формы на ножке. Только не путайте их со строчками — так называемыми „мозгами“, которые не рекомендуются к сбору», — предупредила владелица паблика «Грибы, рыбы и ягоды НН».
Также грибники ящиками собираютобыкновенные сморчки.
Сморчок конический. Фото: Олеся Лесная. «Грибы, рыбы и ягоды НН»
С середины мая, особенно после весенних гроз, в молодых сосняках на освещенных опушках появляются маслята. Слой бывает очень активным — можно собрать приличный урожай. Эти грибы можно найти в совершенно любом округе региона.
В это же время, после обильных дождей, на лугах и пастбищах Ветлужского округа и в окрестностях Нижнего Новгорода встречается шампиньон луговой. А, например, в богородских и дальнеконстантиновских лесах можно найти рядовку майскую. Здесь важно уметь правильно определять грибы — у них есть ложные двойники.
Вообще май — самый непредсказуемый месяц не только в плане погоды, но и в плане грибов.
«Бывали такие годы, что в конце мая лично я находила рыжики и подосиновики, а некоторые грибники даже белые сосновые грибы (боровики), но это скорее уже исключение из правил, а не закономерность», — рассказала Лесная.
В последнее время среди грибников набирает популярность еще один позднемайский гриб — трутовик серно-желтый. Растет он на деревьях, внешне напоминает монтажную пену, а по вкусу — курятину. Найти его можно в Арзамасском, Павловском, Дзержинском, Большеболдинском округах и даже в Нижнем Новгороде.
«Собирать нужно только молодые грибы, так как с возрастом они начинают кислить и становятся жесткими. Растут трутовики преимущественно в широколиственных лесах на дубах. Также их можно встретить в лесопарках Нижнего Новгорода», — пояснила собеседница NewsNN.
Трутовик серно-желтый напоминает по вкусу курицу. Фото: eka23green. inaturalist.org
Весной можно найти и другие съедобные грибы, но они уже требуют определенных микологических знаний и большого опыта по сбору и определению. Новичкам лучше не рисковать и собирать только хорошо знакомые виды.
Чтобы сделать прогулки на природе более информативными и безопасными, используйте мобильные приложения для распознавания растений, грибов и насекомых. Редакция ZOOM.CNews подобрала лучшие программы, которые помогут вам узнать, как называется необычный цветок, определить, какая перед вами бабочка, а также не наткнуться на ядовитый гриб.
Лучшие приложения для распознавания растений, грибов и насекомых: карманная энциклопедия
Google Объектив
Google Объектив — это самый простой и распространенный способ искать что-либо при помощи фото. Пользоваться софтом можно не только на Android-устройствах (где он встроен изначально), но и на гаджетах с iOS. Для этого скачайте в AppStore приложение Google, войдите в него и нажмите на значок объектива в строке поиска.
Google Объектив — самый простой способ распознать растения и насекомых по фото
Наведите камеру на растение или насекомое, нажмите кнопку затвора и программа выдаст похожие изображения в сети. Да, вряд ли вы выясните название какого-то редкого вида, но распространенные цветы, насекомые и грибы приложению отлично знакомы. Софт абсолютно бесплатный и не показывает рекламу в интерфейсе.
PlantNet
Чтобы распознать растение в PlantNet, нажмите на иконку камеры в нижней части экрана и сделайте фото (или загрузите фотографию). После этого необходимо указать, какая часть изображена на картинке — плод, лист, цветок, кора или все целиком. Утилита обработает данные и предложит вам несколько вариантов ответа, из которых по сопутствующим изображениям легко опознать нужный.
PlantNet точно определяет цветы и не содержит рекламы
Приложение располагает большой базой флоры, которая классифицирована по группам. В ней сохранены полезные (культивируемые) растения, сорняки и инвазивные виды со всего мира, распространение которых угрожает биологическому разнообразию. Из неоспоримых достоинств программы — полное отсутствие рекламы. К тому же приложение полностью бесплатное и работает как на Android, так и на iOS.
iNaturalist
iNaturalist распознает растения, грибы, насекомых и животных по фотографии. Впрочем, сами разработчики предупреждают пользователей, чтобы они не ориентировались на данные программы при сборе съедобных грибов, так как ошибка искусственного интеллекта может стать опасной для здоровья и даже жизни человека.
Сделав снимок, вы можете посмотреть предложения похожих изображений и сравнить его с искомым. В нашем случае при определении «домашнего» бамбука приложение выдало несколько вариантов, но самый первый все-таки был правильным — Драцена Сандера или, как его еще называют, счастливый бамбук.
iNaturalist помогает распознать растения по фото, а животных даже по звукам
Также вы можете записать звук (например, крик птицы или животного) и выложить свое наблюдение в общий доступ, чтобы другие пользователи помогли вам идентифицировать вид. Есть возможность изучить конкретную флору и фауну по местоположению — это удобно в путешествиях.
Программа PictureThis будет полезна тем, кто увлекается цветоводством, ведь с ее помощью можно не только определить вид растения, но и провести диагностику его состояния. Например, сделайте фото нездоровых или поврежденных участков цветка с разных углов, и вы получите рекомендации по уходу и лечению.
В приложении есть раздел «Мой сад»: добавьте сюда свои цветы, чтобы получать советы по условиям содержания, поливу, подкормке, обрезке и т. д.
PictureThis распознает растения и дает исчерпывающую информацию об уходе за ними
У программы есть бесплатный 7-дневный период, а платная подписка стоит 1490 рублей в год Среди ее преимуществ — распознавание без ограничений, советы специалистов и эксклюзивные руководства по уходу за цветами. Если вы не заинтересованы в подписке, просто закройте страницу с ее предложением и пользуйтесь программой бесплатно, но с ограничениями (3 поиска в день).
ЭкоГид
«ЭкоГид» — это целая серия программ для распознавания определенного типа флоры или фауны. Например, есть отдельные приложения для распознавания насекомых-вредителей, дневных бабочек, птиц, рептилий, деревьев, цветов, грибов, ягод и т. д.
Определитель в «ЭкоГид» работает несколько иначе, чем в остальных программах. Рассмотрим на примере приложения про насекомых-вредителей: здесь необходимо выбрать значения признаков насекомого по внешнему виду, растению-хозяину и поражаемой части растения (для каждого пункта есть подсказки). В итоге утилита выдаст суженный список возможных насекомых с фото, по которым определить вредителя уже не составит труда.
«ЭкоГид» работает и без мобильной сети
В приложении есть краткий справочник по морфологии насекомых и атлас видов. Но самое главное, программа работает даже без интернета — очень удобно, учитывая, что обычно в лесу очень плохая связь. О том, как ещё смартфон выручит вас даже при отсутствии связи, мы писали здесь.
Flora Incognita
Flora Incognita поможет опознать полевой цветок или куст, дерево, траву. Функций у приложения не очень много, но растения оно почти всегда определяет точно. По крайней мере, в наших тестах с бодяком обыкновенным (в народе репейник или чертополох) и еще рядом сорняков справилось на ура.
Flora Incognita определит дикорастущие растения абсолютно бесплатно
Каталог приложения содержит свыше 4800 дикорастущих растений. Минус — софт разработан в Германии и ориентирован на ее флору, поэтому подойдет для определения видов, в основном, европейской части России. Загрузка фото тоже не предусмотрена, можно только фотографировать в режиме live.
Плюсы утилиты — она полностью русифицированная, бесплатная и без рекламы.
Seek iNaturalist
С помощью приложения Seek iNaturalist вы распознаете растения, грибы, земноводных, пресмыкающихся, рыб, птиц и т. д. По каждому из видов доступна краткая справка (классификация, сезонность, наличие в непосредственной близости и по всему миру).
Приложение работает по тому же принципу, что и большинство в нашем обзоре — наведите камеру на объект и она почти моментально выдаст, что за растение или насекомое попало в кадр.
Seek iNaturalist быстро и точно распознает растения, насекомых и прочие виды
Помимо точности и быстроты определения, программу хвалят за простой и понятный интерфейс. К тому же она доступна совершенно бесплатно.
Picture Insect
Для определения насекомых можно использовать приложение Picture Insect. По отзывам пользователей, оно почти всегда дает верный ответ и распознает даже личинок/гусениц, а также предоставляет подробную информацию об объекте поиска, включая опасность для человека и методы борьбы с вредителем.
Picture Insect точно определит насекомое и даст его подробное описание
Однако в приложении невозможно использовать макросъемку — учитывая, что насекомые обычно маленьких размеров, это может затруднять их корректное фотографирование. Имеется платная подписка за 529 рублей в месяц или 1790 рублей в год — она снимает ограничения по поиску и дает возможность задавать вопросы энтомологам.
PlantSnap
В PlantSnap поиск растений доступен по фото или названию в базе данных, которая включает в себя 625 тыс. видов. Есть даже раздел «Сообщество», напоминающий социальную сеть — здесь пользователи добавляют посты, комментируют их и ставят лайки. А в разделе «Узнать больше» можно посмотреть, какая флора распространена в конкретном регионе, и изучить снимки, которые сделали люди по всему миру.
Но есть и минусы — например, приложение определяет цветы и грибы точно, но выдает названия только на латыни (да и сама программа переведена на русский язык с английского немного неудачно).
PlantSnap точно определяет растения и грибы, но пишет название только на латыни
Также в бесплатной версии ограничено число определений в день (всего 5) и показывается реклама. И то, и другое исправляется платной подпиской (есть на месяц, на год и навсегда за 69, 399 и 1750 рублей соответственно).
16 мая 2026 Иван Зубарев А вы знали, что полезный и любимый многими амурчанами папоротник, оказывается, ядовит? И даже после тщательной обработки содержание токсина хоть и снижается, но полностью не исчезает. Так же и с известным в народе багульником: в … Читать полностью →
15 мая 2026 Кристина Гринько журналист, редактор Astana TV Фото: GROK Учёные разрабатывают «живые» модули, которые смогут защищать астронавтов от радиации и холода NASA продолжает работу над необычным проектом Myco-architecture, в рамках которого будущие жилые модули для Марса и Луны … Читать полностью →
15 мая 2026 Микроскопические грибы оказались мастерами политических интриг и биологической войны. Пока политики ищут новые способы обработки полей, сама почва предлагает решение. Ученые из Сибири обнаружили, что гриб Fusarium sambucinum владеет искусством выживания, которое может спасти урожай пшеницы без грамма агрессивной … Читать полностью →
15 мая 2026 Полина Маркова Мария Максимова, предоставлено читателем В лесах Ярославской области начался настоящий грибной бум. Любители «тихой охоты» массово отправляются в леса и возвращаются с полными корзинами строчков и сморчковых шапочек. Эти ранние весенние грибы появляются одними из … Читать полностью →
